Revista Tu Guía Central - Edición número 95, febrero de 2017

1. REVISTA LÍDER DE LOS CANALES TRADICIONAL Y MAYORISTA
LAS 10 MARCAS MÁS BUSCADAS |P6
CADENA DE FRÍO|P2
Año7no.10,Febrero2017
www.tuguiacentral.com
Carmen Salinas
amenazada con
jitomatazos |P7
ÉCHATE UNA
PESTAÑITA |P8
PAPADZULES |P10

3. tuguiacentral.com | TU GUÍA CENTRAL | 1
Contenido FEBRErO
2017CENTRAL
TUGUÍA
buzon@guiacentral.mx
EJEMPLAR GRATUITO,
PROHIBIDA SU VENTA.
Editorial- Año 7 No.10 - Febrero 2017. Editado
y distribuido por Grupo Abarrotero Punto Com
S.A. de C.V. Lago Rodolfo # 45, Int 11, Col.
GRANADA. C.P. 11520, México D.F. Miguel Hi-
dalgo. Télefono: 65.85.02.60. Cerfificado de
Derechos de Autor, (Indautor). Inscrito por el
Padrón Nacional de Medios Impresos de SEGOB
el 28/04/2009. Prohibida la reproducción total
o parcial. SPI Servicios Profesionales de Im-
presión S.A. de C.V. Mimosas No. 31, Col Santa
María Insurgentes, Del. Cuauhtémoc, C.P 06430,
México, D.F. Los contenidos son responsabilidad
de sus respectivos autores.
Director General
Pablo Martínez F.
Dirección Comercial
Georgina Arredondo
Diseño
Jacqueline Torres S.
Enlace POS
Hugo Vásquez M.
Gerente Distribución
Elsy Bonilla H.
Distribución CEDAS
Fernando Arana N.
Contenido Digital
Michel Muñoz
Lo vi en mi T.V. - Carmen Salinas
amenazada con jitomatazos Pág |07
Diviértete encontrando cada forma
como se muestra en el ejemplo
Descubre que te deparan los astros
Pág |11
Pág |12
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y otras ediciones en
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REFLECTOR
MATATIEMPOS
Las 10 marcas más buscadas Pág |06
ENANAQUEL
Cadena de frío Pág |02
CHANGARROTIPS
Papadzules Pág |10
ELSABORDELACENTRAL
Échate una pestañita Pág |08
SALUD
Abarrotero en línea Pág |09
ABARROTERO.COM
HORÓSCOPOS

4. Febrero 2017
CHANGARROTIPS
2 | TU GUÍA CENTRAL | tuguiacentral.com
Cadenadefrío
AUTOR |REDACCIÓNTGC
La cadena de frío es el sistema de control de temperatura, adecuada para
mantener la calidad de un producto perecedero natural o precocido, hasta
su consumo final.
A pesar de que muchas empresas se ocupan de vigilar con lupa
este proceso, desde la producción hasta la distribución, tú como
vendedor y punto de venta final eres el último eslabón que debe de
mantener esta cadena de frío. Es vital que sepas que existen dos
tipos de conservación a través del frío: la congelación (largo plazo)
y la refrigeración (días-semanas), estos dos procesos son la clave
para garantizar la duración y el buen estado de los alimentos, así
como evitar el desgaste de las cualidades y valores del producto.
Tal es la importancia de este proceso que podríamos decir que los
establecimientos que no cuentan con los equipos adecuados para
preservar este último eslabón de la cadena de frío, podrían estar
causando un impacto negativo para los proveedores de los alimen-
tos, como a tu clientela, que en última instancia puede ver afec-
tada su salud. Por ello, a continuación te presentamos los puntos
más relevantes acerca de este tema.
Riesgos de romper la cadena de frío
Despuésdeserdescongeladounalimento,lasbacte-
rias o mohos pueden activarse de nuevo y llegar a
multiplicarse en las condiciones de temperatura
y tiempo adecuadas. Se podría pensar que si
lo congelamos nuevamente el proceso de
descomposición pararía, sin embargo, éste es
un error muy grave ya que prácticamente lo
que se hace es congelar un producto que po-
siblemente ha comenzado su deterioro.
Cuando se descongela un alimento, total o
parcialmente, éste debe de ser manipulado
de la misma forma que un producto fresco. Ten
siempre presente que romper la cadena de frío
puede alterar la calidad de los alimentos y aumenta
el riesgo de una intoxicación alimentaria.

