Proyecto ganadero

Grupo Ganadero El Obelisco SC de RL de CV
Secretaria de Agricultura Ganadería
Desarrollo Rural Pesca y Alimentación
Programa de Adquisición de Activos Productivos.
PROYECTO: PRODUCCION DE BECERROS DE ENGORDA EN COCHOAPA, GRO.
Grupo ganadero “El Obelisco” S. C. de R. L. de C. V. de Cochopa, Gro.

Proyecto: Producción de Becerros de Engorda en Cochoapa Gro.
Grupo Ganadero El Obelisco SC de RL de CV.
Contenido
I. Resumen Ejecutivo (Técnico, Financiero y Organizativo).
II. Objetivos y Metas.
III. Análisis y diagnóstico de la situación actual y previsiones sin el
proyecto.
IV. Aspectos Organizativos.
4.1 Antecedentes.
4.2 Tipo de constitución de la organización.
4.3 Consejo Directivo.
4.4 Perfil requerido y capacidades de los directivos y operadores.
4.5 Relación de socios.
4.6 Inventario de Activos Fijos (construcciones, terrenos agrícolas y ganaderos,
inventarios de equipos, semovientes y otros).
4.7 Descripción de estrategias que se adoptarán para facilitar la integración a la
cadena productiva y comercial.
V. Análisis de Mercados.
5.1 Descripción y análisis de materias primas, productos y subproductos
(presentación, empaque, embalaje; naturaleza, calidad, atributos y
necesidades que satisface).
5.2 Características de los mercados de los principales insumos y productos.
5.3 Canales de distribución y venta.
5.4 Condiciones y mecanismos de abasto de insumos y materias primas.
5.5 Plan y estrategia de comercialización.
5.6 Estructura de precios de los productos y subproductos y políticas de venta.
5.7 Análisis de competitividad.
5.8 Cartas de intención y/o contratos de compra y venta de materias primas y
productos.
VI. Ingeniería del Proyecto.
6.1 Localización y descripción específica del sitio del proyecto.
6.2 Infraestructura y equipo.
6.3 Descripción técnica del proyecto.
6.3.1 Componentes del proyecto (infraestructura, equipos y otros).
6.3.2 Procesos y tecnologías a emplear.
6.3.3 Capacidad de procesos y programas de producción anual y mensual.

6.3.4 Escenarios con diferentes volúmenes de proceso.
6.3.5 Programas de ejecución, administrativos, de capacitación y asistencia
técnica.
6.4 Cumplimiento de Normas Sanitarias, Ambientales y otras.
VII. Análisis Financiero.
7.1 Presupuestos y programa de inversiones y fuentes de financiamiento.
7.2 Proyección financiera (refaccionario y avío) Anual.
7.2.1 Programa de ventas (ingresos).
7.2.2 Costos.
7.2.3 Flujo de efectivo mensual y determinación de capital de trabajo.
7.2.4 Pago de créditos y otros compromisos (Capital e interés en su caso).
7.2.5 Capacidad de pago.
7.2.6 Punto de equilibrio.
7.2.7 Apalancamiento (En su caso).
7.3 Situación financiera actual y proyectada.
7.4 Análisis de rentabilidad (a precios y valores constantes).
7.4.1 Relación Utilidad/Costo (avío).
7.4.2 TIR.
7.4.3 VAN.
7.4.4 Análisis de sensibilidad.
VIII. Descripción y análisis de los impactos.
8.1 Incremento de las utilidades anuales de la organización y los socios.
8.2 Decremento de los costos de producción.
8.3 Incremento en los volúmenes de producción.
8.4 Empleos generados (directos e indirectos).
8.5 Comparativo del valor de la producción generada con y sin el proyecto.
IX. Conclusiones y Recomendaciones.

I. Resumen Ejecutivo (Técnico, Financiero y
Organizativo).
1.1 Resumen técnico.
En el estado de Guerrero uno de los mayores problemas que enfrenta la producción de
carne, es la ausencia de los canales de comercialización adecuados, y de apoyos para
el establecimiento de infraestructuras que permitan mejorar, eficientar, y mejorar los
procesos de producción de carne para los ganaderos del estado de Guerrero.
Este proceso productivo engorda de becerros, está en manos de acaparadores, los
cuales cuentan con dinero, infraestructura, vehículos, etc., quienes son los que se
llevan la ganancia en la reventa de los animales en los mercados locales, regionales,
nacionales y hasta en el extranjero. Es por ello que El Grupo Ganadero El Obelisco SC
de RL de CV, plantea el proyecto: Producción de Becerros de Engorda en Cochoapa
Gro.
Se tiene programado producir en un primer año la cantidad de 200 becerros de engorda
los cuales irán aumentando año con año. Este proyecto se llevará a cabo en la
localidad de Cochoapa, Gro., con la finalidad de eficientar el proceso de producción y
comercialización de becerros de engorda, para lo cual, se espera la siguiente
producción:
Conceptos Actual 1 2 3 4 5
Becerros acopiados al inicio de
año
0.00 50.00 100.00 150.00 200.00 250.00
Becerros acopiados en el
transcurso de año
0.00 150.00 200.00 250.00 300.00 350.00
Total de becerros acopiados el
año
0.00 200.00 300.00 400.00 500.00 600.00
Compras Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
transcurso de año 200.00 300.00 400.00 500.00 600.00
Monto por compra $ 13.00 390,000.00 585,000.00 780,000.00 975,000.00 1,170,000.00
Ventas Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Total de becerros cebados por
año.
Cabs. 196.00 294.00 392.00 490.00 588.00
Venta de becerros/ kilogramo
240 P. V. KG.
47,040.00 70,560.00 94,080.00 117,600.00 141,120.00
Monto por venta de becerro
en pie KG.
$ 16.00 752,640.00 1,128,960.00 1,505,280.00 1,881,600.00 2,257,920.00
Mortalidad
Mortalidad de becerros al año
2% 4.00 6.00 8.00 10.00 12.00
En lo referente a infraestructura se espera realizar la construcción de un corral de
manejo y un silo.
Construcción de corral de manejo
Unidad de
medida
Cantidad
Costo
unitario
Costo
total

Construcción de corral de manejo para ganado Obra 1 $771,888 $771,888
Construcción de silo Obra 1 $33,999 $33,999
El equipo y maquinaria, estará compuesto por 1 Desintegrador de forraje p/verdes y
secos motor a gasolina de16 H.P. con remolque, 4 Tinacos rotoplas de 1,100 litros, 2
rollos de Manguera negra ced. 40 1/2" x 100 Mts., 5 Aspersoras de mochila Swissmex
15 lts. 1 Bascula ganadera (W- Ganadera) Corral galv., de 1.00 X 2.50 Mts. x 2.00 mts.,
de altura, para 1,500 Kgs.
Equipo para la alimentación de los animales
Unidad de
medida
Cantidad
Costo
unitario
Costo
total
Desintegrador de forraje p/verdes y secos motor a
gasolina de16 H.P. con remolque Pieza 1 $36,345 $36,345
Equipo auxiliar
Unidad de
medida
Cantidad
Costo
unitario
Costo
total
Tinacos rotoplas de 1,100 litros Pieza 4 $1,845 $7,380
Manguera negra ced. 40 1/2" x 100 Mts. Rollo 2 $280 $560
Aspersoras de mochila Swissmex 15 lts. Pieza 5 $745 $3,725
Planta de energía solar, 12 volts. Con manquera y
bomba para agua de 1 HP. Pieza 1 $14,500 $14,500
Bascula ganadera (W- Ganadera) Corral galv., de 1.00
X 2.50 Mts. x 2.00 mts. de altura, para 1,500 Kgs.
Pieza 1 46,950 46,950
Como estrategia de ventas los integrantes de Grupo Ganadero El Obelisco SC de RL
de CV, han diseñado un plan de ventas al mayoreo y menudeo, los propios ganaderos
harán la labor de monitoreo, difusión y distribución de los productos, en los centros
comerciales y regionales así como su participación en foros, congresos, simposium y
cursos de capacitación o foros de intercambio de experiencias exitosas.
1.2 Resumen financiero.
Se solicita el apoyo del Programa de Adquisición de Activos Productivos para el
proyecto: Producción de Becerros de Engorda en Cochoapa Gro.
El financiamiento solicitado es de acuerdo con los siguientes datos: en donde el
Programa aportará el 50% en el rubro de Inversión Fija (infraestructura equipo y equipo
auxiliar), $457,673.00, (cuatrocientos cincuenta y siete mil seiscientos setenta y tres
pesos 00/100MN.), el grupo el otro 50%; $ 457,673.00, (cuatrocientos cincuenta y siete
mil seiscientos setenta y tres pesos 00/100MN.), en cuanto a la inversión diferida el
Programa Soporte aportará $110,000.00, (ciento diez mil pesos 00/100MN.), para los
conceptos de formulación del proyecto, capacitación y asistencia técnica. lo que

corresponde al 100.00%, de la inversión diferida, con relación al capital de trabajo el
grupo aportará el 100% de la inversión.
Inversiones Unidad
Precio
unitario
Grupo
Cochoapa
PAAP
Programa
Soporte
Total
Inversión fija
Construcción de corral de
manejo $771,888 $385,944 $385,944 $771,888
Construcción de silo $33,999 $16,999 $16,999 $33,999
Equipo para la alimentación de
los animales $36,345 $18,173 $18,173 $36,345
Equipo auxiliar $73,115 $36,558 $36,558 $73,115
Subtotal $915,347 $457,673 $457,673 $915,347
Inversión Diferida
Estudios de inversión $40,000 $0 $0 $40,000 $40,000
Asistencia técnica y capacitación $50,000 $0 $0 $50,000 $50,000
Gastos preoperativos $20,000 $0 $0 $20,000 $20,000
Subtotal $110,000 $0 $0 $110,000 $110,000
Capital de trabajo $112,291 $112,291 $0 $0 $112,291
Totales
$ $1,137,638 $569,965 $457,673 $110,000 $1,137,638
Porcentaje de aportación 50.10% 40.23% 9.67% 100.00%
1.3 Resumen organizativo.
Nombre del proyecto. Producción de Becerros de Engorda en Cochoapa Gro.
Organización económica. Grupo Ganadero El Obelisco SC de RL de CV.
Lugar donde se realizará el proyecto. Los materiales, equipo, e implementos, se
establecerán en la localidad de Cochoapa, municipio de Ometepec, Gro.
Productores a beneficiar. 6 ganaderos del Grupo Ganadero El Obelisco SC de RL de
CV. Para el desarrollo de este proyecto se contará con la siguiente estructura
organizativa:
Acopio de becerros. la realización de esta actividad tendrá la responsabilidad de
recolectar y seleccionar los becerros teniendo en cuenta que el estado físico general de
los animales sea bueno.
a) Revisión y atención de los corrales. Esta actividad tendrá la
responsabilidad de la atención de los becerros en los corrales en el aspecto
de alimentación, manejo y sanidad y de retirar animales lastimados,

enfermos o que por sus condiciones físicas no puedan permanecer en los
corrales. Tendrá la labor de verificar la ganancia de peso de los becerros
por lote o acopio.
b) Producción de alimentos y forraje. Esta actividad tendrá la
responsabilidad de la atención y producción de forraje, así como de elaborar
algunas mezclas en la dieta y mantener los potreros en condiciones
adecuadas para la alimentación de los becerros
c) Promoción y ventas. Esta actividad será la encargada de ofertar,
promocionar, vender y distribuir los becerros en diferentes niveles de
comercialización.
d) Contabilidad. Esta actividad la tendrá que llevar parte del consejo directivo,
para que de manera directa conozca, conduzca y maneje adecuadamente
todos y cada uno de los ingresos y egresos dentro de la misma producción
del presente proyecto.

