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Boletín informativo # 31
Comportamiento del índice de precio al productor de ganado
vacuno en pie en el departamento de Sucre, Julio 2012
El índice de precio al productor de ganado vacuno en pie en el departamento de Sucre
durante el mes de Julio, se caracterizó por el incremento en el de macho y hembra de
levante y en el de hembra paras sacrificio; el de machos gordos se mantuvo estable, y el de
macho precebado disminuyó ligeramente.
I. Índice de precio al productor de ganado macho de primera calidad
El índice de precio al productor de ganado macho de levante aumentó en 2,2% con respecto
al del mes anterior y es el cuarto mes consecutivo con movimiento al alza. La oferta de
animales entrados a subastas comerciales en esta categoría disminuyó en aproximadamente
1.500, lo cual presionó el aumentó del precio promedio por kilogramo que pasó de $2.786
en junio a a $2.850 en julio.
Después de cuatro meses consecutivos al alza, el índice de precio al productor de ganado
precebado disminuyó en 0,06% respecto al índice del mes de junio. No obstante esta ligera
reducción, el precio por cabeza se mantiene 2% por encima del precio medio base cotizado
entre los años 2006-2008.
El índice de precio al productor de ganado macho para sacrificio (toros) se mantuvo estable
dentro de la tendencia alcista que trae desde diciembre del año anterior y que lo tiene en un
nivel del 6,8% por encima del precio base 2006-2008.
II. Índice de precio al productor de ganado hembra de primera calidad
Para el productor de ganado hembra de levante, el índice aumentó en 2,0% respecto al del
mes de junio. El precio por kilogramo se elevó a $2.213, denotando una recuperación real
ya que ese nivel no se registraba desde septiembre del 2010.
Como consecuencia de una fuerte reducción de la oferta entrada a subastas, el índice de la
hembra de sacrificio (vacas escoteras) aumentó en 1,2% y se colocó 2,4% por encima del
precio por cabeza prevaleciente entre 2006-2008.
III. Perspectivas
El trimestre julio-septiembre ha sido tradicionalmente de precios al alza debido a que la
disponibilidad de agua en la región provee una relativa buena cantidad de forrajes para la
buena alimentación animal; los agentes del negocio ganadero, además, poseen expectativas
favorables del mismo en esta época del año. Como ya se ha señalado en varios informes del
presente año, la cantidades entradas a subastas comerciales de animales de primera clase se
2
han reducido con respecto a los dos años inmediatamente anteriores; si prosigue tal
reducción, o aún manteniendo los promedios históricos, es de esperar un trimestre con
expectativas favorables de precio al productor, dentro de la inflexión ascendente que traen
desde abril.
Omar Castillo Nuñez, Econ. Apoyo: María J. Hernández
Profesor Universidad de Córdoba, Colombia Estudiante Economía, Universidad de
Director OPCA. Tel 3114101893 Sucre, Colombia
Agosto 4/2012
Tabla 1. Comportamiento del Índice de precios al productor de ganado vacuno en pie
de primera calidad en el departamento de Sucre, Julio 2012, Base 2006-2008=100
Clase de
ganado
Mes de
Julio 2012
Mes de junio
2012
Variación
mensual
(%)
Comportamiento
global últimos 5
meses hacia atrás
Macho de
levante
95,6 93,6 2,2 (=),(+),(+),(+),(+)
Macho de pre-
ceba
102,0 102,6 -0,6 (+),(+),(+),(+),(-)
Macho gordo 106.8 106,7 0,0 (-),(+),(+),(-),(=)
Hembra de
levante
97,4 95,5 2,0 (-),(+),(=),(=),(+)
Hembra gorda 102,4 101,2 1,2 (+),(+),(+),(=),(+)
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de Cogasucre, Sincelejo; Subastar Sincé,
San Pedro y Sampués; y Sugasam, San Marcos. Base 2006-2008=100. (+) tendencia al alza; (-) tendencia la
baja; (=) estable (variación del índice inferior al 0,5%)
Tabla 2. Precios promedios del ganado vacuno en pie de primera calidad en el
departamento de Sucre, Colombia, 2012
Meses Precios ( en pesos por kilogramo)
Machos de
levante
Macho pre-
ceba
Machos
gordos(toros)
Hembras de
levante
Hembras
gordas
(vacas
escoteras)
Enero 2.641 2.628 2.636 2.038 2.101
Febrero 2.595 2.582 2614 2.069 2.033
Marzo 2.577 2.617 2.636 2.051 2.062
Abril 2.696 2.710 2.871 2.166 2.249
Mayo 2.761 2.787 2.939 2.161 2.289
Junio 2.796 2.801 2.799 2.175 2.246
Julio 2.850 2.786 2.769 2.213 2.203
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de subastas.
