1. El documento habla sobre los lípidos, sus funciones y el metabolismo de los mismos. 2. Explica que los triglicéridos son la principal forma de almacenar y transportar lípidos en el cuerpo, formando parte de estructuras como las membranas y siendo fuente de energía. 3. Describe el proceso de digestión y absorción de lípidos, el cual implica enzimas pancreáticas y biliares que permiten la formación de micelas y posterior absorción a través del intestino en forma de quilomicrones.

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA
SALUD
ESCUELA DE ENFERMERÍA
Bioquímica
Nombre: Amanda Gisella Loayza Feijóo
Docente: Bioq. Carlos García
Curso: Primer Semestre de Enfermería A

2. Membranas
Participación
de los lípidos
Metabolismo
energético
Hormonas
Constituyentes
de:
Vitaminas
liposolubles
Aislantes
térmicos
Reguladores
biológicos

3. La mayor parte de los lípidos de
la mayoría de los organismos se
encuentran
en
forma
de
triglicéridos.
Un mamífero contiene entre un
5 y un 25% o más de su peso
corporal en forma de lípidos y
hasta un 90% de estos lípidos
están en forma de triglicéridos.
La mayor parte de la grasa está
almacenada en el tejido
adiposo.

4. 

La grasa tiene un contenido calórico 6 veces superior al de los
hidratos de carbono, a igualdad de peso, debido a que la grasa está
más reducida y es anhídrida.
Gran parte de la energía procedente de la degradación de las grasas
se obtiene mediante la oxidación de los ácidos grasos que la forma.
Oxidación de TGA
Oxidación de H, de C


37 KJ/g
17 KJ/g
Además, la grasa intracelular contiene unas 6 veces más energía
metabólica potencial, a igualdad de masa que el glucógena
intracelular.
No es de extrañar que la grasa sea la principal forma de almacenar
energía para la mayor parte de las células.

5. Los triglicéridos proceden de
tres orígenes principales:
Alimentación
Biosíntesis de novo
Reservas existentes en
los adipocitos.

6. Los principales problemas a los que deben hacer frente los
animales en la digestión de los lípidos es:
Insolubilidad
Transporte

7. 

Este problema es solucionado por las sales biliares, sustancias
detergentes que se sintetizan en el hígado y se acumulan en la
vesícula biliar.
Una sal biliar está formada por un ácido biliar, como el ácido cólico,
más un catión asociado.

8. Lipasa
pancreática
De la digestión de los ácidos
grasos se obtienen los siguientes
productos:
Glicerol
Micelas
Ácidos grasos libres
Monoacil y diacil gliceroels
TRG
Tracto digestivo
Absorción en la mucosa
TRG

9. 
Para ser transportadas por la sangre y la linfa se forman complejos
de lípidos y proteínas formando así unos agregados llamados
lipoproteínas (Quilomicrones, VLDL, IDL, LDL y HDL).

10. 
Se han descrito diversas familias de lipoproteínas, cada una de las
cuales desempeñan funciones concretas en el transporte de los
lípidos. Estas familias se clasifican en función de su densidad.
Quilomicrones
VLDL
IDL
LDL
HDL
<0.95
0.950-1.006
1.006-1.019
1.019-1.063
1.063-1.210
2
8
15
22
40-55
86
55
31
6
4
Colesterol
2
7
7
8
4
Ésteres de
colesterol
3
12
23
42
12-20
Fosfolípidos
7
18
22
22
25-30
A-I, A-II, B48, C-I, C-II,
C-III
B-100, C-I,
C-II, C-III, E
B-100, C-I, CII, C-III, E
B-100
A-I, A-II, C-I,
C-II, C-III, D, E
Densidad
(g/mL)
Componentes
(% de peso)
Proteínas
Triacilgliceroles
Composiciones
de
apoproteínas

11. 

Las lipoproteínas de cada clase contienen apoproteínas
características y poseen una composición lipídica distintiva. Estas
apoproteínas o componentes apolipoproteicos, o cadenas
polipeptídicas de las lipoproteínas se sintetizan principalmente en el
hígado.
En las lipoproteínas humanas se encuentran en un total de 9
apolipoproteínas principales.
Apoproteínas
Peso molescular
Características
A-I
28,300
Mayor proteína en HDL, activa LCAT
A-II
17,400
Mayor proteína en HDL
B-48
241,000
Se encuentra exclusivamente en quilomicrones
B-100
513,000
Mayor proteína en LDL
C-I
7,000
C-II
10,000
Se encuentre primeramente en VLDL, activa LPL
C-III
9,300
Se encuentra primeramente en quilomicrones,
VLDL, y HDL; inhibe LPL
D
35,000
Proteína HDL, también llamado colesterol éster
trans
E
33,000
Se encuentra en VDL, LDL, y HDL
Se encuentra en quilomicrones, activa LCAT y
LPL

12. Las lipoproteínas son complejos lípido-proteína que permiten el
movimiento de los lípidos apolares a través de los ambientes
acuosos.


Algunas lipoproeínas poseen actividades bioquímicas específicas
distintas del papel que desempeñan como transportadores pasivos
de los lípidos de un tejido a otro.
Por ejemplo, la apo C-II es un activador de la hidrólisis de los TG por
la lipoproteína lipasa.

14. 


