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Boletín informativo # 34
Comportamiento del índice de precio al productor de ganado
vacuno en pie de primera clase en el departamento de Córdoba, 2012
Con respecto al del año 2011, el índice de precio al productor de ganado vacuno de primera
calidad en el departamento de Córdoba en el 2012 tuvo una recuperación en todas las
categorías de animales por edad y sexo. Se subastaron alrededor de 308.060 cabezas de
ganado vacuno, inferior en 24,5% a las comercializadas en el año anterior. El ganado
macho de primera representó el 56,4% del total; el restante 43,6% fue ganado hembra.
i. Índice de precio al productor de ganado macho de primera calidad
Aunque no alcanzó los niveles del precio base 2006-2008, el índice de precio al productor
de ganado macho de levante tuvo una tendencia al alza durante el año 2012. En febrero se
situó en 89,9% del precio por cabeza del año base, alcanzó estar en 99,0% en junio, y
terminó en diciembre en 97,4%, esto es, 8 puntos porcentuales por encima del que tenía al
principio del año.
El índice de precio al productor del ganado preceba, también tuvo una tendencia al
aumento. Desde marzo empezó a crecer; en junio alcanzó un pico que lo colocó 5,9 por
ciento por encima del precio base 2006-2008; finalizó en diciembre 2,3 puntos porcentuales
superior al nivel que tuvo al comienzo de año.
Como se ha señalado a lo largo de estos informes de coyuntura del OPCA, el índice de
precio al productor de ganado cebado (3 años) se ha sostenido desde noviembre del 2010
por encima del precio base, como una expresión de aumento real. En junio estuvo 26,9%
por encima de tal nivel; aunque ha disminuido, terminó en diciembre con 4,2 puntos
porcentuales superior al del mes de enero 2012. En la tabla y la gráfica 1 se muestran estos
resultados.
ii. Índice de precio al productor de ganado hembra de primera calidad
El índice de precio al productor de ganado hembra de levante, que estaba casi 10% por
debajo del precio base, se recuperó a lo largo del año. Alcanzó un tope en agosto; luego
descendió, pero el nivel de diciembre sigue estando por encima del que tenía en enero.
El índice de precio al productor de hembras gordas para sacrificio tuvo una inclinación
definida al alza durante el 2012. Había estado en enero 3,8% mayor que el precio del año
base; avanzó hasta colocarse en niveles cercanos al 11 y 14% en mayo y noviembre
respectivamente; y cerró diciembre en 110,9, es decir, 10,9% por encima del precio de
referencia. En la tabla 1 y en las grafica 2 puede observarse el comportamiento descrito.
iii. El ciclo. Una mirada de mediano plazo a los precios

2. 2
Desde el punto de vista del ciclo de los precios, el 2012 se caracterizó por la aparición de
tasas de crecimiento positivas anuales en todas las categorías de animales después del
segundo semestre. En efecto, medido por la tasa de crecimiento de la media de los precios
durante 12 meses con respecto a la media de los 12 meses del año inmediatamente anterior
-conocida como la tasa de crecimiento sobre las medias anuales-, se observó en el precio
por kilogramo de machos cebados tuvo un crecimiento ascendente desde el mes de abril, y
en diciembre ya alcanzó crecer al 9,6%, algo que no se daba desde junio del 2008.
En machos de levante el movimiento ascendente positivo se dio desde octubre y fue 3,1%
en diciembre. En hembras, comenzó en agosto, en diciembre creció al 3,8% con relación a
la media anual de los precios de diciembre 2011. En la tabla 2 y la gráfica 3 se muestra este
comportamiento.
iv. Perspectivas
Al finalizar el año 2012, tanto el precio por kilogramo, como el índice, terminaron por
encima de los niveles que tenían al principio de año. Lo que significa que hubo una ligera
recuperación temporal en ganado macho y hembra de levante; en el de macho precebado,
macho y hembra cebada para sacrificio, sí hubo una recuperación real, como ya se
demostró. Todo esto significa que los productores y comercializadores de ganado vacuno
en pie recibieron relativamente más ingresos por la venta de su producto que en el año
2011.
Detrás de estos resultados parecen estar los siguientes hechos ocurridos en el mercado del
ganado vacuno en pie y en el mercado de la carne:
i) La predicción meteorológica de una sequía fuerte al final del año no fue tan evidente.
ii) El crecimiento de la demanda nacional para sacrificio, medida por el número de cabezas,
aumentó 6,6% durante el período enero-noviembre 2012 con respecto a igual período del
2011.
iii) El aumento del valor en dólares de las exportaciones de animales bovinos, pasó de
$29,2 millones de dólares fob en el periodo enero-octubre de 2011 a $284,8 millones
durante el mismo periodo 2012, un crecimiento del 874,2%.
Este hecho pareció haber compensado el efecto negativo que pudo haber tenido:
i) la disminución del valor exportado de carne y productos de carne en 44,6%, al pasar de
$US3,3 millones a $US1,9 millones de dólares.
ii) el aumento del valor de las importaciones de carne y despojos comestibles, el cual pasó
de $US55,2 millones de dólares cif en enero-octubre 2011 a $US82,4 millones en el mismo
periodo del 2012; en toneladas métricas, el rubro carne y productos de carne aumentó en
16,9% , según DANE.
Como es conocido, estacionalmente precio y cantidades durante el primer trimestre del año,
especialmente del ganado joven tienden a bajar. El otro elemento crítico en el 2012 será el
anuncio de autoridades nacionales de restringir de nuevo el número de animales
exportados en pie, lo que podría frenar el ciclo ascendente que ha tomado el negocio
ganadero de ceba.

