1. ¿Cómo se elabora?
Cocemos los tagliatelles al huevo EROSKI en agua
hirviendo con sal marina EROSKI durante 10 minutos y, una
vez cocidos, los refrescamos bajo el chorro de agua fría del
grifo, escurrimos y untamos de aceite de oliva virgen
EROSKI y reservamos.
Pelamos y troceamos los langostinos cocidos y los
mezclamos con los tagliatelles al huevo EROSKI. Hacemos
una salsa vinagreta con aceite de oliva virgen EROSKI, un
ajo muy machacado, vinagre de manzana EROSKI y la
mayonesa EROSKI. Mezclamos hasta conseguir una salsa
cremosa y bien ligada.
Aliñamos los tagliatelles al huevo EROSKI con los langostinos
cocidos EROSKI y las hojas de la ensalada gourmet EROSKI
lavadas y troceadas.
Servimos según aliñamos para que el vinagre no estropee
las texturas de los alimentos.
Comentario dietético
Las ensaladas que combinan farináceos con alimento proteico como en este caso, pasta y langostinos,
son un recurso muy útil, completo y nutritivo para quienes disponen de poco tiempo para comer. La
combinación de ingredientes lo hace un plato único, bien equilibrado, que se puede mejorar en calidad
nutritiva si se prescinde de la mayonesa y se emplea aliño de aceite de oliva virgen extra.
La pasta es fuente de hidratos de carbono complejos, que hacen de esta receta una saludable fuente
de energía.
Ensalada de Pasta y
Langostinos EROSKI
Semáforo Nutricional
Baja: el 10% o menos
de la Cantidad Diaria
Orientativa
Media: entre el 10% y el
35% de la Cantidad
Diaria Orientativa
Alta: más del 35% de la
Cantidad Diaria Orien-
tativa
El semáforo nutricional
es un sistema de
colores que permite
entender los valores
nutricionales de una
forma clara, rápida y
completa.
Ingredientes para 4 Personas
> 200 g de Tagliatelles al huevo EROSKI
> 100 g de Ensalada Gourmet EROSKI
> 250 g de Langostino Cocido
> 1 diente de Ajo
> 50 ml de Aceite de Oliva Virgen
EROSKI
> 20 ml de Vinagre de Manzana EROSKI
> 20 g de Mayonesa EROSKI
> Una pizca de Sal Marina EROSKI