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Boletín informativo # 29
Comportamiento del índice de precio al productor de ganado
vacuno en pie en el departamento de Sucre, Mayo 2012
El índice de precio al productor de ganado vacuno en pie en el departamento de Sucre
durante el mes de Mayo, se caracterizó por la estabilidad en el de la hembra de levante, y
el aumento en todas las otras categorías.
I. Índice de precio al productor de ganado macho de primera calidad
El índice de precio al productor de ganado macho de levante aumentó por segunda vez
consecutiva en 3,1% con respecto al del mes anterior. El número de animales entrados a
subastas prácticamente se duplicó al pasar de 3.544 a 6.566, y el precio medio por
kilogramo se colocó en $2.761 pesos, por encima del precio del mes de abril.
Por tercera vez en lo que va corrido del 2012, el índice de precio al productor de ganado
precebado aumentó en 4,0%. Tanto el precio por kilogramo, así como el número de
animales subastados aumentaron. El primero subió a $2.787; el segundo, a 812 animales.
El índice de precio al productor de ganado macho para sacrificio (toros) siguió en ascenso:
aumentó en 1,5% y se colocó 12,0% por encima del precio base 2006-2008, un nivel que no
se había observado desde Junio del 2009.
II. Índice de precio al productor de ganado hembra de primera calidad
Para el productor de ganado hembra de levante, el índice se mantuvo estable dentro del
movimiento alcista que tuvo en el mes de abril. El de hembra de sacrificio (vacas escoteras)
registró por tercera vez consecutiva un incremento de 4,0%. La oferta de animales se
duplicó y índice se colocó 1,5% por encima del prevaleciente entre 2006-2008, algo que no
sucedía desde abril del 2010.
III. Perspectivas
Desde Abril comenzó la época estacional de precios al alza que se ha observado en el
transcurso de un año, la cual tiene explicación en factores climáticos de la región y su
efecto en sistemas ganaderos alimentados con pasturas naturales, y en las expectativas
favorables de los agentes del negocio ganadero durante esta época del año. A tal
movimiento alcista ha respondido también en la misma dirección la oferta y demanda de
animales entradas y comercializadas en subastas, la cual pasó de aproximadamente 8.000
cabezas en Abril a 15.000 en Mayo. A esta situación de recuperación ha contribuido
también la reactivación de las ventas externas, especialmente hacia Venezuela, con todo y
la desconfianza de los exportadores por el tema de los pagos, el regulamiento de precios
internos en esa nación, que junto a la revaluación de la tasa de cambio del dólar, afectan la

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rentabilidad; las ventas hacia el lejano Oriente, aunque éstas han disminuido por el relativo
encarecimiento del precio interno del ganado en pie; y la mayor demanda interna reflejada
en el incremento de la tasa de sacrificio nacional y regional.
La sostenibilidad de esta situación favorable hacia futuro tiene algún grado de
incertidumbre: en primer lugar, por el efecto adverso que sobre el precio del ganado en pie
pueda tener la llegada de los contingentes de carne y subproductos del ganado acordados en
el TLC con Estados Unidos; y en segundo, porque si bien el precio en dólares del novillo en
pie en el país es actualmente competitivo, es necesario no descuidar los avances en
productividad que permitan en el largo plazo expandir el tamaño del hato nacional, y no
generar aumentos exorbitantes de precio.
