Contar con un Especialista en gestión, manejo, aplicación de buenas prácticas, elaboración de procesos y procedimientos de hoteles y restaurantes; que brinde Asistencia Técnica personalizada a la planta turística de los distritos de Chavín y San Marcos generando mejoras continuas en los beneficiarios del proyecto.

1. Proyecto “Vive Conchucos -2014”
TÉRMINOS DE REFERENCIA
Especialista en Gestión de Hoteles y Restaurantes
Objetivo:
Contar con un Especialista en gestión, manejo, aplicación de buenas prácticas, elaboración
de procesos y procedimientos de hoteles y restaurantes; que brinde Asistencia Técnica
personalizada a la planta turística de los distritos de Chavín y San Marcos generando
mejoras continuas en los beneficiarios del proyecto.
Tareas y Responsabilidades:
 Elaborar la Línea Base de la intervención por cada emprendimiento atendido ( ficha
anexa).
 Sensibilizar acerca de la importancia de las buenas prácticas en manejo de alimentos, y
buen servicio en atención al cliente.
 Fomentar la participación de expendedores informales de alimentos y bebidas en fe-
rias turísticas brindando servicios competitivos.
 Conocer las herramientas de gestión propuestas en los Manuales editados por MINCE-
TUR que puedan aplicarse a la realidad de la zona.
 Categorizar internamente a los hoteles y restaurantes de la zona con la finalidad de
brindar asistencia técnica personalizada según necesidades individuales.
 Asesoramiento técnico en todas las áreas operativas y administrativas de los hoteles y
restaurantes.
 Asesoramiento en técnicas de atención al cliente, ventas y buenas prácticas empresa-
riales.
 Mejorar y/o implementar manuales de procesos y procedimientos en los estableci-
mientos beneficiarios del proyecto según necesidades de cada uno de ellos.
 Desarrollar acciones que permitan la sostenibilidad de la actividad turística en el mo-
delo de desarrollo propuesto por el proyecto.
 Llevar de forma ordenada y sistematizada los logros y avances de cada uno de los es-
tablecimientos atendidos.
 Monitorear la aplicación de las recomendaciones brindadas y el compromiso con la
mejora continua de los mismos.
 Presentar los informes en las fechas establecidas
Entregables
1. 1 Plan de trabajo trimestral
2. 1 Informe mensual que contengan el diseño y aplicación de las herramientas, los lo-
gros obtenidos, conclusiones y recomendaciones; con los reportes fotográficos, base
de datos de los socios atendidos y registros de verificación.
3. Files individuales de cada establecimiento atendido con las herramientas aplicadas, el
nivel de avance de cada uno de ellos, conclusiones y recomendaciones.
Lugar de Intervención: Chavín/San Marcos
Duración:
Tres meses contados a partir del 10 de Abril de 2014 al 11 de julio del 2014.
Forma de pago: El pago total es de S/ 9 000 (nueve mil nuevos soles) pagado contra
aprobación de los entregables descritos arriba. La consultoría es a todo costo, incluye los
impuestos de ley y los desplazamientos requeridos para el logro de los resultados propuestos
de la siguiente manera:
Primer pago: 10 de mayo S/ 3 000 (tres mil nuevos soles)

2. Proyecto “Vive Conchucos -2014”
Segundo pago: 10 de junio S/ 3000 (tres mil nuevos soles)
Pago final: 10 de julio S/ 3000 (tres mil nuevos soles).
Perfil requerido:
Profesional de las carreras de hotelería y turismo, gastronomía o afines, con experiencia en
trabajo de campo, por lo menos dos años de experiencia en brindar asistencia técnica a
emprendimientos rurales, conocer la zona de intervención, debe residir entre Chavín y San
Marcos, con empatía y conocimiento de metodología de trabajo con adultos, dinámico y con
mucha creatividad , que vincule los insumos y productos locales a la cocina permitiendo
fortalecer la identidad regional.
Los interesados remitir su CV no documentado a rociolombardi@hotmail.com hasta el 9 de
abril del 2014.