1. Tiramisú Ingredientes
250 ml de café hecho,70 gr de azúcar,2 yemas de huevo,250 gr de queso
Mascarpone,100 ml de nata (crema de leche) para montar,24 soletillas, cacao en
polvo para decorar
Elaboración
Colocamos 3 partes del azúcar junto con el café en un cazo y lo calentamos. Removemos hasta que
el azúcar se disuelva (unos 4 minutos). Retiramos y reservamos. En un bol batimos las yemas y le
añadimos el mascarpone y el resto del azúcar. Lo mezclamos bien, durante unos 7 minutos con las
varillas eléctricas, hasta que quede esponjoso. A parte montamos la nata (crema de leche) (crema de
leche) y luego la añadimos a la mezcla anterior. Preparamos un bol con el café y el azúcar disuelto
anteriormente. Mojamos cada soletilla en el café y en un molde las vamos incorporando.
Realizaremos capas, intercalando las soletillas y la mezcla de mascarpone. La última capa deberá ser
de mascarpone. Y sobre esta espolvoreamos cacao en polvo. Por último lo dejamos reposar en la
nevera unas 2 horas, y ya estará listo para servir. El aspecto que queda al cortarlo es el siguiente.
Espero que os guste, en mi casa encantó!