Este documento describe los valores nutricionales y los componentes de los menús de refrigerios para diferentes tipos de estudiantes. Proporciona el porcentaje de cobertura de calorías, macronutrientes y micronutrientes como calcio e hierro. Además, detalla los componentes requeridos en los almuerzos como cereales, tubérculos, verduras, proteínas, frutas y agua. Finalmente, presenta 10 ciclos de menús de refrigerios con diferentes opciones de bebidas, alimentos a base de cereal, frutas

1. VALOR
NUTRICIONAL
Catherin Rodriguez

2. CALORIAS Y MACRONUTRIENTES PORCENTAJE
DE CUBRIMIENTO
Calorías
Refrigerios Tipo PI: 22% VCT
(proteína 14%, grasas 30% y
carbohidratos 56%)
Refrigerios Tipo A, Tipo B y Tipo
C: 22% V.C.T (proteínas 14%,
grasas 28% y carbohidratos 58%)
Refrigerios Tipo N Mujer y Tipo N
Hombre 20% V.C.T (proteínas
14%, grasas 28% y carbohidratos
58%)

3. MICRONUTRIENTES
MICRONUTRIENTES APORTES NATURAL
Calcio
30% de la recomendación diaria
para todos los tipos de
refrigerios.
APORTE DE CUBRIMIENTO POR FORTIFICACION CON HIERRO
AMINOQUELADO
Hierro
Tipo PI 30%, Tipo A 21%, Tipo B
22%, Tipo C 16%, Tipo N Mujer
22%, Tipo N Hombre 28%

4. DISTRIBUCIÓN DEL APORTE NUTRICIONAL DE
KILOCALORÍAS, MACROY MICRO NUTRIENTES
REFRIGERIO TOTAL
Kcal
día
22%
Kcal
día
20%
PROTEINA GRASA CHO
CALC
IO
RDA HIERRO RDA
g
%
VCT
g
%
VCT
g %VCT mg % mg %
Tipo PI
3 años a 5 años
1523 335 NA 11.7 14 11.2 30 46.9 56 170 30 2.7 30
Tipo A
6 años a 8 años
1783 392 NA 13.7 14 12.2 28 56.9 58 200 30 2.7 21
Tipo B
9 a 12 años
2057 452 NA 15.8 14 14.1 28 65.6 58 260 30 3.6 22
Tipo C
13 años a 17
años
2530 557 NA 19.5 14 17.3 28 80.7 58 270 30 3.6 16
Tipo N Mujer 2250 NA 450 15.7 14 14 28 65.2 58 240 30 3.6 22
Tipo N Hombre 3000 NA 600 21 14 18.6 28 87 58 240 30 3.9 28

5. EL MENÚ DEL ALMUERZO DEBERÁ CONTAR CON
LOS SIGUIENTES COMPONENTES PARA LOS
MENÚSTIPO PI, A, BY C:
• Cereal o derivado
• Tubérculo raíces o plátano
• Verduras, Hortalizas y Leguminosas Verdes
• Alimento proteico
• Fruta
• Agua de acuerdo con la frecuencia establecida en las especificaciones técnicas
• Postre

6. CICLO DE MENÚS DE REFRIGERIOS
COMPONENTES MENÚ 1 MENÚ 2 MENÚ 3 MENÚ 4 MENÚ 5
BEBIDA
Yogurt entero
con dulce
Sorbete /
Bebida láctea
con fruta
Néctar de fruta
UHT
Kumis
Sorbete / Bebida
láctea con fruta
ALIMENTO A
BASE DE CEREAL
Mini hojaldre
de queso
Rollito de
queso y
bocadillo
Mini perro con
salchicha y
queso
Palito de
queso
Mini donut
FRUTA
Compota de
fruta natural
Fruta entera Fruta entera Fruta entera Fruta entera
OTROS
ALIMENTOS
Queso doble
crema en
porción
Compota de
pollo y
verduras
Queso tipo mozarela
en porción
COMPONENTE
S
MENÚ 6 MENÚ 7 MENÚ 8 MENÚ 9 MENÚ 10
BEBIDA
Yogurt
entero con
dulce
Leche
saborizada
UHT
Sorbete /
Bebida
láctea con
fruta
Leche
entera UHT
Kumis
ALIMENTO A
BASE DE
CEREAL
Mini
galletas de
dulce
Mini
mantecada
Mini
sánduche
de jamón y
queso con
margarina
Mini torta
de
zanahoria y
queso
Mini brownie
cubierto con
chocolate
FRUTA
Fruta
entera
Compota
de fruta
natural
Fruta
entera
Compota
de fruta
natural
Fruta entera
OTROS
ALIMENTOS
Queso tipo
petit suisse
Queso
doble
crema en
porción
Queso tipo
mozarela
en porción
Queso doble
crema en
porción