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Programa de INGENIERÍA de Alimentos
Biotecnología y Control de Calidad en Alimentos
Semillero Imanigua
PROCESO DE ACREDITACIÓN
SENCIBILIZACIÓN A GRADUADOS
PROGRAMA INGENIERÍA DE
ALIMENTOS
UNIVERSIDAD DE LA AMAZONIA
FLORENCIA, 2012

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SENCIBILIZACIÓN A GRADUADOS
PRIMERA FASE
Ing. GUSTAVO ALBERTO ÁNGEL PABÓN Esp
Ing. ALEJANDRO GEOBANNY JURADO MEJÍA MSc
DOCENTES

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PRESENTACIÓN
Este semestre con especial devoción el programa de Ingeniería de
Alimentos, el grupo de investigación biotecnología y control de
calidad en Alimentos y el semillero Imanigua, de la Universidad de
la Amazonia han querido vincularse con el ilustre grupo de
Ingenieros que son graduados Uniamazonia.
Ilustre porque son ustedes una representación de una vida, un
proceso, una experiencia y un trabajo que labra una historia para el
programa de Ingeniería de Alimentos, cuando ustedes son la
representación misional del que hacer del programa y de la
responsabilidad social en la formación de Ingenieros integrales, con
capacidad y entrega en las exigencias del mercado y la sociedad.
Para el programa de Ingeniería de Alimentos y para quienes
hacemos parte de él, los egresados y su desempeño son el orgullo
que satisface y complace, cuando cada uno de ustedes como
egresados, han caracterizado con valor y altura a la Universidad
de la Amazonia y a su programa de Ingeniería de Alimentos, a sus
principios y a sus valores, a su calidad académica, en cada
actividad que han desempeñado, en destino de su que hacer como
ingeniero y como ciudadano, portando con orgullo el nombre de la
institución.
A Ustedes, gracias por honrar el nombre Uniamazonia y por hacer
parte de este claustro que los conoció creciendo de manera
cognitiva, social, ética y llena de valores para ser hoy un grupo
insigne ingenieros llenos de capacidad intelectual, profesional y
social.
Los invitamos a recordar algunos aspectos que son parte del
programa de ingeniería en el que ustedes se formaron.
Alejandro Geobanny Jurado Mejía
Gustavo Alberto Ángel Pabón

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PROGRAMA INGENIERÍA DE ALIMENTOS
RESOLUCIÓN Nº 2133 del
26 de Julio de 2004
RESOLUCIÓN Nº 4953 del
19 de Junio de 2011
CREADO MEDIANTE
ACUERDO 06 DEL 14 DE
MARZO DE 1997 DEL
CONSEJO SUPERIOR
REGISTRO
CALIFICADO

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.
Misión
El Programa de Ingeniería de Alimentos de la Universidad de la Amazonia está
comprometido con la formación integral de profesionales, que fundamentados en el
conocimiento y aplicación de los principios físicos, químicos, biológicos y de
ingeniería, contribuyan especialmente al desarrollo de la región amazónica,
dinamizando con criterios científicos y tecnológicos los procesos de generación,
adaptación y transferencia de tecnologías propias de la Ingeniería de Alimentos, para
asumir idóneamente los retos del futuro en materia de la seguridad alimentaria, y
contribuir al mejoramiento de la calidad de vida de la sociedad
Visión
El programa de Ingeniería de Alimentos ha de ser para la universidad, la región y el
país, una unidad académica de calidad, en la búsqueda permanente de la excelencia y
la pertinencia. Será reconocido por la efectividad en los procesos formativos
reflejados en la competitividad de sus egresados; por los aportes investigativos,
científicos y tecnológicos, especialmente en el campo de las especies promisorias de
la amazonia colombiana, y por su trabajo de extensión a la comunidad.