6. Febrero 2017
CHANGARROTIPS
4 | TU GUÍA CENTRAL | tuguiacentral.com
El objetivo de la congelación es detener la ac-
ción bacteriana mediante la reducción de la
temperatura a unos -18 ºC. Lo que se consi-
gue es impedir el crecimiento de microorganismos. Las
bacterias se inactivan, pero no mueren.
Cómo saber si se ha roto la cadena de frío
No existen pruebas contundentes que indiquen que se ha roto la cadena de frío,
pero sí puede haber pistas. Una de ellas es la formación de escarcha o cristales
de hielo en el envase o el alimento.
Cuando un producto congelado es expuesto a temperaturas más altas pierde
agua, al ser congelado de nuevo esta agua se transforma en escarcha y el
contenido modifica su estructura separándose y formando bloques, tam-
bién puede presentar algunas zonas blandas.
Estas características son un indicativo de que ha tenido una desconge-
lación parcial seguida de una nueva congelación. Un ejemplo muy claro
son los helados, estos productos son sensibles a los cambios de tem-
peratura; cuando la cadena de frío se rompe pierden cremosidad y
aparece una capa de hielo.
Solicítale a tus proveedores que te informen acerca de los nive-
les de temperatura recomendada para cada uno de los alimentos
perecederos que vendes en tu tienda. De forma general podemos
mencionar que los productos cárnicos o lácteos se mantienen de 5
a 0 ºC, sin embargo, pueden existir algunos productos especiales
que requieran una temperatura específica para su correcta conser-
vación. Por su parte los productos precongelados requieren tempe-
ratura por debajo de 0ºC, generalmente encontramos que entre –6 y
-12 ºC es un rango seguro para la mayoría de productos, pero artículos
especiales como helados u otros requieren rangos inferiores.
El siguiente punto a tener en cuenta son los periodos de tiempo que los
productos deben de permanecer congelados, pese a sus ventajas, no se
puedenguardarlosalimentosenelcongeladordemaneraindefinida,porque
la calidad también disminuye a medida que aumenta el tiempo.
Para conservar el sabor y la textura de un alimento congelado, se recomienda
no pasar más de 6 a 9 meses en el congelador.
Puntos claves de la cadena de frío
Los tiempos de conservación de un alimen-
to en el congelador varían en función del
tipo de producto y de su calidad.
Un alimento descongelado
no puede volver a congelarse
nunca, excepto si se ha coci-
nado a más de 70 ºC.
Garantiza una adecuada cadena de frío
Si ya conoces la necesidad en cuanto a la tempera-
tura de cada producto que manejas, lo siguiente es
tener claro con qué tipo de equipos de refrigeración
cuentas así como saber a detalle sus características
técnicas.
De no tener esta información te sugerimos contactar
con un proveedor de equipos de refrigeración que te
garantice los diferentes rangos de temperatura re-
queridos, este distribuidor debe de ser un aliado en
cuanto a apoyo técnico (asesoría para la selección de
los equipos), apoyo de servicio después de la venta
(contar con un departamento de atención al cliente)
y brindar servicio por garantía y reparaciones.

