Taller de panaderia y gastronomia covid 2020

7. TALLERDEPANADERIAY GASTRONOMIA ESCUELATALENTO
ROBERTO PEDEMONTE S.
CORREO: robertopedemont.28@gmail.com
• El presente Taller tiene como finalidad que los alumnos puedan aprender,
experimentar y liberar sus mentes.

9. PRESENTACIONDE ALGUNOSPRODUCTOSQUE ELABORARANEN EL TALLER

11. AGAMOS UNA PAUSA Y CENTREMONOS POR UN MOMENTO
EN LA REALIDAD DE NUESTRA HUMANIDAD
COVID – 19

12. CORONAVIRUS COVID-19
QUE SABEMOS DEL COVID-19?
Se desarrollara con participación de alumnos.

13. AGRESIVIDAD DEL COVID – 19

14. CONTAGIO DEL COVID-19

16. MEDIDAS DE PREVENCION

18. Tener en cuenta que la desinfección, limpieza, higiene y el lavado de
manos correctamente es esencial y fundamental para prevenir cualquier
tipo de enfermedades, tanto bacterianas como en este caso virales, lo
cual a quedado demostrado desde hace muchos años atrás, a
continuación los pasos fundamentales para lavado de manos.

20. Como se mencionó anteriormente la higiene y desinfección es
fundamental, por lo tanto no nos olvidemos de los alimentos que
llevamos a casa, pues sin duda alguna no sabemos las condiciones y/o
procesos que estos pasaron desde su lugar de origen hasta el lugar de
venta donde nosotros los encontramos y los adquirimos:

21. Algunas recomendaciones fundamentales al llegar a nuestros hogares
para desinfectar los alimentos adquiridos del día.

22.  Desinfecta el área en la que colocarás los alimentos comprados fuera de casa.
 Establece una zona para productos limpios y otra para alimentos sucios.
 Colócate guantes desechables.
 Lava la bolsa de compra o, depende tu caso, deséchala
 Procede a desinfectar los envases y plásticos.
 Continúa con alimentos como el pan y colocarlos en recipientes limpios.

23.  Al final las verduras y frutas al lavadero.
 Pon en un recipiente una cucharadita de lejía por un litro de agua.
 Deja reposar treinta minutos.
 Lava con ese líquido las frutas y verduras.
 Procede a enjuagarlas con agua hervida fría.

25. POBLACIONVULNERABLEANTEESTAPANDEMIA MUNDIAL
ADULTO MAYOR
GESTANTES NIÑOS -5 años PERSONAS CON
ENFERMEDADES CRONICAS

26. NO DEJAR PASAR POR ALTO
DESNUTRICIONANEMIA

27. Diferencia entre la anemia y la desnutrición
La anemia es una enfermedad en donde la sangre no contiene suficiente hemoglobina –aquella
rica en hierro– que vuelve débil a la persona. Por otra parte, la desnutrición es consecuencia de
una mala o nula alimentación.
Con respecto a la diferencia entre la anemia y la desnutrición, la primera es un déficit de
absorción de los nutrientes y la segunda de los alimentos.

28. Causas
Estas guardan relación mas no son siempre las mismas. Aquellas son:
Por lo que respecta a la anemia, esta se debe a:
1.Intestino deficiente
2.Falta de ejercicio
3.Falta de hierro en el organismo
4.Mal funcionamiento del sistema inmunológico
Con respecto a la desnutrición, esta ocurre por:
1.Falla del organismo
2.Falta del acceso al agua potable
3.Falta de alimentos en la dieta:

29. Esto puede ocurrir por diversos motivos:
•Desastres naturales que dañan los cultivos.
•Decisión propia por alguien con un trastorno mental o que sigue a una religión.
•Escasez de alimentos.
•Inflación de los precios de los alimentos.

30. Síntomas: Estos son muy parecidos, por eso se necesita la opinión de un especialista, como por
ejemplo la de un doctor. Estos son:
De la anemia:
1.Aspecto pálido
2.Caída del cabello
3.Cansancio general
4.Constantes mareos y/o desmayos
5.Dolor de cabeza
6.Tobillos inflamados
7.Uñas frágiles
De la desnutrición:
1.Aspecto pálido
2.Debilidad muscular
3.Enfermedades presentes con frecuencia
4.Pérdida de peso:
5.Pérdida de masa muscular

31. ALIMENTOS RECOMENDABLES PARA
COMBATIR LA ANEMIA
1. Carne de res
2. Hígado y sangrecita
3. Carne de aves
4. Pescado oscuros ( bonito, atún, caballa, jurel,
entre otros.)
5. Mariscos (en especial los de concha, como
ostras, almejas ,mejillones)
6. Guisantes
7. Lentejas
8. Frijoles
9. Espinaca
10. Ciruelas
11. Pasas
12. Cereales y panes fortificados con hierro.

32. Alimentosparafortalecerel sistemainmunológico