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IND U2 A2 DANG - scaskajfimnafje
Nutrición y dietética(Universidad Abierta y a Distancia de México)
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SECRETARIA DE EDUCACIÓN PÚBLICA.
UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE
MÉXICO.
División de ciencias de la salud, biológicas y
ambientales.
Licenciatura en nutrición aplicada.
Introducción a la nutrición y Dietética.
Unidad 2, Fundamentos de la nutrición y dietética.
Actividad 2. “guías alimentarias y recomendaciones dietéticas”
Daniel Israel Nava García
ES1921014768.
03 de febrero 2020.

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Continente
América
País
México
América Uruguay
América
África
África
Europa
Europa
Asia
Asia
E.U.A
Nigeria
Sudáfrica
Italia
España
China
Japón
Motivo
Porque es mi país y me gustaría saber mas sobre el
tema.
Por que es un país con pocos habitantes, pero con muy
buenas cosas.
Por ser el país mas rico del continente.
Esta teniendo un crecimiento y desarrollo interesante
Por que es el país con mayor desarrollo en áfrica
Es un país con unos platillos riquísimos.
Por ser el país que conquisto a México.
El país mas industrializado.
Por la gran variedad de platillos que se comen ahí.
El país mas representativo del continente.
Australia
Oceanía
INTRODUCCIÓN
En el siguiente trabajo se realizará un cuadro comparativo de las diferentes guías
alimentarias en el mundo, para lo cual se investigará en la pagina oficial de la FAO cuales
son esas guías alimentarias.
Se integrará de manera grafica y explicativa lo que se entiende con estas guías
alimentarias, por lo que me gustaría colocar la siguiente definición de lo o que es una guía
alimentaria.
Según la FAO: Las guías alimentarias basadas en alimentos —también denominadas
sencillamente guías alimentarias— tienen por objeto servir de base para la formulación de
políticas nacionales en materia de alimentación y nutrición, salud y agricultura, asícomo de
programas de educación nutricional destinados a fomentar hábitos de alimentación y modos
de vida sanos. En ellas se ofrecen al público en general consejos sobre alimentos, grupos
de alimentos y modelos alimentarios que proporcionan los nutrientes fundamentales con el
propósito de fomentar la salud en general y prevenir las enfermedades crónicas.
DESARROLLO

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País Imagen de la guía alimentaria Ideas principales
México La guía alimentaria actual es un plato
dividido en tres partes (El Plato del Buen
Comer), cada una representando a un
grupo alimentario: verduras y frutas,
cereales, legumbres y alimentos de
origen animal (incluyendo lácteos, carne,
aves de corral y pescado). El plato tiene
una banda alrededor de él con un color
diferente para cada grupo: verde para
verduras y frutas, amarillo para cereales,
y rojo para legumbres y productos
animales. Hay un mensaje para
"combinar" entre las bandas rojas y
amarillas destinadas a hacer que la gente
combine esos dos grupos de alimentos.
La guía alimentaria no se revisó con las
Directrices actuales de 2015.
Uruguay La guía alimentaria uruguaya es un
círculo que muestra que los grupos de
alimentos se consumen regularmente
como parte de una dieta saludable:
verduras y legumbres; frutas; panes,
harina, pasta, arroz y patatas; leche y
queso; carne, pescado y huevos; semillas
y aceites; y azúcares y dulces (en
pequeñas cantidades). El tamaño de
cada segmento de grupo de alimentos
refleja la proporción que el grupo debe
contribuir a la dieta diaria total. El agua
está en el centro del círculo.
E.U.A Los patrones alimentarios del USDA
(Directrices Dietéticas, Apéndices 3-5)
fueron desarrollados para ayudar a las
personas a llevar a cabo las
recomendaciones en las Directrices
Dietéticas. Identifican cantidades diarias
de alimentos, en formas densas de
nutrientes, para comer de cinco grupos de
alimentos principales y sus subgrupos.
Los patrones también incluyen una
asignación para los aceites y describen el
número limitado de calorías disponibles
para otros usos, como azúcares
añadidos, grasas saturadas y alcohol. El
icono alimentario del Departamento de

