NERVIO OLFATORIO. PARES CRANEALES. SISTEMA NERVIOSO
Sistema endocrino
1.
2. 1. Son compuestos orgánicos de
estructura química relativamente
simple.
2. Se hallan en los alimentos naturales en
concentraciones muy pequeñas.
3. Son esenciales para mantener la salud
y el crecimiento normal.
4. No pueden ser sintetizados por el
organismo, por lo que deben ser
provistos con la dieta
5. No desempeñan funciones plásticas ni
energéticas.
4. Debido a su solubilidad en agua, sus
excesos se excretan por orina
Rara vez se acumulan en
concentraciones tóxicas
Su almacenaje es limitado ( excepto
cobalamina), por lo que deben
recibirse con regularidad
..
6. Tiamina B1
Vitamina B1, aneurina, ffaaccttoorr aannttiinneeuurrííttiiccoo,, ffaaccttoorr
aannttiibbeerriibbéérriiccoo
FFuueenntteess:: aalliimmeennttooss aanniimmaalleess yy vveeggeettaalleess.. EEnnvvoollttuurraass ddee llooss
cceerreeaalleess yy lleegguummbbrreess,, lleevvaadduurraa ddee cceerrvveezzaa..
CCaarrnnee bboovviinnaa,, ppoorrcciinnaa,, ddee ppeessccaaddoo ((ttiiaammiinnaassaa:: ssee iinnaaccttiivvaa ppoorr
llaa ccoocccciióónn)).. HHuueevvooss,, hhííggaaddoo,, nnuueecceess..
EEss ssiinntteettiizzaaddaa ppoorr vveeggeettaalleess ssuuppeerriioorreess,, bbaacctteerriiaass yy lleevvaadduurraass..
N
N
H3C
H3C
O
CH2 CH2 O P O P O-O-
CH2 N+ S
O-O
Tiamina pirofosfato, TPP
..
7. • Acción: Interviene en el metabolismo de glúcidos y lípidos.
Su forma activa es el PPT, es una coenzima de sistemas
mltienzimáticos que catalizan la descarboxilaxión oxidativa
de alfa – cetoácidos
Como coenzima de trancetolasas, enzimas que
catalizan la transferencia del grupo –CO-CH
2OH (cetol)
Avitaminosis: detención del crecimiento en animales
jóvenes. Polineuritis e incapacidad muscular.
8. Rivoflavina B2
FFuueenntteess:: CCaassii ttooddooss llooss aalliimmeennttooss.. LLeecchhee,,
hhuueevvooss,, HHííggaaddoo,, rriiññóónn,, ccaarrnneess,, ppeessccaaddoo.. VVeeggeettaalleess
ccoommoo eessppiinnaaccaa,, zzaannaahhoorriiaa,, ttoommaattee..
En la leche se la encuentra como pigmento
lactoflavina
Flavina (Isoaloxazina)
P O-O
O-CH2
N
N
H OH
H OH
H OH
O
CH2
C
C
C
NH
N
H3C
H3C
O
O
Ribitol
fosfato
FMN
9. Papel funcional
Flavina mononucleótido (FMN), a su vez reacciona con ATP
para formar un dinucleótido, flavina adenina dinucleótido
(FAD)
Acción: Forma parte de las coenzimas FAD y
FMN. Ambas actúan como deshidrogenasas
que intervienen en la respiración celular.
También dependen de FMN y FAD las aminoacido oxidasas,
xantino oxidasas y otras enzimas que catalizan la eliminación
de hidrógenos del sustrato y lo ceden al oxígeno para formar
H2O2
11. Avitaminosis
• Trastornos gastrointestinales (gastritis, enteritis)
• Alteraciones en la piel (hiperqueratosis, descamación,
dermatitis, despigmentación del pelo, alopecia).
• Anemia
• Compromiso glándulas suprarrenales.
12. Ácido Nicotínico y
Nicotinamida B5
FFuueenntteess:: HHííggaaddoo yy ccaarrnnee.. HHuueevvooss,, ggrraannooss ddee
cceerreeaalleess eenntteerrooss yy mmaanníí.. EEll aaaa ttrriippttooffaannoo eess ffuueennttee ddee
eessttaa vviittaammiinnaa.. LLooss vveeggeettaalleess ssoonn ppoobbrreess eenn eessttaa
vviittaammiinnaa..
