34. LIMPIEZA MÉTODOS DE LIMPIEZA DE EQUIPOS IN SITU ( CLEAN IN PLACE – CIP) : El equipo se limpia sin desarmarlo. EX SITU ( CLEAN OUT OF PLACE – COP ): El equipo se limpia desarmándolo.
80. DETERGENTE IDEAL FACILMENTE SOLUBLE EN AGUA A LA TEMPERATURA NECESARIA NO CORROSIVO PARA LAS SUPERFICIES DEL EQUIPO ATÓXICO INODORO BIODEGRADABLE DE BAJO COSTO RELATIVO FACILMENTE ARRASTRABLE POR AGUA ESTABLE DURANTE LARGAS PERÍODOS DE ALMACE- NAMIENTO EFECTIVO CONTRA TODO TIPO DE SUCIEDAD
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94. ALCALIS INOR- GÁNICOS CÁUSTICOS NO CÁUSTICOS Hidróxido de Sodio Metasilicato de Sodio Ortosilicato de Sodio Sesquisilicato de Sodio Carbonato de Sodio Fosfato Trisódico
95. ÁCIDOS ORGÁNICOS INORGÁNICOS Ácido Glucónico Ácido Hidroxiacético Ácido Cítrico Ácido Tartárico Ácido Fosfórico Ácido Sulfámico Antes se usó los ácidos clorhídrico, sulfúrico y nítrico. Hoy no por su corrosividad.
96. AGENTES TENSIOACTIVOS* JABONES DETERGENTES SINTÉTICOS *Disminuyen la tensión superficial del agua para facilitar el mojado. Se les llama también AGENTES DE SUPERFICIE ACTIVA y SURFACTANTES.
105. DETERGENTES DETERGENTES SINTÉTICOS ANIÓNICOS ( Predominio de cargas negativas ) CATIÓNICOS (Predominio de cargas positivas) ANFOTÉRICOS ( Predominio de carga depende si la solución es ácida o básica) NO IÓNICOS ( No se disocian)
133. DESINFECTANTES CAL VIVA = Ca O (Óxido de Calcio) APAGADA = Ca (OH ) 2 ( Hidróxido de Calcio)
134. DESINFECTANTES CAL VIVA (Óxido de calcio) CAL APAGADA (Hidróxido de calcio) AGUA Alta alcalinidad Acción desinfectante LECHADA DE CAL
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136. DESINFECTANTES CLORO Y DERIVADOS HIPOCLORITO DE SODIO ÁCIDOS CLOROCIANÚRICOS DI-CLORO-GLICOL-URILO PARATOLUENO-CLORO-SULFONAMIDAS ( Cloraminas T )
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138. DESINFECTANTES CH 3 --- SO 2 ---N---Na Cl La Cloramina T es un polvo blanco muy soluble, de pH = 8,5 (al 1%) con un 25 % de cloro activo
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175. EFICACIA DE LA LIMPIEZA. INDICE DE BEERENS. > 50 BAJO O DESPRECIABLE 21 – 50 MEDIO 6 – 20 ALTO 1 – 5 MUY ALTO MICROORGANISMOS POR CM 2 NIVEL DE RIESGO DE LA ZONA