Presentacion para Carnes Brangus

1. Diseño Conceptual -
Producto Innovador para la
empresa Agro Villamaria Carnes Brangus
ANDRÉS DAVID VALENCIA RENTERÍA
Ingeniero multimedia

2. CARNES BRANGUS
Una empresa líder con más de 40 años de
trayectoria, la cual fue consolidada
para comercializar, distribuir carnes frescas,
maduradas y la fabricación de productos
cárnicos, está siempre orientada a satisfacer
las necesidades proteicas y gustos de
nuestros clientes con alimentos de alto valor
nutritivo; donde gran parte de la producción
es distribuida a los más importantes hoteles,
supermercados, restaurantes y casinos de las
ciudad y el país. Ofreciéndoles Compromiso,
Efectividad, Innovación, Lealtad, Liderazgo
Respeto y Union.

3. DEFINICIÓN DE LA
PROBLEMÁTICA
Carnes Brangus con sus modelos de negocios y
operativos firmes, sólidos y conservadores; esta
comprometido con sus clientes en brindarle el mejor
servicio de venta de sus productos, ya que este cuenta
con Registros INVIMA y Certificados de Alta Calidad
pero sus clientes potenciales tienen la desconfianza en no
saber como es el proceso de su producto al llegar a sus
manos. Esta desconfianza que le provoca al cliente de
Carnes Brangus hace que sus registros y certificados no
se estimen mucho, por lo tanto el problema está en la
desinformación del proceso del producto inicial al final
para el cliente.

4. ARBOL DE PROBLEMA

5. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA
La falta de confianza
hacia los nuevos clientes.
La poca importancia de
conocer el proceso de un
producto cárnico.
Falta trazabilidad del
producto cárnico.

6. PERFIL DEL USUARIO
Camilo, es un joven caleño de 34 años,
casado, lleva una vida familiar con su
esposa y su hijo. Camilo trabaja como chef
líder para un importante cadena de
restaurantes llamada café color, le gusta
disfrutar los fines de semana en su casa
campestre a las afuera de Cali y es un
amante de los asados y actividades al aire
libre.
Camilo lleva desempeñándose en este cargo alrededor de unos 6
años lo que le ha permitido adquirir una buena experiencia en
platos típicos de la región, por su estabilidad laboral le permite
llevar una vida bastante buena por su estabilidad económica, es
un hombre bastante vanguardista en el uso de tecnologías que le
permitan un mejor desempeño en su trabajo y vida personal.
ahora camilo está buscando una especialización en asados de
carne, logrando ampliar su experiencia en la cocina y así hacer
de uno de sus hobbies algo más profesional.

7. MAPA DE EMPATÍACliente: el tipo de carne que voy a comprar, la calidad, me pregunto
si la carne es bien tratada y fresca?
Cliente (rest) : Que tal va a estar el plato que me van a servir, la
carne es bien preparada y blandita?
Trabajador: me voy preparando para atender a los clientes, pienso el
tipo promedio de carne que más piden.
Trabajador(rest): Que plato será el más pedido, que estilo de carne
me pedirán, siento satisfacción a la hora de preparación.
Cliente: carne, como trabajan los
cortadores, la calidad de la carne y una
buena sanidad.
Cliente(rest): La calidad del restaurante,
aseo en buena condición, diversos
platos del restaurante.
Trabajador: Personas que vienen a
comprar carne, diferentes
personalidades, diferentes carnes, la
necesidad de las personas.
Trabajador (rest):Tipos de carne,
personal de trabajo, familias, personas,
pedidos, etc.
Cliente: pido el tipo de carne que necesito y quiero, comprobar el tipo,
la calidad y la confianza del trabajador, compro carne.
Cliente(rest): pido al mesero lo que quiero y con qué expectativas
mientras espero en la mesa sentando tomando vino.
Trabajador: que tipo de carne necesitas y cuantas libras, respondo
cualquier duda del cliente.
Trabajador (rest), tomo la orden de lo que van a comer, pregunto que
van a tomar, luego llevo la orden a cocina y recojo lo del tomar y se lo
llevo, mientras espero a que este el pedido para llevarlo al cliente.
Cliente: escucho los pedidos de la gente,
la conversación de los trabajadores, que
tipos de carnes hay, precios.
Cliente(rest), conversaciones de otras
personas, lo que hay del día según el
mesero, etc.-
Trabajador: Pedidos que hacen la
gente, conversaciones de los clientes,
asuntos de los trabajadores de zona.,
Trabajador(rest): Escucho los pedidos de
las personas, al chef para saber que
hay en el menú, sugerencias de los
clientes, peticiones, favores, etc.

8. INDAGACIÓN DE USUARIO

9. INDAGACIÓN DE USUARIO

10. INDAGACIÓN DE USUARIO

11. INDAGACIÓN DE USUARIO

12. INDAGACIÓN DE USUARIO

13. INDAGACIÓN DE USUARIO

14. INDAGACIÓN DEL USUARIO
ENCUESTA 2

15. INDAGACIÓN DEL USUARIO
ENCUESTA 2

16. INDAGACIÓN DEL USUARIO
ENCUESTA 2

17. INDAGACIÓN DEL USUARIO
ENCUESTA 2

18. NECESIDADES
Basándonos en los procesos de indagación social se obtuvo la
siguiente lista de necesidades:
NECESIDAD CLASIFICACIÓN
Existe la necesidad de mejora respecto
precio-calidad ofrecida por Brangus
Necesidad Percibida
Los clientes requieren una mejora en
cuanto a la entrega del producto final
Necesidad Percibida
Necesidad en la mejora de la comunicación
asertiva (clientes-proveedores)
Necesidad Percibida
Necesidad (falta) de conocimiento de
carnes y cortes de la misma por parte de
los clientes
Necesidad Real

19. NECESIDADES
Falta de conocimiento en cuanto a los
procesos de corte realizados por Brangus
Necesidad Real
Falta de conocimiento y relación con la
infraestructura manejada por Brangus en
la planta procesadora
Necesidad Percibida
Falta de mejora en la apariencia del
producto final entregado
Necesidad Percibida

20. ATRIBUTOS DE DISEÑO

21. ÁRBOL DE OBJETIVOS

22. OBJETIVO PONDERADO

23. ÁRBOL DE OBJETIVO
PONDERADO

24. GRACIAS
www.carnesbrangus.com