Endulzantes naturales obtenidos por procesos enzimáticos, de maltodextrina, glucosa, fructosa y stevia, en reemplazo del azúcar, para la industria y para endulzante de mesa.

1. PROMOTORA DE INNOVACIÓN EN
BIOTECNOLOGÍA
PROMITEC SANTANDER S.A.S.

2. Productos Nat-Bio
Glucosas
Fructosas
Maltodextrinas

3. Glucosa
con α-glucosa
• La Glucosa Nat-Bio obtenida naturalmente de manera
enzimática, se compone de α-glucosa, altamente
asimilable en el organismo (la glucosa obtenida por vía
ácida contiene también β-glucosa de baja asimilación).
• Aporta cuerpo, color y brillo a colombinas, masmelos,
turrones, arequipe, dulces, panelitas, cocadas, evitando la
cristalización de la sacarosa.
• Disminuye la actividad del agua en la mezcla evitando la
sinéresis.
• Por su alta solubilidad se integra fácilmente evitando el
premezclado y la formación de grumos.
• Mayor control del dulzor: no empalaga al paladar.
• Puede reemplazar el azúcar desde un 20 hasta un 50 %
• Aumenta el tiempo de vida útil del producto.
• Resalta los colores y sabores estimulando su consumo.

4. En qué se puede incorporar la glucosa
•Palitos de dulce
•Supercocos
•Colombinas
•Masmelos
•Gomas
•Panelitas
•Cocadas,
•Caramelos
•Confites
•Mazapan
•Bombones
•
•
•
•
•
Más y mejor brillo
Mejor uniformidad
Dulzor agradable
Realce del sabor
Inhibe la formación
de cristales
• Evita sinéresis
• Aumenta la vida útil

5. Fructosa-Stevia: Sirope Nat-Bio
• La fructosa o azúcar de uva, obtenida naturalmente de manera
enzimática, aporta múltiples ventajas en la elaboración de
coberturas, salsas, caramelo y arequipe entre otros, y al
consumidor final debido a su alta biodisponibilidad en la dieta.
• El extracto de la hoja de Stevia (al cual se le ha eliminado el sabor
residual amargo) aporta a la mezcla un exquisito dulzor sin
aumentar las calorías.
• El Sirope Nat-Bio bajo en calorías mejora el brillo, el dulzor, la
higroscopicidad, el control de la cristalización, proporcionando
mayor frescura durante el almacenamiento.
• La relación de dulzor (Sacarosa : Fructosa-Stevia) es (1 : 1,3)
• Puede reemplazar el azúcar desde un 20 hasta un 70 %
• El aumento de la vida útil del producto terminado, comparado
con el azúcar común (sacarosa), es una importante ventaja al
momento de seleccionar el endulzante en repostería.
• Una cucharada de azúcar (5 g) aporta 24 calorías, mientras que
una cucharada de Sirope Nat-Bio (4,7 g) aporta solo 11 calorías.

6. En qué se puede incorporar el Sirope
•Arequipe
•Leche Condensada
•Bocadillo de
guayaba
•Mermeladas
•Salsa de chocolate
•Salsas de frutas
•Endulzante de mesa
•
•
•
•
•
Dulzor agradable
Homogéneo
Mejor brillo
Realce del sabor
Retardo de la
cristalización
• Evita sinéresis

7. Maltodextrina - Stevia
• La Maltodextrina - Stevia Nat-Bio obtenida naturalmente
de manera enzimática, da consistencia y volumen a postres,
helados, yogurt, sorbetes rellenos, coberturas y otros
alimentos.
• La Stevia da el poder edulcorante a la mezcla, sin aumentar el
contenido calórico.
• La mezcla estabiliza el proceso en condiciones severas de
fabricación.
• Por su elevada solubilidad se integra fácilmente evitando el
premezclado y la formación de grumos.
• Fácil dispersión.
• Puede reemplazar el azúcar desde un 20 hasta un 50 %
• Estabiliza formulaciones con altas cantidades de grasa.
• Agente energizante en bebidas isotónicas.

8. En qué se puede incorporar la maltodextrina
•Arequipe
•Rellenos
•Cubiertas
•Granola
•Sorbetes
•Jugos
•Salsas
•Helados
•Pudines
•Flanes
• Fácil dispersión
• Elevada
solubilidad
• Bajas calorías
• Da consistencia
• Da volúmen
• Da viscosidad

9. Precios
JARABE NAT-BIO
PRECIO / Kg
PRESENTACIÓN
Maltodextrina -Stevia
$5.800
Garrafa x 25 Kg
Glucosa 080
$4.236
Garrafa x 25 Kg
Sirope (Fructosa-Stevia) $9.885
Garrafa x 25 Kg
Soluciones Naturales para Alimentos y Bebidas

10. Contactos