Este boletín analiza el comportamiento del índice de precios al productor de ganado vacuno en el departamento de Sucre, Colombia en marzo de 2011. Hubo una leve recuperación en los precios de ganado macho y hembra de levante, pero una caída en los precios de ganado gordo para sacrificio. A mediano plazo, se espera que la tasa de crecimiento anual de los precios se vuelva positiva, reflejando una breve fase ascendente del ciclo de precios del ganado.

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Boletín informativo # 15
Comportamiento del índice de precio al productor de ganado
vacuno en pie en el departamento de Sucre, Marzo /2011
El comportamiento del índice de precios al productor de ganado vacuno en pie de primera
clase en el departamento de Sucre se caracterizó durante el mes de Marzo por una leve
recuperación del ganado de levante macho y hembra; y por el descenso en el de los ganados
gordos para sacrificio.
i. Índice de precio de los ganados machos de levante y gordo
El índice de precios al productor de ganado macho de levante aumentó en 1,8% con
respecto al índice del mes de Febrero. El precio por kilogramo se colocó en promedio en
$2.852, superior al del mes anterior, que fue $2.756. Una reducción en la cantidad de
animales entrados a subasta, en aproximadamente 1.000 cabezas, pareció haber influido en
este comportamiento.
En la dirección contraria se movió el índice de precio al productor del ganado macho gordo
para sacrificio, que disminuyó en 16,0%. El precio por kilogramo cayó de $2.543 en
promedio durante el mes anterior a $2.506, y es la segunda vez consecutiva que disminuye.
ii. Índice de los ganados hembras de levante y gordas.
Igual que el índice de precios al productor de machos de levante, el de hembras de levante
también aumentó en 1,7% con respecto al mes de Febrero. El precio promedio se mantuvo
casi igual al del mes anterior, pero el buen comportamiento de la comercialización de la
hembra de 1 ¾ año de edad, presionó al alza del índice.
El índice de precio al productor de las hembras gordas para sacrificio disminuyó en 1,8%.
Aunque el precio por kilogramo aumentó ligeramente, y el número de animales
comercializados permaneció en el nivel de de los 2.600 cabezas, el estado físico de los
animales, determinó el descenso del índice, pues el peso medio de los mismos estuvo en
353 kilogramos, inferior al del mes anterior que fue 368 kilogramos.
iv. Perspectivas.
En medio de esta inestabilidad de los precios del ganado en pie en el corto plazo, hay dos
hechos claros de mediano plazo: i) la recuperación del precio por kilogramo que viene
desde Septiembre del año anterior y que se manifiesta en tasas de crecimiento negativas,
pero cada vez menores. Así, mientras, en Septiembre del año 2010 dicha tasa era -10%, en
Marzo del 2011 fue -1,7% con respecto al precio medio de hace 12 meses atrás; ii) esa
recuperación se da en un contexto en que la oferta de animales entrados a subasta es

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bastante superior a la de hace un año. Así, mientras en Marzo 2010 se comercializaban
8.733 cabezas, en Marzo 2011 se comercializaron 11.071, aproximadamente.
De cara a los próximos meses, nuestra predicción es que la tasa de crecimiento acumulada
anual del precio se volverá positiva, reflejo de una breve fase ascendente del ciclo de
precios del ganado, como se deja ver en la gráfica adjunta a este informe.
Omar Castillo Nuñez, Econ. Apoyo: María J. Hernández
Profesor Universidad de Córdoba. Estudiante. Economía, U. de Sucre
Director, OPCA. Tel 3114101893
Abril 1 /2011
Tabla 1.Comportamiento del Índice de precios al productor de ganado vacuno en pie
de levante y gordo, macho y hembra de primera calidad, en el departamento de Sucre,
Marzo 2011.
Clase de
ganado
Mes de
Marzo 2011
Mes de
Febrero 2010
Variación
mensual
porcentual (%)
Comportamiento
global últimos 5
meses
Macho de
levante de
primera calidad
94,5 92,8 1,8 (-),(-),(+),(-),(+)
Macho gordo
de primera
calidad
83,5 99,4 -16,0 (-),(+),(+),(-),(-)
Hembra de
levante de
primera calidad
92,9 91,3 1,7 (-),(+),(+),(-),(+)
Hembra gorda
de primera
calidad
91,7 93,4 -1,8 (=),(-), (+), (-),(-)
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de Cogasucre, Sincelejo; Subastar Sincé, San
Pedro y Sampués; y Sugasam, San Marcos. Base 2006-2008=100.
(+) = tendencia al alza; (-) tendencia la baja: (=) = estable
Tabla 2. Precios del ganado vacuno en pie de primera calidad en el departamento de Sucre,
Colombia, 2011.
Meses Precios ( en pesos por kilogramo)
Machos de
levante
Machos
gordos
Hembras de
levante
Hembras
gordas
Enero 2.858 2.752 2.174 2.186
Febrero 2.756 2.543 2.098 2.005
Marzo 2.852 2.506 2.096 2.034
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de subastas.

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Tabla 3. Cantidades comercializadas de ganado vacuno en pie de primera calidad en el
departamento de Sucre, Colombia, 2011.
Meses Cantidades
Machos de primera
clase
Hembras de primera
clase
Toral
Enero 6.605 5.786 12.391
Febrero 7.366 5.487 12.853
Marzo 5.962 5.109 11.071
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de las subastas
-.2
-.1
.0
.1
.2
.3
.4
.5
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10
Grafica 1. Ciclo del precio del ganado de levante macho en el depto. de
Sucre, Colombia.Tasas de crecimiento,2001-2011
(%)
años
Anexo 1. La construcción del índice de precios del ganado vacuno en pie
El índice de precios del ganado vacuno en pie, de levante de primera clase, macho y
hembra, es un indicador agregado del precio recibido por el productor de ganado de las
edades de 1, 1 ¼, 1 ½ y 1 ¾ años; el del ganado macho gordo es construido con el precio
de toros para sacrificio, y el de las hembras con el precio de las vacas escoteras. Este
indicador es elaborado mensualmente por el Observatorio de precios y costos agrarios del
noroccidente del caribe colombiano, OPCA, de la Universidad de Córdoba con base en la
información de precios semanales de las comercializadoras Cogasucre, en Sincelejo;
Subastar, en Sampués, Sincé y San Pedro; y Sugasam, en San Marcos. El precio base que se
toma es un promedio móvil de 12 meses comprendido entre los años 2006 al 2008 del
precio por cabeza. La ponderación se hace con las cantidades comercializadas, que se
consideran variables. En la literatura de los índices de precios se conoce como índice de
Paasche.