7. canal de mayoreo - 2016 - (valor en pesos mexicanos)
 Canastos :
· Desempeño de los
Mercados de Abarrotes, Dulces,
Vinos y Licores y Centros de Consumo
· Desempeño Principales Divisiones/
Categorías de cada Mercado
 Entorno Macroeconómico General
 Quién es ISCAM y
Consejeros Comerciales
*Disponible en Plataformas
Android e iOS
Consulta la página
iscam.com
y descarga la
App ISCAM*
®
TOP 10 Categorías Abarrotes 2016
(Cifrasen %sobrelamedición en Valor/PesosMexicanos)
Papel Higiénico
Galletas
Detergentes Ropa
Pañal Bebé
Endulzantes
Aceites Comestibles
CCafé
Perros
Suavizantes
Leche Blanca Líquida
+ 9.9%
+ 12.8%
- 0.3%
- 7.9%
+ 33.7%
+ 3.7%
++ 2.6%
+ 18.1%
+ 12.7%
+ 8.4%
MES
(Nov 2016)
Crecimiento
8.0%
5.9%
5.1%
4.4%
3.7%
3.1%
22.7%
2.5%
2.5%
2.4%
Participación
+ 9.8%
+16.6%
- 5.9%
- 8.7%
+ 20.9%
+ 15.2%
++ 13.3%
+ 18.3%
+ 7.5%
+ 13.4%
Crecimiento
7.9%
6.5%
4.7%
4.3%
3.6%
3.3%
33.3%
2.7%
2.5%
2.5%
Participación División
AÑO CALENDARIO
(Ene-Nov’16)
Papel
Comestibles
LCH
Papel
Comestibles
Comestibles
CComestibles
Mascotas
LCH
Comestibles
Fuente de Información ISCAM. Marca de Consejeros Comerciales, S.A. de C.V.
1
ISCAM, Información Sistematizada de Canales y Mercados es propiedad de Consejeros Comerciales, S.A. de C.V.
2
PIB: Producto Interno Bruto, INEGI, (Promedio del 3er. trimestre 2016).
3
ANTAD, Crecimiento Nominal en Ventas, Crecimiento Nominal Supermercado (Abarrotes y Perecederos), Acumulado al mes de Noviembre 2016.
De acuerdo al índice ISCAM1
, el Canal Mayoreo Abarrotero en el último año móvil (Dic’15-Nov’16) representó el
1.10% del PIB2
Nacional y 7.0% del PIB Sector Comercio, estimando que el Canal representa el 45.7% del total de
las ventas de estos mismos productos a nivel Nacional dentro del Mercado Abarrotero. En este mismo periodo el
Canal creció +8.5% contra el mismo periodo del año anterior.
El crecimiento del Canal Mayoreo Abarrotero en el acumulado al mes de Noviembre’16 fue
inferior al crecimiento del Canal Autoservicio a tiendas totales (TT) (Mayoreo +8.5% vs +9.1%
AS’s ANTAD3
) (a tiendas iguales el Canal Autoservicio crece +6.0%). En el mes de Noviembre’16
el comportamiento del Canal Mayoreo Abarrotero fue de +8.3%.

