SEMAFORO NUTRICIONAL

1. Materia Nutrición y Dieta
Nombre: Carlos Jorel Aguilar Escudero
Curso: EPD163
TEMA: Semáforo nutricional
Docente : María dolores Astudillo

2. Semáforo nutricional
El semáforo nutricional es un sistema que nos permite conocer de
una manera clara, sencilla y en un simple vistazo la cantidad de
calorías, azúcares, grasa, grasa saturada y sal que la ración de
consumo de un producto nos aporta.
Características
Siempre va en el frontal del envase. Da la información por
ración de consumo. Aparecen los cuatro nutrientes más
relacionados con la salud (calorías, grasa, grasa saturada,
azúcares y sal ), etc.
funciones
Los empaques de los alimentos procesados deben contar
con el sistema gráfico de barras de colores verde, amarillo y
rojo, según la concentración de sus componentes.
Clasificación
El color verde es utilizado cuando el ingrediente es bajo,
amarillo cuando es medio y rojo cuando es alto

3. Ventajas
El semáforo ayuda a los consumidores a realizar una elección más saludable de
alimentos, es la clave dentro de las políticas de salud pública, puesto que ayuda a
prevenir las ECNT y por lo tanto mejora el estado nutricional de la población.
Desventajas
Confusión entre productos saludables y no saludables
Su finalidad es hablar de cuantas calorías tiene un producto sin atender a la matriz propia
del alimento o preparado
No es obligatorio, por tanto, muchos productos ultra procesados no lo utilizan
Puede llegar a causar confusión entre la población
Alimentos donde esta el
semáforo nutricional
El semáforo puede estar en los
siguientes productos alimenticios
Mermelada
Nutella
Bombones
Galletas
Jugos
Coca cola

4. http://repositorio.puce.edu.ec/bitstream/handle/22000/15684/TESIS%20PNovoa.pdf?sequence=1&isAllowed=y#:~:text=Otro
%20estudio%20menciona%20que%2C%20el,estado%20nutricional%20de%20la%20poblaci%C3%B3n.
https://www.eroski.es/eroski-y-tu/salud-bienestar/semaforo-
nutricional/#:~:text=El%20sem%C3%A1foro%20nutricional%20es%20un,de%20un%20producto%20nos%20aporta.
https://www.axa.es/-/ventajas-e-inconvenientes-de-nutriscore-el-semaforo-
nutricional#:~:text=Sin%20embargo%2C%20esta%20herramienta%20tiene,alimentos%20de%20mala%20calidad%20nutricional
.
https://guillermotardon.com/ventajas-y-desventajas-del-nutriscore/
https://www.anchoasdeluxe.com/es/blog/704_semaforo-nutricional-conoce-que-es-y-para-que-sirve.html