El documento describe las características zootécnicas de las razas de ganado Simmental y Fleckvieh. Simmental se caracteriza por su gran tamaño, buena conformación de la ubre y aptitud para la producción de leche y carne, mientras que Fleckvieh, originario de Suiza, destaca por su alta fertilidad y producción lechera. Ambas razas son apreciadas en la cría por su rusticidad y capacidad de cruzamiento en Argentina.

1. CARACTERÍSTICAS ZOOTÉCNICAS
SIMMENTHAL
 Cabeza: grande, con perfil convexo, frente alargada,
ojos grandes; orejas medianas y cuernos de tipo
opistócero.
 Cuello: mediano y musculoso
 Cuerpo: forma rectangular, espaldas largas; tórax
profundo, con costillas arqueadas; grupa; nalgas
redondeadas; cola corta.

2.  Miembros: largos y fuertes, con cascos duros, de
color amarillo; los posteriores presentan la
particularidad de tener garrón muy abierto.
 Ubre: bien conformada y de tamaño grande.
 Pelaje y mucosas: de color overo colorado. Los
matices de las manchas coloradas van del amarillo
claro (abayado) hasta el rojo oscuro cereza.

3. Piel: espesor mediano, suave y elástica; pelo fino y
brillante.
Tamaño: son animales de gran talla: altura de la cruz.
Rusticidad: es de una raza de esqueleto fuerte y muy
rustica.

4.  Aptitud: se explota como animal productor de
leche, carne y trabajo.
 Este ganado tiene buenas aptitudes lecheras,
mediante selección estas han ido aumentando de
una manera acentuada con el correr del tiempo.
 Como ganado productor de carne es una raza
pesada y poco precoz.

5. Raza Fleckvieh
•Origen: Apareció en el siglo XIX, en Suiza.
•Difusión: empezó a difundirse por toda Europa. Y en
Argentina llegó en 1922.
•Características zootécnicas

6.  Pelaje y mucosa: Son overo tostados, con mucosas
rosadas.
 Fertilidad: se caracteriza por su alta productividad,
con un 96% de preñez.
 Producción de leche: En condiciones adecuadas,
llegan a producir 7000 a 10.000kg de leche.

7.  PRODUCCION DE CARNE: Llegan a producir entre
el 70 a72% de carne.
 Objetivo de cría "Fleckvieh-carne: son animales
con tórax largo, profundo y ancho, con buen
desarrollo muscular.
 Aptitud para la cruza: En Argentina a dado muy
buen resultado, obteniendo terneros precoces y
pesados