Razas caprinas lecheras en Argentina - Características productivas

1. PRODUCCIÓN DE CAPRINOS Y CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS
Vet. Martín O. Pedreira Kanter
Cátedra de Producción de Ovinos
FCV-UBA
RAZAS CAPRINAS LECHERAS

2. CABRA DOMESTICA
Capra hircus
CABRA SALVAJE
Capra aegrarus

3. SAANEN
Región de origen: Valle de Saanen, Suiza
Dimensiones: Hembras 75-85 cm
Machos 85-90 cm
Tamaño: Mediano o grande
Peso: Hembras 50-70 kg
Machos 100 kg
Pelaje: Corto. Blanco
Perfil: Recto
Orejas: Pequeñas y erguidas
Cuernos: Presentes o ausentes (mochos)
Lactancia: 600-1000 litros
(4-6 litros/día)
3,5% GB

7. TOGGENBURG
Región de origen: Valle de Toggenburg,
Suiza
Dimensiones: Hembras 65-75 cm
Machos 75-85 cm
Tamaño: Mediano o grande
Peso: Hembras 50-60 kg
Machos 90 kg
Pelaje: Corto. Pardo grisáceo o gris; franjas
blancas en cara, hocico y cabos blancos
Perfil: Recto
Orejas: Pequeñas y erguidas
Cuernos: Ausentes (mochos)
Lactancia: 700 litros
(3-4 litros/día)
3,3% GB

10. ALPINA
Región de origen: Alpes, Suiza y Francia
Dimensiones: Hembras 65-75 cm
Machos 75-85 cm
Tamaño: Mediano o grande
Peso: Hembras 60-70 kg
Machos 100 kg
Pelaje: Corto. Pardo o castaño, del leonado
claro o agamuzado al leonado negro;
franjas negras en cara, hocico y cabos
negros
Perfil: Recto
Orejas: Pequeñas y erguidas
Cuernos: Presentes o ausentes (mochos)
Lactancia: 700 litros
(3-4 litros/día)
3,7% GB

13. MURCIANA
Región de origen: Granada, España
Dimensiones: Hembras 70-85 cm
Machos 80-90 cm
Tamaño: Pequeño o mediano
Peso: Hembras 40-55 kg
Machos 50-70 kg
Pelaje: Corto. Negro o pardo oscuro
Perfil: Recto
Orejas: Pequeñas y erguidas
Cuernos: Presentes o ausentes (mochos)
Lactancia: 600-700 litros
(2-3 litros/día)
5% GB

15. LA MANCHA
Región de origen: Estados Unidos
Dimensiones: Hembras 70-85 cm
Machos 80-90 cm
Tamaño: Pequeño o mediano
Peso: Hembras 50-60 kg
Machos 70-80 kg
Pelaje: Corto. Todos los colores
Perfil: Recto
Orejas: Ausentes
Cuernos: Ausentes (mochos)
Lactancia: 700 litros
(3-4 litros/día)
4,2% GB

17. ANGLO-NUBIAN
Región de origen: Gran Bretaña (cabras
de Medio Oriente y Norte de África)
Dimensiones: Hembras 70-80 cm
Machos 80-90 cm
Tamaño: Grande
Peso: Hembras 55-60 kg
Machos 75-80 kg
Pelaje: Corto. Negro o pardo, sólido o
combinado, con o sin manchas cremas
o blancas.
Perfil: Convexo
Orejas: Grandes y pendulares
Cuernos: Ausentes (mochos)
Lactancia: 700 litros
(3-4 litros/día)
4,5% GB
Doble propósito
(cabritos: 10-12 kg en 30 días)

20. PYRENAICA
Región de origen: Pirineos, España
Dimensiones: Hembras 60-75 cm
Machos 75-85 cm
Tamaño: Mediano o grande
Peso: Hembras 50-75 kg
Machos 60-85 kg
Pelaje: Largo. Negro; franjas blancas
en cara, hocico y cabos blancos
Perfil: Recto
Orejas: Pequeñas y erguidas
Cuernos: Presentes o ausentes (mochos)
Lactancia: 700 litros
(3-4 litros/día)
Doble propósito
(cabritos: 8-10 kg en 30 días)

22. CRIOLLA
Región de origen: Autóctona
Dimensiones: Hembras 50-60 cm
Machos 60-70 cm
Tamaño: Pequeño
Peso: Hembras 30-40 kg
Machos 50-70 kg
Pelaje: Corto (pelada) o largo (chilluda).
Todos los colores
Perfil: Recto
Orejas: Medianas, cualquier posición
Cuernos: Presentes
Lactancia: 100-200 litros
(0,8-1,5 litros/día)
Doble propósito
(cabritos: 5 kg en 30 días)