Ing. Producion Animal - Razas Ganaderas Bovinos

1. PRINCIPALES RAZAS DE GANADO VACUNO
ESTABLECIDAS EN VENEZUELA
JORGE MOLINA
INGENIERO AGRONOMO
Colaboración Lic. Juan Molina

10. PRINCIPALES
RAZAS DE
LECHE

11. AYRSHIRE

12. GANADO DE LECHE - AYRSHIRE
 CUNA GEOGRÁFICA:
Ayr
Escocia
 ORIGEN GENÉTICO:
Raza Negra
 CARACTERISTICAS
MORFOLÓGICAS:
 Mediolínea
 Eumétrica
 Capa: Overo Castaño,
Overo Rojo, Overo
Caoba
 Descalificación: Blanco
 Negro
 Calzado alto
 CARACTERISTICAS
ZOOTECNICAS:
 3500 Kg
 Grasa = 4 %
 Proteína = 3.29
 Toro = 700 – 850 Kg
 Vaca = 500 – 600 Kg
 Peso al nacimiento = 31 –
35 Kg

13. HOLSTEIN

14. HOLSTEIN

15. GANADO DE LECHE-HOLSTEIN
 CUNA GEOGRÁFICA:
Holanda
y Alemania
 ORIGEN GENÉTICO:
Vacas Negras Bavaras X
Blancas Friesians (Bos
Primigenius)
 CARACTERISTICAS
MORFOLÓGICAS:
 Longilínea
 Hipermetrica
 Color: Overo Rojo, Overo
Negro
 Descalificación: Blanco
 Negro
 Calzado alto
 CARACTERISTICAS
ZOOTECNICAS:
3500 – 4500 EN 350 d (exc
6000 Kg)
 Grasa = 3.5 %
 Proteína = 3.15 %
 Toro = 900 – 1100 Kg
 Vaca = 600 – 700 Kg
 Peso al nacimiento = 35 – 40
Kg
 VARIEDADES:
 Negro
 Rojo
 Groninga

16. JERSEY

17. JERSEY

18. GANADO DE LECHE - JERSEY
 CUNA
GEOGRÁFICA:
Isla de Jersey
 ORIGEN:
Ganados
Poretones y Normando
 CARACTERISTICAS
MORFOLOGICAS:
 Machos Mediolíneos
 Hembras Brevilineos
 Machos Eumétricos
 Hembras Elipométricos
 Capa: Bayos claros – Bayos
arratonados – Marron –
Leonados – Negros
 Algunos manchados (Cruz y
Costillas) mucosas negras -
apizarrados
 CARACTERISTICAS
ZOOTECNICAS:
 2500 – 4000 Kg
 Grasa: 4.8 %
 Peso Toro: 650 - 800 Kg
 Peso vaca: 350 – 500 Kg
 Peso al nacimiento: 23 - 30
Kg

19. PARDO SUIZO

20. PARDO SUIZO

21. GANADO DE LECHE - PARDO SUIZO
 CUNA
GEOGRÁFICA:
Cantón de Schwys
(Suiza)
 ORIGEN:
Pardo Suizo
 CARACTERISTICAS
MORFOLOGICAS:
 Longilinea
 Hipermetrica
 Capa: Pardo Claro a Pardo
Oscuro
 Zona Clara alrededor hocico,
interior orejas, axilas, ingles,
dorso (lombardo ó
albardado).
 CARACTERISTICAS
ZOOTECNICAS:
 6000 Kg
 Grasa: 4.5 %
 Proteina: 3.49 %
 P. Toro: 800 – 1000 Kg
 P. vaca: 550 – 750 Kg
 P.N.: 38 – 42 Kg
 VARIEDADES:
 Criolla Suiza de doble
propósito
 Americano

