2. «Percepción y actitud hacia el consumo de la
Lechuga Hidropónica en Cochabamba,
Bolivia»
3. La empresa “L.H”,
es una empresa
joven dedicada a la
producción y
comercialización
de lechuga de
cultivo hidropónico
ubicada en
Cochabamba,
Bolivia.
4. Proyecto de investigación
OBJETIVO GENERAL
Analizar la percepción y
actitud hacia el consumo de
lechuga hidropónica en la
Zona Norte en
Cochabamba, Bolivia
OBJETIVOS ESPECIFICOS
• Diferenciar el cultivo
hidropónico del cultivo
tradicional.
• Observar el patrón de
consumo de la lechuga en
Cochabamba.
• Conocer la oferta y
características de marcas
competidoras en
Cochabamba
• Realizar una degustación
del producto, seguida de
una encuesta de opinión de
los participantes.
5. Metodología
• Documental.- con el propósito de diferenciar
el cultivo hidropónico del cultivo tradicional,
además de obtener algunos datos oficiales
sobre el estado de la agricultura en Bolivia.
• Técnica de campo.- con la finalidad de recabar
información sobre la percepción y actitud de
compra del producto.
7. ¿Qué es la
Hidroponía?
La Hidroponía es una
modalidad de cultivo
denominada “cultivo sin
suelo”
El suelo es reemplazado
por un material llamado
“sustrato”. Los nutrientes
que necesita la planta para
crecer, florecer y fructificar,
se dan directamente en el
agua en forma de sales
minerales, las cuales son
formuladas de acuerdo al
requerimiento de cada
cultivo (Cabezas,2018)
8. Ventajas de la
hidroponia
• Más producción en
menor espacio
• Usa 70 a 90% menos
agua que el cultivo
tradicional.
• Ambiente protegido
• Permite un control
biológico del cultivo,
no uso de herbicidas
ni pesticidas
9. Oferta y características de marcas
competidoras en Cochabamba
• No se cuenta con datos estadísticos oficiales sobre la existencia de
invernaderos dedicados a la producción de lechuga hidropónica. La
razón principal es el no registro como empresa ante organismos
gubernamentales.
• Actualmente, en el mercado formal (con registro empresarial y ante
las autoridades correspondientes) en la ciudad de Cochabamba,
existen 4 empresas que distribuyen variedad de lechuga en bolsa
sellada y con marca, lista para consumo. De éstas, solamente una
es hidropónica.
• En el mercado informal, es decir, en ferias y mercados de zona,
existen 6 invernaderos hidropónicos que venden su producto.
10. Observación de campo / Bitácora de
investigación
Se advierte una marcada
inclinación a adquirir el
producto con el que la
población se encuentra
familiarizada, en el caso de la
lechuga, la lechuga de cultivo
tradicional.
Las vendedoras refieren que
el cliente en general no
conoce los beneficios de una
lechuga de cultivo hidropónico,
como su sabor y duración del
producto.
11. Plan de degustación y encuesta
• Contactar al participante de
degustación y encuesta de
opinión.
• Breve explicación sobre el
cultivo hidropónico.
• Degustación del producto: Se
ofrecerán muestras
comparativas de lechuga de la
misma variedad, una de cultivo
hidropónico y otra de cultivo
tradicional. Solamente el
producto, sin aderezo de algún
tipo.
• Posterior a la Degustación, se
procederá a la aplicación de la
encuesta de opinión.
POBLACIÓN
• 10 compradores de la Feria
Zonal identificados como
clientes habituales por las
vendedoras
• Mayores de edad.
• En la población elegida, no se
consideró determinante el
sexo del participante, ya que la
compra del producto lo realiza
indistintamente hombre o
mujer.
12. Recolección de información
• Se colocó una mesa con muestras
de degustación en la sección de
venta de verduras en la feria zonal,
donde la Empresa “L.H” vende su
producto.
• Se ofreció el producto, y
después de la degustación se les
pidió llenar la Encuesta de Opinión.
• Esta encuesta se realizó
mediante Google Drive. Se optó por
pedirle a los encuestados que
resolvieran la encuesta en mi
celular, esto para facilitar la
recolección de datos.
15. Análisis de resultados
De los datos obtenidos se puede concluir que:
• Existe un desconocimiento sobre qué es la lechuga hidropónica y
su diferencia en sabor y características del producto en relación a la
de cultivo tradicional.
• Los que conocen la lechuga hidropónica, la consideran un buen
producto, pero no están de acuerdo con el precio de venta en
relación con la tradicional.
• Al tener conocimiento sobre el método hidropónico, el 90% la apoya
como un medio de uso sustentable de recursos del medio ambiente.
• En cuestión de sabor y textura, la lechuga hidropónica es superior
en relación a la de cultivo tradicional.
16. Conclusiones
• La lechuga de cultivo hidropónico es un producto que se
percibe superior en cuanto a las características de sabor y
textura en relación a la de cultivo tradicional.
• Existe un desconocimiento del producto, las ventajas del tipo
de cultivo y su impacto favorable al cuidado del medio
ambiente.
• El costo del producto puede ser un factor decisivo en la
actitud de compra, ya que la consideran más cara que la
lechuga de cultivo tradicional.
17. Recomendaciones
Se recomienda a la Empresa “L.H”, que implemente un
Plan de Marketing donde:
• Resalte las características del producto en cuanto a
sabor, textura y duración de producto.
• Promueva que es un producto con control biológico, sin
herbicidas ni pesticidas.
• Lo acompañe de una concientización del uso de
recursos naturales, en este caso el agua, para que la
decisión de compra de este producto vaya enlazada con
el movimiento ecológico de cuidado de recursos del
medio ambiente.
