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Boletín informativo # 32
Comportamiento del índice de precios al productor de ganado bovino en pie
en el departamento de Córdoba, Colombia, octubre 2012
El índice de precios al productor de ganado vacuno en pie de primera clase en el
departamento de Córdoba durante el mes de octubre se caracterizó por descenso en el de
ganado macho de levante, preceba y cebado; el de ganado hembra de levante también
descendió; sólo la hembra gorda para sacrificio aumentó ligeramente.
i. Índice de precio al productor del ganado vacuno macho de primera calidad
El índice de precio al productor de ganado macho de levante disminuyó en 1,6% con
respecto al comportamiento del índice del mes de septiembre. El precio por kilogramo cayó
en alrededor de $ 50 pesos, al igual que la oferta de animales subastados.
El índice de precio al productor de ganado precebado disminuyó en 1,6% por tercer mes
consecutivo. El nivel actual del índice es muy similar al que se tuvo entre los años 2006-
2008.
Por cuarto mes consecutivo, el índice de precio al productor del ganado macho cebado de 3
años se redujo 1,7%, pero se mantuvo 8,2% por encima del precio base prevaleciente
durante el periodo 2006-2008.
ii. Índice de precio al productor del ganado vacuno macho de primera calidad
El índice al productor de ganado hembra de levante decayó en 1,9% y es la segunda vez
que desciende de forma continua. El precio por kilogramo y la cantidad subastada se
movieron en sentido contrario: un aumento de ésta última, pareció no encontrar la demanda
necesaria para absorberla. Por segundo mes consecutivo, el índice de hembra para sacrificio
(vacas horras), aumentó levemente en 0,5% y está 9,5% por encima del precio base 2006-
2008.
ii. Perspectivas
El último trimestre Octubre-Diciembre es tradicionalmente de precios a la baja, tendencia
que se reforzaría si se cumplen las predicciones de una sequía más intensa provocada por el
“fenómeno del niño” a final de año. Sin embargo, de acuerdo con la información disponible
sobre la demanda nacional para sacrificio, y la evolución del comercio exterior de bovinos
y carne, parece que el índice y el precio por kilogramo finalizarán por encima de los de
inicio del presente año. Según información del DANE, la demanda nacional para sacrificio
de ganado vacuno, medida por el número de cabezas, aumentó 8,5% durante el período
enero-agosto 2012 con respecto a igual período del 2011. Durante el mismo período, las
exportaciones de animales bovinos vivos aumentaron 168,4%, las de carne y productos de
carne 120,4%. Las importaciones de carne y despojos comestibles crecieron en 52,0%.

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Omar Castillo Nuñez, Econ.-profesor Apoyo: Malvin Serpa Reyes, Econ.
Universidad de Córdoba, Colombia Universidad de Córdoba, Colombia
Director, OPCA, Tel 3114101893
Montería, octubre 4/2012
Tabla 1.Comportamiento del Índice de precios al productor de ganado vacuno en pie de
primera calidad en el departamento de Córdoba, octubre 2012. Base 2006-2008=100
Clase de
ganado
Octubre
2012
Septiembre
2012
Variación
mensual
porcentual (%)
Comportamiento
global últimos 5
meses hacia atrás
Macho de
levante
96,4 98,0 -1,6 (+),(-),(-),(=),(-)
Macho pre-
ceba
100,6 102,2 -1,6 (+),(=),(-), (-),(-)
Macho cebado 108,2 110,1 -1,7 (+),(-),(-), (-),(-)
Hembra de
levante
95,4 97,3 -1,9 (+),(-),(+), (-),(-)
Hembra gorda 109,5 110,1 -0,5 (-),(=),(-), (+),(+)
Fuente. Cálculos del Observatorio, con base en información de CC Ganadera y Subastar, en Montería;
Subagán y Subastar, en Planeta Rica; y Subastar y Santa Clara, en Sahagún. (+) = comportamiento al alza;
(-) = comportamiento a la baja; (=) estable (variación del índice inferior al 0,5%).
Tabla 2. Precios del ganado vacuno en pie de primera calidad en el departamento de
Córdoba, Colombia, 2012
Meses Precios ( en pesos por kilogramo)
Machos de
levante
Machos de
pre-ceba
Macho gordo
(3 años)
Hembras de
levante
Hembras
gordas (vacas
escoteras)
Enero 2.694 2.680 2.694 2.133 2.221
Febrero 2.633 2.593 2.816 2.132 2.148
Marzo 2.660 2.663 2.975 2.117 2.258
Abril 2.751 2.736 2.983 2.212 2.418
Mayo 2.818 2.826 3.255 2.266 2.450
Junio 2.908 2.898 3.264 2.325 2.395
Julio 2.872 2.847 3.092 2.296 2.324
Agosto 2.875 2.814 2.784 2.360 2.306
Septiembre 2.879 2.797 2.725 2.310 2.334
Octubre 2.827 2.747 2.728 2.256 2.309
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de subastas.

