El documento habla sobre la guía de alimentación conocida como "El Plato del Bien Comer", la cual divide los alimentos en tres grupos principales: frutas y verduras, cereales y tubérculos, y leguminosas y alimentos de origen animal. Recomienda comer al menos 5 porciones de frutas y verduras diarias, consumir cereales como base de la alimentación en todas las comidas, y incluir de 3 a 5 porciones de leguminosas y alimentos de origen animal ricos en proteínas y minerales. El objetivo

1. El Plato del Bien Comer
Guía de alimentación
Sabemos que el buen funcionamiento de los órganos, el crecimiento y el desarrollo
dependen en gran medida del consumo en cantidad y calidad de los alimentos.
El equilibrio entre la ingesta y la quema es el resultado de un buen estado nutricional.
El plato del bien comer es una guía de alimentación que forma parte de la Norma Oficial
Mexicana (NOM), para la promoción y educación para la salud en materia alimentaria, la
cual establece criterios para la orientación nutritiva en México; ilustra cada uno de los
grupos de alimentos con el fin de mostrar a la población la variedad que existe de cada
grupo resaltando que ningún alimento es más importante que otro, sino que debe haber
una combinación para que nuestra dieta diaria sea correcta y balanceada, es recomendable
realizar 3 comidas principales y tres colaciones al día, y tomar de 6 a 8 vasos de agua al
día.
El plato del bien comer divide a los alimentos en tres grupos:
1. Frutas y verduras.
2. Cereales y tubérculos.
3. Leguminosas y alimentos de origen animal.
Disfrutar de los alimentos y comer sanamente es darle calidad a la vida; no existen
alimentos buenos ni malos, el secreto está en la combinación y la porción que se consume.
Verduras y frutas:
Aportan vitaminas, minerales y fibra, es recomendable consumirlas crudas o poco cocidas
ya que si estas se cuecen demasiado pierden sus propiedades nutricionales, y algunas si es

2. posible se recomiendan comer con su cascara. Consumir al menos 5 verduras y frutas de
diferentes colores da variedad a tu dieta y la hace más atractiva. Algunos ejemplos de
frutas y verduras son: manzanas, plátanos, mangos, uvas, espinacas, apio, pimientos y
tomate etc.
Cereales y tubérculos:
Este grupo es la base de la alimentación y la principal fuente de energía y su principal
aporte son los carbohidrato, lo que nos permite realizar casi todas las actividades diarias
como caminar, correr, pensar, etc. hay muchos tipos de cereales pero los que se consumen
más frecuentemente en México son: arroz, avena, amaranto, maíz y trigo. Es
recomendable consumirlos en todas las comidas, se debe consumir de 5 a 11 porciones al
día.
Leguminosas y alimentos de origen animal:
Son fuente de proteína y minerales, la carne proporciona hierro y vitamina B12, (pescado,
res, cerdo, pollo y derivados lácteos) lo que es esencial para prevenir anemia y promover
el desarrollo óseo y muscular las leguminosas mas consumidas son: frijoles, lentejas,
habas, garbanzos y soya, se recomienda consumir de 3-5 porciones al día y su principal
aporte son los minerales como zinc, calcio, hierro y triptófano.

4. BIBLIOGRAFIA:
1. https://www.gob.mx/siap/es/articulos/el-plato-del-bien-comer
2. https://salud.cdmx.gob.mx/storage/app/media/2018-
2024/obesidadysobrepeso/platodelbiencomer.pdf
3. https://www.elsevier.es/es-revista-revista-espanola-nutricion-humana-dietetica-283-articulo-
papel-leguminosas-alimentacion-actual-X2173129210523381
4. SuarezC. Lucrecia,Martínez S. Venancio,DalmauC.Jaime,LamaM. Rosa. 2007. Manual de
NutriciónenPediatría. 2ª Edición,Editorial Ergon.Pág.540.