Noti-Manigua 3ra. Edición

1. medida que surgen nuevas ediciones del boletín
informativo Noti-Manigua, se ve el interés participa-
tivo de los autores y de los lectores, por lo tanto,
atendiendo algunas sugerencias y recomendaciones de
ellos, se da a conocer las nuevas mejores y un instructivo
para acceder de manera ágil y efectiva a las paginas del bo-
letín:
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Sonría y sea feliz
EDITOR GENERAL
SEMILLERO IMANIGUA
Director:
ALEJANDRO GEOBANNY JURADO
Diagramador y Editor:
SANDRO YOBANY RUIZ
Redacción:
ERIKA MARCELA QUINTERO
Entretenimiento:
LIZETH ALVAREZ
Revisión General:
JUAN CARLOS ORTEGA
í
Florencia-Caquetá, MAYO 2015 EDICION MENSUAL ISSN: 2422-3727

2. Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas
Noti-CONTEXTOEl conocimiento como forma de expresión
El equipo Imanigua resolviendo una de las inquietudes de nuestros lectores, acerca de la oferta
académica del programa Ingeniería de Alimentos en Colombia, se dio a la tarea de buscar las dife-
rentes instituciones que ofrecen el mismo, y encontró los siguientes datos, indicados en la Tabla No.
1:
TABLA 1: Datos de oferta académica del programa Ingeniería de Alimentos en Colombia
freepik.com
freepik.com

3. Noti-TECNICO
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas
Semillero Imanigua
ingenieria.manigua@gmail.com
a velocidad con la que nos
alimentamos a diario puede acarrear
una de las enfermedades mas
comunes en Colombia, según el articulo
publicado en ( www.caracol.com.co ) por
Caracol radio “ - en primer lugar están las
enfermedades no transmisibles, las
enfermedades que llamamos crónicas y
degenerativas.
Entre ellas están las enfermedades
cardiovasculares, seguidas del cáncer,
posteriormente la deficiencia pulmonar
crónica y la diabetes ”, pero que tiene que
ver la velocidad de la alimentación, según
una investigación dirigido por la Dra. Lina
Radzeviciene comparó 234 nuevos
diagnósticos de pacientes con diabetes tipo
2 con 468 personas que estaban libres de
la enfermedad. Agrupados por género y
edad, los participantes llenaron un
cuestionario en profundidad diseñado para
recopilar información sobre posibles
factores de riesgo de la diabetes.
En ese cuestionario se calificó la velocidad
al comer, en comparación con otros: si
come más lento, igual o más rápido que los
demás (http://www.sinazucar.info/ ). Es
malo consumir las comidas rápido porque
normalmente esta prisa suele ir
acompañada de descontrol, ansiedad
( hace masticar mal ), sino que además
consigue que abramos demasiado la boca
al introducir los alimentos ingiriendo la
comida acompañada de mucho aire que
nos provocará gases y dolores estomacales
y puede provocar indigestión e inflamación
( http://www.buenasalud.net/ ).
Primero los investigadores pusieron atención a los
factores de riesgo ya conocidos: antecedentes
familiares de diabetes, nivel educativo, práctica de
ejercicio físico, índice de masa corporal,
circunferencia de la cintura, tabaquismo y niveles
plasmáticos de triglicéridos; para después focalizar
en la novedad: encontraron un aumento de más de
dos veces en el riesgo de diabetes tipo 2 asociada a
mayor rapidez en el hábito de alimentarse
( www.sinazucar.info ).
Por otra parte, una digestión lenta permite una serie
de ventajas para nuestro organismo, como:
-Ayuda a bajar de peso
- Mejora la digestión
- Sensación de saciedad
- Disfrutar de los alimentos
Resultados adicionales mostraron que también en
estos casos era mayor el índice de masa corporal y
menor el nivel de formación en comparación con los
casos de control.
En conclusión, es recomendable tomarse el tiempo
para alimentarse y no andar con prontitud, ya que es
un momento muy importante en el transcurso de la
vida.
El conocimiento como forma de expresión
Planetacurioso.com

