Este documento habla sobre la nutrición pediátrica. La nutrición en la infancia es responsabilidad compartida de los padres y pediatras. La valoración nutricional incluye la historia clínica, exploración física y antropométrica del niño. La exploración física permite evaluar el estado de desarrollo y nutrición, mientras que la exploración antropométrica mide dimensiones corporales para clasificar el estado nutricional.

1. Nutrición pediátrica
Pamela García
Andrea Nava

2. Valoración nutricional
• La nutrición en la infancia es
responsabilidad de los padres de
familia en conjunto con los
pediatras, ya que ellos son los
especialistas para desarrollar y
establecer estrategias de
promoción a la salud por medio de
un buen estado nutricional.

3. Anamnesis
• Constituye un pilar
fundamental de la historia
clínica pediátrica. Incluye la
recogida detallada de los
antecedentes familiares y
personales
Antecedentes
personales
Perfil del
desarrollo
Ingesta
dietética

4. Exploración clínica
• De forma general, la exploración clínica
permite valorar aspectos relacionados con
la constitución, las consecuencias
morfológicas del trastorno nutricional
• En los niños/as mayores debe explorarse
siempre el grado de desarrollo puberal
(telarquia y pubarquia en la chicas y
genitalia y pubarquia en los chicos)

5. Marasmo (desnutrición no edematosa)Kwashiorkor (desnutrición edematosa)

7. Signos de sobrepeso y obesidad
• Son fáciles de apreciar, debiendo
considerar la distribución de la
adiposidad:
generalizada
ginoide
Androide

8. Signos y formas clínicas de desnutrición
• Los niños que están sufriendo un proceso
de desnutrición vestidos pueden aparentar
buen aspecto durante bastante tiempo
• sin embargo, al explorarlos desnudos
observaremos que están perdiendo masa
corporal, con adelgazamiento de
extremidades y glúteos

9. Exploración antropométrica

10. Definición
Este método de exploración se ocupa de medir las dimensiones y
proporciones corporales de forma objetiva, permitiendo:
— Confrontar los valores con los patrones de referencia.
— Clasificar en grados el estado de nutrición.
— Realizar un control evolutivo del mismo y su respuesta objetiva al
tratamiento.

11. Objetivo
Obtener las medidas básicas con:
• El instrumental
• Técnica apropiados
• Empleo de estándares de referencia

12. Medidas antropométricas básicas
Peso
• -Valora masa
corporal
• Estado de
nutrición
actual
Talla
•Valora la
dimensión
longitudinal
•Se altera con
el peso
•Incremento de
talla
P.C
Desarrollo del SNC
P.Braquial
Composición
corporal (grasa,
Musculo)
Pliegue triciptal
Valora la
composición
corporal y estado
nutricional actual

13. Índices para clasificar el estado de
nutrición
• Los derivados del peso y la
talla son útiles para
clasificar el estado de
nutrición y realizar su
seguimiento.

18. Exploraciones complementarias

19. Hematología
Sintesis
proteica
Rx carpo
Zinc, M
hierro, M
Ca,
fosforo,
Colesterol,
nivel de
vitaminas