Prácticas profesionales

1. JUNIO [2021]
AUTOR :
Moya, José
C. I: 25.015.763
PRÁCTICAS
PROFESIONALES
PNF PROCESOS QUÍMICOS

2. TECNOLOGÍA
PROCESOS QUÍMICOS
JUNIO [2021]
Preámbulo
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL JOSÉ ANTONIO ANZOÁTEGUI
Editor
José Moya
Fotografía
José Moya
Equipo web
José Moya
PRÁCTICAS PROFESIONALES
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PNFPQ
Trayecto III
Trayecto IV
Epílogo

3. PREÁMBULO
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La práctica profesional suele
constituirse como el primer paso de un
estudiante en el mercado laboral, la
cual muestra una etapa que combina
cuestiones típicas de un empleo (la
necesidad de alcanzar un cierto grado
de productividad, la obligación de
acatar las órdenes de un superior,
entre otros) con elementos vinculados
a la formación y al aprendizaje, para
que con ello pueda aplicar sus
conocimientos y aprender más sobre el
área en la que ha decidido
desarrollarse. Convirtiéndose en una
pieza clave en una organización o
empresa, constituyendo a su vez la
oportunidad de formar empleados que
luego se incorporarán a la plantilla
permanente. Por lo tanto, las prácticas
profesionales son la primera
experiencia de los futuros líderes y son
su entrada al mundo laboral. Según la
unidad de emprendimiento laboral
Bolsa de Trabajo UV (pp.2, S/F), la
experiencia que brindan estas prácticas
es una fuente de inspiración para
muchos jóvenes y representa una
oportunidad para enfrentar desafíos,
trabajar en equipo y demostrar sus
aptitudes.
A fin de que las exigencias laborales
por parte de las diversas empresas
del área industrial y afines, son
cruciales en cuanto a la eficiencia y
eficacia en el desarrollo de los
distintos procesos necesarios para
alcanzar los objetivos dispuestos. Por
tanto, poseer un buen rendimiento
laboral conlleva varios aspectos, en
primer lugar se encuentra la
formación académica, pues es de
suma importancia la adquisición de
conocimientos obtenidos en la
universidad, así como el desarrollo
de competencias tanto técnicas como
transversales, y éstas no son
aprendidas solamente en la
universidad, sino que también existe
otro mundo donde son potenciadas
y/o adquiridas. Considerando lo
antes mencionado se puede decir,
que la Tecnología como profesión, es
vista como un conjunto de teorías
técnicas que permiten el
aprovechamiento práctico del
conocimiento científico, presente en
diferentes campos profesionales y la
industria.
En vista de ello, el Plan Nacional de
Formación en Procesos Químicos
(PNFPQ) dentro de su repertorio de
unidades correspondientes a la
tecnología, cuenta con una amplia
gama de contenidos para el
desarrollo integral del estudiante en
el ámbito industrial, destacándose
aquellas unidades curriculares (UC)
que enmarcan los procesos de
producción y todo lo que ellos
representan, desde la fijación de
variables de operación hasta el
diagrama de los equipos de un
proceso, además de la identificación
de contaminantes, efluentes y
sustancias tóxicas. Estás son sin
duda alguna la base de formación de
todo Técnico en Procesos Químicos,
ya que brindan un grado de
competencia en el campo laboral,
mediante la capacidad de
identificación de problemáticas y la
innovación de nuevos estándares de
producción en cuanto a procesos de
transformación de materia prima. Por
consiguiente, la tecnología es
fundamental en el desarrollo y
evolución de la humanidad, en
consonancia con lo científico,
ecológico y social.
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Moya, J.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL JOSÉ ANTONIO ANZOÁTEGUI
PNFPQ

