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Boletín informativo # 33
Comportamiento del índice de precio al productor de ganado
vacuno en pie en el departamento de Sucre, septiembre 2012
El índice de precio al productor de ganado vacuno en pie de primera calidad en el
departamento de Sucre durante el mes de septiembre se caracterizó por el decaimiento en
machos: levante, precebado y gordo; el de levante hembra permaneció estable, y aumentó
en vacas escoteras de sacrificio.
I. Índice de precio al productor de ganado macho de primera calidad
Después de seis meses consecutivos al laza, el índice de precio al productor de ganado
macho de levante disminuyó en 1,2% con respecto al del mes de agosto. Aunque la oferta
de animales entrados a subastas comerciales en esta categoría disminuyó, el precio medio
por kilogramo no pudo sostenerse y disminuyó desde $2.882 en agosto a $2.826.
El índice de precio al productor de ganado precebado disminuyó en 0,8% y es la tercera vez
de forma continua que lo hace. Tanto el precio medio por kilogramo, así como las
cantidades subastadas, se movieron a la baja. El primero se aproxima al nivel de los $2.700.
El índice de precio al productor de ganado macho para sacrificio (toros) decreció en 1,2%;
no obstante lo anterior, el precio medio por cabeza se sostiene 2,2% por encima del precio
base de periodo 2006-2008.
II. Índice de precio al productor de ganado hembra de primera calidad
En septiembre, el índice de precio al productor de ganado hembra de levante se mantuvo
estable; como se señaló en el informe anterior, ésta es una situación que ha caracterizado la
evolución de este indicador durante lo que va corrido del 2012. El precio medio por
kilogramo se mantiene por encima de los $2.200, una cotización no se registraba desde
septiembre del 2010.
El índice de la hembra de sacrificio (vacas escoteras) aumentó en 3,0% y se colocó 7,8%
por encima del precio por cabeza prevaleciente entre 2006-2008. Es el octavo mes con
tendencia al alza.
III. Perspectivas
Al finalizar el tercer trimestre del año 2012, el índice, así como el nivel de precio por
kilogramo y por cabeza, terminaron por encima de los observados durante el primer y
segundo trimestre. Esta situación se da en un contexto local en el que la oferta
comercializada de animales en subastas de ganados de primera clase ha disminuido en los
nueve meses corridos con respecto a igual periodo del 2011.

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Coincide también con un contexto nacional en el que se ha puesto en ejecución distintos
tratados de libre comercio con distintos países, y dos meses después de entrar en vigencia
el firmado con Estados Unidos. La información del Dane sobre la evolución del valor en
dólares de las importaciones de carne y preparados indica un aumento del 44,0% durante el
bimestre junio-julio con respecto al mismo período de 2011. Igual comportamiento se
encuentra cuando la medición se hace en toneladas métricas netas. Por el lado de las
exportaciones, el valor en dólares de las exportaciones de animales vivos aumentó 467,5%
con respecto a igual período del 2011; el de carne y preparados también aumentó 83,3%.
El último trimestre Octubre-Diciembre es tradicionalmente de precios a la baja, tendencia
que se reforzaría si se cumplen las predicciones de una sequía más intensa provocada por el
“fenómeno del niño”.
Omar Castillo Nuñez, Econ.-profesor Apoyo: María J. Hernández
Universidad de Córdoba, Colombia Estudiante Economía, Universidad de
Director OPCA. Tel 3114101893 Sucre, Colombia
Octubre 4/2012
Tabla 1. Comportamiento del Índice de precios al productor de ganado vacuno en pie
de primera calidad en el departamento de Sucre, septiembre 2012, Base 2006-2008=100
Clase de
ganado
Mes de
septiembre
2012
Mes de agosto
2012
Variación
mensual
(%)
Comportamiento
global últimos 5
meses hacia atrás
Macho de
levante
95,8 97,0 -1,2 (+),(+),(+),(+), (-)
Macho de pre-
ceba
98.5 99,3 -0,8 (+),(+),(-), (-), (-)
Macho gordo 102,2 103,4 -1,2 (+),(-),(=), (-),(-)
Hembra de
levante
97,6 97,5 0,1 (=),(=),(+),(=),(=)
Hembra gorda 107,8 104,7 3,0 (+),(=),(+),(+),(+)
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de Cogasucre, Sincelejo; Subastar , San Pedro y
Sampués; y Sugasam, San Marcos. Base 2006-2008=100. (+) tendencia al alza; (-) tendencia la baja; (=)
estable (variación del índice inferior al 0,5%)

