ALIMENTOS NUTRITIVOS

1. LEGUMINOSAS Y
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL

4. LEGUMINOSAS

5.  Este grupo se conforma principalmente en alimentos que son ricos en
proteínas, las cuales son necesarias para construir tejidos como los
músculos, hormonas y neurotransmisores. Ejemplo de leguminosas:
garbanzo, frijol, soya, lenteja, alubia, haba y chícharo.
 Tienen muchos hidratos de carbono (30-60%), principalmente complejos
de absorción lenta y bajo índice glucémico,
 •Ayudan a controlar los niveles de glucosa en sangre y pueden ser muy
útiles para los diabéticos
 Tienen fibra (12-25%)
 –soluble para controlar el colesterol y la glucosa en sangre
 –insoluble para prevenir el estreñimiento

6. BENEFICIOS DE LAS LEGUMINOSAS

7. BENEFICIOS DE LAS LEGUMINOSAS

8. alimentos de origen animal
 . Los alimentos de origen animal aportan también grasa saturada (colesterol),
por lo que su consumo deberá limitarse a una cuarta parte de tu plato.A este
grupo se le unen las carnes de res, cerdo, pescado, aves entre otras; además
el huevo, la leche y sus derivados, excepto la crema, mantequilla y la leche
condensada. Las carnes y los alimentos de origen animal aportan al organismo
vitaminas, proteína su minerales, resultando muy esenciales en la etapa de
crecimiento del ser humano. Otros alimentos de origen animal son ricos en
grasas comas las carnes grasosas, la piel de aves, embutidos, etc. este tipo de
alimentos no debe formar parte de nuestra alimentación diaria, antes bien
debes ser consumidos de vez en cuando.