4. Noti-OPINION
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas
n un acto de democracia entendido
como forma de dirección en la que los
estudiantes y docentes escogen a sus
candidatos de preferencia para que los
representen en las diferentes instancias que
guían la Universidad de la Amazonia. El 21 de
abril del presente año, el programa de
Ingeniería de Alimentos participó de la
Convocatoria Electoral Nº. 001 de 2015, para
llevar a cabo la Elección de algunos
postulados que tendrán legítima participación
en la toma decisiones de la instancia que
representan; se pudo analizar qué:
Existen en el programa 250 estudiantes
matriculados y aptos para elegir, cuatro
docentes de planta, seis ocasionales de
tiempo completo y 8 catedráticos para un total
de 18 docentes.
De los 250 estudiantes legalmente
matriculados para el primer periodo académico
2015, el 64.4% son mujeres y 35.6% son
hombres; de este total se logró solamente una
participación del 26% en el acto democrático y
una abstención del 74%, donde se pudo
evidenciar que las mujeres participaron en un
15.6% y los hombres en un 10.4% del total de
votantes habilitados; sin embargo, si
analizamos los resultados por género las
mujeres participaron en un 24.2% y los
hombres en un 29.2%, indicando ser un tanto
más disciplinados en la acción de ejercer su
derecho a votar.
Semillero Imanigua
ingenieria.manigua@gmail.com
De los docentes, el 27.8% del total ejerció el
derecho y el 72.2% se abstuvo, por modalidad de
vinculación la participación con respecto al total fue
el 5.5% docentes de planta, 11.2% docentes
ocasionales y el 11.2% docentes catedráticos; con
respecto al tipo de vinculación la participación fue el
25% de los docentes de planta, el 33.3% de los
docentes ocasionales y el 25% de los catedráticos;
Así, en 8.3% más los docentes de vinculación
ocasional ejercieron este derecho.
Para los felices ganadores, Noti-Manigua desea los
mejores parabienes en el desempeño de las nuevas
responsabilidades adquiridas, y pone a disposición
este medio para difusión de sus propuestas y
gestiones alcanzadas, a bien de que sus electores
conozcan de primera mano el logro de las acciones
prometidas.
El conocimiento como forma de expresión
Grupo de Investigación B&CCM

5. Noti-OPINION
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas
e gustaría saber que cosas se
tienen en cuenta a la hora de
distribuir los horarios en las
diferentes carreras, en quien se centra un
horario ¿en el estudiante o el maestro? Por
que la verdad me siento incomodo con el
jueves de 9 horas de clase, donde tenemos 6
h o r a s
continuas,
donde ni
l o s
estudiantes
n i e l
m a e s t r o
t i e n e
t i e m p o
para el
s a g r a d o
almuerzo,
que es la
c o m i d a
central del
día, ahora
bien, una
clase a medio día es normal en muchas
carreras, pero 6 horas continuas, ¿Es,
enserio? el cerebro se cansa, llego a mi ultima
clase a las dos a ver números, agotado y
siento que no doy un rendimiento óptimo, no
tengo la misma receptividad y para mi maestro
tampoco es justo, pues no se participa igual,
esto se debería tener en cuenta a la hora de
ajustar horarios, a sabiendas que hay días de
tan solo dos horas de clase, no se si esto
llegue a leerse por alguien que intervenga en
estos procesos, de ser así por favor
consideración.
Por: Hugo Andrés Rojas
Estudiante
l día 16 Y 18 de abril del presente año en las
todas las sedes de la Universidad de la
Amazonia se realizaron las elecciones del
representante de los estudiantes al Consejo
Académico. Durante este hecho los cuatro
candidatos de nuestra alma mater obtuvieron los
siguientes resultados: Jefferson Rocha Fómeque
( 1267 votos ), Leonel Eduardo Vargas Tovar
( 550votos ) , Edna Gyssela Cubillos Sanabria
( 684 votos ) y Cristian Camilo Duran Montes
( 212 votos ) ; sin olvidar los 224 votos en blanco,
los 22 votos nulos y 5 votos no marcados para un
total de 2964 votos.
Muy respetuosamente felicitamos a los cuatro
estudiantes, en especial a Jefferson Rocha
Fómeque, y le recordamos desde ahora que fue
elegido por los estudiantes; esperamos que
verdaderamente nos represente dignamente,
cumpla, vele, y luche por los derechos de los
estudiantes, y no decepcione como lo han hecho
muchos de nuestros representantes ya elegidos que
solo ocupan este puesto para utilizarlo como
beneficio propio o para satisfacer intereses de
terceros.
Para terminar invitamos a todos los estudiantes de
la Universidad de la Amazonia acercarse al
Representante del Consejo Académico y expresarle
todas las inquietudes, molestias, problemas que
tiene en cada uno de sus cursos para así comenzar
a conseguir lo que por derecho nos corresponde
( profesores académicamente de buena calidad,
prácticas donde no se tenga que pagar para poderla
realizar, bajas de matrículas, mejoramiento de
laboratorios, plantas, salas de sistemas, entre
otros ) que hasta el momento se nos ha negado.
El conocimiento como forma de expresión
Por: Johanna Marcela Vásquez
Estudiante