3. 3
Tabla 1. Índice de precio al productor y cantidades comercializadas de ganado vacuno de
primera clase en el Depto de Córdoba, Colombia, 2012. Base del índice 2006-2008=100.
Meses Índice
Macho
levante
(%)
Índice
Macho
preceba
(%)
Índice
Macho
gordo
(%)
Cantidad
machos
primera
clase (#)
Índice
hembra
levante
(%)
Índice
hembra
gorda
(%)
Cantidad
hembras
primera
clase (#)
Total
ganados
primera
clase (#)
Enero 92,1 98,8 106,8 19.198 90,6 103,8 12.212 31.410
Febrero 89,9 95,5 113,4 14.484 89,7 99,5 12.348 27.832
Marzo 90,1 98,6 115,6 13.602 90,2 104,8 9.859 23.462
Abril 93,2 100,4 118,9 10.171 92,8 108,9 7.510 17.681
Mayo 95,6 104,9 125,4 18.305 94,5 111,1 12.242 30.547
Junio 99,0 105,9 126,9 18.803 98,4 109,6 12.380 31.183
Julio 98,4 105,7 122,4 15.335 97,7 109,4 12.064 27.399
Agosto 97,8 103,4 114,2 15.103 99,2 108,2 11.414 26,517
Sept. 98,0 102,2 110,1 12.407 97,3 110,1 10.799 23.206
Octubre 96,4 100,6 108,2 11.499 95,4 109,5 12.178 23.677
Nov. 96,9 102,6 114,3 12.334 95,4 114,2 11.502 23.836
Dic. 97,4 101,1 110,2 11.352 94,6 110,9 9.958 21.310
Total 173.594 134.466 308.060
Fuente: Cálculos del Observatorio
88
92
96
100
104
108
112
116
120
124
128
2012Q1 2012Q2 2012Q3 2012Q4
indice precio mach levante
ind precio mach precebado
indice precio mach gordo
Gráfica 1. Comportamiento del índice de precio al productor de ganado
vacuno macho de primera en Córdoba, ene/2012-dicbre/2012 (%)
indicedeprecio(2006-2008=100
tiempo cuatrimestres

4. 4
85
90
95
100
105
110
115
2012Q1 2012Q2 2012Q3 2012Q4
indice precio hembr levante
indice prec hembr gorda
Gráfica 2. Indice de precio al productor de ganado hembra
de primera clase en Cordoba, Ene/12 a dicbre/12, (%)
indicedeprecio2006-2008=100(%)
tiempo (trimestres)
Tabla 2. Tasa de crecimiento sobre las medias anuales del precio del ganado vacuno en pie
en Córdoba, 2012 (%)
Tasa
crecim.
(%)
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Agos Sept Oct Nov Dic
Macho
cebado
-1,0 -1,2 -0,4 -0,3 2,1 3,3 4,8 5,9 6,4 6,9 8,3 9,6
Macho
levante
-4,8 -5,0 -5,3 -5,2 -4,5 -3,4 -2,2 -1,3 -0,4 0,3 1,0 2,1
Hembr
levante
-7,1 -6,9 -6,3 -5,9 -5,0 -3,2 -1,4 0,2 1,1 1,7 2,7 3,8
Fuente: Cálculos del observatorio.