4. PREÁMBULO
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Evidenciándose tal evolución y desarrollo, con la aparición de mutaciones
virales como el Covid-19, el cual ha causado estragos en todo el mundo,
generando muertes humanas y animales a su paso, obligando a los
habitantes del mundo a mantenerse en un estado de aislamiento, para
con ello tratar de reducir los índices de contagio y evitar las pérdidas de
vidas. Por tal razón, la Universidad Politécnica Territorial José Antonio
Anzoátegui ha puesto en práctica el modo de aprendizaje a distancia al
igual que los centros de enseñanza a nivel mundial, donde dicha
modalidad contempla el desempeño de las prácticas profesionales,
permitiendo a los estudiantes desarrollar su labor fundamentalmente
fuera de las instalaciones físicas de las diversas casas de estudio, en
horarios flexibles y a través del uso de tecnologías de información y
comunicación.
En función a ello, se enmarcan los
Trayectos de Formación de dicha malla, los
cuales son los momentos consecutivos en
que ocurre el proceso formativo en lapsos
determinados, cada uno tiene una duración
de treinta y seis (36) semanas hábiles, a
excepción del trayecto inicial y el trayecto
de transición que tienen una duración de
doce (12) semanas hábiles (Documento
Rector PNFPQ, pp. 65, 2015). Los
Trayectos de Formación son los momentos
donde se consolidan las actitudes,
conocimientos, habilidades, destrezas y
saberes del perfil de egreso. Donde el
estudiante que inicia el Trayecto I y finaliza
el Trayecto II de la malla de formación que
contempla las unidades curriculares (UC)
que permitirán a éste, satisfacer las
necesidades individuales y profesionales
requeridas por la industria.
Por otra parte, la unidad curricular
Proyecto se concibe como una
organización integradora de saberes y
acciones investigativas e innovadoras en
áreas de interés social e industrial que son
tematizadas, con vinculación intra, inter y
extrainstitucionalmente que emerge del
diagnóstico de las necesidades sociales
definidas geohistóricamente, de la
articulación del perfil de egreso y la malla
curricular, que permiten la adecuación y
renovación constante de dicho programa
de formación.
Moya, J.
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UNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL JOSÉ ANTONIO ANZOÁTEGUI
PNFPQ

5. TRAYECTO I
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La influencia que tienen las diversas UC del trayecto en el desarrollo del Proyecto
Socio Integrador (PSI) es crucial, ya que su alcance consta del Diagnóstico de la
Situación, el cual se lleva a cabo mediante la creación intelectual y vinculación
social, asociados al desarrollo de capacidades, generación de conocimientos,
investigación, innovación, creación artística, desarrollo tecnológico, con la
participación de estudiantes, profesores y la comunidad en general.
De tal modo, que la ejecución del mismo es realizado bajo la conceptualización de
diversas herramientas de recolección y procesamiento de datos (Observación,
entrevistas, encuestas, matriz FODA, matriz de decisión DPP (1), entre otros) para la
identificación y selección de las problemáticas del área social, pretendiendo a través
de ello, dar posibles soluciones enmarcadas en el área de conocimiento, en este
caso el área de los procesos químicos.
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Las unidades curriculares que conforman el Trayecto III de la malla de
formación, están distribuidas de la siguiente manera: Sociocrítica I,
Procesos químicos, Matemática I, Química, Física/electricidad,
Preparación física y salud y Talleres, seminarios y laboratorios I.
Y como eje central se encuentra la unidad curricular Proyecto I, el cual
tiene como alcance :
José Moya
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL JOSÉ ANTONIO ANZOÁTEGUI
PNFPQ

6. TRAYECTO I
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En referencia a lo antes expuesto, el diagnóstico de la
situación permite la visualización de las condiciones a
estudiar, las cuales conllevan al planteamiento de un tema de
investigación con injerencia en el área, tal como por ejemplo:
DETERMINACIÓN DE LAS PROPIEDADES DEL FRUTO DE
LA Persea americana PARA FINES MEDICINALES, de donde
parte la investigación científica/práctica de la
Matriz de Decisión para la Priorización del Problema (DPP) (1)
EXTRACCIÓN DE LOS
TANINOS PRESENTES EN LA
SEMILLA DEL AGUACATE
(Persea americana) PARA LA
REALIZACIÓN DE UN
ANTIDIARREICO EN LA
COMUNIDAD “LA ESPERANZA
II” EL TIGRE, MUNICIPIO
SIMÓN RODRÍGUEZ ESTADO
ANZOÁTEGUI. Investigación que
permite al estudiante conocer las
áreas de aplicación de los
procesos químicos bajo el
percepto de sus competencias
académicas, profesionales,
aptitudinales y actitudinales,
haciendo posible la integración
de sus conocimientos para la
solución de los nodos
problematizadores de la
comunidad en el área de los
procesos químicos industriales y
comunitarios.
José Moya
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL JOSÉ ANTONIO ANZOÁTEGUI
PNFPQ