II. Objetivos y Metas.
2.1 Objetivos.
2.2.1 Objetivo general.
Desarrollar una ganadería sustentable que optimice el aprovechamiento de los recursos
naturales y forrajeros para lograr la sustentabilidad de las familias ganaderas
generando satisfactores que permitan un mejoramiento del nivel de vida.
2.2.2 Objetivos particulares.
 Abastecer de carne al mercado local y regional.
 Generar mayores ingresos económicos para los productores abatiendo los
costos de producción, al utilizar tecnologías de producción intensiva esto sin
perjuicio al medio ambiente.
 Dar un manejo adecuado al ganado en los aspectos sanitarios y nutricionales
para obtener una mejor productividad.
 Encontrar un mercado para la comercialización de ganado para abasto, que
pague un precio diferenciado por la calidad del producto.
 Desarrollar la capacidad empresarial de los productores, mediante la
organización, sensibilización, capacitación y obtención de resultados
económicos alentadores.
 Incursionar en los diferentes sistemas de producción y ser parte importante de la
cadena productiva en producción de ganado bovino (engorda).
2.2 Metas.
 Lograr en un plazo de cinco años ser parte integrante de la cadena productiva
bovinos de carne.
 Construir dos silos forrajeros.
 Construir un corral de manejo con una capacidad instalada para engordar 400
becerros por periodo.
 Generar 6 empleos permanentes para el proyecto.
 Producir carne de bovino bajo un sistema intensivo implementando paquetes
tecnológicos que permitan al productor bajar sus costos en la alimentación de
2.80 pesos el kilo de la ración a base a forrajes y alimentos producidos por el
grupo, esto para tener una buena producción de carne de calidad.
 Establecer 30 hectáreas de cultivo para la producción intensiva de forraje.
 Establecer un centro de acopio de bovinos para engorda

III. Análisis y diagnóstico de la situación actual y
previsiones sin el proyecto.
El sector pecuario se compone, de mayor a menor importancia, de ganado bovino,
caprino, ovino, cerdos y gallinas de traspatio. La preponderancia de los bovinos es
indudable.
3.1 Organización y problemática social.
La tenencia de la tierra en la región, al igual que en el estado, es principalmente ejidal y
comunal (en Guerrero, el 52.1% está clasificada como ejidal).
En el municipio de Ometepec hace unos años se formaron varios grupos GGAVATT,
integrados de 5 a 10 personas. Lamentablemente, la gran mayoría de estos grupos
desapareció por que solamente se unieron para gestionar los apoyos; una vez
adquiridos se desintegraron. Actualmente, sólo unos cuantos grupos persisten. Aunque
este municipio sobresale en la región en el aspecto tecnológico no tienen
organizaciones sólidas.
3.2 Organización productiva.
La organización productiva está representada únicamente por la Asociación Ganadera
Local, que tiene cerca del 80% de los productores. Los principales servicios que se
ofrecen son: gestionar apoyos de gobierno y la adquisición de insumos. Además se
ofrece la papelería para la compra-venta del ganado, la renta de la báscula para
vender, así como las guías sanitarias.
Para la mayoría de los ganaderos, la organización es nula, por lo que sus posibilidades
de acceso al mercado con mejores condiciones, tanto para la compra de insumos como
para la venta de productos son muy reducidas, incidiendo negativamente en sus
utilidades.
Un aspecto sobresaliente de la organización familiar en la región es el carácter
migratorio. La mayoría de los habitantes de la región tienen o han tenido un miembro de
la familia trabajando en las grandes ciudades de México o en los Estados Unidos.
Esta situación conlleva varios efectos:
 Poca disponibilidad de mano de obra. Los pobladores son niños y adultos
mayores de 40 años.
 El jornal va de $150 a $200 por día.

Las comunidades alejadas suelen tener casas abandonadas, pues familias enteras
migran. Con excepción de las comunidades cercanas a la cabecera municipal, los
pobladores se encuentran en una situación de aislamiento que se refleja en la carencia
de servicios médicos, educación secundaria, agua, luz eléctrica y teléfono. En el
aspecto productivo, los pobladores tienen complicaciones para adquirir insumos y
vender sus productos. Como resultado, los jóvenes después de los 14 ó 15 años tienen
como alternativas: trabajar como jornalero o migrar. La mayoría prefiere esta última
opción.
La problemática de los sectores agrícola y ganadero obliga a muchos productores
rurales a buscar mejores oportunidades de trabajo fuera de sus comunidades de origen,
provocando el desmembramiento de las familias, así como el desinterés por continuar
con sus actividades productivas.
Se aprecia desconfianza en los ganaderos y la apatía para definir oportunidades
productivas. La gran mayoría de los productores solamente participan en reuniones de
trabajo que están basadas en apoyos gubernamentales, dejando de lado los temas
productivos o cualquier alternativa de mejora para sus sistemas productivos.
Probablemente la carencia más importante en el desarrollo de la región es la falta de
organización regional y familiar. Ante estas condiciones, la labor de promoción será
fundamental para ganarse la confianza de la gente y formar grupos organizados para
proyectos productivos.

IV. Aspectos Organizativos.
4.1 Antecedentes.
La organización Grupo Ganadero El Obelisco SC de RL de CV, de la localidad de
Cochoapa, municipio de Ometepec, Gro., está integrado por productores ganaderos
con más de veinte años de experiencia en el manejo de ganado. Los socios de la
organización son familiares, los cuales ahora se han asociado para buscar
oportunidades de mayor rentabilidad en la ganadería.
4.2 Tipo de constitución de la organización.
Ante la necesidad de mejorar su sistema de producción ganadero y enfrentar juntos una
problemática de baja rentabilidad que afecta al sector, seis productores, ahora socios
de la organización, decidieron organizarse, por lo que buscaron la forma creas una
empresa ganadera que les permitiera unir esfuerzos con objetivos comunes. De esta
manera conformaron la organización denominada Grupo Ganadero El Obelisco SC de
RL de CV, teniendo como sede de operación la localidad de Cochoapa, Gro. Y ahora
plantean el desarrollo de un proyecto denominada Producción de Becerros de Engorda
en Cochoapa Guerrero, ello con el objetivo y construir un modelo económico que
responda a las necesidades de todos los participantes en afán de desarrollar la
ganadería sin afectar el medio ambiente y aprovechando de forma integral los recursos
naturales.
Nombre de la empresa. Grupo Ganadero El Obelisco.
Figura Jurídica. Sociedad Cooperativa de Responsabilidad Limitada de Capital
Variable (SC de RL de CV)
RFC. GGO 080503 CU6
Fecha de constitución. 03 de mayo de 2008
Domicilio. Antonio Guzmán 48, Cochoapa, Gro.
C.P. 41702
Teléfono y fax. 741 41 206 83
4.3 Consejo Directivo.
Por acuerdo de la asamblea constitutiva, el Consejo de Administración está
representado por los siguientes socios:
No. Nombre Cargo
1 Luis Hernández Guzmán Presidente
2 Juan Carlos Hernández Morales Secretario
3 Guadalupe Hernández Morales Vocal

4.4 Perfil requerido y capacidades de los directivos y operadores.
4.4.1 Asamblea general de socios.
Es el órgano supremo de gobierno de la sociedad, cada uno de los socios cuenta con
voz y voto, mediante esta instancia se eligió democráticamente al Consejo de
Administración y está vigilado por un representante de vigilancia.
4.4.2 Consejo de administración.
Las funciones del Consejo de Administración son las de cumplir y hacer cumplir los
acuerdos de la asamblea general de socios, los estatutos y reglamento interno. Poder
suscribir contratos y títulos de operación de crédito, así como realizar actos de dominio,
administración, pleitos y cobranzas y cualquier otra actividad legal en representación de
la organización.
a) Presidente. Este es una persona con capacidad de resolución, sencilla abierta y
cordial, con ideas y alternativas viables que permiten que los integrantes del
grupo puedan tener ingerencia en todos los asuntos del grupo y en los
acuerdos tomados por este. Tiene hasta tercer año de primaria, 30 años de
experiencia en la ganadería y 30 años de experiencia en la comercialización
de ganado, semillas y carne (carnicería).
b) Secretario. Es una persona honesta, trabajadora, con capacidad para estar
pendiente de todos los acuerdos y resoluciones que se den como resultado
de las asambleas, anotando punto por punto y caso por caso de los que se
planteen en este grupo. Es ingeniero civil de profesión y ganadero por
vacación, presenta diez años de experiencia en la cría y engorda de ganado
suizo.
c) Tesorera. Es una persona honesta, con aptitudes para llevar los ingresos,
egresos, relación con proveedores y adquisiciones que el grupo llegue hacer,
trabajadora. Cuenta con 8 años de experiencia en la ganadería.
4.4.3 Representante de vigilancia.
Verifica la veracidad, suficiencia y racionabilidad de la información presentada por el
Consejo de Administración a la Asamblea General y denunciar ante este cualquier tipo
de irregularidad y convocar a la Asamblea General de socios cuando no lo haga el
Consejo de Administración.

4.4.4 Servicios técnicos.
Esta actividad la llevará invariablemente un Médico Veterinario Zootecnista, con
experiencia en el manejo de ganado estabulado.
4.5 Relación de socios.
No. Nombre Folio IFE CURP Cargo
1 Luis Hernández Guzmán 182470804868 HEGL290819HGRRZS04 Presidente
2
Juan Carlos Hernández
Morales
1243070081931 HEMJ671113HGRRRN07 Secretario
3 Guadalupe Hernández Morales 2670333026 HEMG611027MGRRRD05 Vocal
4 Zaida Morales Gómez 1824096374587 MOGZ410315MGRRMD03
Comisionada de
Vigilancia
5 Abdías Hernández Morales 1824106612308 HEMA651201HGRRRB01
Comisionado de
Previsión Social
6 Marino Morales Gómez 182447071820 MOGM480815HGRRMR02
Comisionado de
Educación
Cooperativa
4.6Inventario de Activos Fijos (construcciones, terrenos agrícolas y ganaderos,
inventarios de equipos, semovientes y otros).
La sociedad es de reciente creación, los activos con que cuentan pertenecen a los
socios, como una manera de demostrar los activos con que cuentan para iniciar su
proyecto.
 2 Pozos de agua
 1 Manantial.
 1 Ojo de agua.
 30 Has. para producción de forraje.
 3 Has. para la instalación del corral de manejo.
 100 cabezas de ganado bovino doble propósito.
4.7Descripción de estrategias que se adoptarán para facilitar la integración a la
cadena productiva y comercial.
La cadena comercial de bovinos, muestra que la mayor parte de la producción sale al
mercado mediante intermediarios. Estos actores tienen la experiencia, contactos,
escala operativa y capital suficientes para acopiar los productos y colocarlos en
diferentes niveles de consumo, tanto regional como nacional. Además de esos rasgos,
el intermediario conoce bien las necesidades y exigencias de cada uno de sus clientes.
Esa es una grave carencia entre los pequeños productores, quienes además de
desconocer las preferencias del consumidor final, ignoran las necesidades del siguiente
intermediario. De tal forma los ganaderos pretenden que se les apoye para vender lo

que producen, en lugar de enfocarse a producir lo que se vende en cada uno de los
distintos nichos del mercado.
Sin lugar a dudas uno de los problemas que más aquejan a los productores de ganado
de la Costa Chica de Guerrero es la inclusión inadecuada a la cadena comercial.
Existen ciertas limitantes para la adecuada comercialización de sus productos. Entre
ellas las más importantes son las siguientes:
Volumen, calidad y constancia, insuficientes. En repetidas ocasiones la razón
por la cual el productor no accede a mejores precios de venta a mercados más
lucrativos se debe a la falta de volumen, constancia y calidad del producto. Además,
la calidad no cumple con los parámetros deseados por los intermedios o el
consumidor final. Por lo tanto es indispensable que para acceder a las alternativas
propuestas se cumplan las especificaciones señaladas de cliente. Otra condición
indispensable es que la calidad del lote sea homogénea.
Organización. Para acceder a servicios y mejores precios, mediante la
concentración de la oferta es fundamental la organización de pequeños productores.
La estructuración de empresas cooperativas que solucionen el problema de escala
es indispensable para desarrollar otras alternativas.
Los altos costos unitarios de producción impiden a los productores obtener
ingresos atractivos. La principal causa es el modo de producción empleado en el
estado, por ejemplo: el pastoreo no controlado, la estructura del hato, la genética en
algunas zonas de los animales entre otros.
Seriedad. Se ha corroborado que las experiencias obtenidas con grupos de
ganaderos del Estado de Guerrero no han sido satisfactorias, por lo que
generalmente prefieren comprar a través de intermediarios en otros estados del
país. El desarrollo de una cultura empresarial entre los productores se deberá lograr
para darle solidez a los grupos y obtener la confianza de los compradores.
Escaso acceso a la información en cuanto a precios de venta de los becerros
preferencias de los distintos compradores. Para resolver este problema es necesario
tener un proyecto de información de mercados que proporcione a los productores
los precios de venta en los principales mercados. La información puede hacerse
mediante las uniones ganaderas locales.
De acuerdo a estas limitaciones de desarrollo en la Costa Chica, se proponen opciones
de trabajo para el corto plazo (1 año):
 Selección y organización de grupos tanto para la producción como para la
venta de animales

 Producción de becerros homogéneos de forma rentable por medio de las
siguientes recomendaciones:
 Utilización del sistema de pastoreo intensivo tecnificado (PIT).
 Suplementación durante las épocas críticas.
 Calendarización de los programas de vacunación y desparasitación.
 Formar grupos de 6 a 10 productores para que puedan recibir los servicios
(asesoría, capacitación, financiamiento) necesarios para producir con calidad
y la escala mínima de venta a compradores locales o a engordadores de
otros estados (Veracruz, Jalisco, Estado de México, Puebla).
Cuando se tenga bien estructurado la proveeduría, la seriedad y compromiso de
parte de los productores se podría llevar acabo algunas alianzas estratégicas por
medio de ganadería por contrato con algunos grupos de engordadores de ganado
en los distintos estados de la república. Con este tipo de esquema lo que se
propone dado que el volumen demandado es mayor es la alianza de empresas
cooperativas, sociedades de producción rural o grupos de trabajo, para el abasto a
los grandes compradores.