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Objetivos del programa
Formar profesionales en Ingeniería de Alimentos competentes y
comprometidos con el desarrollo científico y tecnológico de la industria
alimentaria, conscientes del uso racional de los recursos y de la necesidad de
proteger el ambiente, que con su accionar social contribuyan al desarrollo
sostenido de las comunidades.
Fomentar la investigación en Ingeniería de Alimentos, con énfasis en la
región amazónica, y prioritariamente en las especies promisorias para el
sector alimentario, que se convierten en una alternativa de desarrollo
socioeconómico y cultural de la región amazónica.
Desarrollar procesos de concertación y cooperación institucional que
favorezcan el acceso a la información y viabilicen la consecución de los
recursos económicos.
Desarrollar procesos de concertación y cooperación institucional que
favorezcan el acceso a la información y viabilicen la consecución de los
recursos económicos.
Fomentar la capacitación continua de docentes y estudiantes, que permita
consolidar comunidades académicas conducentes a la modernización y
avance tecnológico del sector alimentario.
Revisar continuamente las estrategias metodológicas del proceso de
formación para adaptarse a la naturaleza cambiante del sector

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Perfil profesional. El Programa de Ingeniería de Alimentos se propone formar
Ingenieros de Alimentos mediante una estructura curricular que lo preparará en:
 Un sólido conocimiento de las ciencias básicas, de la ingeniería y de las ciencias
de alimentos, que le permitirá diseñar, adaptar, investigar e innovar en el manejo e
industrialización de alimentos.
 El desarrollo de personalidad integral, autónoma, responsable y crítica, con valores
y sentido de pertenencia social.
 La interpretación del contexto político, social, económico y cultural de la región
amazónica, del país y del mundo, lo cual le facilitará identificar, integrar e
investigar la realidad socioeconómica y alimentaria, con el fin de diagnosticar
demandas y necesidades, diseñar estrategias de desarrollo en el campo de la
agroindustria y de los alimentos, requeridas para la expansión de la economía
colombiana.
 La conformación de equipos interdisciplinarios, para participar en el diseño y
ejecución de proyectos de desarrollo ingenieril, mediante la identificación y
aplicación de las tecnologías que garanticen la sostenibilidad ambiental.
 El fomento del desarrollo industrial alimentario, utilizando y aprovechando los
recursos que le brinda la naturaleza, y especialmente la región amazónica
colombiana.
 El diseño, operación y evaluación de procesos industriales destinados a la
transformación de alimentos de origen agropecuario y/o pesquero, en sus aspectos
técnicos, socioeconómicos y administrativos.
 La innovación con espíritu empresarial, responsable como profesional y como
ciudadano, comprometido y con fuerte sentido de pertenencia para con la región y
el país.
Perfil ocupacional. El Ingeniero de Alimentos formado en la Universidad de la
Amazonia, debe estar en capacidad de ocuparse en:
 El diseño y adaptación de procesos productivos en el manejo, almacenamiento,
conservación y transformación de los recursos propios del sector alimentario,
desde las etapas de cosecha y beneficio hasta el consumo final.
 La utilización eficiente de las materias primas, subproductos y residuos, así como
de los recursos renovables y no renovables, para garantizar el desarrollo
sostenible de las naciones.
 La investigación y desarrollo de procesos y productos propios de la industria de
alimentos.
 La gestión y administración de industrias alimentarias con dinamismo empresarial y
calidad humana.

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 La prestación de servicios de asesoría, consultoría y asistencia técnica en el sector
agroalimentario.
 El diseño e implementación de sistemas de calidad en la agroindustria alimentaria.
 El diseño y control de la logística y transformación de las materias primas a
productos alimenticios de conformidad con normas técnicas y sanitarias vigentes.
 La formulación, evaluación y ejecución de proyectos de desarrollo del área
agroindustrial alimentaria, que integran aspectos técnicos, financieros y
administrativos.
 El diseño de equipos mediante la aplicación de principios técnico – científicos para
el desarrollo y montaje de nuevas tecnologías y/o para mejorar las ya existentes;
con miras a la organización de procesos orientados a la elaboración de productos
alimenticios.
El Programa de Ingeniería de Alimentos está conformado por 62 asignaturas, cuatro
áreas de formación y 160 créditos académicos. Adicionalmente los estudiantes deben
cumplir unos requisitos de grado, entre ellos la práctica empresarial, que consta de
siete (07) créditos académicos. Todos estos espacios académicos están planeados y
estructurados metodológicamente de acuerdo con el Proyecto Educativo Institucional y
permiten alcanzar el perfil profesional y ocupacional que pretende brindar a sus
egresados, definidos institucionalmente.
Las áreas de formación son las siguientes:
Programa
Ingeniería
de
Aliamentos
Ciencias
Básicas
Socio-
humanística
Ingeniería
Aplicada
Básicas de
Ingeniería