7. TRAYECTO II
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Identificar efluentes
contaminantes estableciendo la
magnitud del impacto ambiental y
Presentar alternativas de
solución o mejora a situaciones
presentes en las comunidades a
través de proyectos de
investigación, evaluando posibles
fuentes de financiamiento
públicas o privadas y
presentando presupuestos
básicos (3) (Documento Rector
PNFPQ, pp. 25, 2015).
Se observa claramente lo que
tradicionalmente se conoce como
Ingeniería Conceptual vista
desde el ámbito de la tecnología
como Diseño Conceptual, lo que
no es más que el diseño del
proceso propuesto a partir de la
elaboración del diagrama de
tubería e instrumentación (PFD)
en el que se podrán identificar las
variables del proceso que
influyen en la determinación del
producto.
Entre las UC que comprenden el Trayecto II de la malla de formación, se encuentran:
Sociocrítica II, Operaciones unitarias de transferencia de momento y energía, Matemática II,
Operaciones unitarias de transferencia de masa y energía, Electiva territorial I, Inglés
instrumental I y Talleres, seminarios y laboratorios II.
Y como eje central se encuentra la unidad curricular Proyecto II, el cual tiene como
alcance (2):
Moya, J.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL JOSÉ ANTONIO ANZOÁTEGUI
PNFPQ
(2)
De acuerdo con ello, la formación que recibe el Técnico en Procesos Químicos lo capacita
para el ejercicio profesional en una gran cantidad de facetas técnicas y científicas, sin
embargo, el núcleo de sus competencias se encuentra en las industrias de procesos. En
este ámbito, citando textualmente lo que se recoge en la definición de su título, son tareas
fundamentales de su competencia: Operar y controlar siguiendo las normas de seguridad,
higiene y ambiente, bajo supervisión, el funcionamiento de equipos e instalaciones de
plantas industriales. Controlar, según las normas para el aseguramiento de la calidad, los
parámetros y procedimientos en procesos industriales. Manejar criterios generales del
diseño de las operaciones unitarias básicas en estado estacionario. Plantear propuestas de
los esquemas tecnológicos de procesos industriales y el cálculo de dimensiones
(parámetros operacionales) de equipos elementales.
(3)

8. TRAYECTO II
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Con el objetivo de visualizar el enlace de la industria química con
el diseño de plantas y sus respectivos planos en general, puesto
que los diversos equipos y accesorios deben ser identificados,
siguiendo la simbología y normas internacionales, para facilitar el
conocimiento de la ubicación (en planta) y dimensionamiento
básico de los equipos, los elementos de medida de control,
seguridad y tuberías, de acuerdo al producto que transportan,
además de todas las circunstancias y eventos que conlleva el
desarrollo del proceso. Preparando el camino para identificar la
viabilidad tanto técnica como económica del proyecto, marcando
la pauta para el desarrollo de la ingeniería básica y la ingeniería
de detalle.
En tal sentido, el compendio de unidades curriculares básicas y
transdisciplinarias y de formación sociocrítica del trayecto,
inciden directamente en la construcción de aprendizajes para el
análisis crítico, debate de ideas y reflexiones basadas en la
argumentación sustentada y dialéctica de hechos y de derechos,
así como lo valores y principios que requiere todo individuo en su
desenvolvimiento laboral y personal.
Así como también, las operaciones unitarias que involucran cambios
físicos y químicos en la materia prima empleada, dónde puede o no haber
transferencia de masa y energía tales como: secado, filtración,
decantación, extracción sólido/líquido, molienda, entre otras. Siendo estas
operaciones importantes en la implementación de un proceso tanto a
escala industrial como a escala laboratorio, como se muestra a
continuación el diagrama de flujo de los equipos involucrados en el
proceso o esquema tecnológico de la EXTRACCIÓN DE LOS TANINOS
PRESENTES EN LA SEMILLA DEL AGUACATE (Persea americana)
PARA LA REALIZACIÓN DE UN ANTIDIARREICO:
Moya, J.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL JOSÉ ANTONIO ANZOÁTEGUI
PNFPQ

