Jimena P., alumna de 4º B EPO, ha realizado esta interesante presentación titulada "La formación de un huevo de ave" https://lacometaexploradora.wordpress.com/

1. ¿Cómo se forma el
huevo dentro del ave?
Trabajo realizado por Jimena Pérez
4º B EPO

2. Origen y proceso de formación
Cada día, la gallina va formando y moldeando
estructuras variadas que terminan siendo el
huevo, esto sucede durante un periodo de 25
horas.
Muchos órganos y sistemas ayudan a la
transformación de las materias primas ingeridas
por la gallina en sustancias que pasan a formar
parte del huevo.

3. Proceso y formación del huevo
de una gallina

4. El ovario
La gallina sólo tiene un ovario funcional, el
izquierdo situado cerca de la columna vertebral.
Cuando nace la pollita tiene hasta 4000 pequeños
óvulos a partir de los cuales algunos se
desarrollan para formar yemas cuando la gallina
alcance su madurez. Cada yema se encuentra
dentro de un saco de paredes finas o folículo unido
al ovario.

5. El oviducto
El óvulo maduro se libera cuando el folículo se
rompe y es recogido por el embudo del oviducto
izquierdo, el oviducto derecho no es funcional.
El oviducto izquierdo es un tubo enrollado o
plegado de unos 80 cm. de longitud. Se divide en
cinco secciones distintas cada una cumple una
función específica :

6. 1.-Embudo o infundido
Sección del oviducto : Embudo o infundido
Tiempo permanencia del huevo: 15 minutos
Proceso: Recoge el óvulo procedente del ovario. En
presencia del esperma aquí se produce la
fertilización (Los huevos comerciales no son fértiles)

7. 2.-Magno
Sección del oviducto: Magno
Tiempo permanencia de huevo : 3 horas
Proceso: Se segrega el albumen que deposita
alrededor de la yema

8. 3.-Istmo
Sección del oviducto: Istmo
Tiempo permanencia del huevo: 1 hora
Proceso: Se forma la membrana interior y exterior
de la cáscara, también se agregan agua y sales
minerales.

9. 4.-Útero o Glándula Coquiliar
Sección del oviducto: Útero o Glándula Coquiliar
Tiempo permanencia de huevo : 21 horas
Proceso: inicialmente se forma la albúmina
exterior más fluida. Después se deposita el
material a la cáscara (principalmente carbonato
de cálcico).También pueden depositarse los
pigmentos característicos de la cáscara morena.

10. 5.- Vagina
Sección del oviducto: Vagina
Tiempo permanencia de huevo: menos de 1
minuto
Proceso: el huevo pasa a través de esta sección
antes de la puesta.

11. Información
Información encontrada en:
Asociación de productores de Huevo de Chile
http://asohuevo.cl/consumidores/huevo/index.php

12. Curiosidades del huevo de
gallina
-Tiene forma ovalada.
- Pesan de 55 gramos a 100 gramos (talla S a
XL).
- El color de la cáscara depende de la especie: de
blanco a pardo.
- Los huevos frescos se hunden en el agua.
- Tienen muchas proteínas y vitaminas.