La contaminación alimentaria se produce cuando materias dañinas se incorporan a los alimentos y pueden causar enfermedades. Existen varios tipos de contaminación, incluyendo bacterias, toxinas, y sustancias químicas. Para evitar la contaminación es importante tomar cuidados como manipular los alimentos crudos separados de los cocinados y lavar bien las manos, utensilios y superficies de preparación.

1. Contaminación alimentaria.

2. Índice.
1. ¿ Qué es?
2. Tipos de contaminación.
3. Cuidados para evitar la contaminación.

3. 1. ¿Qué es?
- Toda materia dañina que se incorpora al alimento y provoca enfermedad.

4. 2. Tipos de contaminación.
 POR BACTERIAS: contiene bacterias, parásitos y virus que producen
infecciones alimentarias.
También la presencia de toxinas
causa toxiinfecciones como la
salmonelosis

5. POR TOXINAS: produce intoxicaciones.
El botulismo es una intoxicación causada por la toxina botulínica, producida por la
bacteria Clostridium botulinum.

6. POR SUSTANCIAS QUÍMICAS: es accidental y se suele producir por pesticidas.
Se puede clasificar según:
- Tipo de fuente de origen.
- Forma de contaminante
emitido.
- Medio contaminado.

7.  CRUZADA: transferencia de organismos patógenos de alimentos crudos a
sanos.
Puede ser:
- Directa - Indirecta

8. 3.Cuidados para evitar la contaminación.

9. Claudia Madrid
Elena Calderón
Sara Solanilla
Irene Barranquero
3A
FÍN