Omar Castillo Nuñez, Econ. Apoyo: María J. Hernández
Profesor Universidad de Córdoba, Colombia Estudiante. Economía, U. de Sucre,
Director, OPCA. Tel 3114101893 Colombia
Junio 2/2012
Tabla 1. Comportamiento del Índice de precios al productor de ganado vacuno en pie
de primera calidad en el departamento de Sucre, Abril 2012, Base 2006-2008=100
Clase de
ganado
Mes de
Mayo 2012
Mes de Abril
2012
Variación
mensual
(%)
Comportamiento
global últimos 5
meses hacia atrás
Macho de
levante
92,5 89,7 3,1 (-),(-),(=),(+),(+)
Macho de pre-
ceba
102,1 98,2 4,0 (+), (-),(+),(+),(+)
Macho gordo 111,9 110,2 1,5 (+), (+),(-),(+),(+)
Hembra de
levante
95,3 95,1 0,2 (-), (+),(-),(+),(=)
Hembra gorda 101,5 97,6 4,0 (+),(-),(+),(+),(+)
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de Cogasucre, Sincelejo; Subastar Sincé,
San Pedro y Sampués; y Sugasam, San Marcos. Base 2006-2008=100. (+) tendencia al alza; (-) tendencia la
baja; (=) estable (variación del índice inferior al 0,5%)
Tabla 2. Precios promedios del ganado vacuno en pie de primera calidad en el
departamento de Sucre, Colombia, 2012
Meses Precios ( en pesos por kilogramo)
Machos de
levante
Macho pre-
ceba
Machos
gordos(toros)
Hembras de
levante
Hembras
gordas
(vacas
escoteras)
Enero 2.641 2.628 2.636 2.038 2.101
Febrero 2.595 2.582 2614 2.069 2.033
Marzo 2.577 2.617 2.636 2.051 2.062
Abril 2.696 2.710 2.871 2.166 2.249
Mayo 2.761 2.787 2.939 2.162 2.289
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de subastas.

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Tabla 3. Cantidades comercializadas de ganado vacuno en pie de primera calidad en el
departamento de Sucre, Colombia, 2012
Meses Cantidades (número de animales )
Machos
de levante
Macho de
pre-ceba
Macho
gordos
(toros)
Hembra
de levante
Hembra
gordas
(vacas
(escoteras)
Total1
Enero 4.547 500 172 1.451 2.198 10.254
Febrero 4.841 845 157 1.590 2.490 11.472
Marzo 3.562 645 174 1.244 2.124 9.256
Abril 3.554 393 123 1.131 1.553 7.977
Mayo 6.566 812 257 1.827 3.377 14.927
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comprende todas las edades.
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de las subastas
Anexo 1. La construcción del índice de precios al productor de ganado vacuno en pie
El índice de precios al productor de ganado vacuno en pie, es un indicador agregado que
evalúa el comportamiento del precio recibido por los productores y comercializadores con
respecto al precio por cabeza de los años 2006-2008. El de ganado de levante, macho y
hembra, se construye agregando el precio recibido por el productor de las edades de 1, 1 ¼,
1 ½ y 1 ¾ años. El del ganado precebado comprende el precio de las edades de 2, 2 ¼, 2 ½
y 2 ¾. El del ganado macho gordo es construido con el precio de toros para sacrificio, y el
de las hembras con el precio de las vacas escoteras. Este indicador es elaborado
mensualmente por el Observatorio de precios y costos agrarios del noroccidente del Caribe
colombiano, OPCA, de la Universidad de Córdoba, con base en la información de precios
semanales de las comercializadoras Cogasucre, en Sincelejo; Subastar, en Sampués, Sincé
y San Pedro; y Sugasam, en San Marcos. El precio base que se toma es un promedio móvil
de 12 meses comprendido entre los años 2006 al 2008 del precio por cabeza. La
ponderación se hace con las cantidades comercializadas, que se consideran variables. En la
literatura de los índices de precios se conoce como índice de Paasche. Para el caso de los
ganados de levante, se calcula mediante la expresión:
en la que: es el índice de precio al productor de ganado de levante en el mes ; es el
precio por cabeza del periodo base; los subíndices 1,2,3 y 4 que acompañan a P( precio) y a
Q (cantidades) corresponde a los precios por cabeza, y a las cantidades comercializadas de
las edades 1, 11
/4, 11
/2, y 13
/4 de años, respectivamente, subastadas mensualmente en el
departamento de Sucre. El índice mide la variación del precio por cabeza del mes con
respecto al precio base .