22. PRINCIPALES
RAZAS DE
DOBLE
UTILIDAD

24. HARTON DEL VALLE

25. RAZAS SINTETICAS COLOMBIANAS
LUCERNA
 ORIGEN GENÉTICO:
Dr. Carlos Duran
Castro
 Ingeniero Agrónomo
 Hacienda Lucerna –
Bugalagrande – Valle
 Raza Sintetica: 40 %
Holstein
 30 % Shorthorn Lechero
 30 % Harton del Valle
 CARACTERISTICAS
MORFOLÓGICAS:
 Mediolíneo - Longilineo
 Eumetrica a Hipermetrica
 Capa Canela.
 CARACTERISTICAS
ZOOTECNICAS:
 Peso al nacer: 38.75 Kg
en Machos
 37.27 Kg en Hembras
 Peso al año: 268.7 Kg
en Machos
 250.4 Kg en Hembras

 Peso Toros: 850 Kg
 Peso Vacas: 470 Kg
 Producción Láctea: 2925 Lts
en 300 días
 Duración Lactancia: 240 –
280 días
 POBLACIÓN: 2733
ejemplares puros en 45
fincas.

26. NORMANDO

27. DOBLE PROPÓSITO -NORMANDO
 CUNA GEOGRÁFICA:
Normandia,
Francia
 ORIGEN GENÉTICO:
Augerone y Le
Contentin
 CARACTERISTICAS
MORFOLÓGICAS:
 Longilínea
 Hipermetrica
 Capa: Barcino
 Bos Primigenios
 Grupo:
Brachycerus
 CARACTERISTICAS
ZOOTECNICAS:
 Francia: 5.700 Kg
 Colombia: 4000 Kg – 5500
Kg
 Grasa = 4.1 %
 Proteína = 3.4%
 Toro = 1000 - 1200 Kg
 Vaca = 650 – 800 Kg
 Peso al nacimiento = 37 –
42 Kg
 Ganancia: 1200 gr/día
 Rendimiento Canal: 56 –
68%
 P. Sacrificio: 600 Kg en
26 -30 meses

28. RED POLL

29. DOBLE PROPÓSITO - RED POLL
 CUNA GEOGRÁFICA:
Inglaterra
 ORIGEN GENÉTICO:
Norfolk X
Suffolk
 CARACTERISTICAS
MORFOLÓGICAS:
 Mediolinea
 Eumetrica -
Hipermetrica
 Capa: Rojo Cereza, tope
 CARACTERISTICAS
ZOOTECNICAS:
 2.800 – 3.500 Kg
 Grasa = 3.6 %
 Toro = 750 – 800 Kg
 Vaca = 500 – 520 Kg
 Peso al nacimiento = 30 –
38 Kg

30. SIMMENTAL (FLECKVIEH)

31. DOBLE PROPÓSITO
SIMMENTAL ALEMAN
 (Fleckvieh)
 CUNA GEOGRÁFICA:
Alemania
 ORIGEN GENÉTICO:
Nativas
Alemanas
 CARACTERISTICAS
MORFOLÓGICAS:
 Longilínea
 Hipermetrica
 Capa: Overo Amarillo
Rojizo
 CARACTERISTICAS
ZOOTECNICAS:
 Producción Leche: 3.900 –
4.200 Kg
 Grasa = 4.1 %
 Proteína = 3.4 %
 Toro = 1.200 Kg
 Vaca = 750 Kg
 Peso al nacimiento = 38 – 40
Kg
 Ganancia/día: 1.200 gr
 Rendimiento en canal: 59.4 %
 VARIEDADES:
 Montbeliarde (Simmental
lechero frances)

32. CHAROLAIS

33. GANADO DE CARNE – BOS TAURUS
CHAROLAIS
 CUNA GEOGRÁFICA:
Francia
 ORIGEN GENÉTICO:
Nativas
(Murvan) y Shorthorn
Blanco
 CARACTERISTICAS
MORFOLÓGICAS:
 Longilínea
 Hipermetrica
 Capa: Blanca, Crema,
Despigmentado
 CARACTERISTICAS
ZOOTECNICAS:
 Toro = 1.000 – 1.100 Kg
 Vaca = 750 Kg
 Peso al nacimiento = 42
- 45 Kg
 Rendimiento Canal: 58.8
%
 VARIEDADES:
 Charolais Tope
(Pollochorolais