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Tabla 2. Precios promedios del ganado vacuno en pie de primera calidad en el
departamento de Sucre, Colombia, 2012
Meses Precios ( en pesos por kilogramo)
Machos de
levante
Macho pre-
ceba
Machos
gordos(toros)
Hembras de
levante
Hembras
gordas
(vacas
escoteras)
Enero 2.641 2.628 2.636 2.038 2.101
Febrero 2.595 2.582 2614 2.069 2.033
Marzo 2.577 2.617 2.636 2.051 2.062
Abril 2.696 2.710 2.871 2.166 2.249
Mayo 2.761 2.787 2.939 2.161 2.289
Junio 2.796 2.801 2.799 2.175 2.246
Julio 2.850 2.786 2.769 2.213 2.203
Agosto 2.882 2.751 2.748 2.251 2.239
septiembre 2.826 2.707 2.693 2.240 2.278
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de subastas.
Tabla 3. Cantidades comercializadas de ganado vacuno en pie de primera calidad en el
departamento de Sucre, Colombia, 2012
Meses Cantidades (número de animales )
Machos
de levante
Macho de
pre-ceba
Macho
gordos
(toros)
Hembra
de levante
Hembra
gordas
(vacas
(escoteras)
Total1
Enero 4.547 500 172 1.451 2.198 10.254
Febrero 4.841 845 157 1.590 2.490 11.472
Marzo 3.562 645 174 1.244 2.124 9.256
Abril 3.554 393 123 1.131 1.553 7.977
Mayo 6.566 812 257 1.827 3.377 14.927
Junio 8.698 1.394 329 1.905 3.687 18.381
Julio 7.107 1.818 245 1.424 2.330 14.789
Agosto 8.026 1.535 198 1.501 2.503 15.410
Septiembre 6.489 1.223 213 1.354 2.510 13.256
1
comprende todas las edades.
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de las subastas

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Anexo 1. La construcción del índice de precios al productor de ganado vacuno en pie
El índice de precios al productor de ganado vacuno en pie, es un indicador agregado que
evalúa el comportamiento del precio por cabeza recibido por los productores y
comercializadores con respecto al precio por cabeza de los años 2006-2008. El de ganado
de levante, macho y hembra, se construye agregando el precio recibido por el productor de
las edades de 1, 1 ¼, 1 ½ y 1 ¾ años. El del ganado precebado comprende el precio de las
edades de 2, 2 ¼, 2 ½ y 2 ¾. El del ganado macho gordo es construido con el precio de
toros para sacrificio, y el de las hembras con el precio de las vacas escoteras. Este indicador
es elaborado mensualmente por el Observatorio de precios y costos agrarios del
noroccidente del Caribe colombiano, OPCA, de la Universidad de Córdoba, con base en la
información de precios semanales de las comercializadoras Cogasucre, en Sincelejo;
Subastar, en Sampués, y San Pedro; y Sugasam, en San Marcos. El precio base que se toma
es un promedio móvil de 12 meses comprendido entre los años 2006 al 2008 del precio por
cabeza. La ponderación se hace con las cantidades comercializadas, que se consideran
variables. En la literatura de los índices de precios se conoce como índice de Paasche. Para
el caso de los ganados de levante, se calcula mediante la expresión:
044033022011
44332211
PQPQPQPQ
PQPQPQPQ
jjjj
jjjj
en la que: es el índice de precio al productor de ganado de levante en el mes ; es el
precio por cabeza del periodo base; los subíndices 1,2,3 y 4 que acompañan a P( precio) y a
Q (cantidades) corresponde a los precios por cabeza, y a las cantidades comercializadas de
las edades 1, 11
/4, 11
/2, y 13
/4 de años, respectivamente, subastadas mensualmente en el
departamento de Sucre. El índice mide la variación del precio por cabeza del mes con
respecto al precio base .