6. Noti-OPINION
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas
Cuando surgen preguntas y esperas
respuestas que no llegan, quieres hablar,
preguntar, quieres saber y comprender,
quieres armar sueños y proyectos de vida en
un especio que quieres entender, pero que el
silencio no te deja porque el miedo a preguntar
es tu aliado, porque en los intentos, las dudas
que tengas, son una amenaza si pides una
respuesta para eso que no entiendes, pero
que quieres entender, por ello, quiero
aprovechar este espacio para saber si a
ustedes les pasa o eso solo me sucede a mí.
Desde que iniciara mis estudios, para medir la
capacidad de aprendizaje en los en los
estudiantes, se tiene la evaluación de
conocimientos “parciales o exámenes ”; que
los docentes aplican en los diferentes cursos.
Ahora, lo propio hace el gobierno, cuando
pretende medir que tanto aprendió usted
durante su carrera (si aprendió!!... si no, no
se preocupe nadie lo va a saber ) y en esa
medida, se determina la calidad académica de
la Institución de donde estudia o estudió; la
medida se hace con las famosas pruebas
ECAES, que por procesos de modernización
ahora son las pruebas “Saber Pro ”, el
instrumento que evalúa el nivel de los
estudiantes universitarios colombianos.
Para poder entender con claridad de que se
trata esta actividad, sería recomendable
realizar simulacros de estas pruebas, para que
usted, su amig@, el amiguis del amigo de su
amiga, yo, podamos prepararnos con
suficiencia y anticipación para presentar las
pruebas “Saber Pro ” y enfrentar con mayor
confianza las respuestas que se tienen que
dar.
Sin embargo, a usted algo le han chismoseado
( s in ofender a las que se dedican a esta
loable labor ) , o al menos sabe que tiene que
llevar lápiz, borrador y sacapuntas, o aunque
sea, tiene noción de cómo sacarle punta al
El Mangas
Pues bien, “No entiendo lo que quiero
entender ” y en mi esfuerzo por entender un
poco más, quiero tratar de entender, pero me
cuestiono, me pregunto y concluyo sin concluir, ¿
por qué en otros programas de la Universidad de
la Amazonia se adelantan varios simulacros de
pruebas “Saber Pro ” para sus estudiantes,
mientras que en mi programa ni se menciona,
salvo que algunos docentes en sus clases nos
advierten sobre ellas? ¿Por qué si nos dicen que
nuestros resultados son de los últimos, no
hacemos nada para mejorar? ¿Por qué de las
pruebas “Saber Pro ” solo se habla cuando ya
hay que pagar, pero nunca desde antes? ¿Cómo
debo entender o interpretar los sellos de calidad
que tenemos? ¿Qué tan grandes nos ha hecho la
experiencia y cuanto crecemos periodo a
periodo? ¿Por qué los simulacros en otros
programas los adelanta la coordinadora de
programa y en el mío no? ¿Quién tiene los
mecanismos suficientes como para poder
gestionar esta labor?........ ( continuará-4
El conocimiento como forma de expresión
Todos los días nace una historia
Te conocí porque así lo quiso el
destino,
Un día sin previo aviso, sin espe-
rarlo, te vi.,
En aquellos jeans desgastados
por el tiempo y
Aquella blusa verde que te lucia tan bien.
Ese día, me enamore., Hermosa, pensé.
Al ver sus ojos expresivos llenos de ternura,
Esa sonrisa cautivadora y
Esos cachetes que me llevan a la locura.
Sabes, son ya Dos años de guardar todo en silencio,
Por casualidad de la vida coincidimos en este tiempo.,
En el que ahora vivimos nuestra aventura.
Tu juegas a no quererme y yo intentando enamorarte,
Me das cuotas de cariño, mientras embriagas mi vida
con tragos de luz.
Yo te construyo un mundo de utopía, para que jamás te
alejes de mí, vida mía.
Un Ingeniero Enamorado.