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a. Área de ciencias básicas: Comprende los cursos de ciencias naturales y
matemáticas. Su objetivo es dar los fundamentos necesarios para comprender los
principios de ingeniería y de las ciencias aplicadas propias de los alimentos.
b. Área de básicas de ingeniería: Integra los cursos que estudian las características
y aplicaciones de las ciencias básicas, que fundamentan el diseño de sistemas,
procesos y mecanismos para la solución de problemas. Su objetivo es reconocer y
categorizar los principios fundamentales de la ingeniería de procesos.
c. Área de ingeniería aplicada: Comprende el conjunto de conocimientos propios de
la Ingeniería de Alimentos, y su objetivo fundamental es aplicar los conocimientos
adquiridos de las ciencias básicas y de las ciencias básicas de ingeniería a los
procesos de manejo y transformación de alimentos.
d. Área socio – humanística: Integra los componentes económico, administrativo y
socio humanístico. Son objetivos de esta área aplicar los conceptos administrativos
y económicos en los procesos productivos y en gerencia de planta y empresa, así
como inculcar valores éticos para identificar la dimensión humana y social de la
profesión y su ejercicio para el mejoramiento de la calidad de vida de las personas.
Tabla 1. Comparación espacios académicos diferentes Universidades del país
AREAS DE
FORMACIÓN
UNIVERSIDADES
AMAZONIA CALDAS CÓRDOBA PAMPLONA VALLE PROMEDIO
Num % Num % Num % Num % Num % Num %
BÁSICAS 15 23.4 19 29.7 13 19.4 16 27.1 18 28.6 16.2 25.6
BÁSICAS DE ING. 14 21.9 14 21.9 12 17.9 12 20.3 11 17.5 12.6 19.9
ING. APLICADA 20 31.3 22 34.4 21 31.3 17 28.8 20 31.7 20 31.5
ECONÓMICAS Y
SOCIOHUM
12 18.8 7 10.9 10 14.9 7 11.9 5 7.9 8.2 12.9
COMPONENTE
FLEXIBLE
3 4.7 2 3.1 11 16.4 7 11.9 9 14.3 6.4 10.1
TOTAL 64 100 64 100 67 100 59 100 63 100 63.4 100
Fuente: Documento maestro Programa Ingeniería de Alimentos, 2010.

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Relación fundamentación teórica, currículo y contexto regional con el Ingeniero
de Alimentos
Necesidadesde conocimiento en
el sector de los alimentos
Se cuestiona a los campos de
la ingeniería de alimentos
Campos de Acción del ingeniero
de alimentos
Currículo de ingeniería de
alimentos,garantiza las futuras
competenciasdel ingeniero de
alimentos
Perfil
Ocupacional
Perfil
Profesional
Se tiene el
conocimiento
Campos crean los
perfilesProfesional
y Ocupacional
Sí
Ingenierode
Alimentos
Competente
Seactualizapermanentementedependiendodeloscambiosenlasnecesidadesdeconocimiento
Tabla 2. Comparación entre los fundamentos teóricos de la Universidad de la
amazonia con los recomendados por ACOFI y el resultado del Promedio
Nacional
Área Créditos
Asignatura
s
Porcentaje Promedio
Nacional,
Créditos1
ACOFI,
Créditos2Créditos
(UA)
Asignatura
s (UA)
CB 52 18 32,5 29,03 34,75 20
BI 29 11 18,13 17,74 12,26 20
IA 51 20 31,88 32,26 28,3 25
SHEA 28 13 17,5 20,97 22,21 20
Fuente: Documento maestro Programa Ingeniería de Alimentos, 2010.