V. Análisis de Mercados.
5.1Descripción y análisis de materias primas, productos y subproductos
(presentación, empaque, embalaje; naturaleza, calidad, atributos y
necesidades que satisface).
5.1.1 Descripción de materias primas e insumos.
Requerimiento de materias primas e
insumos
Unidad de
medida
Cantidad
Costo
unitario
Costo total
Acopio de becerros Cab. 200 $1,875.00 $375,000.00
Sales Minerales (Magnaphoscal) Bulto de 25 kg. 1 $650.00 $650.00
Bacterina Doble 1 (Septicemia H.-
Carbon S.)
Fco. (10 dosis) 5 $35.00 $175.00
Derriengue Fco. (10 dosis) 5 $75.00 $375.00
Desparasitante interno (Levamicin A.
D. E.)
Fco. (100 Ml.) 5 $103.00 $515.00
Desparasitante externo
(Garrapaticida ) Bovithion
Fco. (1.00 Lt.) 4 $300.00 $1,200.00
Vitaminas (Calfon fuerte) Fco. (100 ml.) 4 $150.00 $600.00
Antibioticos (Fluviotic 2 M. U.I.) Fco. (20 ml.) 25 $40.00 $1,000.00
Jeringas 10ml. Pza. 50 $4.00 $200.00
Jeringas 20 ml. Pza. 50 $4.00 $200.00
TOTAL $379,915.00
Insumos para la producción de forraje
Unidad de
medida
Cantidad
Costo
unitario
Costo total
Semilla de maíz para producción de forraje Bulto 1 $850.00 $850.00
Semilla de sorgo para producción de forraje Bulto 1 $900.00 $900.00
Agroquímicos para el cultivo de maíz y sorgo Lote 1 $9,000.00 $9,000.00
TOTAL $10,750.00
Mano de obra para la producción de
forraje
Unidad de
medida
Cantidad
Costo
unitario
Costo total
Siembra, cultivo y cosecha de 10 hectáreas
de maíz
Jornal 100 $100.00 $10,000.00
Siembra, cultivo y cosechas de 10
hectáreas de sorgo
Jornal 100 $100.00 $10,000.00
Total $20,000.00
Mano de obra
Unidad de
medida
Cantidad
Costo
unitario
Costo total
Mano de obra para la alimentación, manejo,
sanidad de los becerros. Jornal 365 $100.00 $36,500.00
Total $36,500.00

Gastos de operación
Unidad de
medida
Cantidad
Costo
unitario
Costo total
Fletes para traslado del ganado Viaje 10 $200.00 $2,000.00
Total $2,000.00
5.1.2 Productos y subproductos.
El producto de este proyecto son bovinos de engorda que se pretenden sacar al
mercado de un peso aproximado entre los 240 y 280 kilos de peso vivo esto con a
intención buscar en esta etapa la textura de la carne así como su marmoleo, punto de
goteo y rendimiento en la canal.
5.1.2.1 Presentación, empaque, embalaje; naturaleza, calidad, atributos y
necesidades que satisface.
e) Presentación.
La presentación a la venta al mercado, será en lo que el sector ganadero le denomina
en pie, esta quiere decir que los animales se pesarán y el resultado se multiplicará por
el costo en el que oscile el kilo de bovino, estos animales saldrán al mercado a un peso
promedio de 240 a 280 kilos.
f) Empaque.
La venta de ganado en pie no requiere de ningún empaque.
g) Embalaje.
No se requiere embalaje.
h) Transporte en pie.
La movilización de ganado en pie se realizará bajo el estricto cumplimiento de las
normas: NOM-024-ZOO-1995 y NOM-051-ZOO-1995, mismas que serán verificadas a
través del certificado para movilización; de igual forma se deberá constatar mediante
Acta Circunstanciada o Dictamen de la Unidad de Verificación el cumplimiento de la
NOM-054-ZOO-1996.
i) Naturaleza.
Raza. Los compradores del centro del país (Morelos, Estado de México, Hidalgo,
Puebla) gustan de la cruza de europeo con cebú (suizo-cebú) y muestran mayor
tendencia hacia el europeo. Esto, se debió a la mejor conversión alimenticia y mejor

rendimiento de la canal. Se castiga el precio si la raza es con mayor tenencia al
cebú, debido al menor rendimiento. Si el ganado es de tipo holandés se castiga el
precio por el manejo y cuidado que requieren por la susceptibilidad a las
enfermedades. Con respecto a los engordadores de Jalisco, Sonora y Chihuahua,
prefieren animales casi 100% europeos. Estos tienen una mayor conversión en el
corral, y mejor marmoleo de la carne para los cortes a nivel nacional que otras
razas.
Peso. En esta etapa del proyecto solamente se venderán animales de 240 a 280 kg,
cubriendo los requisitos de los compradores de la zona.
Sexo. Los compradores se inclinan por la compra de animales machos
Edad. Los animales de 240-280 adquieren el peso a una edad máxima de 18 meses. Si
cuentan con una mayor edad, el precio se castiga por la mayor conversión alimenticia
que implica un sistema poco rentable para el engordador.
j) Calidad.
Se ofrecerán animales con certificado de libre de brucela, tuberculosis y garrapata
estarán libres de cualquier enfermedad y parásitos, esto con el fin de establecer la
inocuidad en los consumidores, sometiendo a estos animales a una alimentación que
no contengan ningún tipo de sustancias nocivas para la salud y empleando promotores
de crecimiento que estén aprobados solo por las normas federales de SAGARPA.
k) Atributos.
En particular los bovinos a vender tendrán los siguientes atributos:
 Provenientes de hatos ganaderos libres de brucela y Tb y contarán con
programas de vacunación y Desparasitaciòn.
 No serán alimentados con sustancias nocivas para la salud.
 Maduros de acuerdo a la especie.
 Engordados, no cebados.
 Bien desarrollado (marmoleo).
 Bien formado de acuerdo a la raza y bondades de sus características.
 Animales no golpeados.
 Exentos de beta-agonista.
 Animales sanos (ningún tipo enfermedad).
 Animales jóvenes no mayores a los 2 años.
l) Necesidades que satisface.

Los bovinos es la especie mas difundida en el mundo dentro del sector ganadero, su
demanda aumenta considerablemente día con día en producción, demanda y precio. El
incremento anual de la producción en los últimos años se debe principalmente al
aumento en el rendimiento de las canales esto gracias a que los productores se van
especializando en implementar planes de mejora genética en sus hatos ganaderos
haciéndolos cada día más rentables.
La carne de bovino que se consume en estado fresco, es decir que no se ha sometido a
congelación suele ser considerado como producto mas apreciados por ser mejor su
calidad de nutrientes es la que mayor atributos de proteínas, lípidos, marmoleo y punto
de goteo tienen. Por ejemplo, si es pasado ya por un proceso de congelación este
pierde el 20% de sus nutrientes, y aparte su consistencia y marmoleo baja considerable
mente. ´
La carne de bovino, en comparación con la carne de otras especies de animales
explotadas por el hombre, goza de la mas amplia aceptación y preferencia entre la
población mexicana; esto debido a su excelente textura, sabor y consistencia sin
menospreciar su riqueza nutricional. El consumo tradicional de esta carne por los
mexicanos, ha sido en todas sus forma (95% de la población mexicana consume
esta).
5.2Características de los mercados de los principales insumos y productos.
5.2.1 De los insumos.
La compra de insumos está centralizada y sólo se pueden adquirir productos en la
cabecera municipal, por lo que llegan a las comunidades con un sobreprecio. Además,
la compra de insumos en bajo volumen no permite aprovechar descuentos por
mayoreo. Esto aumenta el costo de producción.
En cuanto a los servicios, no son suficientes profesionistas independientes que
ofrezcan sus servicios hacia esta actividad. Con lo que respecta a los servicios
otorgados por el gobierno, ante la falta de personal, éstos se proporcionan sólo en la
tramitación de los apoyos, sin posibilidad de brindar una verdadera capacitación y
asistencia técnica.
5.2.2 De los productos.
La producción de carne de ganado bovino en México se desarrolla bajo diferentes
contextos agroclimáticos, tecnológicos, de sistemas de manejo y por finalidad de
explotación, comprendiendo principalmente la producción de novillos para abasto, la
cría de becerros para la exportación y la producción de pie de cría. De hecho, los
sistemas productivos que se aplican en la bovinocultura de carne se encuentran

relacionados fundamentalmente con los factores climáticos de las diferentes regiones
del país.
Para el caso de nuestro proyecto analizaremos los sistemas de explotación de bovinos
para carne son el: intensivo o engorda en corral y el extensivo o engorda en praderas y
agostaderos.
En la localidad de Cochoapa, municipio de Ometepec y región de la Costa Chica,
predominan las razas cebuínas y sus cruzas con razas europeas. Es una zona natural
proveedora de becerros para engorda y finalización en corrales, así como de carne en
canal para el abasto del D. F. y área metropolitana. En esta región se aprovecha la
abundante producción de forrajes debido a las características del clima Tropical Seco
con lluvias en verano, y es aquí donde se produce el ganado de doble propósito (carne
y leche).
La producción de carne se canaliza a la producción de animales para crecimiento y
finalización.
Para lograr el objetivo deseado se debe mantener buenos registros que sirvan para
evaluaciones periódicas, para fortalecer las labores más rentables y desechar las
económicamente negativas.
a) Los pequeños productores.
Se encuentran ubicados en las comunidades aledañas a las cabeceras municipales.
Venden los becerros principalmente a compradores locales y en menor grado llevan
su ganado a los dos grandes centros de compra: Ometepec y Cuajinicuilapa. Según
el tamaño del hato, los productores venden de 5 a 18 becerros al año a un precio de
13.0 $/kg. El peso de los animales va de 180 a 220 kg. El precio se castiga hasta
11.0 $/kg si los animales exceden el peso antes mencionado, así como por una
mala condición corporal y genética del animal. En el resto de los municipios el precio
varía de 10.0 a 12.5 $/kg, según el peso y la condición del animal. Los animales de
las zonas bajas cuentan con genética principalmente suizo-cebú, mientras que en
las regiones de la sierra hay becerros con mayor tendencia de Cebú. Este factor
contribuye a un menor precio de venta.
Las ventajas que presentan los ganaderos son las siguientes:
 Arraigo cultural en la producción de bovinos
 Poca o nula dependencia de insumos externos
 La alimentación base es el pastoreo
 La mano de obra es principalmente familiar
Las principales limitantes que presentan son:

 Sin organización
 Nula relación estratégica agrícola-ganadera
 Dispersión geográfica de productores
 Poco acceso a la capacitación y asesoría técnica
 No existe constancia en las ventas
 Baja producción y calidad de carne y leche
 Desconocimiento del mercado.
b) Los compradores locales.
Se ubican en las cabeceras municipales (Cruz Grande, San Luis Acatlán, Azoyu,
Ayutla de los Libres, sierra de Ometepec y San Marcos, entre otros). Recorren las
comunidades en camionetas, comprando en promedio cinco animales por viaje.
Estos actores representan dos ventajas para el productor: el pago de contado y la
adquisición del ganado en la unidad productiva, en cualquier momento del año. Con
esto el productor subsana su falta de liquidez y evita el costo de flete hacia los
puntos de venta. La utilidad bruta de este participante de la cadena va de 0.20 hasta
0.75 $/kg de carne vendida en los mercados regionales de becerros. En épocas de
baja oferta de animales (septiembre-octubre) estos compradores llegan a
localidades más alejadas, pagando un precio ligeramente superior. La gran mayoría
del ganado de estos compradores se lleva a Ometepec o Cuajiniculapa, en donde
les pagan 13 $/kg. Una pequeña porción del ganado se vende directamente a
compradores de otros estados (Veracruz, Nuevo León, Jalisco, Estado de México y
Morelos, principalmente).
Las ventajas que presentan los intermediarios son:
 Liquidez económica
 Conocimiento de los mercado regionales
 Infraestructura y equipo para almacenar y transportar el ganado
Las limitantes que presentan son:
 Inconsistencia en la proveeduría a los compradores estatales y
engordadores.
 Costos generalmente elevados por la dispersión de los productores.
c) Los compradores regionales.
Los grandes intermediarios se encuentran permanentemente en Ometepec y
Cuajinicuilapa y adquieren ganado de los compradores locales o de los ganaderos
cercanos a estos municipios. Adicionalmente, consumen alrededor de 10,000

cabezas de municipios del estado de Oaxaca. Estos intermediarios conocen el
mercado nacional y tienen los contactos necesarios para vender ganado afuera del
estado. La escala mínima de venta a este nivel es un trailer (aproximadamente 90 a
100 becerros de 200 kg). Por esta vía se comercializan cerca de 40,000 becerros al
año, mismos que se destinan a los engordadores de los estados de Veracruz,
Jalisco, San Luis Potosí, Estado de México, Querétaro, Tamaulipas y
Aguascalientes, entre otros. Estos engordadores otorgan el máximo valor agregado
a los becerros: selección y venta de becerros, semi-engorda en pastizales y
finalización en corrales.
Las principales ventajas de los transformadores:
 Liquidez económica
 Cuentan con Infraestructura y equipo
 Acopian volúmenes mínimos de 50 becerros por operación
 Constancia en las ventas
 Conocen nichos de mercado estatales y nacionales
Sus principales limitantes son:
 Desconocen en general el mercado de la carne en México
 Sufren la estacionalidad en la materia prima
 Dependen de un gran número de proveedores
En conclusión, por la forma en que está estructurada la cadena comercial en la región,
los productores dependen de los intermediarios (locales o regionales) para integrarse al
mercado. Esto es la base de la desvinculación y desconocimiento de los productores de
nichos de mercado.
5.3Canales de distribución y venta.
Las características de la comercialización de carne de bovino se desarrolla de la
siguiente manera:
 Productor. Vende en su rancho animales de dos tipos: a) becerros de 150 kg
que, dependiendo de la raza, la ubicación geográfica y condición corporal,
pueden mandarse como ganado para la engorda a otros estados del país.
 Engordadores. Realizan el acopio del ganado en tres niveles: a) adquisición
de becerro de pastoreo de 150 kg para finalizarse en corral a los 450-500 kg;
b) compra de novillos de pastoreo de 240-280 kg y finalizados en corral de
450-500 kg; c) becerros de 200 kg y semifinalizados en pradera hasta los 450
kg. Los engordadores dan el valor máximo agregado y envían el ganado para
sacrificio a los rastros municipales o Tipo Inspección Federal (TIF).

 Rastros. Destinan la carne a los tablajeros y carnicerías; quienes a su vez
distribuyen el producto hacia el consumidor final.
Dentro de esta cadena las importaciones influyen en dos niveles: a) Con importaciones
de ganado en pie que son introducidos generalmente como animales de desecho a los
rastros nacionales; y b) como carne en canal (cortes, deshuesada, etc., que entra al
país con comercializadores mayoristas, principalmente de las cadenas comerciales
Con base a lo anterior se puede concluir que la cadena de comercialización actual
coloca a los productores locales desintegrados en desventaja tanto con los demás
actores de la cadena como contra los competidores. Por lo anterior, es de suma
importancia consolidar al ganadero en la producción a través de varios servicios
(asesoría y capacitación técnica, organizativa y comercial; financiamiento, entre otros
aspectos). Una vez fortalecidos se utilizará la organización productiva y comercial como
un medio para integrarse a la cadena comercial regional de la Costa Chica.
5.4Condiciones y mecanismos de abasto de insumos y materias primas.
5.5Plan y estrategia de comercialización.
Se tendrá un corral de acopio, engorda, homogenización y comercialización. El
corral será manejado como base de la empresa cooperativa, con el objetivo de
vender un producto homogéneo, de alta calidad y en las escalas requeridas por los
grandes compradores.
La producción se distribuirá a nivel local y regional, con la venta en pie, estableciendo
tratos directos con los tablajeros del estado de Guerrero y Oaxaca, con las plazas TIF
en el centro de la República y en el Noroeste en Guadalajara, Jalisco. Obviamente la
compactación de la oferta de carne permitirá negociar mejores precios y vender al
mejor postor.
Este esquema ayuda a evitar al primer intermediario local. El precio actual de $16/kg
se mantendría pero al disminuir el ganadero su costo de producción mayores
utilidades.
El establecimiento de un centro de acopio de becerros con este esquema se tendrá
el volumen requerido para vender directamente a los engordadores de otros
estados: de 90 a 100 becerros.
Otra estrategia es contar con un directorio de compradores de ganado. Se propone
primero contactar con los compradores locales, posteriormente a los engordadores

en otros estados y finalmente se comuniquen directamente con compradores para
establecer la ganadería por contrato.
5.6Estructura de precios de los productos y subproductos y políticas de venta.
El precio en el ganado para abasto, se registra año con año un comportamiento cíclico,
mismo que es el resultado de las condiciones climatológicas y disposición de forraje así
como también de granos, lo cual afectan de manera directa a la oferta del de los
consumidores. Así, durante la época de sequías, la oferta del ganado se ve disminuida
de manera importante por lo que los precios del mismo tienden a subir, lo contrario
sucede en la época de verano, cuando se da la época de lluvias por la abundante
disposición de forraje en la mayoría de los estados y por lo tanto la oferta se
incrementa, bajando los precios.
Los costos de los productos a vender estarán definidos por los mercados locales,
regionales y nacionales, sin embargo para definir la estructura de los costos de
producción se tomarán en cuenta los siguientes aspectos:
Precio de compra de becerros al productor en el centro de acopio. $13.00
Previo de venta de becerros finalizados $16.00
En cuanto las políticas de compra-ventas estas se harán de contado, tal cual es la
costumbre con nuestros compradores.
5.7Análisis de competitividad.
La ineficiencia de los sistemas de producción en la Costa Chica se caracteriza por una
baja carga animal en los agostaderos. Esto es un problema grave, porque un potrero
con carga animal reducida produce más forraje del que es consumido en un lapso
determinado, tornándose este último fibroso y de baja digestibilidad.
Los largos periodos de sequía provocan pérdidas de peso de hasta 40 kg por animal,
por lo que el crecimiento y desarrollo de toretes y vaquillas, y el ciclo reproductivo de
hembras vientre no son constantes. Por tal motivo, se dice que el ganado crece en
ciclos; esto es, pierden peso en los meses de escasa precipitación y lo recuperan
durante la época de lluvias.
Las condiciones antes expuestas corresponden a las de la región de la Costa Chica, lo
que contribuye a tener: 1) pobres aumentos de peso; 2) largos periodos para engordar
novillos; y 3) una reducida producción de leche en las vacas de cría, y prolongados
intervalos entre partos.

Otros de los problemas que limitan la competividad la inclusión inadecuada a la cadena
comercial. Existen ciertas limitantes para la adecuada comercialización de sus
productos. Entre ellas las más importantes son las siguientes:
 Volumen, calidad y constancia, insuficientes. En repetidas ocasiones la
razón por la cual el productor no accede a mejores precios de venta o a
mercados más lucrativos se debe a la falta de volumen, constancia y calidad
del producto. Además, la calidad no cumple con los parámetros deseados por
los intermedios o el consumidor final. Por lo tanto es indispensable para
acceder a las alternativas propuestas se cumplan las especificaciones
señaladas de cliente. Otra condición indispensable es que la calidad del lote
sea homogénea.
 Desorganización. Para acceder a servicios y mejores precios, mediante la
concentración de la oferta es fundamental la organización de pequeños
productores. La estructuración de empresas cooperativas (entre otras), que
solucionen el problema de escala es indispensable para desarrollar otras
alternativas.
 Los altos costos unitarios de producción impiden a los productores obtener
ingresos atractivos. La principal causa es el modo de producción empleado
en el estado, por ejemplo; el pastoreo no controlado, la estructura del hato, la
genética en algunas zonas de los animales entre otros.
 Seriedad de productores y organizaciones al realizar contratos con
compradores engordadores.
 Escaso acceso a la información en cuanto a precios de venta de los
becerros y preferencias de los distintos compradores. Para resolver este
problema es necesario tener un proyecto de información de mercados que
proporcione a los productores los precios de venta en los principales
mercados. La información puede hacerse mediante las Uniones Ganaderas
Locales.
5.8Cartas de intención y/o contratos de compra y venta de materias primas y
productos.
Se anexan cartas de intención de compra- venta.

VI. Ingeniería del Proyecto.
6.1Localización y descripción específica del sitio del proyecto.
6.1.1 Macrolocalización.
Localización. El municipio de Ometepec se localiza a 135 metros sobre el nivel del
mar, al sureste de Chilpancingo; en los paralelos 16°32’ y 16°48’ de latitud norte y entre
los 98°13’ de longitud oeste, respecto al meridiano de Greenwich. Limita al norte con
Tlacoachistlahuaca; al sur con Cuajinicuilapa y el estado de Oaxaca; al oeste con
Igualapa y Azoyú.
6.1.2 Microlocalización.
La localidad de Cochoapa, se localiza en los paralelos longitud 98° 22” 28´ y latitud 16°
43” 17´, y se encuentra a una altura sobre el nivel del mar de 400 metros.
Tiene una población total de 4,261 habitantes, el 25.95% de la población de 15 años o
mas es analfabeta, el 38.70% de la población de 15 años o mas está sin primaria
completa, el 41.07% de las viviendas particulares no cuentan con drenaje ni excusado,
el 7.86% de las viviendas particulares están sin energía eléctrica, el 48.55% de

viviendas están sin agua entubada en el ámbito de la vivienda, el 62.97% de las
viviendas presentan algún nivel de hacinamiento, 44.58% de viviendas son con piso de
tierra, 45.60% de las viviendas no cuentan con refrigerador.
Con todas estas características la localidad de Cochoapa presenta un índice de
marginación de -0.0163, y su grado de marginación es ALTO.
El proyecto se localiza sobre la carretera que va de Ometepec a Cochoapa, a 200
metros antes de llegar al poblado a lado izquierdo de la carretera.
6.2Infraestructura y equipo.
Los factores condicionantes para el desarrollo de este proyecto, El Grupo Ganadero “El
Obelisco”, SC de CV de RL de Cochoapa, Municipio de Ometepec, Gro., son los
siguientes:
Vías de comunicación. El terreno donde se ubicará el proyecto, cuanta con acceso de
la carretera federal que va de Cochoapa a Ometepec. Esto es importante ya que
permitirá el acceso a vehículos con los insumos y para la llegada y traslado de los
animales.
Agua. El terreno cuenta con un manantial de agua, disponible todo el año.
Energía eléctrica. No cuenta. Para ello se instalará una planta de energía solar. En los
terrenos de siembra de forraje se cuenta con energía eléctrica para el bombeo del
sistema de riego.

