Como sabemos hoy en día la tecnología se ve inmersa en todo lo que nos rodea y la alimentación no es la excepción.

1. Los avances en tecnología
alimentaria.

2. CIENCIA
DETRÁS DE LA
ALIMENTACIÓN

3. Nanotecnología
Es la ciencia que trabaja a una escala de nanómetros (un nanómetro es una milésima
de milímetro). Hay un cierto interés en usar esta técnica para mejorar la conservación
de los alimentos, como alargar su frescura durante más tiempo y con la misma calidad
Alimentos funcionales
Se trata de alimentos a los que se agregan uno a varios ingredientes con efectos
beneficiosos sobre la salud humana. Un ejemplo podrían ser los yogures probióticos,
leches enriquecidas o productos enriquecidos con sustancias antioxidantes.
Alimentos modificados
genéticamente
La modificación genética implica alterar los genes de una planta, de un animal o de un
microorganismo o insertar genes de otro organismo.

4. Animales clonados
Este tipo de reproducción, basada en la tecnología del ADN, implica la creación de un
animal que sea una copia genética exacta de otro y reproduce los aspectos fisiológicos
y bioquímicos de una célula en todo el organismo
Nuevos alimentos
Irradiación
Esta técnica se puede utilizar para eliminar las bacterias patógenas responsables de
intoxicaciones alimentarias. Permite retrasar la maduración de la fruta y, en
consecuencia, su deterioramiento. Se trata de un proceso que produce un efecto
similar a la pasterización.
Se trata de un término que se aplica a las nuevas formas de procesar los
alimentos, como el uso de altas presiones

5. Los avances tecnológicos han creado alimentos:
 Transgénicos
 Nanotecnológicos
 clonación
 irradiación

6.  Cada vez se valora más "lo natural" frente a "lo manipulado"

7. Factores que influyen positiva y
negativamente en la alimentación.

8. Cultura Oaxaqueña
 “Masita”
Consiste en un platillo típico de la región Oaxaqueña hecho a base de
-Maíz quebrado
-Chile guajillo
Este se prepara al pie del horno como si fuera consomé a las brazas del horno junto
con la barbacoa de chivo y su sangre.

9. Resultado:

10. Conclusión:
 Este tipo de alimento es muy común que las personas lo consuman debido a que
por su alto grado de grasa pueden pasar satisfechos gran parte del día realizando
sus distintas actividades; hay que tener presente que buscan consumir este tipo de
comidas porque la mayoría de familias sólo puede realizar una comida al día, y si
para un adulto este alimento le satisface el hambre para un niño es lo mismo. El
que satisfaga las necesidades del hambre no quiere decir que sea nutritivo.
 Mi alternativa sería que los P.F busquen otros productos que puedan satisfacer las
necesidades pero al mismo tiempo que nutran a los pequeños enseñándoles que
productos es ideal para cubrir estas necesidades y que cantidad gastan en elaborar
comidas económicas y nutritivas.

12. Integrantes:
Lizbeth Licea Mondragón
Elsa Morales Lozada