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Boletín informativo # 34
Comportamiento del índice de precio al productor de ganado
vacuno en pie en el departamento de Sucre, octubre 2012
El índice de precio al productor de ganado vacuno en pie de primera calidad en el
departamento de Sucre durante el mes de octubre se caracterizó por el descenso en machos
de levante, precebado y gordo; el de hembra de levante y gorda para sacrificio permaneció
estable.
I. Índice de precio al productor de ganado macho de primera calidad
Por segundo mes consecutivo, el índice de precio al productor de ganado macho de levante
disminuyó en 1,5% con respecto al del mes de septiembre. De nuevo, precio por kilogramo
y cantidad se movieron en sentido descendente, lo que deja ver que la demanda existente no
alcanzó a absorber una oferta disminuida.
El índice de precio al productor de ganado precebado disminuyó en 0,7% y es el cuarto mes
consecutivo al descenso. Tanto el precio medio por kilogramo, así como las cantidades
subastadas, se movieron a la baja.
El índice de precio al productor de ganado macho para sacrificio (toros) decreció en 1,4%;
con respecto al del mes anterior. El índice se ha colocado prácticamente al mismo nivel que
tuvo durante el periodo 2006-2008.
II. Índice de precio al productor de ganado hembra de primera calidad
Por cuarto mes consecutivo, el índice de precio al productor de ganado hembra de levante
se mantuvo estable; como se ha señalado en informes anteriores, ésta es una situación que
ha caracterizado la evolución de este indicador durante lo que va corrido del 2012.
El índice de la hembra de sacrificio (vacas escoteras) también se mantuvo estable dentro de
una tendencia de aumento que ha conducido a que el índice se coloque 7,8% por encima
del nivel que prevaleció entre 2006-2008.
III. Perspectivas
El último trimestre Octubre-Diciembre es tradicionalmente de precios a la baja, tendencia
que se reforzaría si se cumplen las predicciones de una sequía más intensa provocada por el
“fenómeno del niño” a final de año. Sin embargo, de acuerdo con la información disponible
sobre la demanda nacional para sacrificio, y la evolución del comercio exterior de bovinos
y carne, parece que el índice y el precio por kilogramo finalizarán por encima de los que se
tenían al inicio del presente año. Según información del DANE, la demanda nacional para
sacrificio de ganado vacuno, medida por el número de cabezas, aumentó 8,5% durante el

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período enero-agosto 2012 con respecto a igual período del 2011. Durante el mismo
período, las exportaciones de animales bovinos vivos aumentaron 168,4%, las de carne y
productos de carne 120,4%. Las importaciones de carne y despojos comestibles crecieron
en 52,0%.
Omar Castillo Nuñez, Econ.-profesor Apoyo: María J. Hernández
Universidad de Córdoba, Colombia Estudiante Economía, Universidad de
Director OPCA. Tel 3114101893 Sucre, Colombia
Noviembre 6/2012
Tabla 1. Comportamiento del Índice de precios al productor de ganado vacuno en pie
de primera calidad en el departamento de Sucre, octubre 2012, Base 2006-2008=100
Clase de
ganado
Mes de
octubre
2012
Mes de
septiembre
2012
Variación
mensual
(%)
Comportamiento
global últimos 5
meses hacia atrás
Macho de
levante
94,4 95,8 -1,5 (+),(+),(+), (-),(-)
Macho de pre-
ceba
97,8 98.5 -0,7 (+),(-), (-), (-),(-)
Macho gordo 100,8 102,2 -1,4 (-),(=), (-),(-), (-)
Hembra de
levante
97,8 97,6 -0,2 (=),(+),(=),(=),(=)
Hembra gorda 107,8 107,8 0,00 (=),(+),(+),(+),(=)
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de Cogasucre, Sincelejo; Subastar , San Pedro y
Sampués; y Sugasam, San Marcos. Base 2006-2008=100. (+) tendencia al alza; (-) tendencia la baja; (=)
estable (variación del índice inferior al 0,5%)
Tabla 2. Precios promedios del ganado vacuno en pie de primera calidad en el
departamento de Sucre, Colombia, 2012
Meses Precios ( en pesos por kilogramo)
Machos de
levante
Macho pre-
ceba
Machos
gordos(toros)
Hembras de
levante
Hembras
gordas
(vacas
escoteras)
Enero 2.641 2.628 2.636 2.038 2.101
Febrero 2.595 2.582 2614 2.069 2.033
Marzo 2.577 2.617 2.636 2.051 2.062
Abril 2.696 2.710 2.871 2.166 2.249
Mayo 2.761 2.787 2.939 2.161 2.289
Junio 2.796 2.801 2.799 2.175 2.246
Julio 2.850 2.786 2.769 2.213 2.203
Agosto 2.882 2.751 2.748 2.251 2.239
septiembre 2.826 2.707 2.693 2.240 2.278
Octubre 2.787 2.706 2.671 2.186 2.255
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de subastas.