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Tabla 3. Flexibilidad y movilidad en el currículo del programa Ingeniería de
Alimentos
Flexibilidad Curricular PIA Porcentaje
UA PIA Total UA PIA
Créditos 77 83 160 48% 52%
Asignaturas 28 34 62 45% 55%
Fuente: Documento maestro Programa Ingeniería de Alimentos, 2010.
Investigación en el Programa de Ingeniería de Alimentos
La formación investigativa es un proceso continuo que permite a estudiantes y
profesores acceder a los nuevos desarrollos del conocimiento, en el cual se brinda a
los estudiantes los criterios, herramientas y conocimientos necesarios para aprender a
ser un investigador con pensamiento crítico y autónomo.
Las estrategias para la investigación van encaminadas a lograr la formación de
investigadores, crear cultura de investigación y desarrollar pensamiento crítico y
autónomo que le permita a los estudiantes y docentes adherirse a los nuevos
adelantos del conocimiento. Realizando las siguientes actividades:
 Centrar esfuerzos en la guía y seguimiento de los estudiantes durante su proceso
formativo.
 Desarrollando actividades académicas que fortalezcan el espíritu investigativo
tales como prácticas de laboratorio y de campo, revisión de artículos científicos,
etc.
 Obligatoriedad de cursar dos asignaturas de Metodología de la Investigación.
 Participación de los estudiantes en semilleros de investigación, mediante la
elaboración de propuestas de investigación formativa y ejecución de proyectos de
acuerdo a sus intereses, facilitando la autonomía en la profundización del
conocimiento. Durante este proceso el estudiante cuenta con la guía y
acompañamiento de un docente o asesor y con el apoyo de los medios educativos
y la infraestructura física con que cuenta la Universidad para tal fin.
 Mediante el trabajo problémico caracterizado por la indagación y el
cuestionamiento permanente.
 Mediante la financiación interna de proyectos de semilleros de investigación.
 Mediante la creación de estímulos a la investigación estudiantil, como lo
contemplan los artículos 93 y 94 del Estatuto Estudiantil (Acuerdo 09 de 2007 del
Consejo Académico). Los estudiantes reciben un porcentaje de descuento en su
matrícula por participación comprobada en semilleros de investigación adscritos a
grupos de investigación debidamente reconocidos.
Semilleros de Investigación
Los Semilleros de Investigación son una estrategia prioritaria para cualificar y construir
comunidad académica. En el plan de desarrollo de la Universidad de la Amazonia, se

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contempla la estrategia de los Semilleros de Investigación como un indicador del
desarrollo de Líneas de Investigación en cada Facultad.
Línea de Investigación del Programa
Teniendo en cuenta la fortaleza de estar en una región que cuenta con gran variedad
de productos agropecuarios exóticos de interés nacional e internacional, tales como
arazá, copoazú, cocona, carambolo, chontaduro, boruga, tapir, pirarucú, bocachico y
más de 200 especies promisorias3
, se creó la línea de investigación Especies y
Productos Promisorios de la Amazonia Colombiana, mediante Acuerdo 03 de 2003
del Consejo Académico, que permita formular y ejecutar proyectos de investigación,
asociados con la producción, explotación, agroindustralización y comercialización
sostenible de estos recursos; para incentivar el ingreso de capitales y la transferencia
de tecnología; aspectos fundamentalmente necesarios para propiciar el desarrollo
económico y social de la Región.
Objetivos
General: Desarrollar investigaciones interdisciplinarias e interinstitucionales para la
generación de conocimientos en el área de las Especies y Productos Promisorios de la
Amazonia Colombiana, para contribuir con el crecimiento científico, académico y
tecnológico al desarrollo de la región.
Específicos:
1. Aportar elementos estructurales de ingeniería para el crecimiento y generación de
conocimiento aplicable a las especies promisorias de la región.
2. Apoyar y asesorar a productores e inversionistas de región en la ejecución de
proyectos de ingeniería que tengan como base de desarrollo a las especies
promisorias.
3. Ofrecer un conocimiento socialmente disponible mediante la extensión a la
comunidad.
4. Desarrollar formación y cultura investigativa en los estudiantes y docentes del
programa de Ingeniería de Alimentos
Grupos de Investigación del Programa
El programa cuenta con dos grupos de investigación categorizados en Colciencias:
1. INGEPRAL-Ingeniería de los Procesos Alimenticios Categoría D.
INGEPRAL - Ingeniería de los procesos alimenticios. Está conformado por
docentes y estudiantes de la Universidad de la Amazonia y por investigadores de otras
instituciones con las que se trabaja en convenio. Desarrolla su labor de investigación
en la línea de Especies y Productos Promisorios de la Amazonia Colombiana en torno

