pan

1. Este mecanismo está pensado para hacer 6 panes a la vez.
El primer movimiento está diseñado para prensar el pan y a su vez hacer
el corte en su centro, todo esto a través de un rodillo que va haciendo el
recorrido, prensando de manera uniforme cada uno de los panes.
El segundo movimiento es doblar y dejar todos los panes listos para
luego poder ser sellados. Este proceso se divide en dos, es decir que tres
panes a la vez serán doblados.
Finalmente la tercera etapa consta de sellar los panes, este proceso se
efectúa de a dos panes, el sellado esta vez fue diseñado para que quede
en una misma línea con respecto al corte ovalado que tiene cada pan en
su centro, es decir que el sellado es un semicírculo que va prensado en
los extremos de cada uno de estos.
30
8,12
12
8,83
335
22
7,8
35
12,18
30
Planos
Matriz hendido y troquel.
Planos
Doblez del pan.
Pan en primera instancia. Pan con los hendidos del
doblez.
Troquel. Pan con hendidos y troquel.
Mecanismo
Uslero, ejerce la presión.
Guia del movimiento
Curva del sellado del pan.
Planos
Matriz de pasta.