El colesterol de las lipoproteínas
se encuentra en forma de esterol
libre
y
como
ésteres
de
colesterol.
Los ésteres de colesterol se
forman a partir de colesterol y
una
cadena
acilo
de
una
fosfatadilcolina,
mediante
la
acción de una enzima de lecitina:
colesterol aciltransferasa (LCTA).
Los ésteres de colesterol son
considerados
mucho
más
hidrófobos
que
el
propio
colesterol.

16. Síntesis de Membrana
Supresión en la Síntesis de Colesterol
Activación en la Síntesis de Ésteres de Colesterol
Regular la Síntesis de LDL receptor.

17. La disminución de la síntesis del receptor garantiza que el colesterol
no se capte en las células en una cantidad superior a la necesaria a
pesar de que las concentraciones extracelulares sean altas.
Acumulación de
colesterol extracelular
Hipercolesterolemia
Ateroma
Aterosclerosis

18. La lesión del endotelio es un suceso importantísimo en la hipótesis:

19. Oxidación de LDL
LDL oxidadas
Captadas por
macrófagos
Acumulación
en el endotelio
lesionado
Acumulo de
células
Migración de leucocitos
Células espumosas

21. Estrechamiento severo de arterias coronarias
ISQUEMIA
Oclusión de la irritación del miocardio
Disminución del aporte sanguíneo
Hipoxia Anoxia
INFARTO
MIOCÁRDICO
Muerte del tejido Miocardio

23. 1. Examen comúnmente
solicitado
2. Evalúa el aumento o
la disminución del
metabolismo lipídico
•Colesterol total
3. Consta de una
serie de exámenes:
•Colesterol HDL
•Colesterol LDL
•Triglicéridos
4. Los valores de referencia
dependen del grupo etario. Sin
embargo se habla de valores
deseables de colesterol para el
clínico:
•C. Total: <200 mg/dl
•HDL: >35 mg/dl, > 40 mg/dl
hombre
•LDL: <130 mg/dl
•T.G: <150 mg/dl

24. Los quilomicrones son lipoproteínas
sintetizadas en el epitelio del
intestino caracterizadas por poseer
baja densidad.
Quilo: Su principal función es
transportar los lípidos de la
dieta hacia la circulación.

25. Eritrocitos captan al triglicerol sintetizando apolipoproteínas B por
los ribosomas.
Una apolipoporteína es un polipéptido capaz de ligar lípidos y que
junto a grasas, forma moléculas anfipáticas a través de la sangre
llamadas lipoproteínas.

26. Las lipoproteínas y residuos de carbohidratos son segregados.
Las lipoproteínas son complejos macromoleculares compuestos
por proteínas y lípidos que transportan masivamente las grasas
por todo el organismo.

27. Ésta se realiza a través de las vacuolas por medio de la membrana
celular.

28. Los quilomicrones pasan hacia los espacios intestinales para
finalmente llegar a los vasos linfáticos.

33. ENZIMAS
LOCALIZACIÓN
Lipasa
Páncreas
Isomerasa
Intestino
Colesterolasa
Páncreas
Fosfolipasa A2
Páncreas

34. Cataliza la hidrólisis de uniones
éster en los carbonos primarios
(α y α’) del glicerol de las
grasas neutras (triacilgliceroles).

35. Para la hidrólisis de 2-MAG es
necesaria la presencia de esta
enzima que translada el grupo
acilo de la posición 2 (ó β) a la
posición 1 (ó α).
Luego
la
hidrólisis
del
monoacilglicerol
(MAG)
se
completa por acción de la lipasa.

36. Cataliza la hidrólisis de ésteres de colesterol con ácidos grasos.

37. Cataliza la hidrólisis del enlace éster que une el ácido graso al
hidroxilo del carbono 2 del glicerol en los glicerofosfolípidos.
Se forma un ácido graso y lisofos´folípido.

38. ÁCIDOS BILIARES
Ácido
quenodesoxicólico
Ácido
cólico
Son excretados en la bilis
conjugados con glicina o
taurina. Ej.: ácido glicocólico,
ácido taurocólico.

39. Aumentan la función de la lipasa pancreática.
Reducen la «tensión superficial» y con ello favorecen la formación
de una emulsión de las grasas.
Contribuyen a dispersar los lípidos en pequeñas partículas y por lo
tanto, hay más superficie expuesta a la acción de la lipasa.
Favorece la absorción de vitaminas liposolubles.
Acción Colerética: Estimulan la producción de bilis.

41. Proceso mediante el cual las sustancias resultantes de la digestión
ingresan a la sangre a través de las membranas permeables (sust. De
bajo PM) o por medio de transporte selectivo.
No es indispensable la digestión total de las grasas saturadas debido
a que pueden atravesar las membranas si se encuentran en emulsión
fina.
Las sustancias sin degradar totalmente (MAG) que atraviesan las
membranas son hidrolizadas totalmente en los eritrocitos.
En las células intestinales se sintetizan nuevamente los TAG.
Absorción del colesterol: Se absorbe en el intestino y luego se
incorpora a los quilomicrones como tal o como ésteres con AG.

42. La superficie es una capa de
fosfolípidos.
Los triacilgliceroles
secuestrados en el interior
aportan más del 80% de la
masa.
Varias apolipoporteínas (B-48,
C-III Y C-II) atraviesan la
membrana y actúan como
señales para el metabolismo de
quilomicrones.

44. Son usadas 4
tipos de
lipoproteínas:
Están
compuestas de
diferentes
lípidos
• Quilomicrones
• Lipoproteínas
• Lipoproteínas de muy
baja densidad (VLDL)
• Lipoproteínas de alta
densidad (HDL)