AAcccciióónn:: FFoorrmmaa ppaarrttee ddee llaass ccooeennzziimmaa NNAADD yy NNAADDPP,,
qquuee aaccttúúaann ccoommoo ddeesshhiiddrrooggeennaassaass eenn pprroocceessooss ddee
ooxxiiddaacciióónn ddee ggllúúcciiddooss yy pprróóttiiddooss..
O
NAD+
O N
O
H
H
OH
CH2
H
OH
H
O
P O
O-P
O
O
O-CH2
N
N
N
NH2
OH OH
N
CONH2
+
Nicotinamida - Ribosa - P - P - Ribosa - Adenina
..
13. Papel funcional
• NAD y NADP forman parte de sistemas
enzimáticos involucrados en la respiración
celular.
• Estas coenzimas participan como aceptores o
dadores de hidrógenos en reacciones de
oxidoreducción.
• El ácido nicotínico en grandes dosis produce la
disminución de la concentración de colesterol
y triacilglicéridos en plasma.
15. Papel funcional
• Participa en reacciones de: transaminación,
descarboxilación, desaminación de serina y treonina.
• Metabolismo del triptófano a ácido nicotínico.
Metabolismo de aa azufrados
• Transporte de aa a través de las membranas.
Interconversión de aa.
• Biosíntesis de hemo
• Glucogenólisis.
16. Biotina B7 o Vitamina H
FFuueenntteess:: HHííggaaddoo,, rriiññóónn,, lleecchhee,, yyeemmaa ddee hhuueevvoo,,
ttoommaattee,, lleevvaadduurraa.. FFlloorraa mmiiccrroobbiiaannaa iinntteessttiinnaall..
•Constituída por dos ciclos heterocíclicos condensados. Un
núcleo tiofeno unido a una molécula de urea, formando un
núcleo imidazol.
AAcccciióónn:: AAccttúúaa eenn eell mmeettaabboolliissmmoo ddee ggrraassaass,,
pprróóttiiddooss yy ggllúúcciiddooss..
HN NH
Biotina
S COOH
17. BBiioottiinnaa ((BB88)) –– ppaappeell ffuunncciioonnaall
Coenz. en reacciones de carboxilación ( fijación de CO2) en
reacciones de transcarboxilación (transferencia de grupos
carboxilos)
Algunas de las enzimas que dependen de biotina
son:
• Piruvato –carboxilasa
• Acetil-CoA – carboxilasa
• Propionil-CoA-carboxilasa
18. Papel funcional
• Ej de Ez: Piruvato –carboxilasa: conversión de
piruvato en oxalacetato.
• AcetilCoA – carboxilasa: en la cual se
transfiere CO2 a Acetil CoA para formar
malonil CoA (síntesis extramitocondrial de
ácidos grasos).
• PropionilCoA-carboxilasa: para formar
metilmalonil-CoA (vía de degradación de aa y
otras sustancias), etc.
19. Ácido Fólico
FFuueenntteess:: lleegguummbbrreess,, hhííggaaddoo,, rriiññóónn yy lleevvaadduurraa ddee
cceerrvveezzaa.. EEnn mmeennoorr ccoonncceennttrraacciióónn ccaarrnnee yy ttrriiggoo..
AAcccciióónn:: eess uunnaa ccooeennzziimmaa ddee ttrraannssffeerraassaass ddee ggrruuppooss
mmoonnooccaarrbboonnaaddooss.. MMeettaabboolliissmmoo ddee aaaa..
N
N
N
N
OH
H2N
N
C NH
O
CO OH
CH2
C H
COO-CH2
H
n
Pteridina
4-amino
benzoico
Poliglutamato
..
20. Papel funcional
• Interviene en la formación de purinas y
pirimidinas, para la síntesis de ácidos
nucleicos.
• Se relaciona con el crecimiento, desarrollo
del SNC en las primeras semanas de
gestación.
• Papel fundamental en la multiplicación
celular de células hemáticas, eritropoyesis.
21. Cobalamina B12
FFuueenntteess:: aalliimmeennttooss ddee oorriiggeenn aanniimmaall,, hhííggaaddoo,, rriiññóónn,,
ccaarrnnee,, LLeecchhee,, hhuueevvooss,, ppeessccaaddooss yy mmaarriissccooss..