3
Tabla 3. Cantidades comercializadas de ganado vacuno en pie de primera calidad en el
departamento de Sucre, Colombia, 2012
Meses Cantidades (número de animales )
Machos
de levante
Macho de
pre-ceba
Macho
gordos
(toros)
Hembra
de levante
Hembra
gordas
(vacas
(escoteras)
Total1
Enero 4.547 500 172 1.451 2.198 10.254
Febrero 4.841 845 157 1.590 2.490 11.472
Marzo 3.562 645 174 1.244 2.124 9.256
Abril 3.554 393 123 1.131 1.553 7.977
Mayo 6.566 812 257 1.827 3.377 14.927
Junio 8.698 1.394 329 1.905 3.687 18.381
Julio 7.107 1.818 245 1.424 2.330 14.789
1
comprende todas las edades.
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de las subastas
Anexo 1. La construcción del índice de precios al productor de ganado vacuno en pie
El índice de precios al productor de ganado vacuno en pie, es un indicador agregado que
evalúa el comportamiento del precio recibido por los productores y comercializadores con
respecto al precio por cabeza de los años 2006-2008. El de ganado de levante, macho y
hembra, se construye agregando el precio recibido por el productor de las edades de 1, 1 ¼,
1 ½ y 1 ¾ años. El del ganado precebado comprende el precio de las edades de 2, 2 ¼, 2 ½
y 2 ¾. El del ganado macho gordo es construido con el precio de toros para sacrificio, y el
de las hembras con el precio de las vacas escoteras. Este indicador es elaborado
mensualmente por el Observatorio de precios y costos agrarios del noroccidente del Caribe
colombiano, OPCA, de la Universidad de Córdoba, con base en la información de precios
semanales de las comercializadoras Cogasucre, en Sincelejo; Subastar, en Sampués, Sincé
y San Pedro; y Sugasam, en San Marcos. El precio base que se toma es un promedio móvil
de 12 meses comprendido entre los años 2006 al 2008 del precio por cabeza. La
ponderación se hace con las cantidades comercializadas, que se consideran variables. En la
literatura de los índices de precios se conoce como índice de Paasche. Para el caso de los
ganados de levante, se calcula mediante la expresión:
en la que: es el índice de precio al productor de ganado de levante en el mes ; es el
precio por cabeza del periodo base; los subíndices 1,2,3 y 4 que acompañan a P( precio) y a
Q (cantidades) corresponde a los precios por cabeza, y a las cantidades comercializadas de
las edades 1, 11
/4, 11
/2, y 13
/4 de años, respectivamente, subastadas mensualmente en el
departamento de Sucre. El índice mide la variación del precio por cabeza del mes con
respecto al precio base .

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  • 1. 1 Boletín informativo # 31 Comportamiento del índice de precio al productor de ganado vacuno en pie en el departamento de Sucre, Julio 2012 El índice de precio al productor de ganado vacuno en pie en el departamento de Sucre durante el mes de Julio, se caracterizó por el incremento en el de macho y hembra de levante y en el de hembra paras sacrificio; el de machos gordos se mantuvo estable, y el de macho precebado disminuyó ligeramente. I. Índice de precio al productor de ganado macho de primera calidad El índice de precio al productor de ganado macho de levante aumentó en 2,2% con respecto al del mes anterior y es el cuarto mes consecutivo con movimiento al alza. La oferta de animales entrados a subastas comerciales en esta categoría disminuyó en aproximadamente 1.500, lo cual presionó el aumentó del precio promedio por kilogramo que pasó de $2.786 en junio a a $2.850 en julio. Después de cuatro meses consecutivos al alza, el índice de precio al productor de ganado precebado disminuyó en 0,06% respecto al índice del mes de junio. No obstante esta ligera reducción, el precio por cabeza se mantiene 2% por encima del precio medio base cotizado entre los años 2006-2008. El índice de precio al productor de ganado macho para sacrificio (toros) se mantuvo estable dentro de la tendencia alcista que trae desde diciembre del año anterior y que lo tiene en un nivel del 6,8% por encima del precio base 2006-2008. II. Índice de precio al productor de ganado hembra de primera calidad Para el productor de ganado hembra de levante, el índice aumentó en 2,0% respecto al del mes de junio. El precio por kilogramo se elevó a $2.213, denotando una recuperación real ya que ese nivel no se registraba desde septiembre del 2010. Como consecuencia de una fuerte reducción de la oferta entrada a subastas, el índice de la hembra de sacrificio (vacas escoteras) aumentó en 1,2% y se colocó 2,4% por encima del precio por cabeza prevaleciente entre 2006-2008. III. Perspectivas El trimestre julio-septiembre ha sido tradicionalmente de precios al alza debido a que la disponibilidad de agua en la región provee una relativa buena cantidad de forrajes para la buena alimentación animal; los agentes del negocio ganadero, además, poseen expectativas favorables del mismo en esta época del año. Como ya se ha señalado en varios informes del presente año, la cantidades entradas a subastas comerciales de animales de primera clase se
