4. Nutrición El término nutrición es más amplio que el de digestión. La absorción, transporte, utilización y la excreción forman parte de la nutrición.

6. El agua es el nutriente mas importante para la vida

7. Nutrientes

9. Macro y micronutrientes

11. Nutrientes

14. Monosacáridos (ejemplos)

15. Composición de la miel

16. Disacáridos

17. GLUCOSA

19. ALIMENTOS RICOS EN ALMIDÓN Pan Cereales, Arroz Pastas Tubérculos

26. Alimento gr. de fibra cada 100 gr. Salvado de trigo 44,0 Almendras 14,3 Coco 13,6 Pan integral 8,5 Rábanos, cacahuetes 8,1 Habas, judías 7,4 Espinacas y avellanas 6,3 Arroz integral 5,5 Guisantes 5,1 Lentejas 3,7 Pera, plátano 3,3 Zanahoria 3,0 Coles de Bruselas 2,9 Pan blanco 2,7 Betarraga Remolacha 2,5 Ciruelas, manzanas y naranjas 2,0 Coliflor, repollo y apio 1,7

29. Fuentes de ácidos grasos saturados

31. Concepto de ácido graso esencial

32. Fuentes de Acidos Grasos Insaturados Monoinsaturado Oliva Maíz Maní Girasol Poli-insaturado (n6) Salmón Atún Aguacate Nueces Poli-insaturado (n3)

33. El colesterol se encuentra en las membranas de las células animales

34. AUMENTAN EL COLESTEROL EN LA SANGRE BAJAN EL COLESTEROL EN LA SANGRE COLESTEROL (Saturados) (Insaturados)

35. Balance energético Desde una perspectiva termodinámica, la energía ingresa al organismo como comida y sale en la forma de calor o trabajo.