El documento habla sobre el metabolismo y las enzimas. Explica que el metabolismo consiste en reacciones químicas que mantienen el orden celular y que las enzimas son proteínas que aceleran estas reacciones. También describe que las enzimas requieren energía de activación y que factores como el pH, la temperatura y la presencia de inhibidores afectan su actividad.

1. ANA Y PARRA

2. METABOLISMO: Conjunto de reacciones químicas
que suceden en el organismo para mantener el
orden celular.
ENERGÍA DE ACTIVACIÓN:( Ea ) es la energía que
necesita un sistema antes de poder iniciar un determinado
proceso.
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3. (Anabolismo)
No liberan calor al medio, lo toman de él.
( Eje: Cocinar, la fotosíntesis).
Los seres vivos utilizan estas reacciones para formar, por ejemplo, proteínas.
Mediante los procesos anabólicos se crean las moléculas necesarias para
formar nuevas células.
(Catabolismo)
Liberan calor al medio Eje: (prender un fósforo, el paso de
líquido a sólido)
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4. Son proteínas capaces de acelerar las reacciones químicas.
Desde el punto de vista químico, las enzimas están formadas de carbono
(C), Hidrógeno (H), oxigeno (O), Nitrógeno (Ni), y Azufre (S) combinados.
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5. •Son Biológicas
•Son proteínas
•Son específicas y de gran tamaño
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6. Enzima + Sustrato forman el complejo Enzima – Sustrato (E + S = C E.S)
Sustrato + Enzima reaccionan para formar un producto (S+E=P)
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7. ANA Y PARRA

8. ANA Y PARRA

9. 1958 Daniel Koshland
El sustrato cambia su forma
Emil Fisher en 1894
La Enzima y el Sustrato se
complementa
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10. 1.- pH
2.- Temperatura
3.- Concentración del Sustrato: ( si hay + S. E la velocidad de
reacción no será optima).
4.- Concentración de la Enzima: (Si las enzimas son pocas la
reacción será lenta).
5.- Presencia de Moduladores o Inhibidores: (ciertas sustancias o
iones inhiben la actividad de la enzimas).
6.- Cofactores: (Magnesio y zinc ) o Coenzimas ( vitaminas).
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11. 1.- pH
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12. 2.- Temperatura
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13. 3.- Presencia de Inhibidores
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14. El nombre de la enzima tiene 2 partes: la primera es el nombre del o
los sustratos; la segunda, con terminación – asa, indica el tipo de
reacción catalizada.
1.- Oxidorreductasa Cambia el estado de oxidación
2.- Transferasas Transferencias de grupos funcionales
3.- Hidrolasas Ruptura Hidrolíticas
4.- Liasas Ruptura de enlaces
5.- Isomerasas Isomerización, reordenamiento
6.- Ligasas Formación de enlaces
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15. ANA Y PARRA