9. “
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EPÍLOGO
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Con el objetivo de vincular al estudiante con el contexto real de
aplicación de sus conocimientos académicos, la realidad organizacional,
atribuidos durante su formación académica y de ese modo
complementar el desarrollo de sus habilidades y destrezas inherentes a
la formación profesional. Validando de esta forma sus saberes
adquiridos, a través de la generación y ejecución de soluciones a
situaciones reales presentes en la institución donde se realiza la
práctica, además de ejercitar de este modo la ética, la responsabilidad,
el orden y la disciplina entre otros, en el trabajo y la sociedad en
general.
Con el nacimiento de la tecnología surge la necesidad de profesionales que se encarguen
del correcto funcionamiento de los procesos de producción en las industrias y que a su vez
controlen los procesos operativos y la calidad del producto o productos obtenidos de la
transformación de la materia prima que se trabajan dentro de las mismas. Logrando la
eficiencia a través de la implementación de procesos que requieren menos recursos, tiempo
y que ofrecen una mayor producción, sometiendo a estudio, investigación e innovación tanto
a los procesos de producción como a los productos terminados. En función a ello, el Plan
Nacional de Formación en Procesos Químicos (PNFPQ) ofrece el sustento académico de
unidades curriculares conformadas de tal modo que, el proceso de aprendizaje y adquisición
de conocimientos sea gradual a los requerimientos del área, brindando una experiencia
teórica a los participantes para lograr un buen desenvolvimiento en el desempeño laboral en
las industria de los procesos químicos. De manera que todos estos conocimientos adquiridos
a lo largo de la carrera, conforman la base que sustenta el planteamiento y desarrollo del
Proyecto propuesto, cuyo fin no solo es dar beneficios a una comunidad en particular sino
también proveer a los optantes al título de Técnico, de una serie experiencias teóricas y
prácticas que serán aplicadas posteriormente en la industria (Al Oud y Arias, pp.9, 2021)
REFERENCIAS
Al Oud, S. y Arias, A. (2021). Prácticas Profesionales, PNF
Procesos Químicos. Ingeniería Revista. Universidad
Politécnica Territorial José Antonio Anzoátegui. El Tigre
Estado Anzoátegui, Venezuela.
Bolsa de Trabajo UV (S/F). ¿Qué son las prácticas
profesionales y por qué es importante realizarlas?
[Archivo PDF]: https://Que-son-las-practicas-
profesionales.pdf
Cárdenas, S., Mendoza, O. y Moya, J. (2018). EXTRACCIÓN
DE LOS TANINOS PRESENTES EN LA SEMILLA DEL
AGUACATE (Persea americana) PARA LA REALIZACIÓN
DE UN ANTIDIARREICO EN LA COMUNIDAD “LA
ESPERANZA II”, EL TIGRE MUNICIPIO SIMÓN
RODRÍGUEZ ESTADO ANZOÁTEGUI. Universidad
Politécnica Territorial José Antonio Anzoátegui. El Tigre
Estado Anzoátegui, Venezuela.
Comisión Redactora. (2018). Manual de Proyecto socio
integrador del Programa Nacional de Formación en
Procesos Químicos de la Universidad Politécnica
Territorial José Antonio Anzoátegui. Universidad
Politécnica Territorial José Antonio Anzoátegui,
Departamento Académico PNF en Procesos Químicos. El
Tigre Estado Anzoátegui, Venezuela.
Comité Interinstitucional del Programa Nacional de
Formación en Procesos Químicos. (2015). Rediseño
curricular. Programa Nacional de Formación en Procesos
Químicos. Programas Analíticos del Documento Rector.
Ministerio del Poder Popular para la Educación
Universitaria. Caracas, Venezuela.
Moya, J.
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL JOSÉ ANTONIO ANZOÁTEGUI
PNFPQ

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