  • 2. 2 han reducido con respecto a los dos años inmediatamente anteriores; si prosigue tal reducción, o aún manteniendo los promedios históricos, es de esperar un trimestre con expectativas favorables de precio al productor, dentro de la inflexión ascendente que traen desde abril. Omar Castillo Nuñez, Econ. Apoyo: María J. Hernández Profesor Universidad de Córdoba, Colombia Estudiante Economía, Universidad de Director OPCA. Tel 3114101893 Sucre, Colombia Agosto 4/2012 Tabla 1. Comportamiento del Índice de precios al productor de ganado vacuno en pie de primera calidad en el departamento de Sucre, Julio 2012, Base 2006-2008=100 Clase de ganado Mes de Julio 2012 Mes de junio 2012 Variación mensual (%) Comportamiento global últimos 5 meses hacia atrás Macho de levante 95,6 93,6 2,2 (=),(+),(+),(+),(+) Macho de pre- ceba 102,0 102,6 -0,6 (+),(+),(+),(+),(-) Macho gordo 106.8 106,7 0,0 (-),(+),(+),(-),(=) Hembra de levante 97,4 95,5 2,0 (-),(+),(=),(=),(+) Hembra gorda 102,4 101,2 1,2 (+),(+),(+),(=),(+) Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de Cogasucre, Sincelejo; Subastar Sincé, San Pedro y Sampués; y Sugasam, San Marcos. Base 2006-2008=100. (+) tendencia al alza; (-) tendencia la baja; (=) estable (variación del índice inferior al 0,5%) Tabla 2. Precios promedios del ganado vacuno en pie de primera calidad en el departamento de Sucre, Colombia, 2012 Meses Precios ( en pesos por kilogramo) Machos de levante Macho pre- ceba Machos gordos(toros) Hembras de levante Hembras gordas (vacas escoteras) Enero 2.641 2.628 2.636 2.038 2.101 Febrero 2.595 2.582 2614 2.069 2.033 Marzo 2.577 2.617 2.636 2.051 2.062 Abril 2.696 2.710 2.871 2.166 2.249 Mayo 2.761 2.787 2.939 2.161 2.289 Junio 2.796 2.801 2.799 2.175 2.246 Julio 2.850 2.786 2.769 2.213 2.203 Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de subastas.
  • 3. 3 Tabla 3. Cantidades comercializadas de ganado vacuno en pie de primera calidad en el departamento de Sucre, Colombia, 2012 Meses Cantidades (número de animales ) Machos de levante Macho de pre-ceba Macho gordos (toros) Hembra de levante Hembra gordas (vacas (escoteras) Total1 Enero 4.547 500 172 1.451 2.198 10.254 Febrero 4.841 845 157 1.590 2.490 11.472 Marzo 3.562 645 174 1.244 2.124 9.256 Abril 3.554 393 123 1.131 1.553 7.977 Mayo 6.566 812 257 1.827 3.377 14.927 Junio 8.698 1.394 329 1.905 3.687 18.381 Julio 7.107 1.818 245 1.424 2.330 14.789 1 comprende todas las edades. Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de las subastas Anexo 1. La construcción del índice de precios al productor de ganado vacuno en pie El índice de precios al productor de ganado vacuno en pie, es un indicador agregado que evalúa el comportamiento del precio recibido por los productores y comercializadores con respecto al precio por cabeza de los años 2006-2008. El de ganado de levante, macho y hembra, se construye agregando el precio recibido por el productor de las edades de 1, 1 ¼, 1 ½ y 1 ¾ años. El del ganado precebado comprende el precio de las edades de 2, 2 ¼, 2 ½ y 2 ¾. El del ganado macho gordo es construido con el precio de toros para sacrificio, y el de las hembras con el precio de las vacas escoteras. Este indicador es elaborado mensualmente por el Observatorio de precios y costos agrarios del noroccidente del Caribe colombiano, OPCA, de la Universidad de Córdoba, con base en la información de precios semanales de las comercializadoras Cogasucre, en Sincelejo; Subastar, en Sampués, Sincé y San Pedro; y Sugasam, en San Marcos. El precio base que se toma es un promedio móvil de 12 meses comprendido entre los años 2006 al 2008 del precio por cabeza. La ponderación se hace con las cantidades comercializadas, que se consideran variables. En la literatura de los índices de precios se conoce como índice de Paasche. Para el caso de los ganados de levante, se calcula mediante la expresión: en la que: es el índice de precio al productor de ganado de levante en el mes ; es el precio por cabeza del periodo base; los subíndices 1,2,3 y 4 que acompañan a P( precio) y a Q (cantidades) corresponde a los precios por cabeza, y a las cantidades comercializadas de las edades 1, 11 /4, 11 /2, y 13 /4 de años, respectivamente, subastadas mensualmente en el departamento de Sucre. El índice mide la variación del precio por cabeza del mes con respecto al precio base .