Bioquímica presentación del metabolismo de ácidos grasos

1. METABOLISMO DE LOS ÁCIDOS
GRASOS
Realizado por:
Estudiante de Agronomía. Jose Luis
E.M. Mario
E. M. Víctor

2.  Los ácidos grasos como parte de los triglicéridos constituyen el 85%
de las calorías que almacena el organismo en un momento dado.
 Los carbohidratos que son otra fuente energía se pueden acumular
en escasa cantidad comparativamente con las grasas, sin embargo
una dieta normal se caracteriza por tener grandes cantidades de
carbohidratos, por lo que el almacenamiento de energía en la forma
de triglicéridos involucra la transformación de carbohidratos en ácidos
grasos, así como la utilización de estos, gracias a la participación de
enzimas mitocondriales de la betaoxidación.

3. Oxidación de ácidos grasos
La oxidación de los ácidos grasos es un mecanismo clave para la
obtención de energía metabólica(ATP) por parte de los organismos
aeróbicos. Dado que los ácidos grasos son moléculas muy reducidas, su
oxidación libera mucha energía; en los animales, incluido el hombre, su
almacenamiento en forma de triacil gliceroles es más eficiente y
cuantitativamente más importante que el almacenamiento de glúcidos
en forma de glucógeno.

4. La β-oxidación de los ácidos grasos lineales es el
principal proceso productor de energía, pero no el
único. Algunos ácidos grasos, como los de cadena
impar o los insaturados requieren, para su oxidación,
modificaciones de la β-oxidación o rutas metabólicas
distintas. Tal es el caso de la α-oxidación, la ω-
oxidación o la oxidación peroxisómica.

5. Activación
 Los ácidos grasos antes de oxidarse se
activan.
 En la membrana externa de la mitocondria.
 Son 2 etapas:
 Ácido graso + ATP = ACILADENILATO
 Donde carboxilo del A.G. se enlaza al fosforilo del
AMP
 Fosforilos restantes se liberan como pirofosfatos.

6.  Después el sulfhidrilo de CoA ataca al
aciladenilato en su unión con AMP.
 Es la forma activa del ácido graso = Acil-CoA

7. Transporte
 Los Acil-CoA deben cruzar la membrana.
 Se transportan conjugados con la carnitina.
 Grupo acilo se transfiere desde azufre de CoA
al hidróxilo de la carnitina.

8.  Acilcarnitina catalizada por Carnitina
aciltransferasa I.
 Que está unida a la membrana externa
mitocondrial.

9.  Acilcarnitina pasa por la membrana por una
translocasa en antiporte con carnitina.

10.  El acilo se transfiere a otra CoA.
 Catalizada por la Carnitina Aciltransferasa II

11. La B-oxidacion de los Acil-CoA

13. Se degrada mediante una secuencia repetitiva de
cuatro reacciones
 Oxidación por flavina adenina dinucleótido (FAD)
 Hidratacion
 Oxidación por nicotinamida adenina dinucleótido
NAD+
 Tiolisis por CoA

14. 1er Reacción
Oxidación de AcilCo-A
 Formación de FADH . 2
 AcilCo-A deshidrogenasa.
 Formación de EnoilCoA.
 Doble enlace entre C2 Y C3.

15. Oxidación por FAD

16. 2ª Reacción
Hidratación
 Enoil CoA hidratasa.
 β-Hidroxiacil CoA.

17. Hidratación

18. 3ª Reacción
Oxidación
 β-Hidroxiacil CoA deshidrogenasa.
 De OH a CO en C3.
 Se obtiene NADH+H+.

19. Oxidación por NAD

20. 4ª Reacción
Tiolisis
 Tiolasa
 Se obtiene:
1.- Acetil CoA
2.- Acil CoA (-2C)

21. Tiolisis por CoA

22.  Espiral de la oxidación del ácido
graso, una molécula de ácido
palmítico (C16) después de ser
activada a palmitoil-CoA rinde 8
moléculas de acetil-CoA.

24. Balanceo de la oxidación
 Ecuación de una vuelta de palmitoil-CoA:
 Ecuación completa de las 7 vueltas del ciclo:

25.  1.5 moléculas de ATP por cada FADH2 y
 2.5 moléculas de ATP por cada NADH+H.
4 ATP por cada oxidación, 28 ATP por la
oxidación completa del palmitoil-CoA y la
Fosforilación Oxidativa.

26.  Las 8 moléculas de acetil-CoA pueden entrar al
CAT y producir 80 ATP.
 Al combinar las ecuaciones anteriores se obtiene
la siguiente formula global:

27.  108 ATP s menos 2 invertidos= 106 ATPs
 La energía estándar de palmitato a CO2 y H2O es
de : 9.800 KJ/mol. Bajo condiciones estándar la
recuperación de energía en forma de ATP es:
 Sin embargo conforme a las condiciones
intracelulares la energía libre recuperada en forma
de ATP es más del 60%.

29. Oxidación de grasos
insaturados
Oxidación de
ácidos grasos
monoinsaturados
La oxidación
requiere de una
enzima extra.

30. Oxidación de ácidos
grasos poli -insaturados ,
esta oxidación requiere
de otra enzima.

31.  La oxidación de ác. Grasos insaturados requiere
solamente de una y dos enzimas extra:
 Monoinsaturados:
 Poli-insaturados:

32. Cuerpos Cetónicos
Se forman en el hígado
 “Las grasas se queman en la llama de los azúcares.”
(sin oxalacetato no se puede condensar el acetil-CoA y se
crean los C.Ceto.)

33. Enzimas que catalizan estas reacciones son:
1)3-cetotiolasa
2)hidroximetilglutaril-CoA sintasa
3)Enzima de escisión del hidroximetilglutaril-CoA.
4)D-3-hidroxibutirato deshidrogenasa

34. Cuerpos Cetónicos
 Unión de acetil con acetil, cabeza con cabeza.

38. Acetoacetato como
combustible

40.  Para obtener energía se realizan dos acciones
inversas de la formación de cuerpos
Cetónicos:
Se obtienen dos acetil-CoA
para entrar al CAT, por
medio de la Tiolasa.

41.  Oxidación del D-3 hidroxibutirato, para
formar acetoacetato y obtener 2 acetil CoA.
2 acetil CoA,
por medio de
la tiolasa.
Dirección de la Reacción

43. Cetosis diabética

44. Gracias por su atención.
 Bibliografía:
Lehninger,Principios de Bioquimica, 11ª edición.
Stryer, Bioquimica, 6ª edición, 2008.
Pacheco D, Bioquímica estructural y aplicada a
la medicina, 1ª edición, 1998.

46. Bibliografia
 Bioquímica de Lehninger
 Bioquímica de Stryer