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a la ingeniería de procesos de alimentos. Alcanzó la categoría D en las convocatorias
de Colciencias de 2009 y 2010.
Objetivos
General
Desarrollar investigación en el área de ingeniería de procesos alimenticios sobre las
especies y productos promisorios de la región para contribuir a su desarrollo
industrial.
Específicos
1. Identificar las especies y productos promisorios de la región con más alto grado de
potencial económico y de mayor impacto para los inversionistas en virtud de su
abundancia, bajo costo y aceptación.
2. Poner a disposición de la región investigadores hábiles, capaces e idóneos para
proponer soluciones de ingeniería a los problemas de industrialización que padece
la región, desarrollando procesos industriales para los productos promisorios.
3. Colocar al servicio del sector productivo y de la comunidad académica y científica
los resultados de las investigaciones realizadas.
4. Ofrecer servicios de asesoría al sector agroindustrial de la región.
5. Crear un banco de información de las posibles formas de transformación y
conservación de especies y productos promisorios de la Amazonia colombiana.
Semilleros articulados al Grupo INGEPRAL
SIPEIA-Semillero de Investigación en Procesos y Equipos de Ingeniería de Alimentos.
Semillero de Investigación INTECA-Ingeniería de Nuevas Tecnologías Alimentarias
2. Grupo de Investigación de Biotecnología y Control de Calidad de Alimentos
Categoría C.
La biotecnología cumple un importante papel como complemento a diferentes áreas de
investigación básica y aplicada. Algunos ejemplos incluyen el uso de técnicas como el
cultivo de tejidos vegetales y la transgénesis en la producción de nuevas variedades,
la generación de medicamentos “recombinantes” como la insulina y proteínas del
interferón, o el establecimiento de bancos de conservación y propagación in vitro de
especies amenazadas.
El grupo es categoría C en la convocatoria de Colciencias de 2010.
Objetivos
1. Desarrollar procesos de investigación que contribuyan al conocimiento de la
biotecnología tradicional, moderna, y de la conservación de especies vegetales
amazónicas en un enfoque químico y microbiológico.
2. Contribuir en la formación profesional e investigativa de estudiantes de pregrado y
posgrado.

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3. Ser reconocidos a nivel regional y nacional como grupo de investigación y por lo
tanto como un semillero de investigación pujante y a la vanguardia del
conocimiento biotecnológico
Semilleros articulados al Grupo de Biotecnología
SEMIBIO-Semillero de Investigación en Biotecnología.
IMANIGUA – Semillero de Investigación Producción
Relación con el Sector Externo
Dentro de lo establecido en su Proyecto Educativo Institucional, P.E.I., la Universidad
de la Amazonia, concibe la proyección social como el conjunto de interacciones con el
medio social, cultural y productivo regional, nacional e internacional, para que sobre la
base de alianzas estratégicas, ejerza influencia positiva en la comunidad y en el
desarrollo regional. Por lo anterior la Universidad de la Amazonía, se fortalece cada
día con la apertura de nuevos programas, la ampliación de su infraestructura y
equipamiento, de tal forma que le permitan brindar el apoyo logístico que tal propósito
requiere.
El programa de Ingeniería de Alimentos en representación de la Universidad de la
Amazonía, participa como invitado permanente en los siguientes comités de desarrollo
regional liderados por la Gobernación Departamental, como pieza clave en el
asesoramiento técnico y académico de proyectos emprendidos por cada línea.
 Cadena Cárnica Departamental. Conformada por la Secretaría de Agricultura
Departamental, Sector Productivo Cárnico, el SENA y la Universidad de la
Amazonía.
 Cadena Láctea Departamental. Conformada por la Secretaría de Agricultura
Departamental, Sector Productivo Lechero, el SENA y la Universidad de la
Amazonía.
 Comité Departamental de Seguridad Alimentaria y Nutricional. La universidad de
la Amazonía es un invitado permanente de acuerdo a la decreto 466 de 2009 de la
Gobernación de Caquetá. Mediante resolución 1489 de 2010 se delegó a la
coordinadora del programa de Ingeniería de alimentos como representante de la
Universidad de la Amazonía ante este importante comité.
Graduados
En los últimos años se ha establecido mayor contacto con éste grupo, con el objeto de
conocer e identificar la situación y desempeño de los graduados en el medio y las
necesidades de los mismos a través de la aplicación de diferentes instrumentos de
valoración, de los cuales se encontraron los siguientes resultados:

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Gráfica 1. Situación de graduados a Junio de 2011
Tabla 4. Áreas de desempeño de los graduados
Área No. Graduados Porcentaje
Nutrición y calidad 45 45%
Docencia 23 23%
Calidad 13 13%
Vigilancia y control 8 8 %
Producción y calidad 7 7 %
Empresa Propia 2 2 %
Emprendimiento 1 1 %
Diferente del Sector
alimentario
1 1 %
Total 100 100,0%
Fuente: Informe de labor en Acreditación, 2011.
Gráfica 2. Nivel de formación de los graduados
67
20
4
8,9 EMPLEADOS
INDEPENDIENTES
EMPLEADOS E
INDEPENDIENTES
DESEMPLEADOS
20,1
5,6
2,4
71,8
Especialización
Maestría
Especialización y
maestría
Ninguno