6.3Descripción técnica del proyecto.
6.3.1 Componentes del proyecto (infraestructura, equipos y otros).
a) Infraestructura.
Se instalará un corral de manejo de 720 m², (30 metros de largo x 24 metros de ancho).
Se dividirá en 4 áreas de 180 mts², (de 15 metros de largo x 12 metros de ancho) cada
una estas 4 ares tendrá un espacio techado de 36 m² (6 metros de largo x 6 metros de
ancho, la cual tendrá comederos y bebederos). Ver plano arquitectónico.
Se construcción de dos silos para conservación de forraje.
Construcción de corral de manejo
Unidad de
medida
Cantidad
Costo
unitario
Costo
total
Construcción de corral de manejo para ganado Obra 1 $771,888 $771,888
Construcción de silo Obra 1 $33,999 $33,999
Total $805,887
b) Equipo.
El equipo requerido para este proyecto es:
Equipo para la alimentación de los
animales
Unidad de
medida
Cantidad
Costo
unitario
Costo
total
Desintegrador de forraje p/verdes y secos
motor a gasolina de16 H.P. con remolque Pieza 1 $36,345 $36,345
Total $36,345
Equipo auxiliar
Unidad de
medida
Cantidad
Costo
unitario
Costo
total
Tinaco rotoplas de 1,100 litros Pieza 4 $1,845 $7,380
Manguera negra ced. 40 1/2" x 100 Mts. Rollo 2 $280 $560
Aspersoras de mochila Swissmex 15 lts. Pieza 5 $745 $3,725
Planta de energía solar, 12 volts. Con
manguera y bomba para agua de 1 HP. Pieza 1 $14,500 $14,500
Bascula ganadera (W- Ganadera) Corral
galv. de 1.00 X 2.50 Mts. x 2.00 mts. de
altura, para 1,500 Kgs.
Pieza 1 46,950 46,950
Total $73,115
6.3.2 Procesos y tecnologías a emplear.

Para este proyecto se utilizaran bovinos (becerros) de aproximadamente 18 a 24 meses
de edad, con pesos aproximados de 150 kg., de peso vivo.
En un periodo de 15 a 30 días se realizará el acopio de becerros, manteniéndose en el
corral de manejo por un periodo de 90 a 120 días, siendo bañados, desparasitados y
alimentados.
La alimentación estará basada en forrajes de la región, pasto llanero, estrella Africana,
sorgo y maíz, silo, bloques multinutricionales y alimento comercial balanceado, para
mejorar su aspecto físico, así como del incremento de su peso corporal, para ser
adquiridos para su finalización, a un mejor precio que el de compra.
Esto permitirá en un corto tiempo poder alcanzar una conversión alimenticia adecuada
para la ganancia diaria de peso vivo de 0.750 kg/100 kg. En este periodo se pretende
que los animales alcancen un peso de 240 a 280 kg., de peso vivo, (lo que se puede
considera media ceba). Este proceso será constante para ir incrementado el número de
animales por trimestre hasta alcanzar los 200 animales en el primer año.
Las engordas serán en lotes de 50 becerros, escalonadas para mejora la eficiencia en
la alimentación, manejo y sanidad de los mismos. Esto permitirá que los becerros en
cada lote tengan mejor atención y los cuidados.
En un primer año se pretende manejar 200 becerros de forma escalonada, 50 en un
primer lote, 50 en el segundo, 50 en el tercero y los otros 50 en el cuarto lote, cada lote
tendrá un intervalo entre lote y de 2 a tres meses para que las actividades no agobien o
saturen las actividades del grupo y permita facilitar todas y cada una de las actividades
relacionadas con el mismo.
Diagrama de Flujo:
15 días a un
mes acopio
50 cabs.
Salida de los
becerros
Vacuna
Desparasitaciòn
3.5 meses Periodo
de engorda
Preparación de
pasturas y forrajes
para la alimentación
Venta de
becerros

a) Corral de manejo.
Parte muy importante de un rancho ganadero son el corral de manejo, ya que en este
lugar se realizan las principales actividades, desde recibir ganado nuevo, hasta
embarcar lo que se ha producido en el rancho, pasando por todos los trabajos propios
de la actividad. Un buen corral no sustituye a un buen manejo.
Material: se ha considerado la disponibilidad, durabilidad, economía y estética de los
materiales a utilizar, en la construcción del corral se utilizarán: tubo, block o ladrillo,
malla de alambre y perfiles estructurales, cualquiera de estos materiales, con sus pros y
sus contras, es adecuado para la periferia y las divisiones internas.
Para el área de trabajo, (embudo y mangas) el material que más seguridad y facilidad
brinda, tanto para los vaqueros como para el ganado es el tubo. La altura que se debe
de dar a los corrales es de 1.65 m. a 1.80 m, el claro entre tubos o tablas debe de ser
de 22 cm., la distancia entre postes verticales es de 3.00 m. si es de tubo y de 2.00 m.
si es de madera. Las puertas tanto de acceso como interiores deben de tener la misma
altura y simetría de las paredes y 3.00 m. de ancho.
Un animal brinca o intenta brincar, única y exclusivamente por culpa nuestra, ya sea
que lo presionemos demasiado al manejarlo, o bien, que lo dejemos solo e intente
juntarse con sus compañeros. Cuando la separación entre tablas o tubos es grande, es
fácil que un animal meta una pata, pero es fácil que la saque, y cuando la separación es
pequeña es muy difícil que la meta, pero muy difícil que la saque.
Tamaño: el tamaño del corral, está en función de la cantidad de animales que vamos a
manejar a la vez (no la cantidad de animales que tenemos en el rancho) y debemos de
considerar un espacio de 2.50 a 3.00 m por becerro.
Diseño: lo primero que se requiere es que el ganado entre fácilmente al corral, para lo
cual, un lienzo o pasillo que conduzca a la puerta de acceso es mucha ayuda.
El área de trabajo está formada por las vías de acceso, embudo y dos secciones: una
sección la forma la manga de trabajo, cortadero o prensa. Otra sección la forma la
báscula, puerta doble bisagra y embarcadero. Se le llama embudo por su función, no
por su forma. Cuando tiene forma de embudo tenemos que presionar o "apretar" a los
animales por atrás.
El espacio entre la báscula y el cargadero tiene doble circulación, esta puerta nos sirve
para sacar los animales de la báscula al corral, del cargadero al corral, o bien unirlos
directamente en ambas direcciones.

Entre el embudo y la manga se debe colocar una puerta corrediza, para controlar el
flujo de entrada a la manga y evitar el retroceso de los animales que ya entraron.
Si optamos por la manga recta, ésta puede ser de paredes rectas de 5.00 m de largo,
que es suficiente para dar cabida a 5 ó 6 becerros (dependiendo de la raza, el primer
becerro ocupa de 1.50 m. a 1.80 m. y los restantes de 1.00 m. a 1.20 m. debido a que
acomodan la cabeza y cuello sobre la grupa de la que tienen adelante), deberá tener un
ancho de 0.90 m., del suelo. En el caso de la manga recta tenemos la alternativa de
colocar tablones horizontalmente en la parte interior de la manga para reducir su
anchura, para cuando se trabaje con becerros.
Es muy conveniente cerrarla con madera, lámina o triplay para reducir el nerviosismo y
colocar un andador en la parte exterior lado izquierdo de 0.50 m. de ancho y a 0.95 m.
del tubo superior para facilitar nuestro trabajo. Con respecto al resto de las partes que
forman el área de trabajo, normalmente se compran e instalan (prensa, báscula, etc.) la
siguiente vez que le toque manejar ganado, trátelo sin gritos, sin prisas y llene el
embudo a la mitad de su capacidad, con estos tres detalles, usted notará
inmediatamente la diferencia que hay con un buen manejo y recuerde que la manera
mas rápida de manejar ganado es despacio.
En el caso del presente proyecto los animales a adquirir serán animales jóvenes entre
los 12 a 18 meses, que puedan desarrollar masa muscular rápidamente y su estado
físico general pueda mejorar en un periodo de tiempo corto.
A partir de el animal pese alrededor de 150 kg, de peso vivo en adelante, se iniciará el
uso pastos criollos e inducidos, silo, bloques multinutricionales, etc., hasta alcanzar los
240 a 280 kg de peso en una proporción de 40% de alimento concentrado y 60% de
forraje.
Se procurara siempre ofrecer forraje antes que el concentrado, y alimentar 2 veces al
día al ganado. La ganancia de peso estimada puede variar de 0.9 hasta 1.7 kg
dependiendo de la raza, sexo, sanidad, tamaño de la engorda y manejo.
b) La estimación de la capacidad de carga de un potrero.
El consumo de materia seca de una unidad animal (450 Kg., de peso vivo) es de
alrededor de 12 Kg., de materia seca por día, lo cual equivale a un consumo /año de
materia seca de 4,500 kg. /año. Si una pradera de trópico seco de zacate estrella
Africana produce alrededor de 10 toneladas de materia seca por ha por año entonces
podría mantener aproximadamente 2 U. A./ha/año. Se debe considerar la distribución
de la producción del forraje y bajo algunas circunstancias es necesario sacrificar un
poco la calidad del forraje para poder tener disponibilidad en la temporada de poco
crecimiento y poder mantener una carga animal razonable en el rancho.

Sin embargo es importante considerar que la producción de forraje en regiones
tropicales y subtropicales como la del presente proyecto, ocurre en su mayor parte
durante la temporada lluviosa, por lo tanto, la carga animal debe ajustarse al final de
cada temporada.
c) Balance el total de requerimientos de forraje con el total de forraje
disponible.
Una forma de balancear los requerimientos de forraje con la disponibilidad del mismo es
suponer que los animales consumen el 2.5% de su peso vivo. Por ejemplo si del primer
punto tenemos un total de 60,000 Kg., de ganado, el hato consumirá el 2.5% de 60,000
Kg., (1,500 Kg., diarios) y suponemos 120 días de sequía, el total de forraje requerido
se obtiene multiplicando 1,500 Kg., por 120 días (180 toneladas de forraje seco).
Respecto a la disponibilidad forrajera, si la estimación de forraje obtenida del es de
1,000 Kg. por ha. y el rancho tiene 150 ha., el forraje disponible se calcula multiplicando
1,000 Kg. por 150 ha (150 tons., disponibles por un periodo de 120 días) Quiere decir
en este ejemplo que nos faltarán 30 toneladas de forraje en un periodo de 120 días).
Quiere decir en este ejemplo que nos faltarán 30 toneladas de forraje en un periodo de
120 días que representa 250 Kg., diarios (30 tons., divididas entre 120 días) que son los
que se necesitan para alimentar 10,000 Kg., de peso vivo (250 Kg., es el 2.5% de
10,000 Kg.) mismos que se tienen que vender lo más pronto posible en caso de que no
exista otra fuente forrajera.
d) Suplementación mineral.
Los minerales son nutrientes esenciales para, prácticamente, todas las funciones del
animal; además, se requieren para utilizar adecuadamente la proteína y energía
contenida en los forrajes que el ganado consume en los agostaderos. En general, los
minerales son requeridos por los animales en muy pequeñas cantidades. Se ha
observado que la cantidad que el animal consume es de aproximadamente de 50 a 70
gr. diarios. Los minerales son muy económicos y se encuentran en abundancia en
forraje o el agua de bebida.
En animales en crecimiento se observa un desarrollo más uniforme, los minerales
ayudan al animal a ser más resistente a enfermedades, reduciéndose importantes
pérdidas por este aspecto. Las necesidades principales de suplementación mineral son
de sal y fósforo, para asegurarse que todos los minerales son consumidos por el
animal, lo más recomendable es hacer una mezcla de sal (50%), ortofosfato (40%),
carbonato de calcio (5%) y minerales traza (5%).
Los minerales deben proporcionarse a libre acceso, ya que de esta manera el animal
regulará su consumo de acuerdo a sus necesidades. Cuando se proporciona la sal