CH2CONH2
EEss ccaassii
iinneexxiisstteennttee
NH2COCH2
eenn
aalliimmeennttooss
NH2COCH2CH2
ddee oorriiggeenn
vveeggeettaall
OH
H
CH2CH2CONH2
CH3
Co+
N
H CH2OH
H H
H
CH3
CH2
CH2
CO
NH
CH2
CH H 3
NH2COCH2
H3C CH
NC
H3C
H
H
H3C
H3C
CH3
CH3
H
CH3
CH3
CH2CH2CONH2
N
N
N
N
N
O
O
O
O
P
O
Cobalamina
(vit. B12)
22. Papel funcional
Puede ser sintetizada por microorganismos de la
flora intestinal.
• Acción: coenzima de transferasas de
grupos metilos.
• Interviene en la formación de ácidos
nucleicos.
• Junto con el ácido fólico actúa en la
eritropoyesis.
Avitaminosis: la falta de factor intrínseco en el estómago determina la
incapacidad para absorber la vitamina en intestino, ocurriendo anemia
perniciosa.
23. Ácido Ascórbico o
Vitamina C
FFuueenntteess:: ccííttrriiccooss,, hhoorrttaalliizzaass yy lleecchhee ddee vvaaccaa..
AAcccciióónn:: AAccttúúaa eenn llaa ssíínntteessiiss ddeell ccoolláággeennoo yy
ffoorrmmaacciióónn ddee llaa mmaattrriizz iinntteerrcceelluullaarr.. AAcccciióónn
rreegguullaaddoorraa ddee llaass hhoorrmmoonnaass aannttiieessttrrééss..
O
O
OH H
HO OH
H2C C
HO
O
O
O O
OH H
H2C C
HO
A AH2
Ácido Ascórbico
(vit. C)
24. Ácido aassccóórrbbiiccoo:: ppaappeell ffuunncciioonnaall
• Es un enérgico reductor: participa en reacciones de óxido-reducción,
puede reducir O2, NO3-,y citocromos A y C.
• En muchos procesos se lo requiere para mantener los cofactores
reducidos ej: Cu+ en las monoxigenasas y Fe3+ a Fe2+ en las dioxigenasas
para su absorción en intestino.
Participa en :
• Síntesis de hidroxiprolina e hidroxilisina (constituyentes del colágeno)
• Metabolismo de fenilalanina y tirosina (síntesis de catecolaminas)
• Metabolismo del hierro (formación de ácido tetrahidrofólico)
26. Otros factores nutritivos esenciales
• Colina: constituyente de lípidos complejos (fosfatidilcolina)
y acetilcolina, intermediarios químicos del sistema nervioso.
Promueve la movilización de depósitos anormales de grasa,
acción lipotrópica.
• Inositol: mesoinositol (isómero biológicamente
activo). El inositol 1,4,5- trifosfato es un
intermediario en el sistema de señales utilizadas
por las hormonas, produce elevación de calcio en la
célula.
27. Son moléculas hidrófobas apolares
derivadas del isopreno.
Solo pueden absorberse con eficiencia
si la absorción de lípidos es normal.
Su transporte en sangre se realiza por
unión a lipoproteínas o proteínas
fijadoras específicas.
29. Papel funcional
• Los retinoides desarrollan funciones a nivel
nuclear. Comprometidos en procesos de
diferenciación y proliferación celular. Por eso
se vinculan con crecimiento, desarrollo,
reproducción y mantenimiento de epitelios.
• Síntesis de glicoproteínas.
31. Papel funcional
• La vitamina debe ser modificada para ser
activa, se la considera una hormona 1, 25-
(OH),D3 o calcitriol.
• En riñón activa la reabsorción de Calcio y
fosfatos.
• También cumple funciones en la
diferenciación y maduración celular.
33. Papel funcional
• En los tejidos se forman como productos del metabolismo,
especies reactivas de oxígeno (peróxidos, anión superóxido y
radicales hidroxilo) que desarrollan acción nociva en la célula.
Como defensa existe la vit E, glutatión peroxidasa,
superóxido dismutasa y catalasa.
Son sensibles aa eessttooss aaggeenntteess llooss áácciiddooss ggrraassooss
ppoolliiiinnssaattuurraaddooss ccoonnssttiittuuyyeenntteess ddee mmeemmbbrraannaa
cceelluullaarreess.. ((FFrraaggiilliiddaadd ddee eerriittrroocciittooss))
35. Papel funcional
Acción: es indispensables para la síntesis de
factores “K dependientes” de la cogulación
de la sangre. Factor II (protrombina), VII, IX y
X.
