INSTITUCION EDUCATIVA JUAN MARIA CESPEDES

1. Institución educativa
La Graciela
LA HOTELERIA
Katherine Sánchez
Karina Velasco
Nathalia ríos
Camilo o coro
10-3

2. Institución educativa
La Graciela
LA HOTELERIA
Mirtza Idalia Barrera Zabala
10-3
Año lectivo:
2013

3. Contenido
1. la hotelería
1.1 Conceptos básicos
2. Clasificación de los establecimientos hoteleros
2.1. Articulo Nº 1
2.2. Articulo Nº 2
2.3. Articulo Nº 3
2.4. Articulo Nº 4
2.5. Articulo Nº 5
2.6. Articulo Nº 6
2.7. Articulo Nº 7
2.8. Articulo Nº 8
2.9. Articulo Nº 9
2.10. Articulo Nº 10
2.11. Articulo Nº 11
2.12. Articulo Nº 12
2.13. Articulo Nº 13
2.14. Articulo Nº 14
2.15. Articulo Nº 15
2.16. Articulo Nº 16

4. 2.17. Articulo Nº 17
3. Actividades desarrolladas en un hotel
4. Áreas funcionales de un hotel
5. Aspectos que se contemplan en la estructura hotelera
6. Estructura hotelera
7. Perfile de cambio
8. Funciones
9. Cualidades

5. 1. La Hotelería:
1.1 Conceptos básicos:
¿Qué es la hotelería?
Es el nombre genérico de las actividades económicas consistentes en
la prestación de servicios ligados al alojamiento y la alimentación
esporádicos, muy usualmente ligados al turismo.

6. 2. Clasificación de los establecimientos
Hoteleros, según la legislación.
3. Actividades desarrolladas
En un hotel
Los hoteles proveen a los huéspedes de servicios adicionales como
restaurantes, piscinas y guarderías. Algunos hoteles tienen servicios
de conferencias y animan a grupos a organizar convenciones y
reuniones en su establecimiento.

7. 4. Áreas funcionales
De un hotel

10. 5. Cuáles son los aspectos fundamentales que se
Contempla para construir la
Estructura hotelera?
El objetivo principal del proyecto es generar un hábitat natural para la vida silvestre
del lugar y que sirvan de paradero a diferentes especies de otras áreas, esta gran
proyección también serviría como un espacio de recreación para los visitantes de
la ciudad.

11. 6. Personal de servicios hoteleros:- Cargos Aplicación,
Identificación Y Ubicación dentro de la estructura hotelera.
El principal objetivo de los Indicadores de Rentabilidad del Sector Hotelero es
elaborar dos indicadores que faciliten al sector hotelero la toma de decisiones.
Éstas son el ADR, A verage Daily Rate o Tarifa Media Diaria, y el Rev PAR,
Revenueper Available Room o Ingresos por Habitación Disponible. Estas dos
variables, junto con el grado de ocupación por habitaciones, constituyen una
fuente importante de información para los establecimientos hoteleros que les
permite evaluar su política de precios o revenue management.
El INE recoge mensualmente información relativa a los precios que los
empresarios hoteleros aplican a sus clientes por el servicio de alojamiento en una

12. habitación doble con baño, sin incluir impuestos ni ningún otro servicio. Esta
información se solicita en el cuestionario de la Encuesta de Ocupación Hotelera.
se modificó la pregunta relativa a los precios, pasando a solicitar de manera
explícita el ADR por habitación doble con baño, sin incluir impuestos ni ningún otro
servicio, y distinguiendo entre distintos tipos de cliente y canales de venta:
- Tour operador tradicional
- Agencia de viajes tradicional
- Empresas- Grupos
- Contratación directa en la web del hotel o en la cadena hotelera
- Tour operador on-line
- Agencia de viajes on-line
Variación en precios, oferta y ocupación * En el caso del IPH, se fija la estructura
hotelera y las habitaciones ocupadas, mientras que en el caso del IIH, únicamente
se fija la estructura hotelera.

14. 7. Perfiles de cambio
-Recibe supervisión general de manera directa y constante y ejerce una
supervisión específica de manera directa y constante.
- mantiene relaciones continuas con las empresas contratistas, proveedores, a fin
de apoyar y/o ejecutar y/o coordinar y/o controlar lo relativo al área, exigiéndose
para ello una buena habilidad para negociar y obtener cooperación.
-está sometido a un riesgo irrelevante, con posibilidad de ocurrencia baja.
-exige un esfuerzo físico de estar sentado/parado constantemente y caminando
periódicamente, y requiere de un grado de precisión manual bajo y un grado de
precisión visual medio.

15. 8. Funciones
Sus funciones son: atender solicitudes de reservas, tarifas y servicios. Así mismo
de acuerdo a la disponibilidad confirmar, cancelar y modificar reservas. El (la)
agente de reservas, al igual que todos los empleados de Recepción tiene la
obligación de conocer y promover los servicios del hotel. Además es el sub-departamento
encargado de elaborar estadísticas y previsiones.
La Recepción propiamente dicha, realiza sus funciones desde antes que el
cliente llegue al hotel, durante su estadía, y hasta que éste se retira del hotel:
-Registrar huéspedes y grupos.
-Asignar habitaciones a los walk in.
-Recibir y entregar mensajes para pasajeros y para el hotel.
-Autorizar cambios de habitaciones.
-Llenar requisiciones para Almacén.
-Controlar llaves de habitaciones.
-Dar salida a las habitaciones.
-Verificar reportes de ama de llaves.
-Atender problemas de los huéspedes.
-Solicitar trabajos a mantenimiento.
-Solicitar trabajos al Ama de llaves.
-Autorizar envíos de camas y cunas extra.
-Atender el Departamento de Reservaciones, cuando está cerrado.
-Promover los servicios del hotel.
-Solicitar servicios médicos cuando el huésped lo requiere.
-Comentar a su jefe las opiniones de los huéspedes del hotel.
-Mantener limpia la recepción.

16. -Realizar inventario de papelería, folletos y tarifas.
-Archivar la papelería que ya ha sido utilizada.

17. 9. Cualidades
Los hoteles varían no sólo en tamaño, sino también en carácter, en tipo de
clientela y en alcance de actividades. Cada función existe, pero las prioridades
varían de un hotel a otro. La administración de cada uno debe determinar los
departamentos y el número de empleados que serán necesarios para su propia
operación.
El gerente del hotel era primordialmente un anfitrión genial que saludaba
personalmente a los huéspedes y se encargaba de que no les faltara nada.