Ejercicio del curso Alimentación y nutrición para una vida saludable. INTEF. Ministerio de Educación .

1. Ejercicio 1.Alimentación y nutrición para una vida saludable
Alumna: B.C.G. GRUPO H
https://www.youtube.com/watch?v=2wS3tlOhsSc
Ingredientes:
1) Sandía: pertenece al grupo formado por las frutas y los frutos secos;la sandía,en concreto, se
trata de una fruta cuyo aporte es básicamentede agua e hidratos de carbono).Sus nutrientes
principales son las vitaminasy los minerales,en concreto licopenos,magnesio y vitamina C.
Tiene función reguladora.Además, su alto contenido en agua estimula los riñones para que
funcionen con más eficiencia,facilitando la eliminación desustancias dedesecho y toxinas,y mejorando la
función renal.
2) Tomate: pertenece al grupo de frutas y frutos secos,tratándoseen este caso de un fruto; su aporte básico
es de hidratos decarbono y al igual quela sandía sus nutrientes principales son lasvitaminasy los
minerales.Tiene también función reguladora.Es una fuente de carotenoides y vitamina C.El tomate está
compuesto principalmentepor agua.Entre sus vitaminas cabedestacar el contenido en vitamina A,
básicamenteen forma de b-carotenos y vitamina C y entre los minerales el potasio.Posee un antibiótico,la
tomatina, con propiedades antibacterianas,antimicóticasy antiinflamatorias.
3) Pepino: pertenece al formado por las verduras y hortalizas. En concreto el pepino se trata de una
hortaliza, que nos aporta hidratos decarbono; tiene con bajo aporte calórico y pocos hidratos decarbono.
Aporta una buena dosis defibras,así como también vitaminas A,B, C y E. Es una fuente de agua por
excelencia.Uno de los componentes del pepino es la sílice,con la capacidad defortalecer los tejidos
conectivos del cuerpo, es decir,los músculos,los ligamentos,los tendones, los cartílagosy hasta los huesos.
4) Pimiento rojo: pertenece al de verduras y hortalizas, siendo en este caso una verdura que aporta hidratos
de carbono; es una buena fuente de fibra y,al igual queel resto de verduras,su contenido proteico es muy
bajo y apenas aporta grasas. Es muy ricos en vitamina C,sobre todo los de color rojo y es buena fuente de
carotenos,entre los que se encuentra la capsantina,pigmento con propiedades antioxidantes queaporta el
característico colorrojo a algunos pimientos.También es destacablesu contenido de provitamina A.
5) Ajo: es un tipo de hortaliza por lo que se incluye en el mismo grupo que el pimiento, es decir, en el de
verduras y hortalizas; aporta hidratos decarbono y es un bulbo que contiene mucha Vitamina C, yodo,
fósforo,vitamina B6 y compuestos sulfurados.El ajo ejerceun importante papel en la prevención de la
enfermedad cardiovascular,reduciendo los niveles delípidos en sangre.
6) Sal: pertenece al grupo de salsas, condimentos y especias, siendo el condimento más notable de todo el
grupo. Contiene sodio, elemento fundamental en el funcionamiento celular y el mantenimiento de la
tensión arterial.
7) Vinagre: (hidratos de carbono) se incluyeen el tipo salsas y condimentos,siendo un alimento
que apenas contiene grasa.Tiene numerosas vitaminas,fibras,zinc,etc. Por su bajo en
calorías,tomar el vinagrees recomendable para mantenerse en línea.
8) Aceite de oliva virgen: pertenece al grupo que incluye aceites y grasas, siendo un tipo de aceite que
aporta lípidos y por tanto tiene una función energética. Es un alimento rico en vitamina K y vitamina E. Es
un alimento beneficioso para nuestro sistema circulatorio,también tiene propiedades antioxidantes,es
beneficioso para la vista y puede ayudar en la prevención de la enfermedad de Parkinson;también ayuda a
tener una correcta coagulación dela sangre y para el metabolismo de los huesos. Debido a su alta cantidad
de calorías,estealimento no es recomendable para tomar si quieres mantenerte tu peso o si estás
siguiendo una dieta para adelgazar.
Información obtenida de: www.anayaeducacion.es (portal del profesor), libro de3º ESO de Biología,
http://www.fen.org.es/mercadoFen/mercadofen_ajus_General.html, http://mejorconsalud.com/ y
http://www.consumer.es/