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Agricultura de los Estados Unidos,
MyPlate, sirve como un recordatorio para
ayudar a las personas a tomar decisiones
alimentarias más saludables. El icono
MyPlate hace hincapié en las frutas,
verduras, granos, alimentos proteicos y
grupos lácteos. MyPlate está destinado a
personas a pensar en la construcción de
un plato saludable a la hora de comer.
Nigeria La guía alimentaria nigeriana es una
pirámide alimentaria dividida en cinco
grupos alimentarios. En la parte inferior
hay pan, granos y tubérculos, seguidos
de verduras y frutas. Ambos grupos se
comerán en cada comida. Huevos,
pescado, carne y lácteos están en el
tercer nivel, y se comerán con
moderación. Los aceites y las grasas
deben comerse con moderación de
acuerdo con la pirámide, con confitería
limitada a raras ocasiones. Un vaso de
agua se coloca fuera de la pirámide con
el consejo de beber siempre muchaagua.
Sudáfrica La guía de alimentos sudafricana muestra
siete grupos de alimentos que se comen
regularmente: alimentos con almidón;
verduras y frutas, frijoles secos,
guisantes, lentejas y soja; pollo, pescado,
carne y huevos; leche, masas, yogur;
grasa y aceite; y agua. Sólo muestra las
agrupaciones de alimentos (compuestas
de alimentos locales y asequibles) que
son necesarias para una alimentación
saludable, y a diferencia de otras guías
alimentarias, no incluye artículos cuyo
consumo debe ser limitado, como
alimentos altamente procesados ricos en
azúcar, grasa y sal. El tamaño de cada
segmento de grupo de alimentos refleja el
volumen que el grupo debe contribuir a la
dieta diaria total.

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Italia Las 13 directivas se han dividido en
cuatro bloques. El primero está
relacionado con el equilibrio (1). El
segundo se dedica a los alimentos para
los que es necesario aumentar el
consumo, como las frutas y verduras (2-
4). El tercero se refiere a los alimentos
críticos en la dieta actual y para los que
se debe reducir el consumo, como la
grasa, la sal, el azúcar y el alcohol (5-8).
Y el último bloque está dedicado a
"Cómo" asegurar una dieta variada,
segura, saludable y sostenible (9-13). Las
13 directivas son: Mantenga su peso bajo
control y siempre esté activo Coma más
frutas y verduras Coma cereales
integrales y legumbres Beba abundante
agua todos los días Grasas: seleccione
cuáles y limite la cantidad Azúcar, dulces
y bebidas azucaradas: menos es mejor
Sal: menos es mejor (pero yodada)
Bebidas alcohólicas: las menos
posibilidades Disfrute de una variedad de
opciones de alimentos Siga las
recomendaciones especiales para los
grupos objetivo Tenga cuidado con la
dieta y el mal uso de los suplementos
dietéticos La seguridad alimentaria
depende también de usted Seleccionar
una dieta sostenible
España España utiliza una pirámide alimentaria
con recomendaciones dietéticas en línea
con la dieta tradicional mediterránea. La
pirámide alimentaria se divide en grupos
alimentarios clasificados en tres niveles
de consumo: diariamente (cereales y
productos integrales, frutas, verduras,
aceite de oliva y productos lácteos),
semanalmente (pescado, aves de corral,
leguminosa, frutos secos, patatas,
huevos, carne roja y productos cárnicos)
y ocasionalmente (dulces, aperitivos y
bebidas edulcoradas). La pirámide
también incluye recomendaciones sobre
la actividad física.

