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Boletín informativo # 22
Comportamiento del índice de precio al productor de ganado
vacuno en pie en el departamento de Sucre, Octubre /2011
El índice de precios al productor de ganado vacuno en pie de primera calidad en el
departamento de Sucre durante el mes de Octubre aumentó en machos de pre-ceba y en
machos y hembras de sacrificio; disminuyó en el de macho y hembra de levante.
i. Índice de precio al productor de ganado macho
El índice de precios al productor de ganado macho de levante disminuyó en 1,2% con
respecto a su comportamiento durante el mes de Septiembre. Un crecimiento de la oferta en
más de 300 animales, parece haber influido en la caída del precio ponderado promedio del
kilogramo que fue $2.756, inferior a $2.798 del mes anterior.
El índice de precio al productor del ganado pre-cebado aumentó ligeramente en 0,6%. En
Octubre entró a subasta la cantidad más alta de animales en los que va corrido del año
2011, pero la demanda respondió positivamente pues el precio por kilogramo aumentó a
$2.630, superior en cinco pesos al del mes anterior.
El índice de precios del macho gordo para sacrificio aumentó en 1,1%.
ii. Índice de precio al productor de ganado hembra.
Como en el caso de los machos, el índice de precios al productor de hembras de levante
decayó en 3,5% con respecto al del mes de Septiembre. El precio por kilogramo alcanzó su
nivel más bajo de lo que va corrido del año no obstante el descenso del número de animales
entrados a subasta.
Finalmente, el índice de precio al productor de las hembras gordas para sacrificio aumentó
1,1%. Tanto el precio por kilogramo como la oferta ingresada a subasta se acrecentaron.
iv. Perspectivas.
Tradicionalmente, en los dos últimos meses del año tienden a predominar los vendedores
sobre los compradores, lo cual presiona los precios al descenso. Por el lado de la demanda,
hasta Octubre no se han reanudado las exportaciones en pie hacia El Medio Oriente, luego
que el gobierno las liberara; de otra parte, el sacrificio interno de vacunos en la Costa
Caribe creció en 6,8% durante el período Enero-Agosto con respecto al mismo periodo del
2010. Se esperaría, con base en esta información, que el índice, como el año
inmediatamente anterior, termine 10 puntos porcentuales por debajo del precio base 2006-
2008, una señal clara de deterioro del ingreso ganadero regional.

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Omar Castillo Nuñez, Econ. Apoyo: María J. Hernández
Profesor Universidad de Córdoba. Estudiante. Economía, Universidad de
Director, OPCA. Tel 3114101893 de Sucre
Noviembre 1 /2011
Tabla 1. Comportamiento del Índice de precios al productor de ganado vacuno
en pie de primera calidad, en el departamento de Sucre, Octubre 2011,
Base 2006-2008=100
Clase de
ganado
Mes de
Octubre
2011
Mes de
Septiembre
2011
Variación
mensual
(%)
Comportamiento
global últimos 5
meses hacia atrás
Macho de
levante
91,9 93,0 -1,2 (+),(=),(-),(=),(-)
Macho de pre-
ceba
94,7 94,1 0,6 (+),(=),(-),(-),(+)
Macho gordo 89,3 88,3 1,1 (+),(-),(+),(-),(+)
Hembra de
levante
90,0 93,3 -3,5 (=),(=),(+),(=),(-)
Hembra gorda 93,3 92,3 1,1 (+),(-),(+),(-),(+)
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de Cogasucre, Sincelejo; Subastar Sincé,
San Pedro y Sampués; y Sugasam, San Marcos. Base 2006-2008=100.
(+) = tendencia al alza; (-) tendencia la baja; (=) = estable (variación del índice inferior al 0,5%)
Tabla 2. Precios promedios del ganado vacuno en pie de primera calidad en el
departamento de Sucre, Colombia, 2011.
Meses Precios ( en pesos por kilogramo)
Machos de
levante
Macho pre-
ceba
Machos
gordos(toros)
Hembras de
levante
Hembras
gordas
(vacas
escoteras)
Enero 2.858 2.755 2.752 2.174 2.186
Febrero 2.756 2.673 2.543 2.098 2.005
Marzo 2.852 2.722 2.506 2.096 2.034
Abril 2.828 2.684 2.495 2.137 2.040
Mayo 2.820 2.676 2.457 2.119 2.050
Junio 2.846 2.710 2.498 2.130 2.002
Julio 2.825 2.706 2.462 2.116 1.980
Agosto 2.759 2.630 2.429 2.124 1.987
Septiembre 2.798 2.625 2.377 2.118 1.986
Octubre 2.756 2.630 2.464 2.066 2.023
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de subastas.

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Tabla 3. Cantidades comercializadas de ganado vacuno en pie de primera calidad en el
departamento de Sucre, Colombia, 2011.
Meses Cantidades (número de animales )
Machos
de levante
Machos
de pre-
ceba
Machos
gordos
(toros)
Hembras
de levante
Hembras
gordas
(vacas
(escoteras)
Total1
Enero 4.763 1.020 217 1.710 2.298 12.391
Febrero 5.350 1.177 220 1.364 2.623 12.853
Marzo 4.385 585 198 1.222 2.642 11.071
Abril 5.719 816 165 1.473 2.349 12.898
Mayo 6.159 798 166 1.550 2.918 13.904
Junio 6.863 1.002 229 1.985 2.874 15.146
Julio 6.248 1.199 300 1.258 2.828 13.964
Agosto 6.810 1.297 214 1.506 2.314 13.887
Septiembre 6.696 1.215 144 1.843 2.237 13.740
Octubre 7.041 1.717 154 1.669 2.497 14.900
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comprende todas las edades.
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de las subastas
Anexo 1. La construcción del índice de precios al productor de ganado vacuno en pie
El índice de precios al productor de ganado vacuno en pie, es un indicador agregado que
evalúa el comportamiento del precio recibido por los productores y comercializadores con
respecto al precio por cabeza de los años 2006-2008. El de ganado de levante, macho y
hembra, se construye agregando el precio recibido por el productor de las edades de 1, 1 ¼,
1 ½ y 1 ¾ años. El del ganado precebado comprende el precio de las edades de 2, 2 ¼ , 2 ½
y 2 ¾. El del ganado macho gordo es construido con el precio de toros para sacrificio, y el
de las hembras con el precio de las vacas escoteras. Este indicador es elaborado
mensualmente por el Observatorio de precios y costos agrarios del noroccidente del Caribe
colombiano, OPCA, de la Universidad de Córdoba, con base en la información de precios
semanales de las comercializadoras Cogasucre, en Sincelejo; Subastar, en Sampués, Sincé
y San Pedro; y Sugasam, en San Marcos. El precio base que se toma es un promedio móvil
de 12 meses comprendido entre los años 2006 al 2008 del precio por cabeza. La
ponderación se hace con las cantidades comercializadas, que se consideran variables. En la
literatura de los índices de precios se conoce como índice de Paasche.