7. Noti-OPINION
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas
l programa de Ingeniería de Alimentos
de la Universidad de la Amazonia cada
año realiza una práctica industrial a la
que asisten estudiantes del séptimo y octavo
semestre.
La importancia de esta práctica radica en
ampliar la visión de los estudiantes que por su
ubicación semestral y a través de un número
de cursos, ya tienen ciertos conocimientos
teóricos que visualizaran en las diferentes
actividades programadas durante la práctica.
La Ingeniera de Alimentos Delia Magaly
Bedoya es quien se encarga de todo el
proceso de gestión en la universidad y en las
diferentes empresas para el desarrollo de la
este hecho académico; “todas las practicas
académicas son importantes en la medida en
que se logra la aplicación o por lo menos la
visualización de todos los procesos que se ven
de manera teórica en lo práctico ” afirma la
Ingeniera de Alimentos. A demás reconoce
que la industria de alimentos es muy limitada
en el departamento del Caquetá, y que la
práctica industrial permite al estudiante
reconocer otros campos de acción y otros
tipos de procesos que ya están solidificados
en otros departamentos.
A través de los recorridos por las diferentes
empresas que se visitan, el estudiante no solo
conoce los procesos unitarios sino que
visualiza cada una de las empresas como un
sistema universal e identifica los sub sistemas,
aprende de manera general como es el
manejo del control de calidad, la
administración de una planta de alimentos, el
diseño y la adecuación de una edificación de
acuerdo al tipo de producción, el control de…..
Ricardo Andrés Calderón Solárte
….situaciones o problemas que se pueden
presentar tanto en la parte productiva como con
el recurso humano, las estrategias de cada
empresa para logar una posición en el mercado,
lo que está en tendencia en la industria y mucho
más.
Los estudiantes que han asistido a la práctica
testifican que es una experiencia enriquecedora
en la parte académica y personal. De manera
general toda universidad brinda a los estudiantes
herramientas para que se forjen como buenos
profesionales, depende de cada uno de ellos la
calidad de profesional que quiere brindar a un
mercado hambriento que espera sus nuevas y
prometedoras ideas.
El conocimiento como forma de expresión
La Ingeniera de Alimentos Delia Magaly Bedoya se
merece todo el crédito y la admiración por su excelen-
te gestión para el desarrollo de estas prácticas en el
programa.

8. Noti-ENTRETENIMIENTO
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas
El conocimiento como forma de expresión
Semillero Imanigua
noti-manigua@hotmail.com
El equipo Imanigua felicita a los ganadores del 1er Concurso a la mejor sonrisa del PIA, y a los parti-
cipantes que enviaron sus fotografías a los correos del boletín informativo Noti-Manigua, y con un to-
tal de doce (12 ) inscritos en la categoría mejor sonrisa individual y dos (2 ) participantes en la
categoría mejor sonrisa grupal, cumpliendo con los requisitos mínimos, planteados en la segunda edi-
ción del presente boletín. Para la presente elección y evitando sesgos se hizo con 5 jurados externes
a la universidad, para que eligieran siguiendo elementos de juicio como expresión y naturalidad.
Erika Alejandra Muñoz Murillo (Quinto semestre )
Ganadora del 1° concurso a la mejor sonrisa del PIA, en la
categoría mejor sonrisa individual.
Estudiantes de Ingeniería de Alimentos (Cuarto semestre)
Ganadores del 1° concurso a la mejor sonrisa del PIA, en la
categoría mejor sonrisa grupal.
Con solicitud personal las fotografías de los participantes ganadores, están debidamente autorizadas por los autores y participes de ellas.
Porque esas bellas sonrisas en el transcurso de su vida y su formación jamás se apaguen; el equipo
Imanigua felicita nuevamente a los ganadores por su participación y se les informa que ya pueden acer-
car a la oficina 302 en la sala de profesores de la Universidad de la Amazonia, por el premio sorpresa,
dado, para las dos (2 ) categorías, en un plazo máximo de ocho (8 ) días, después de la publicación
de la tercera (3 ) edición del boletín Noti-Manigua, y recuerden “ - Sonreír es definitivamente una de
los mejores y más bellos remedios. Si tienes un buen sentido de humor y un buen enfoque hacia la vida,
ello es hermoso ” ( Rashida Jones ).