5. 5
-.2
-.1
.0
.1
.2
.3
2008 2009 2010 2011 2012
tasa crecimiento mach levant
tasa crecimiento hembr levant
tasa crecimiento cebado
Gráfica 3.Ciclo del precio del ganado vacuno en pie en
Córdoba, ene/08- dcbre/12, (%)
tasadecrecimiento(%)
años (meses)
Omar Castillo Nuñez, Econ.-profesor Apoyo: Saluma Castillo G.
Universidad de Córdoba, Colombia Estudiante Economía, Universidad de
Director OPCA. Tel 3114101893 Norte, Colombia
Diciembre 31/2012

6. 6
ANEXOS
Anexo 1. Precios del ganado vacuno en pie de primera calidad en el departamento de
Córdoba, Colombia, 2012
Meses Precios ( en pesos por kilogramo)
Machos de
levante
Machos de
pre-ceba
Macho gordo
(3 años)
Hembras de
levante
Hembras
gordas (vacas
escoteras)
Enero 2.694 2.680 2.694 2.133 2.221
Febrero 2.633 2.593 2.816 2.132 2.148
Marzo 2.660 2.663 2.975 2.117 2.258
Abril 2.751 2.736 2.983 2.212 2.418
Mayo 2.818 2.826 3.255 2.266 2.450
Junio 2.908 2.898 3.264 2.325 2.395
Julio 2.872 2.847 3.092 2.296 2.324
Agosto 2.875 2.814 2.784 2.360 2.306
Septiembre 2.879 2.797 2.725 2.310 2.334
Octubre 2.827 2.747 2.728 2.256 2.309
Noviembre 2.811 2.798 2.815 2.260 2.356
Diciembre 2.845 2.747 2.762 2,207 2.288
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de subastas.
Anexo 2. Cantidades comercializadas de ganado vacuno en pie de primera calidad en el
departamento de Córdoba, Colombia, 2012.
Meses Cantidades (número de animales )
Machos
de levante
Machos
de pre-
ceba
Machos
gordos (3
años)
Hembras
de levante
Vacas
para
sacrificio
(escoteras)
Total1
Enero 11.997 5.569 593 3.743 5.657 31.410
Febrero 8.614 4.921 1.138 3.610 5.274 27.832
Marzo 6.900 3.547 2.279 3.059 4.587 23.462
Abril 6.478 2.339 779 2.432 3.551 17.681
Mayo 12.206 3.731 1.375 3.757 6.390 30.547
Julio 10.617 5.167 2.157 3.305 7.690 31.183
Julio 8.866 4.839 976 3.561 6.276 27.399
Agosto 8.556 5.166 630 3.324 5.464 26.517
Septiembre 7.745 3.719 348 3.946 4.442 23.206
Octubre 7.122 3.446 319 4.663 5.203 23.677
Noviembre 7.228 4.080 338 3.748 5.341 23.836
Diciembre 6.990 3.189 558 3.823 3.731 21.310
1
comprende todas las edades de animales de primera calidad
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de las subastas
Anexo 3. Anexo. La construcción del índice de precios del ganado vacuno en pie

7. 7
.
El índice de precios al productor de ganado vacuno de levante, macho y hembra, es un
indicador agregado del precio por cabeza recibido por el productor de ganado de las edades
de 1, 1 ¼, 1 ½ y 1 ¾ años de edad. El del ganado precebado comprende el precio de las
edades de 2, 2 ¼, 2 ½ y 2 ¾. El del ganado gordo macho es construido con el precio de los
ganados de 3 años para sacrificio, y el de las hembras con el precio de las vacas escoteras.
Este indicador es elaborado mensualmente por el Observatorio de precios y costos agrarios
del noroccidente del caribe colombiano, OPCA, de la Universidad de Córdoba, Colombia,
con base en la información de precios semanales de las comercializadoras CC Ganadera y
Subastar, en Montería; Subagan y Subastar, en Planeta Rica; Subastar, y Santa Clara, en
Sahagún. El precio base que se toma es un promedio móvil de 12 meses comprendido entre
los años 2006 al 2008 del precio por cabeza. La ponderación se hace con las cantidades
comercializadas, que se consideran variables. En la literatura de los índices de precios se
conoce como índice de Paasche. Para el caso de los ganados de levante, se calcula mediante
la expresión:
en la que: es el índice de precio al productor de ganado de levante en el mes ; es el
precio por cabeza del periodo base; los subíndices 1,2,3 y 4 que acompañan a P( precio) y a
Q (cantidades) corresponde a los precios por cabeza, y a las cantidades comercializadas de
las edades 1, 11
/4, 11
/2, y 13
/4 de años, respectivamente, subastadas mensualmente en el
departamento de Córdoba. El índice mide la variación del precio por cabeza del mes con
respecto al precio base .
Anexo 4. La construcción del ciclo del precio del ganado vacuno
El ciclo de precios del ganado vacuno en pie en la región es medido por el Observatorio de
precios y costos agrarios del noroccidente del Caribe colombiano, OPCA, calculando la
tasa de crecimiento de la media de los precios durante 12 meses con respecto a la media de
los 12 meses del año inmediatamente anterior, conocida como la tasa de crecimiento sobre
las medias anuales, según la expresión: 1)( 12
1
11
012
12







r
rt
j
jt
P
P
tT