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Tabla 3. Cantidades comercializadas de ganado vacuno en pie de primera calidad en el
departamento de Córdoba, Colombia, 2012.
Meses Cantidades (número de animales )
Machos
de levante
Machos
de pre-
ceba
Machos
gordos (3
años)
Hembras
de levante
Vacas
para
sacrificio
(escoteras)
Total1
Enero 11.997 5.569 593 3.743 5.657 31.410
Febrero 8.614 4.921 1.138 3.610 5.274 27.832
Marzo 6.900 3.547 2.279 3.059 4.587 23.462
Abril 6.478 2.339 779 2.432 3.551 17.681
Mayo 12.206 3.731 1.375 3.757 6.390 30.547
Julio 10.617 5.167 2.157 3.305 7.690 31.183
Julio 8.866 4.839 976 3.561 6.276 27.399
Agosto 8.556 5.166 630 3.324 5.464 26.517
Septiembre 7.745 3.719 348 3.946 4.442 23.206
Octubre 7.122 3.446 319 4.663 5.203 23.677
1
comprende todas las edades de animales de primera calidad
Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de las subastas
Anexo. La construcción del índice de precios del ganado vacuno en pie
.
El índice de precios al productor de ganado vacuno de levante, macho y hembra, es un
indicador agregado del precio por cabeza recibido por el productor de ganado de las edades
de 1, 1 ¼, 1 ½ y 1 ¾ años de edad. El del ganado precebado comprende el precio de las
edades de 2, 2 ¼, 2 ½ y 2 ¾. El del ganado gordo macho es construido con el precio de los
ganados de 3 años para sacrificio, y el de las hembras con el precio de las vacas escoteras.
El precio base que se toma es un promedio móvil de 12 meses comprendido entre los años
2006 al 2008 del precio por cabeza. La ponderación se hace con las cantidades
comercializadas, que se consideran variables. En la literatura de los índices de precios se
conoce como índice de Paasche. Este indicador es elaborado mensualmente por el
Observatorio de precios y costos agrarios del noroccidente del caribe colombiano, OPCA,
de la Universidad de Córdoba, Colombia, con base en la información de precios semanales
de las comercializadoras CC Ganadera y Subastar, en Montería; Subagan y Subastar, en
Planeta Rica; Subastar, y Santa Clara, en Sahagún.
Para el caso de los ganados de levante, se calcula mediante la expresión:
044033022011
44332211
PQPQPQPQ
PQPQPQPQ
jjjj
jjjj


en la que: es el índice de precio al productor de ganado de levante en el mes ; es el
precio por cabeza del periodo base; los subíndices 1,2,3 y 4 que acompañan a P( precio) y a
Q (cantidades) corresponde a los precios por cabeza, y a las cantidades comercializadas de

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las edades 1, 11
/4, 11
/2, y 13
/4 de años, respectivamente, subastadas mensualmente en el
departamento de Córdoba. El índice mide la variación del precio por cabeza del mes con
respecto al precio base .