38. Sistema Endocrino
• Glándula Endocrina : aquella constituida por
una serie de células especializadas que
producen sustancias químicas denominadas
“hormonas”, las cuales son vertidas a la
circulación sanguínea.
• Estas hormonas ejercen su acción a distancia
en aquellas células blanco que poseen
receptores específicos.
40. Comunicación Intercelular: endócrina,
parácrina y autócrina.
MECANISMOS SEGÚN LA DISTANCIA EMISOR-RECEPTOR
• Endocrino
• Paracrino
• Autocrino
• Entre organismos
49. DE ACUERDO A LA NATURALEZA DE LA
RESPUESTA
1-SENTIDO CATABÓLICO:
Catecolaminas, Glucagón.
2-VÍAS ANABÓLICAS:
Insulina, Hormona de Crecimiento.
50. Acciones promovidas por las
Hormonas
• Acción sobre mecanismos de trasporte en
membranas celulares
• Modificación de actividad enzimática
• Acción sobre la síntesis de proteínas
51. Propiedades Generales de las
Hormonas
• Actividad
• Vida Media
• Velocidad y ritmo de secreción
• Especificidad
52. Esteroides: aldosterona, estrógenos, andrógenos, cortisol...
Derivados HORMONAS de ácidos grasos.
LIPOFÍLICAS
Derivados de aminoácidos: Tyr -> Hormonas tiroideas
Derivados de aminoácidos: Adrenalina, dopamina.
HORMONAS Péptidos de diferente longitud
HIDROFÍLICAS
Proteínas (a veces muy complejas)
53. Derivados de aminoácidos (Adr) t1/2= 1´
HIDROFÍLICAS Péptidos t1/2= 5-30 ´
Proteínas t1/2= 20´-1 h
Esteroides t1/2= 1-2 h
LIPOFÍLICAS Derivados de aminoácidos (h. Tiroideas) t1/2= días
Derivados de ácidos grasos (esteroides) t1/2=
54. RECEPTORES
Son macromoléculas, generalmente
glucoproteínas que se unen a la Hormona y
forman un complejo H-R
CARACTERÍSTICAS
•Adaptación Inducida
•Saturabilidad
•Reversibilidad
57. Generalidades. Mecanismos de acción
• Todas las hormonas + receptores específicos ->
trasmiten su información al núcleo, lo que se traduce
en síntesis de nuevas proteínas que median la acción
final de la hormona.
• Las esteroides y tiroideas pueden ingresar al núcleo y al
unirse a su receptor, determinan su acción específica.
• Las peptídicas no ingresan a la célula; su unión con el
receptor de membrana activa un segundo mensajero
(AMP cíclico, calcio), el cual trasmite la información
hacia el núcleo.
68. AMP cíclico como segundo mensajero intracelular
cAMP
cAMP
Hormonas que utilizan cAMP
como segundo mensajero intracelular:
• adrenalina (epinefrina), noradrenalina
• calcitonina
• vasopresina
• corticotropina (ACTH)
• hormona estimulante de melanocitos (MSH)
• hormona estimulante del folículo (FSH)
• hormona luteinizante (LH)
• hormona estimulante del tiroides (TSH)
• hormona paratiroidea (PTH)
• gonadotropina coriónica (CG)
• glucagón
• lipotropina
• otras hormonas y neurotransmisores
69. Receptores R7i + Gai (inhibidores)
Ej. receptores a2-adrenérgicos,
de somatostatina, de opiáceos...
activacion - inhibicion AC
adenilato
ciclasa
Receptores R7s + Gas
(estimuladores)
Ej. receptores b-adrenérgicos
R7s
g as
GDP
b
R7i
ai g
GDP
b
GTP GDP
as
b GTP
cAMP
g
GDP GTP
g
ai
GTP b
• bg probablemente compartidas
con as
• en hígado [ai]>>[as]
¿secuestro de as por bg?
• bg es un mediador intracelular en
algunos sistemas
Heterogeneidad de proteínas G
• formas identificadas: 15 a, 5 b y 5 g
• ¿combinaciones al azar?
• sistema señalizador (transductor) complejo
• ¿respuesta gradual a diferentes estímulos?
72. Control de la secreción de Hormonas
• Mecanismo más conocido = rreettrrooaalliimmeennttaacciióónn oo ffeeeeddbbaacckk......