34. ANGUS ROJO

35. GANADO DE CARNE – BOS TAURUS
LIMOUSIN
 CUNA GEOGRÁFICA:
Francia
 ORIGEN GENÉTICO:
Rama del
Rubio de Aquitania
 CARACTERISTICAS
MORFOLÓGICAS:
 Longilínea
 Hipermetrica
 Capa: Amarillo Rojizo;
(Trigo)
 CARACTERISTICAS
ZOOTECNICAS:
 Toro = 1100 Kg
 Vaca = 600 Kg
 Peso al nacimiento =
36 - 40 Kg
 VARIEDADES:
 Potiguar = 5/8 Limousin
X 3/8 G y R
 Bramousin

36. ANGUS NEGRO

37. GANADO DE CARNE – BOS TAURUS
ABERDEEN ANGUS
 CUNA GEOGRÁFICA:
Escocia
 ORIGEN GENÉTICO:
Nativas
Escocesas por cruce y
selección
 CARACTERISTICAS
MORFOLÓGICAS:
 Longilínea
 Hipermetrica
 Capa: Negro; Rojo
 CARACTERISTICAS
ZOOTECNICAS:
 Toro = 900 Kg
 Vaca = 500 – 550 Kg
 Peso al nacimiento =
26 - 28 Kg
 Rendimiento canal: 60
%

39. BLANCO OREJINEGRO O BON

40. BLANCO OREJINEGRO

41. HARTON DEL VALLE

42. PRINCIPALES
RAZAS DE CARNE

43. ROMOSINUANO

44. BOVINOS CRIOLLOS VENEZOLANOS
(REGIÓN CARIBE) ROMOSINUANO
 Peso a los 18 meses:
283.4 Kg
 Peso Toro = 550 Kg
 Peso Vaca = 420 Kg
 Rendimiento canal:
Mayores al 56 %
 POBLACIÓN: 3262
ejemplares puros en
47 fincas

45. CCC

46. SANMARTINERO

47. BOVINOS CRIOLLOS VENEZOLANOS
SAN MARTINERO
 CUNA GEOGRÁFICA:
Llanos
Orientales Venezolanos
 ORIGEN GENÉTICO:
Ganados españoles
Tundaca y Murciano.
 CARACTERISTICAS
MORFOLÓGICAS:
 Mediolíneo – Longilineo en
Machos
 Eumetrico
 Capa: Baya a Rojo Cereza,
rojo araguato y hoscos y
ojalados
 CARACTERISTICAS
ZOOTECNICAS:
 Peso al nacer: 27.4 Kg
 Peso al destete: 171 Kg
(240 días).
 Peso a los 4 años: 650 Kg
Machos
 Peso a los 4 años: 450 Kg
Vacas
 Producción Láctea: 725
Kg (230 días)
 POBLACIÓN: 3146
ejemplares puros en 13
fincas.

49. ANGUS ROJO

50. GANADO DE CARNE – BOS TAURUS
ABERDEEN ANGUS
 CUNA GEOGRÁFICA:
Escocia
 ORIGEN GENÉTICO:
Nativas
Escocesas por cruce y
selección
 CARACTERISTICAS
MORFOLÓGICAS:
 Longilínea
 Hipermetrica
 Capa: Negro; Rojo
 CARACTERISTICAS
ZOOTECNICAS:
 Toro = 900 Kg
 Vaca = 500 – 550 Kg
 Peso al nacimiento =
26 - 28 Kg
 Rendimiento canal: 60
%

51. CEBU O BRAHAMAN