Dietética

1. 12 DE MARZO DEL 2017

2. clínicos ,
dietéticos , bioquímicos y antropométricos

4. Antropométrica
Bioquímica
Clínica
Dietética

5. bascula clínica
estadimetro cinta
antropométrica plicometro

6. Medida Utilidad/evaluar
Peso Masa corporal total
Estatura Tamaño de columnas vertebral, pelvis y piernas.
Perímetro cefálico Desarrollo cerebral
Circunferencia de muñeca Determinar complexión
Circunferencia de cintura Monitorear la retención de fluidos
ICC Deposito de grasa a nivel abdominal
Panículo adiposo Capa de tejido adiposo ubicada de bajo de la piel
Epc: sumatoria panículos adiposos % de grasa corporal
% de PI Desnutrición , sobrepeso y normalidad
% de PH Desnutrición , sobrepeso y normalidad
% de CRP Riesgo de mortalidad
CMB Masa muscular y grasa corporal
AMB Masa muscular

12. Grupo de edad Indicadores antropométricos Periodicidad
Recién nacido Peso, estatura, perímetro cefálico
Lactante Peso, estatura, perímetro cefálico
Y perímetro del brazo
Mensual
Preescolar Peso, estatura, perímetro del brazo y panículos
cutáneos
Semestral
Escolar “ Semestral
Puber “ Semestral
Adulto Peso, estatura, perímetro del brazo, panículos
cutáneos y circunferencias de cintura y cadera
Anual
Embarazada Peso, estatura, fondo uterino, perímetro del brazo y
panículos cutáneos
Semestral
anciano Peso, estatura, perímetro del brazo, panículos
cutáneos y circunferencias de cintura y cadera.
semestral

14.  Reservas de
nutrimentos.
 Concentraciones
plasmáticas delos
mismos.
 Excreción de
nutrimentos o de
metabolitos por orina
o heces.
 Pruebas funcionales ,
como , inmunológicas
Se utilizan para:
 Confirmar
diagnostico nutricio
 Validar indicadores
dietéticos
 Monitorear la
respuesta del
tratamiento
nutricio

19. cuantitativa
Indica si la
dieta es:
Completa
Variada
Inocua
adecuada
cualitativa
Evaluar las
características
Equilibrada
suficiente

20. La técnica de Recordatorio de 24 Horas es
probablemente la estrategia preferida para
estimar la ingesta de alimentos, grupos de
alimentos y/o nutrimentos.