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China China utiliza la "Pagoda de la Guía
Alimentaria", que encarna las
recomendaciones básicas de las
directrices. Incluye 5 niveles, que
representan la proporción recomendada
de los diferentes grupos alimentarios en
la dieta. Las recomendaciones para beber
mucha agua y hacer actividad física
también están incluidas en la guía de
alimentos. Además, se han desarrollado
dos gráficos auxiliares para una mejor
comprensión y uso práctico: el 'Abacus de
dieta equilibrada' y el 'Plato de comida
equilibrada'.
Japón La "guía de comida japonesa girando top"
está diseñada para parecerse al conocido
juguete tradicional japonés. Es un cono
invertido giratorio dividido de arriba hacia
abajo en capas de grupo de alimentos
que representan alimentos
principalmente en forma cocida / platos.
El orden de los grupos de alimentos se da
por las porciones diarias recomendadas.
En la parte superior hay platos a base de
granos (arroz, pan, fideos y pasta),
seguidos de platos a base de verduras
(incluyendo ensaladas, verduras cocidas
y sopas), y pescado, huevos y platos de
carne. En la parte inferior hay leche y
fruta. Una persona que corre encima de la
tapa giratoria representa la importancia
de hacer actividad física regularmente
para gozar de buena salud. La guía
también recomienda beber mucha agua o
té, y moderar el consumo de aperitivos
altamente procesados, confitería y
bebidas azucaradas. La guía de
alimentos se acompaña de un gráfico que
indica las porciones diarias
recomendadas para cada grupo de
alimentos e ilustrado con ejemplos de
alimentos y platos para cumplir con las
recomendaciones.

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Australia Australia utiliza una guía para una
alimentación saludable que representa
visualmente en un plato la proporción de
los cinco grupos de alimentos para el
consumo recomendado cada día. Los
grupos de alimentos incluidos en el plato
son: alimentos de cereales de grano;
verduras y legumbres/frijoles; frutas;
carnes magras y aves de corral, pescado,
huevos, tofu, frutos secos y semillas;
productos lácteos con grasa reducida y/o
alternativas. Fuera del plato hay el
consejo de beber mucha agua, y la
recomendación de usar aceites en
pequeñas cantidades. El alcohol y los
alimentos altamente procesados (altos en
azúcar, grasa y sodio) deben consumirse
sólo a veces y en pequeñas cantidades.
CONCLUSIÓN
Con esta actividad pude conocer cuales son las diferentes guías alimentarias de los
diferentes países, y cuales son las diferencias entre cada unos de ellas, a mi parecer
depende mucho de todo lo que envuelve el país no es solo una guía alimentaria, tiene que
ver con la cultura, con la población, y sus costumbres.
Esta activada me ayudo a comprender cual es el objeto de estudio de la nutrición, me puso
a pensar mucho, primero por que no sabia lo que era una guía alimentaria, y en muchos de
los países han mudado a platos del buen comer o platos divididos en segmentos y ya no la
pirámide clásica como tal.
Las Guías Alimentarias constituyen una herramienta de gran utilidad para educar a la
población en el logro de una alimentación saludable. En la actualidad se plantea un nuevo
enfoque donde se busca elaborar estas guías tomando como referencia los alimentos, en
lugar de basarlas en los nutrientes como se solía hacer anteriormente.
todas las Guías Alimentarias, así como las gráficas que las acompañan, tienen aspectos
positivos y negativos. Es realmente difícil la compleja relación entre alimentación y salud, y
la gran cantidad de variables que la pueden afectar. El punto central es tener presente que
las Guías Alimentarias son básicamente materiales educativos que deberían acompañar
programas de educación alimentaria, y que además son dinámicas, es decir que requieren
de actualizaciones periódicas a la luz de los nuevos conocimientos científicos, y deberían
ser lo suficientemente flexibles para poder adaptarse a las características individuales de
los diferentes sujetos.

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La hidratación figura como pilar fundamental en todas las guías revisadas, muy pocas de
las guías consultadas, incluyen en su representación grafica algún tipo de elemento que
hace referencia a la necesidad de la practica diaria de actividad física.
Todos los países revisados coinciden en la necesidad de reducir el consumo de grasas
saturadas, azucares y sal.
En lo personal creo que deberían de contener mas explicación de como combinar los
aumentos y principalmente los horarios en los que se debe de realizar la ingesta de
alimentos, para tener una mejor idea de lo que es un buen cuidado alimenticio.
BIBLIOGRAFÍA
http://www.fao.org/nutrition/education/food-based-dietary-
guidelines/regions/countries/australia/es/
Institute of Medicine (IOM). Dietary Reference Intakes: Applications in Dietary Assessment.
Washington, DC: The National Academies Press, 2000.
Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC). Objetivos nutricionales para la población
española. Consenso de la SENC 2011.Rev Esp Nutr Comunitaria 2011
El traductor utilizado para el desarrollo de este trabajo es el que nos proporciona este
procesaor de texto Word, en su menu de revisar.

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