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Tabla 3. Cantidades comercializadas de ganado vacuno en pie de primera calidad en el
departamento de Sucre, Colombia, 2012
Meses Cantidades (número de animales )
Machos
de levante
Macho de
pre-ceba
Macho
gordos
(toros)
Hembra
de levante
Hembra
gordas
(vacas
(escoteras)
Total1
Enero 4.547 500 172 1.451 2.198 10.254
Febrero 4.841 845 157 1.590 2.490 11.472
Marzo 3.562 645 174 1.244 2.124 9.256
Abril 3.554 393 123 1.131 1.553 7.977
Mayo 6.566 812 257 1.827 3.377 14.927
Junio 8.698 1.394 329 1.905 3.687 18.381
Julio 7.107 1.818 245 1.424 2.330 14.789
Agosto 8.026 1.535 198 1.501 2.503 15.410
Septiembre 6.489 1.223 213 1.356 2.510 13.256
Octubre 5.673 1.168 185 1.863 2.598 13.544
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comprende todas las edades.
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de las subastas
Anexo 1. La construcción del índice de precios al productor de ganado vacuno en pie
El índice de precios al productor de ganado vacuno en pie, es un indicador agregado que
evalúa el comportamiento del precio por cabeza recibido por los productores y
comercializadores con respecto al precio por cabeza de los años 2006-2008. El de ganado
de levante, macho y hembra, se construye agregando el precio recibido por el productor de
las edades de 1, 1 ¼, 1 ½ y 1 ¾ años. El del ganado precebado comprende el precio de las
edades de 2, 2 ¼, 2 ½ y 2 ¾. El del ganado macho gordo es construido con el precio de
toros para sacrificio, y el de las hembras con el precio de las vacas escoteras. Este indicador
es elaborado mensualmente por el Observatorio de precios y costos agrarios del
noroccidente del Caribe colombiano, OPCA, de la Universidad de Córdoba, con base en la
información de precios semanales de las comercializadoras Cogasucre, en Sincelejo;
Subastar, en Sampués, y San Pedro; y Sugasam, en San Marcos. El precio base que se toma
es un promedio móvil de 12 meses comprendido entre los años 2006 al 2008 del precio por
cabeza. La ponderación se hace con las cantidades comercializadas, que se consideran
variables. En la literatura de los índices de precios se conoce como índice de Paasche. Para
el caso de los ganados de levante, se calcula mediante la expresión:
044033022011
44332211
PQPQPQPQ
PQPQPQPQ
jjjj
jjjj
en la que: es el índice de precio al productor de ganado de levante en el mes ; es el
precio por cabeza del periodo base; los subíndices 1,2,3 y 4 que acompañan a P( precio) y a

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Q (cantidades) corresponde a los precios por cabeza, y a las cantidades comercializadas de
las edades 1, 11
/4, 11
/2, y 13
/4 de años, respectivamente, subastadas mensualmente en el
departamento de Sucre. El índice mide la variación ponderada del precio por cabeza del
mes con respecto al precio base .