9. Noti-ENTRETENIMIENTO
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas
El conocimiento como forma de expresión

10. Noti-ENTRETENIMIENTO
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas
El conocimiento como forma de expresión
LOS PARECIDOS
No siempre son satisfactorios.
(www.taringa.net)
Jaime Poniachik, uno de los grandes de los juegos y acer-
tijos de ingenio, las matemáticas, los juegos de palabras y
la divulgación a través del entretenimiento en general. Fa-
lleció en el 2011.
Algunos acertijos de sentido común por Jaime Poniachik:
- Si Ud. Va en una carrera y pasa a la persona que va en segundo
lugar, ¿en que lugar va usted?
- Hay 3 puertas, en una hay 9 asesinos profesionales, en la segunda
hay un león que no come hace 3 meses, en la tercera, hay un fuego
abrazador. ¿En que puerta entra usted?
- La madre de Pedro tuvo cuatro hijos, a los que llamó, con buen
criterio, Paul, George, Ringo y ... ¿Cómo llamó al cuarto?
- Si se intercambian las dos cifras de la edad del abuelo, se obtiene
justo la mitad de la edad que tendrá el año que viene. ¿Qué edad
tiene?
- Agregue dos palitos para hacer valer la igualdad
1 2 x 3 = 5 6
Rta//2dolugar
Rta//enla2da.Porqueelleónnocomehacetresmeses,esoquiere
decirqueseencuentramuerto.
Rta//73
Rta//12X13=156

11. Noti-IMAGENES
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas
La empresa Manizaleña Lácteos Normandy abrió sus puertas a los
estudiantes de la Universidad de la Amazonia.
El conocimiento como forma de expresión
Fue necesaria toda una mañana para recorrer el apasionante camino de
la producción de licores en la Industria Licorera de Caldas.
La fortuna de visitar la planta que le dio vida a la cerveza Pilsen.
Bavaria S. A. Cervecería Unión.
Tecnas. Una empresa que demuestra que no es necesario llegar a
consumidores finales; los consumidores intermedios son clientes
potenciales.
Noel produce desde el mes de Mayo las galletas que se venden en
Diciembre.
Un excelente conversatorio de Vinos en Carnes Casablanca.

12. SEMILLERO IMANIGUA
Facultad de Ingeniería
Grupo de Investigación B&CCA
Biotecnología y Control de Calidad en Alimentos Universidad de la Amazonia
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas
Noti-IMAGENES
Anímate y participa, compañero docente, estudiante con su artículo de opinión, con una noticia importante,
con una investigación que haya encontrado y le parece interesante, puede compartirlo a través de nuestro
correo:
noti-manigua@hotmail.com
notimanigua@gmail.com
El conocimiento como forma de expresión
Nota: El Boletín Informativo Noti-Manigua informa, que las publicaciones dispuestas en este son
responsabilidad exclusiva del escritor y/o autor, quien se hace responsable por el uso de ellas.
“ Y ellos pensaban que no iban a salir ”
Estudiantes de Ingeniería de Alimentos
Día de elecciones en la Universidad de la Amazonia, por parte de
los estudiantes, docentes y egresados.
Bufalypso. También se aprendió mucho de Búfalos Hubo un poco de tiempo para hacer turismo en la Plaza de Botero.
Medellín Colombia
ENP: “Hay cosas que el cuerpo y la mente desean, pero no siempre se pueden llevar a cabo los deseos cuando hay dos factores que
imprescindiblemente son imposibles de cambiar. Simplemente el tiempo dará la oportunidad para lo menos esperado y lo más de-
seado. Para ti con cariño” MTYP