mineralizada por primera vez, es conveniente poner poca para evitar que los animales
la consuman en exceso.
e) Ensilaje.
Es una técnica de conservación de pastos y forrajes que consiste en almacenarlo fresco
bajo condiciones anaeróbicas (sin aire) para provocar un proceso de fermentaciones
parciales por la acción de ciertas bacterias sobre los carbohidratos. Estas bacterias se
alimentan de los carbohidratos presentes y rápidamente producen acido acético y acido
láctico los cuales al alcanzar cierto nivel detienen la acción bacteriana creando las
condiciones propicias para que el forraje pueda conservarse, en cuyo caso se
denomina “silaje”.
La calidad del forraje conservado depende de la especie utilizada, de su manejo
agronómico, del estado vegetativo o edad de cosecha y de la eficiencia del proceso de
conservación.
Cuando ocurre el proceso de corte del forraje, las células vegetales continúan
respirando, lo que ocasiona el desdoblamiento de los azúcares los cuales se
descomponen en anhídrido carbónico y agua con desprendimiento de calor, si este
proceso continúa en presencia de aire los pastos y forrajes van perdiendo sustancias
nutritivas de alto valor. Mediante la extracción del aire en forma rápida y en alto
porcentaje se garantizará que las células mueran y que los organismos aeróbicos
actúen en menor grado, permitiendo así la acción de los organismos anaeróbicos que
producirán una fermentación acidoláctica, la cual es el proceso ideal para la
conservación de forrajes y que solamente ocurrirá en un ambiente de ph. bajo y en
ausencia de aire.
El material conservado presentará un color verde suave, un agradable aroma
azucarado, tejidos de consistencia dura y un sabor fuertemente ácido.
La extracción del aire en los silos se puede realizar generalmente compactando con el
tractor, con una máquina compactadora o con una Bomba de Vacío. A su vez los silos
pueden ser de diversos tipos: Bunker, Zanja, Torta, Trinchera, Silo Torre, Silo Press o
Salchicha y Silo Al Vacío o Español.
En el silo de Trinchera consiste en depositar la masa forrajera en capas de 30 a 40
cms., de ancho sobre el piso del silo, generalmente es de 3 a 6 metros y su longitud es
variable (entre 10 y 30 mts) dependiendo de la cantidad de pasto a conservar y del
tamaño del hato a alimentar.
El pasto o forraje cortado se va colocando uniformemente sobre el plastico base, sin
comprimirlo o aplastarlo, sólo con unos ligeros pases para garantizar la forma del silo y

para asegurar que suba el tractor. Luego que alcanza la altura deseada (entre 2 y 3
metros) se procede a cubrir el silo con plástico.
Transcurridos 21 días se habrá realizado completamente el proceso de fermentación y
el material vegetal se encontrará listo para ser consumido por los animales.
f) Bloques Multinutricionales.
Los bloques multinutricionales (BM) constituyen una tecnología para la fabricación de
alimentos sólidos y que contienen una alta concentración de energía, proteína y
minerales. Son preparados utilizando urea, melaza, y un agente solidificante.
Adicionalmente puede incluirse, minerales, sal, y una harina que proporcione energía.
Generalmente el uso de los BM ha sido como alimentación estratégica durante la época
seca, son resistentes a la intemperie y es consumido lentamente por lo que garantiza el
consumo dosificado de la urea.
Los bloques se pueden elaborar con diferentes ingredientes y proporciones en que
pueden integrar la composición de los bloques multinutricionales:
Melaza (40 %); Urea (5 – 10); Minerales (3 – 8); Cal (8 – 10); Sal (5 – 10); Harina de
maíz (15 – 30 %); Afrecho de trigo (15 – 30 %); Heno molido o bagacillo de caña (3 %);
y Flor de azufre (0,5%).
Fabricación. Es fácil y rápida. Con anticipación deben buscarse los materiales
necesarios para la elaboración: un tambo metálico de 200 litros de capacidad, abierto
longitudinalmente y soldado por los extremos, para formar una batea, a la cual se le
colocan patas para darle una altura cómoda para el trabajo; moldes plásticos (cuñetes
de 19 litros o cualquier envase resistente); un mazo de madera para compactar; y los
ingredientes que se van a emplear.
La fabricación consta de las siguientes etapas: Pesado de los ingredientes. Se
pesan los ingredientes de acuerdo con la fórmula que se va emplear.
Mezclado de los ingredientes. Se coloca la melaza en la batea y luego se añaden
todas las sales: sal, minerales y urea y se mezcla uniformemente. Inmediatamente se
añade la o las harinas (maíz, afrecho, etc.) hasta obtener una mezcla uniforme. Agregar
la cal. A la mezcla anterior se le abre un surco por el medio, arrimando la mezcla hacia
los bordes de la batea, en el surco se coloca la cal con cuidado (levanta mucho polvo),
y comienza a mezclarse arrimando hacia un extremo de la batea; luego con cortes
transversales se va mezclando hacia el otro extremo de la batea, para lograr máxima
uniformidad de la mezcla. El pasto o bagacillo se va añadiendo seco si observemos que
la mezcla aún esta húmeda; si la observamos muy seca añadimos el pasto o bagacillo
humedecido: Nunca debemos añadir agua a la mezcla.

Moldear los bloques multinutricionales. Cuando la mezcla alcanza un punto de
uniformidad y consistencia que podamos apretar un poco en el puño y queda la pelota
hecha sin desbaratarse, se coloca una capa muy fina de pasto seco en el fondo del
molde plástico, y añadimos la mezcla de bloque unos 8 cm de alto. Luego procedemos
a compactarlo con el mazo, comenzando por la orillas del molde y luego hacia el centro,
golpeando uniformemente. Repetimos la operación hasta alcanzar la altura del molde.
Secado de los bloques. Inmediatamente que llenamos el molde, procedemos a
desenmoldar el bloque, volteando el molde sobre un papel o plástico, colocado al sol,
de tal manera de acelerar el fraguado y secado del bloque; después de 1 o 2 horas al
sol, el bloque puede ser almacenado. La experiencia nos irá indicando qué ingredientes
y en qué cantidades debemos utilizarlos. Los anteriores son sólo una guía para ilustrar
la idea.
Dureza. La dureza de los BM va a depender de varios factores, entre otros: el nivel de
cal, la cantidad de melaza, del tiempo de almacenamiento, grado de compactación y si
se cubren o no con una bolsa plástica, que está estrechamente relacionado con el nivel
de humedad. Un nivel adecuado de cal está entre 8 y 10 % de la mezcla, el nivel de 40
% de melaza en la mezcla es el óptimo para no tener que utilizar agua como
ingrediente, el endurecimiento podía ser retardado aproximadamente un 25 % al
empacar los bloques en bolsas plásticas que los aislaran del medio ambiente; también.
El suministro de BM estimula la fermentación ruminal. Los BM son un buen vehículo
para proporcionar urea y azufre de una manera lenta y continua para la fermentación
ruminal, garantizando un suministro constante de amonio para las bacterias
celulolíticas. Los BM mejoran la digestibilidad de la materia seca hasta en un 20% en
henos de mala calidad, al permitir mayor eficiencia en la fermentación de la pared
celular, aumenta la tasa de pasaje de la ingesta del rumen, facilitando su desocupación
e incrementado el consumo.
En México, becerros Criollos de 190 kg de peso inicial, alimentados con rastrojo de
sorgo ad libitum, más 2 kg de un concentrado compuesto por maíz (72,3%), yacija
avícola (20,0 %) pasta de soya (7,7%) y sales minerales, un grupo con (BN) y orto sin.
Los animales que consumían BM obtuvieron una ganancia de peso 20% mayor, una
mejor conversión del alimento (6,9 vs 8,2). La mayor ganancia de peso es un indicador
de una mejor retención de nitrógeno que a su vez refleja una mayor formación de
tejidos.
g) Las Vitaminas.
Las vitaminas más utilizadas en la práctica veterinaria son: A, D, y E en forma de
soluciones concentradas inyectables. La vitamina A mantiene la estructura y
funcionamiento normal de los epitelios del cuerpo en todos los estados patológicos, los
epitelios sufren diferentes estados de atrofia y la vitamina A los restituye. La vitamina D
asegura una correcta absorción de Calcio y Fósforo así como una osificación del

esqueleto. La vitamina E aparte de su acción de Factor de Fertilidad, actúa como
protectora de la vitamina A; A, D, E, son vitaminas liposolubles que actúan en forma
sinérgica.
6.3.3 Capacidad de procesos y programas de producción anual y mensual.
Programa de producción de Becerros Año 1
Concepto Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Total
Engorda de
becerros Acopio 49.00 49.00
Engorda de
Engorda de
Engorda de
49.00 49.00 49.00 49.00 196.00
Alimentados con pastos nativos e inducidos, silo, suplementados con alimento preparado por los propios ganaderos o alimento comercial
balanceado.
6.3.4 Escenarios con diferentes volúmenes de proceso.
Una vez acopiados los becerros, se realizaran las diversas actividades como
alimentación con zacates criollos e inducidos, vacunación, desparasitaciòn interna y
externa, para obtener las ganancias de peso de los becerros como producto principal.
Se pretende aprovechar los rastrojos y esquilmos agrícolas de la región, los cuales en
muchas ocasiones son desechados como basura o incinerados, en donde esta materia
prima no tendrá un costo adicional y ser utilizado como forraje para la alimentación de
los becerros. Una vez transcurrido el proceso se obtendrá el siguiente producto y
cantidades.
Desarrollo productivo del Hato
Ciclos de producción (cinco años)
Actual 1 2 3 4 5
Becerros acopiados al inicio de
año
0 50 100 150 200 250
transcurso de año
0 150 200 250 300 350
Total de becerros acopiados el
año
0 200 300 400 500 600
Compras Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
transcurso de año
200 300 400 500 600
Monto por compra 13 390,000 585,000 780,000 975,000 1,170,000

Ventas Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Total de becerros cebados por
año. Cabs.
196 294 392 490 588
Venta de becerros/ kilogramo
240 P. V. KG.
47,040 70,560 94,080 117,600 141,120
Monto por venta de becerro en
pie KG.$ 17
799,680 1,199,520 1,599,360 1,999,200 2,399,040
Mortalidad
Mortalidad de becerros al año 0 4 6 8 10 12
Parámetros productivos
Conversión alimenticia (ganancia
de peso)/becerro
.750kg/100kg.de
P. V. / dia.
90 90 90 90 90
Peso Promedio del becerro a 4
meses de engorda
.750kg/100kg.de
P. V. / dia.
240 240 240 240 240
Peso corporal
De 12 a 18 meses (inicio) 150 Kg. de carne 30,000 45,000 60,000 75,000 90,000
A 4 meses de engorda (final) 240 kg., de carne 47,040 70,560 94,080 117,600 141,120
En el presente proyecto los animales estarán en los corrales de 90 a 120 días, para ser vacunados, desparasitados, y alimentados con
pastos nativos e inducidos, silo, suplementados, en el primer año se adquirirán 200 cabezas de las cuales al final del año a la
producción le estamos restando la mortalidad del 2%, que es índice dentro de un rango normal de mortalidad las ventas de los rimeros
200 animales se recapitalizara para la adquisición de los siguientes lotes.
El presente proyecto tiene como objetivo que los animales a producir o engordar sean
animales jóvenes los cuales tienen una mejor conversión alimenticia a diferencia de un
animal adulto, además se espera que ésta, se vea mejorada por la experiencia y la
eficiencia de los procesos de producción por parte del grupo ganadero en el transcurso
del periodo (5 años).
6.3.5 Programas de ejecución, administrativos, de capacitación y asistencia
técnica.
Asistencia técnica y crédito. Por lo general, los productores de carne bovina no
disponen de estos servicios, lo que explica en parte, el bajo nivel tecnológico actual del
sistema productivo. Por lo tanto, es necesario impulsar estos servicios para mejorar las
actuales condiciones de producción.
 Desarrollar la producción de carne como una actividad pecuaria ponderante y
rentable para que permita la generación de recursos económicos.
 La Generación, inducción y la aplicación de paquetes tecnológicos propios a la
región para mejorar los mecanismos de engorda de bovinos.
 Fomentar con todas las organizaciones de productores y productores
independientes la instalación de infraestructuras, como centros de acopio,
apegados a las normas de la inocuidad alimentaría, equipo de manejo, etc.
 Buscar, obtener y aplicar eficientemente y adecuadamente los recursos de las
fuentes de financiamiento ante instituciones que apoyan el desarrollo rural en
base a las necesidades de cada especie producto en la región.

