El documento describe un producto líquido oscuro e hidrosoluble llamado HUMOLIQUIDO que se genera de la extracción de componentes de aromas y sabores de la combustión de maderas. Al incorporarse a productos cárnicos, mejora la saborización de forma uniforme y natural al tiempo que reduce sabores producidos por almidones y la formación de hongos. Se recomienda añadirlo directamente a la masa o carne al final del proceso de fabricación en una dosis del 0,15% del producto terminado.