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TALENTO HUMANO ADSCRITO AL PROGRAMA DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS
Actualmente el programa cuenta con 15 docentes adscritos al programa, que se
caracterizan por su calidad académica y su constante capacitación para brindar
mayores herramientas en el proceso de aprendizaje de los estudiantes.
Gráfica 3. Formación profesional de los docentes adscritos al programa.
Gráfica 4. Nivel de formación de los docentes adscritos al programa
60%13%
6%
7%
7%
7%
Ing. Alimentos
Ing. Químico
Ing.
Agroindustrial
Bacterióloga
Nutricionista
MVZ
60%
27%
13%
Maestría
Especialización
Pregrado

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Fábula de la liebre y la tortuga
Anónimo
Leonardo Lucchetti
http://www.frasesypensamientos.com.ar
Una tortuga y una liebre siempre discutían sobre quién era más rápida. Para dirimir el
argumento, decidieron correr una carrera. Eligieron una ruta y comenzaron la competencia.
La liebre arrancó a toda velocidad y corrió enérgicamente durante algún tiempo. Luego, al ver
que llevaba mucha ventaja, decidió sentarse bajo un árbol para descansar un rato, recuperar
fuerzas y luego continuar su marcha. Pero pronto se durmió. La tortuga, que andaba con paso
lento, la alcanzó, la superó y terminó primera, declarándose vencedora indiscutible.
Moraleja: Los lentos y estables ganan la carrera.
Pero la historia sigue: La liebre, decepcionada tras haber perdido, reflexionó y reconoció sus
errores. Descubrió que había perdido la carrera por ser presumida y descuidada. Entonces,
desafió a la tortuga a una nueva competencia. Esta vez, la liebre corrió de principio a fin y su
triunfo fue evidente.
Moraleja: Los rápidos y tenaces vencen a los lentos y estables.
Pero la historia tampoco termina aquí: Tras ser derrotada, la tortuga reflexionó detenidamente y
llegó a la conclusión de que no había forma de ganarle a la liebre en velocidad. Como estaba
planteada la carrera, ella siempre perdería. Por eso, desafió nuevamente a la liebre, pero
propuso correr sobre una ruta ligeramente diferente. La liebre aceptó y corrió a toda velocidad,
hasta que se encontró en su camino con un ancho río. Mientras la liebre, que no sabía nadar,
se quedó sin saber qué hacer, la tortuga nadó hasta la otra orilla, continuó a su paso y terminó
en primer lugar.
Moraleja: Quienes identifican su ventaja competitiva y cambian el entorno para aprovecharla,
llegan primeros.
Pero la historia aún no termina: El tiempo pasó y tanto compartieron la liebre y la tortuga, que
terminaron haciéndose buenas amigas. Ambas reconocieron que eran buenas competidoras y
decidieron repetir la última carrera, pero esta vez corriendo en equipo. En la primera parte, la
liebre cargó a la tortuga hasta llegar al río. Allí, la tortuga atravesó el río con la liebre sobre su
caparazón y, sobre la orilla de enfrente la liebre cargó nuevamente a la tortuga hasta la meta.
Como alcanzaron la línea de llegada en un tiempo récord, sintieron una mayor satisfacción que
aquella que habían experimentado en sus logros individuales.
Moraleja: Es bueno ser individualmente brillante y tener fuertes capacidades personales.
Pero, a menos que seamos capaces de trabajar con otras personas y potenciar recíprocamente
las habilidades de cada uno, no seremos completamente efectivos. Siempre existirán
situaciones para las cuales no estamos preparados y que otras personas pueden enfrentar
mejor. La liebre y la tortuga también aprendieron otra lección vital: Cuando dejamos de
competir contra un rival y comenzamos a competir contra una situación, complementamos
capacidades, compensamos defectos, potenciamos nuestros recursos…y obtenemos mejores
resultados.

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“Sólo triunfa en el mundo quien se
levanta y busca a las circunstancias
y las crea si no las encuentra.”
George Bernard Shaw
“Nuestras acciones hablan sobre
nosotros tanto como nosotros
sobre ellas.”
Mary Ann Evans