 Establecer parámetros productivos eficientizar con tecnología en la alimentación
manejo y sanidad para asegurar la calidad del producto.
 Capacitación a productores, técnicos y líderes, en las diferentes áreas de
procesos, como la asistencia técnica especializada para la adopción de
tecnologías en la producción de carne en el estado de Guerrero.
 Coordinación interinstitucional entre las diferentes instancias de investigación y
transferencia de tecnologías para el desarrollo de los procesos de producción
en el agro Guerrerense.
6.4Cumplimiento de Normas Sanitarias, Ambientales y otras.
NOM-031-ZOO-1995. Campaña Nacional contra la Tuberculosis bovina. Publicada
en el Diario Oficial de la Federación el 8 de marzo de 1996 y Modificada el 27 de agosto
de 1998.
Norma: NOM-041-ZOO-1995 Campaña Nacional contra la Brucelosis de los
Animales. Publicada en el Diario Oficial de la Federación el 20 de agosto de 1996 y su
Aclaración el 20 enero de 1997.
NOM-012-ZOO-1993. Especificaciones para la regulación de productos químicos,
farmacéuticos, biológicos y alimenticios para uso en animales o consumo por éstos.
NOM-018-ZOO-1994, Médicos veterinarios aprobados como unidades de verificación
facultados para prestar servicios oficiales en materia zoosanitaria.
NOM-019-ZOO-1994. Campaña Nacional contra la Garrapata (Boophilus spp).
NOM-024-ZOO-1995, Especificaciones y características zoosanitarias para el transporte
de animales, sus productos y subproductos, productos químicos, farmacéuticos,
biológicos y alimenticios para uso en animales o consumo por éstos.
NOM-025-ZOO-1995, Características y especificaciones zoosanitarias para las
instalaciones, equipo y operación de establecimientos que fabriquen productos
alimenticios para uso en animales o consumo por éstos.
NOM-051-ZOO-1995, Trato humanitario en la movilización de animales.
NOM-054-ZOO-1996, Establecimiento de cuarentenas para animales y sus productos.
NOM-060-ZOO-1999 Especificaciones zoosanitarias para la transformación de
despojos animales y su empleo en la alimentación animal.
NOM-061-ZOO-1999, Especificaciones zoosanitarias de los productos alimenticios para
consumo animal.

VII. Análisis Financiero.
7.1 Presupuestos y programa de inversiones y fuentes de financiamiento.
La inversión total del proyecto incluyendo inversión fija, inversión diferida y capital de
trabajo es de $1,137,638.00 (Un millón ciento treinta y siete mil seiscientos treinta y
ocho pesos 00/100 MN.). Del monto total del proyecto $915,347.00 (Novecientos quince
mil trescientos cuarenta y siete pesos 00/100 M.N.) corresponden a inversión fija, de los
cuales Programa de Adquisición de Activos Productivos, aportará el 50% de la inversión
dando un total de $ 457,673 (Cuatrocientos cincuenta y siete mil seiscientos setenta y
tres pesos 00/100 MN.) y el resto (50%) lo aportará el Grupo Ganadero El Obelisco SC
de RL de CV, es decir $ 457,673 (Cuatrocientos cincuenta y siete mil seiscientos
setenta y tres pesos 00/100 MN.).
Inversiones Unidad
Precio
unitario
Grupo
Cochoapa
PAAP
Programa
Soporte
Total
Inversión fija
Construcción de corral
de manejo
Infraestructura $771,888 $385,944 $385,944 $0 $771,888
Construcción de silo Infraestructura $33,999 $16,999 $16,999 $0 $33,999
Equipo para la
alimentación de los
animales
Equipo $36,345 $18,173 $18,173 $0 $36,345
Equipo auxiliar Equipo $73,115 $36,558 $36,558 $0 $73,115
Subtotal $915,347 $457,673 $457,673 $0 $915,347
Inversión Diferida
Estudios de inversión Proyecto $40,000 $0 $0 $40,000 $40,000
Asistencia técnica y
capacitación
Servicio $50,000 $0 $0 $50,000 $50,000
Gastos preoperativos $20,000 $0 $0 $20,000 $20,000
Subtotal $110,000 $0 $0 $110,000 $110,000
Capital de trabajo $112,291 $112,291 $0 $0 $112,291
Totales $ $1,137,638 $569,965 $457,673 $110,000 $1,137,638
Porcentaje de
aportación
50.10% 40.23% 9.67% 100.00%

7.2Proyección financiera (refaccionario y avío) Anual.
7.2.1 Programa de ventas (ingresos).
Año 1
Programa de ventas mensual de becerros Año 1
Concepto
Mes
1
Mes
2
Mes
3 Mes 4
Mes
5
Mes
6 Mes 7
Mes
8 Mes 9
Mes
10 Mes 11 Mes 12 Total
Venta de becerros 188,160 188,160.00 188,160.00 188,160.00 752,640.00
188,160 188,160.00 188,160.00 188,160.00 752,640.00
Se considera que la ganancia de peso diario será de 0.750 Kg/día/cada 100Kg., de peso vivo
Año 2
Venta de becerros 225,792 225,792 225,792 225,792 225,792 1,128,960
225,792 225,792 225,792 225,792 225,792 1,128,960
Año 3
Concepto Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10
Mes
11 Mes 12 Total
Venta de becerros 250,880 250,880 250,880 250,880 250,880 250,880 1,505,280
250,880 250,880 250,880 250,880 250,880 250,880 1,505,280

Año 4
Año 5
Concepto
Mes
1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11
Mes
12 Total
Venta de becerros 282,240 282,240 282,240 282,240 282,240 282,240 282,240 282,240 1,975,680
282,240 282,240 282,240 282,240 282,240 282,240 282,240 282,240 2,257,920
Venta de becerros 268,800 268,800 268,800 268,800 268,800 268,800 268,800 1,881,600
268,800 268,800 268,800 268,800 268,800 268,800 268,800 1,881,600

7.2.2 Costos.
a) Costos fijos.
Requerimiento de materias
primas e insumos
Unidad de
medida
Cantidad
Costo
unitario
Costo total Año Año Año Año
Acopio de becerros Cab. 200 $1,875.00 $375,000.00 $562,500.00 $750,000.00 $937,500.00 $1,125,000.00
Sales Minerales (Magnaphoscal) Bulto de 25 kg. 1 $650.00 $650.00 $975.00 $1,300.00 $1,625.00 $1,950.00
Bacterina Doble 1 (Septicemia
H.-Carbón S.)
Fco. (10 dosis) 5 $35.00 $175.00 $262.50 $350.00 $437.50 $525.00
Derriengue Fco. (10 dosis) 5 $75.00 $375.00 $562.50 $750.00 $937.50 $1,125.00
Desparasitante interno
(Levamicin A. D. E.)
Fco. (100 Ml.) 5 $103.00 $515.00 $772.50 $1,030.00 $1,287.50 $1,545.00
Desparasitante externo
(Garrapaticida ) Bovithion
Fco. (1.00 Lt.) 4 $300.00 $1,200.00 $1,800.00 $2,400.00 $3,000.00 $3,600.00
Vitaminas (Calfon fuerte) Fco. (100 ml.) 4 $150.00 $600.00 $900.00 $1,200.00 $1,500.00 $1,800.00
Antibióticos (Fluviotic 2 M. U.I.) Fco. (20 ml.) 25 $40.00 $1,000.00 $1,500.00 $2,000.00 $2,500.00 $3,000.00
Jeringas 10ml. Pza. 50 $4.00 $200.00 $300.00 $400.00 $500.00 $600.00
Jeringas 20 ml. Pza. 50 $4.00 $200.00 $300.00 $400.00 $500.00 $600.00
TOTAL $379,915.00 $569,872.50 $759,830.00 $949,787.50 $1,139,745.00
La adquisición de los animales no será inmediata ya que, serán adquiridos periódicamente, con los recursos de las ventas iniciales, los medicamentos y
alimento será parte de las aportaciones, del grupo como parte complementaria a las inversiones.
Insumos para la producción
de forraje
Unidad de
medida
Cantidad
Costo
unitario
Semilla de maíz para producción
de forraje
Bulto 1 $850.00 $850.00 $1,275.00 $1,700.00 $2,125.00 $2,550.00
Semilla de sorgo para
producción de forraje
Bulto 1 $900.00 $900.00 $1,350.00 $1,800.00 $2,250.00 $2,700.00
Agroquímicos para el cultivo de
maíz y sorgo
Lote 1 $9,000.00 $9,000.00 $13,500.00 $18,000.00 $22,500.00 $27,000.00
TOTAL $10,750.00 $16,125.00 $21,500.00 $26,875.00 $32,250.00

Mano de obra para la
Unidad de
medida
Cantidad
Costo
unitario
Siembra, cultivo y cosecha de
10 hectáreas de maíz
Jornal 100
$100.00 $10,000.00 $15,000.00 $20,000.00 $25,000.00 $30,000.00
Siembra, cultivo y cosechas de
10 hectáreas de sorgo Jornal 100 $100.00 $10,000.00 $15,000.00 $20,000.00 $25,000.00 $30,000.00
Total $20,000.00 $30,000.00 $40,000.00 $50,000.00 $60,000.00
Mano de obra
Unidad de
medida
Cantidad
Costo
unitario
alimentación, manejo, sanidad
de los becerros.
Jornal 365 $100.00 $36,500.00 $54,750.00 $73,000.00 $91,250.00 $109,500.00
Total $36,500.00 $54,750.00 $73,000.00 $91,250.00 $109,500.00
b) Costos variables.
Gastos de operación
Unidad de
medida
Cantidad
Costo
unitario
Fletes para traslado del ganado Viaje 10 $200.00 $2,000.00 $3,000.00 $4,000.00 $5,000.00 $6,000.00
Total $2,000.00 $3,000.00 $4,000.00 $5,000.00 $6,000.00

7.2.3 Flujos de efectivo mensual y determinación del capital de trabajo.
Cálculo del capital de trabajo
Concepto
Meses
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
(1) Ingresos 0 0 0 188,160 0 0 188,160 0 188,160 0 188,160 0
Venta de becerros 0 0 0 188,160 0 0 188,160 0 188,160 188,160
(2) Egresos -37,430 -37,430 -37,430 -37,430 -37,430 -37,430 -37,430 -37,430 -37,430 -37,430 -37,430 -37,430
Costos fijos -34,389 -34,389 -34,389 -34,389 -34,389 -34,389 -34,389 -34,389 -34,389 -34,389 -34,389 -34,389
primas e insumos
-31,660 -31,660 -31,660 -31,660 -31,660 -31,660 -31,660 -31,660 -31,660 -31,660 -31,660 -31,660
de forraje
-896 -896 -896 -896 -896 -896 -896 -896 -896 -896 -896 -896
-1,667 -1,667 -1,667 -1,667 -1,667 -1,667 -1,667 -1,667 -1,667 -1,667 -1,667 -1,667
Gastos de operación -167 -167 -167 -167 -167 -167 -167 -167 -167 -167 -167 -167
-3,042 -3,042 -3,042 -3,042 -3,042 -3,042 -3,042 -3,042 -3,042 -3,042 -3,042 -3,042
Mano de obra -3,042 -3,042 -3,042 -3,042 -3,042 -3,042 -3,042 -3,042 -3,042 -3,042 -3,042 -3,042
Flujo de efectivo -37,430 -37,430 -37,430 150,730 -37,430 -37,430 150,730 -37,430 150,730 -37,430 150,730 -37,430
Flujo de efectivo
acumulado -37,430 -74,861 -112,291 38,438 1,008 -36,422 114,307 76,877 227,606 190,176 340,905 303,475
* El flujo de efectivo acumulado negativo más grande son las necesidades de capital de trabajo

7.2.4 Pago de créditos y otros compromisos (Capital e interés en su caso).
No aplica toda vez que este es un apoyo a la inversión y no corresponde a una fuente
financiera con pago de intereses y capital.
7.2.5 Capacidad de pago.
No aplica.
7.2.6 Punto de equilibrio.
El punto de equilibrio en las ventas, se ubica en $896,713.00, con un margen de utilidad
del 40.43%.
Concepto Año 1 Año2 Año 3 Año 4 Año 5 Promedio
Costos fijos 447,165 670,748 894,330 1,117,913 1,341,495 894,330
Ventas totales 752,640 1,128,960 1,505,280 1,881,600 2,257,920 1,505,280
Costos variables 2,000 3,000 4,000 5,000 6,000 4,000
Margen de utilidad 40.43% 40.43% 40.43% 40.43% 40.43% 40.43%
Índice de absorción 59.57% 59.57% 59.57% 59.57% 59.57% 59.57%
Punto de equilibrio 448,356 672,535 896,713 1,120,891 1,345,069 896,713
COSTOS TOTALES 449,165 673,748 898,330 1,122,913 1,347,495 898,330
7.2.7 Apalancamiento (En su caso).
No aplica.