NNeeggaattiivvoo, en la mayoría de los casos. Ej. el eje hipotálamo-hipófisis-
suprarrenal, cortisol induce ¯ del CRH
hipotalámico y de la ACTH hipofisiaria.
PPoossiittiivvoo,, de LH y FSH, previo a la ovulación, que sucede en
respuesta a la brusca de estradiol plasmático.
75. Eje HH Básico
• Hipotàlamo
– Tercer Ventrículo
– GRH, TRH, CRH, GnRH, Dopamina, Somatostatina, MSRH
• Neurohipófisis
– Derivada de la Hipófisis
– ADH, Oxitocina
• Adenohipófisis
– Derivada de la bolsa de Rathke
– ACTH, LH, FSH, TSH, GH, PRL
76.
77.
78. • Hipófisis (Lóbulo Anterior): Cara inferior del Cerebro.
• Adrenocorticotropina (ACTH) Corteza suprarrenal Activa
la secreción de cortisol de la glándula suprarrenal.
• Hormona del crecimiento (STH) Todo el cuerpo Estimula el
crecimiento y el desarrollo.
• Hormona Foliculoestimulante (FSH) Glándulas Sexuales
Estimula la maduración del óvulo en las hembras y la producción
de esperma en el macho.
• Hormona Luteinizante (LH) Glándulas Sexuales. Estimula la
ovulación femenina y la secreción masculina de testosterona
• Prolactina (PRL) Glándulas mamarias. Estimula la secreción
de leche en las mamas tras el parto
• Tirotropina (TSH) Tiroides Activa la secreción de
hormonas tiroideas
79.
80. Tiroides: Parte anterior y a cada lado de la tráquea Calcitonina
Huesos Controla la concentración de calcio en la sangre
depositándolo en los huesos
Hormonas tiroideas Todo el cuerpo.
Aumentan el ritmo metabólico, potencian el crecimiento y
el desarrollo normal
Timo: Debajo de la parte superior del esternón Timosina
Glóbulos blancos. Potencia el crecimiento y el desarrollo
de los glóbulos blancos, ayudando al cuerpo a luchar
contra las infecciones.
Paratiroides: Región del cuello Parathormona (PTH) Huesos,
intestinos y riñones Regula el nivel de calcio en la sangre.
81. • Páncreas: Transversalmente sobre la pared
posterior del abdomen Glucagón Hígado
Estimula la conversión del glucógeno
(hidrato de carbono almacenado) en
glucosa (azúcar de la sangre), regula el
nivel de glucosa en la sangre
Insulina Todo el cuerpo Regula los niveles
de glucosa en la sangre, aumenta las
reservas de glucógeno, facilita la utilización
de glucosa por las células del cuerpo
82.
83. • Glándula suprarrenal: Por encima del extremo superior de cada
riñón Aldosterona Riñones Regula los niveles de sodio y
potasio en la sangre para controlar la presión sanguínea
Cortisol o Hidrocortisona Todo el cuerpo Juega un papel
esencial en la respuesta ante el estrés, aumenta los niveles
de glucosa en sangre y moviliza las reservas de grasa,
reduce las inflamaciones
• Adrenalina Músculos y vasos sanguíneos Aumenta la
presión sanguínea, el ritmo cardiaco y metabólico y los
niveles de azúcar en sangre; dilata los vasos sanguíneos.
También se libera al realizar un ejercicio físico
• Noradrenalina Músculos y vasos sanguíneos Aumenta la
presión sanguínea y el ritmo cardiaco, produce
vasoconstricción
84. • Testículos: Situados dentro del Escroto
Testosterona Todo el cuerpo Favorece el
desarrollo sexual y el crecimiento;
controla las funciones del sistema
reproductor masculino.
Andrógenos Todo el cuerpo.
Determinan los caracteres secundarios
masculinos.
• Riñón: Cada lado de la columna lumbar
Eritropoyetina Médula ósea. Estimula
la producción de glóbulos rojos
85. • Ovarios: A cada lado del útero
Estrógenos Sistema reproductor
femenino Favorecen el desarrollo
sexual y el crecimiento, controlan
las funciones del sistema
reproductor femenino
Progesterona Glándulas
mamarias y Útero Prepara el útero
para el embarazo
Relaxina Relaja la sínfisis pubiana
en el momento del parto