Ficha sobre alimentación

1. CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas
DESAYUNO Hora: 7.30h. Lugar: En casa.
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
Agua (1 vaso de 250ml) con una pizca de jengibre en polvo y el zumo de medio limón, antes de desayunar
(nada más levantarme).
Leche desnatada caliente (vaso de 250ml) con miel (una cucharilla de postre) con galletas tipo “María” pero
integrales (6 uds., unos 25g).
Aceites y grasas (tipo): NO
Azúcar: Una cucharilla de postre de miel de buena calidad (de Pomer, pueblo de Aragón).
COMIDA Hora: 14.30h. Lugar: En casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1er plato: En crudo, aprox.: 100g de brócoli (flores separadas), 100g de coliflor (flores separadas), 1
zanahoria mediana, 50g de judías verdes (quitadas las puntas, las hebras laterales y cortadas a trozos
medianos). Todas las verduras hervidas juntas y se sirven escurridas; antes de comer con aderezo final de
una pizca de sal y una cucharada sopera de aceite de oliva) por encima.
2º plato: 2 filetes finos de pechuga de pollo (150g aprox. en crudo) cortada a trozos y rehogada con una
cucharilla de postre de aceite de girasol, y cuando ya está casi dorado el pollo añado el sofrito en crudo (2
dientes de ajo picado fino, 1 cucharilla de postre de aceite de girasol, una pizca de sal, 50g de puerro en
trozos pequeños y 50g de calabacín en trozos pequeños). Todo ello se cocina junto hasta que las verduras
están cocinadas y blanditas.
Postre: Una banana de unos 150g
Bebidas: Agua (2 vasos de 250ml uno antes de comenzar y otro durante/al final).
Pan: NO
Aceite (tipo): De oliva para aliño de las verduras hervidas y de girasol para sofreír el pollo y el resto de
ingredientes.
MERIENDA Hora: 18h Lugar: En casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
50g de anacardos fritos con sal y una porción, un caqui de unos 200g pelado y a trozos.
Agua (2 vasos de 250ml Uno antes y otro después de merendar).
CENA Hora: 20h. Lugar: En casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario:
1 yogurt desnatado y sin azúcar (125g).
Postre: 1 porción de kiwi de unos 130g pelado y a trozos.
Bebidas: Agua (1 vaso de 250ml).
Pan: No
Aceite (tipo): No
ENTRE HORAS Hora: Media mañana y antes de acostar Lugar: Trabajo y en casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario: NO
Bebidas:
Media mañana (1 vaso de agua de 250ml)
Antes de acostar (1 vaso de agua de 250ml)