7.3Situación financiera actual y proyectada.
Los datos de la proyección financiera, están considerados a cinco años y son los
considerados para la evaluación del proyecto.
Concepto
Situación
actual
Proyección de ingresos y egresos
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
(1) Ingresos (por ventas
del producto) $0.00 752,640 1,128,960 1,505,280 1,881,600 2,257,920
Venta de becerros 752,640 1,128,960 1,505,280 1,881,600 2,257,920
(2) Egresos -449,165 -673,748 -898,330 -1,122,913 -1,347,495
Costos fijos -447,165 -670,748 -894,330 -1,117,913 -1,341,495
primas e insumos -379,915 -569,873 -759,830 -949,788 -1,139,745
de forraje -10,750 -16,125 -21,500 -26,875 -32,250
producción de forraje -20,000 -30,000 -40,000 -50,000 -60,000
Mano de obra -36,500 -54,750 -73,000 -91,250 -109,500
Costos variables -2,000 -3,000 -4,000 -5,000 -6,000
Gastos de operación -2,000 -3,000 -4,000 -5,000 -6,000
(3) Utilidad de operación
con el proyecto= 1-2 303,475 455,213 606,950 758,688 910,425
(4) Gastos financieros
(intereses) 0 0 0 0 0
(5) Depreciaciones -172,821 -172,821 -172,821 -172,821 -172,821
(6) Utilidad gravable= (3) –
(4) – (5) 130,654 282,391 434,129 585,866 737,604
(7) ISR y PTU 0 0 0 0 0
(8) Utilidad del
proyecto=(6) – (7) 130,654 282,391 434,129 585,866 737,604
(9) Amortización 0 0 0 0 0
(10) Depreciaciones 172,821 172,821 172,821 172,821 172,821
(11) Utilidad de la
empresa= (8) – (9) + (10) 303,475 455,213 606,950 758,688 910,425
Utilidad neta sin el proyecto 0 0 0 0 0
Otros beneficios de los
socios 0 0 0 0 0
Incremento en el capital de
trabajo -$112,291 0 0 0 0 0
Recuperaciones en el capital
de trabajo 0 0 0 0 112,291
Inversiones -$1,025,347 0 0 0 0 0
Recuperaciones de valores
residuales 0 0 0 0 666,602
(8) Flujo de efectivo del
proyecto = (1)-(2)+(3)-
(4)+(5)-(6)+(7) -$1,137,638 303,475 455,213 606,950 758,688 1,689,318

7.4Análisis de rentabilidad (a precios y valores constantes).
Año Egresos Ingresos
Flujos de
efectivo
Factor de
act 12%
Egresos FE
Actualizado
Ingresos FE
Actualizado
FE
actualizados
Saldo
0 -$1,137,638 $0 -$1,137,638 1.0000 -$1,137,638 $0 -$1,137,638
1 -$621,986 $925,461 $303,475 1.1200 -$555,345 $826,305 $270,960 -$866,678
2 -$846,569 $1,301,781 $455,213 1.2544 -$674,879 $1,037,772 $362,893 -$503,786
3 -$1,071,151 $1,678,101 $606,950 1.4049 -$762,424 $1,194,439 $432,015 -$71,771
4 -$1,295,734 $2,054,421 $758,688 1.5735 -$823,462 $1,305,622 $482,160 $410,389
5 -$1,520,316 $3,209,634 $1,689,318 1.7623 -$862,668 $1,821,233 $958,564 $1,368,953
Total -$4,816,417 $6,185,371 $2,506,591
Indicadores financieros
Relación costo beneficio 1.28
Valor actual neto $1,368,953
Tasa de rentabilidad financiera 41.72%
Retorno sobre la inversión 0.94
Periodo de recuperación (años) 3.2
Índice de deseabilidad 1.20
Punto de equilibrio $896,713
Utilidad del proyecto en el periodo $1,368,953
7.4.1 Relación Utilidad/Costo (avío).
El RCB, es de 1.28, tomando en cuenta que este debe ser mayor que 1, el proyecto es
aceptable.
7.4.2 TIR.
Se consideró una TREMA del 12%, como la tasa que el productor considera que su
dinero debe ganar. La TIR es de 41.72%, se tienen 29.72 puntos de diferencia a favor
del proyecto.
7.4.3 VAN.
Al final del periodo, el valor actual neto de los beneficios netos son de $1,368,953, (con
una TREMA del 12%), lo cual es un buen indicador de la rentabilidad del proyecto.
7.4.4 Análisis de sensibilidad.
En este punto, se han considerado dos escenarios posibles y son los siguientes:
a) Supuesto en el que los costos de se incrementen.
Si los costos de alimentación del ganado, producción de forraje o mano de obra
llegaran a incrementarse, el proyecto presenta una sensibilidad si estas variables se

incrementan en un 37.2%. Si los costos incrementan más, el proyecto deja de ser
rentable.
Flujos de
efectivo
Factor de
act. 12%
Egresos FE
Actualizado
Ingresos FE
Actualizado
FE
actualizados
Saldo
0 -$1,137,638 $0 -$1,137,638 1.0000 -$1,137,638 $0 -$1,137,638
1 -$853,365 $925,461 $72,096 1.1200 -$761,933 $826,305 $64,372 -$1,073,267
2 -$1,161,492 $1,301,781 $140,289 1.2544 -$925,935 $1,037,772 $111,837 -$961,429
3 -$1,469,620 $1,678,101 $208,482 1.4049 -$1,046,046 $1,194,439 $148,393 -$813,036
4 -$1,777,747 $2,054,421 $276,675 1.5735 -$1,129,790 $1,305,622 $175,832 -$637,204
5 -$2,085,874 $3,209,634 $1,123,760 1.7623 -$1,183,581 $1,821,233 $637,652 $447
Total -$6,184,923 $6,185,371 $1,138,085
Valor actual neto $447
Periodo de recuperación (años) 5
Utilidad del proyecto en el periodo $447
b) Supuestos en que los ingresos decrementen.
El otro escenario posible, es lo variable de los precios del mercado, o los volúmenes de
producción. Y este proyecto soporta una variación en los ingresos, hasta del 28.4%. Se
ha considerado un precio de venta de $16.00 kilo. Con esta variación los precios
mínimos de venta para el proyecto son de $11.46 kilo.
Flujos de
efectivo
Factor de
act. 12%
Egresos FE
Actualizado
Ingresos FE
Actualizado
FE
actualizados
Saldo
0 -$1,137,638 $0 -$1,137,638 1.0000 -$1,137,638 $0 -$1,137,638
1 -$621,986 $720,764 $98,778 1.1200 -$555,345 $643,540 $88,195 -$1,049,444
2 -$846,569 $1,013,848 $167,280 1.2544 -$674,879 $808,234 $133,354 -$916,089
3 -$1,071,151 $1,306,932 $235,781 1.4049 -$762,424 $930,249 $167,824 -$748,265
4 -$1,295,734 $1,600,017 $304,283 1.5735 -$823,462 $1,016,839 $193,377 -$554,888
5 -$1,520,316 $2,499,715 $979,399 1.7623 -$862,668 $1,418,405 $555,737 -$360,352
Total -$4,816,417 $4,817,267 $1,138,488
Valor actual neto $849
Periodo de recuperación (años) 5
Utilidad del proyecto en el periodo $849
VIII. Descripción y análisis de los impactos.

8.6 Incremento de las utilidades anuales de la organización y los socios.
Hay un incremento de las utilidades anuales de la organización. El cuadro siguiente
considera las utilidades, actualizando los costos y los beneficios a una tasa de
descuento del 12%
Año
Incremento de
las utilidades
0 -1,137,638.14
1 270,959.82
2 362,892.62
3 432,015.02
4 482,159.62
5 958,564.27
Utilidad del periodo 1,368,953.21
Aquí se presentan las utilidades, sin actualizar costos, ni beneficios del proyecto.
Año
Incremento de
las utilidades
0 -1,137,638.14
1 303,475.00
2 455,212.50
3 606,950.00
4 758,687.50
5 1,689,317.76
Utilidad del
periodo 2,676,004.62
8.7 Decremento de los costos de producción.
Los costos de producción, se incrementan año con año, esto es considerando que los
volúmenes de acopio y venta de becerros se incrementan.
Concepto
Proyección de ingresos y egresos
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Costos -449,165 -673,748 -898,330 -1,122,913 -1,347,495
Costos fijos -447,165 -670,748 -894,330 -1,117,913 -1,341,495
Requerimiento de materias primas e
insumos
-379,915 -569,873 -759,830 -949,788 -1,139,745
Insumos para la producción de forraje -10,750 -16,125 -21,500 -26,875 -32,250
Mano de obra para la producción de
forraje
-20,000 -30,000 -40,000 -50,000 -60,000
Mano de obra -36,500 -54,750 -73,000 -91,250 -109,500
Costos variables -2,000 -3,000 -4,000 -5,000 -6,000
Gastos de operación -2,000 -3,000 -4,000 -5,000 -6,000

8.8 Incremento en los volúmenes de producción.
Los volúmenes de acopio y venta de becerros, año con año se irán incrementando, de
acuerdo con los siguientes datos
Años 1 2 3 4 5
Becerros acopiados al inicio de año 50 100 150 200 250
Becerros acopiados en el transcurso de año 150 200 250 300 350
Total de becerros acopiados el año 200.00 300.00 400.00 500.00 600.00
8.9 Empleos generados (directos e indirectos).
Se generaran seis empleos permanentes con motivo del proyecto. Así como jornales en
las actividades de producción de forraje y manejo de los animales.
Unidad de
medida
Cantidad
Costo
unitario
Costo total Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Siembra, cultivo y
cosecha de 10
hectáreas de maíz
Jornal 100 $100.00 $10,000.00 $15,000.00 $20,000.00 $25,000.00 $30,000.00
Siembra, cultivo y
cosechas de 10
hectáreas de sorgo
Jornal 100 $100.00 $10,000.00 $15,000.00 $20,000.00 $25,000.00 $30,000.00
Total $20,000.00 $30,000.00 $40,000.00 $50,000.00 $60,000.00
Mano de obra
Unidad de
medida
Cantidad
Costo
unitario
Costo
total
Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
alimentación, manejo,
sanidad de los becerros. Jornal 365 $100.00
$36,500.0
0 $54,750.00 $73,000.00 $91,250.00 $109,500.00
Total
$36,500.0
0 $54,750.00 $73,000.00 $91,250.00 $109,500.00
8.10 Comparativo del valor de la producción generada con y sin el proyecto.
En el presente proyecto la producción solo se tiene un parámetro estimado de su
producción de becerros en la explotación, el cual se compara con el esperado con el
presente proyecto
Concepto Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Producción con el proyecto 196 294 392 490 588
Producción sin el proyecto 50 60 70 80 90
Diferencia 146 234 322 410 498
IX. Conclusiones y Recomendaciones.
9.1 Conclusiones.

En función de los indicadores financieros, se recomienda el financiamiento del presente
proyecto.
Por cada peso de inversión total en el
proyecto (inversión fija más capital de trabajo),
por lo que el proyecto se acepta. Se tiene una
utilidad de
0.28
Valor actual neto $1,368,953
El proyecto genera durante el periodo de
análisis utilidades netas actualizadas, una vez
recuperadas las inversiones por:
$1,368,953
Años de recuperación 2.4
Destinando el 100% de las utilidades netas,
las inversiones fijas se recuperan en el plazo
señalado. El proyecto se acepta.
TIR 41.72%
La tasa obtenida para el proyecto, es mayor
que la TREMA que es del 12% establecida,
teniendo una TIR de 41.72% por lo que el
proyecto se acepta. Se tiene un porcentaje a
favor del
29.72%
Por cada peso de inversión fija en el proyecto,
una vez actualizados los flujos a la tasa de
descuento, se tiene una utilidad de:
1.20
Punto de equilibrio $373,829.73
Son las ventas mínimas requeridas para
mantener en operación la engorda de bovinos
9.2 Recomendaciones.
El Proyecto: Producción de Becerros de Engorda en Cochoapa Gro, del Grupo
Ganadero El Obelisco SC de RL de CV, en Cochopa, Municipio de Ometepec, Gro,
para la producción de bovinos de engorda, y el establecimiento de un corral de manejo,
debe funcionar con criterio empresarial.
De manera inicial debe depender del Grupo Ganadero El Obelisco SC de RL de CV de
llevar a cabo todas y cada una de las actividades dentro del proceso productivo,
(Engorda de bovinos), así como de las experiencias relevantes obtenidas durante la
vida del presente proyecto, como mecanismo de asegurar la consolidación empresarial
y la autonomía productiva.
Se debe buscar realizar un estudio de mercado más profundo y con mayor grado de
confiabilidad, esto con el fin de asegurar los mercados existentes de los productos
obtenidos en el presente proyecto.

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