Este documento proporciona instrucciones para hacer hojaldre de chorizo y queso manchego. Se necesitan chorizo cocido, queso manchego semicurado, hojaldre fresco o congelado y un huevo. Se amasa el hojaldre y se corta en porciones, en cada una se coloca un trozo de queso y chorizo. Se cierran como empanadas, se pintan con huevo y se hornean durante 20 minutos a 180°C.