8. Febrero 2017
EN ANAQUEL
6 | TU GUÍA CENTRAL | tuguiacentral.com
La oferta de productos en nuestro país es muy am-
plia y variada, sin embargo, los mexicanos tienen sus
marcas consentidas, ¿Sabes cuáles son? Como ten-
dero es importante que estés al día con esta infor-
mación, por ello a continuación te presentamos las
10 marcas preferidas por las familias mexicanas.
Coca Cola
La compañía refresquera ocupa el
primer lugar en esta lista, al-
rededor de un 98.9% de las
familias mexicanas la han
consumido. En promedio
un mexicano compra
este producto unas 78.9
veces al año, es decir,
fue elegida en punto de
venta mil 480 millones
de veces.
Lala
La firma del norte del país que lidera Scot Rank acapara
una penetración del 97.7% de los hogares mexicanos,
con una frecuencia de compra de 38.8 ocasiones al año.
Bimbo
La empresa panadera mantiene un nivel de penetración
del 99.2% en las familias mexicanas y registra un vo-
lumen de compra de 32.2 productos por año, en otras
palabras, fue elegida en anaquel 606 millones de veces.
Bimbo es la única marca
mexicana en el top 50 mundial,
donde ocupa la posición 20 y a
nivel Latinoamérica el lugar nú-
mero cuatro como la empresa más
elegida por los consumidores.
Nutrileche (propiedad de LALA)
Los consumidores mexicanos gustan de los productos
lácteos, tanto así que en cuarto lugar se sitúa Nutrileche,
con un nivel de penetración del 75.8% de los hogares y
un promedio de compra anual de 30.6 veces.
La Moderna
La Moderna es sin duda la sopa de pasta consentida de
los hogares mexicanos, es importante destacar que aun-
que esta compañía invierte poco en publicidad, la marca
ha logrado situarse en la posición número cinco de la
lista con un 85.9% de participación y una frecuencia de
compra de 20.1 productos por año.
Alpura
Alpura es la tercera marca de lácteos preferida entre los
consumidores mexicanos, este producto tiene una parti-
cipación del 65.8%, los adeptos a esta marca la llegan a
comprar alrededor de 22.7 veces por año.
Pepsi
La principal competencia de Coca-Cola tanto a nivel re-
gionalcomoanivelinternacionalesladivisiónrefresque-
ra de PepsiCo, que se ubica en la posición número siete.
Esta marca puede presumir una penetración del 60.2%
de las familias del país. Cabe mencionar que la compañía
pasó del puesto 8 en el año 2014, al puesto 7 en 2016 y
escomprada24.8vecesalañoenpromedio,porpersona.
Nescafé
Marca número ocho dentro del listado, goza
de un nivel de penetración en los hogares
mexicanos del 95% que significa una
compra de 14.2 de productos de
esta marca, por persona.
Knorr
En penúltimo lugar de
la lista se encuentra
la marca Knorr, mar-
ca de Grupo Unilever
especializada en la
fabricación de sopas y
condimentos alimenti-
cios. Su nivel de penetración dentro de las familias de
nuestro país es de 93.6%. Anualmente los consumidores
compran en promedio 14 veces sus productos.
Marinela
Por último, más no por eso menos importan-
te, tenemos a Marinela, marca que a lo largo de los años
ha sabido enamorar al consumidor mexicano a través de
sus galletas y deliciosos pastelillos. Esta marca de Grupo
Bimbo posee un nivel de penetración del 90.2% dentro
deloshogaresmexicanos,destacándoseconunconsumo
al año de 10.6 productos.
Esta información puedes utilizarla en caso de que no ten-
gas la capacidad de tener una tienda grande. Para poder
empezar con una comercialización adecuada, debes de
contar siempre con los productos posicionados que la
gente pide.
* Información basada en el estudio Brand Footprint realizado
por Kantar Worldpanel (empresa especializada en el análisis e
investigación de diversos sectores de consumo).
AUTOR |REDACCIÓNTGC
LAS
10
MARCAS MÁS
BUSCADAS

9. Febrero 2017
REFLECTOR
tuguiacentral.com | TU GUÍA CENTRAL | 7
Carmen Salinas quedará bajo una lluvia
de jitomatazos y podrían bloquearle el
estreno de Aventurera los activistas del
llamado Poder Antigandalla Mundo y
Universo, encabezados por
Arne aus den Ruthen.
Este grupo de personas que como forma de protes-
ta arrojan jitomates a los diputados mexicanos que
no renunciaron a su bono navideño, eligieron como
su siguiente tiro al blanco a la famosa comediante y
diputada.
Además, en su cuenta de twitter dejaron ver que
podrían bloquear la entrada al estreno de Aven-
turera el próximo 14 de febrero. Carmen Salinas
es su objetivo. Sin embargo, con buen humor y tablas
para manejar temas espinosos, Carmelita dijo que a
ella no la pueden acusar de ratera pues ha traba-
jado desde que tenía 10 años de edad; y tampoco
pueden llamarla mujer malnacida pues dice que nació
como cualquier bebé: de pompitas.
En tono más serio, responsabilizó de cualquier agre-
sión al ex city manager de la delegación Miguel Hi-
dalgo, Arne Aus den Ruthen, pues teme que en lugar
de jitomatazos le lancen pedradas o algún otro objeto
que la dañe seriamente. La nueva versión teatral de
Aventurera se estrenará el 14 de febrero en la Ciudad
de México y en diferentes fechas hará una gira por
la república mexicana y Estados Unidos, donde hasta
ahora tienen 16 funciones vendidas. En el país vecino,
ni Donald Trump podrá impedir que bailen dan-
zón sabrosamente.
En la vida de Lupita D’Alessio hubo
muchos escándalos y en su serie bio-
gráfica no faltárá el morbo, aunque ella
busca dar un mensaje para las personas
que enfrentan adicciones.
La Leona Dormida sabe que el morbo mueve a mucha
gente y quieren saber más detalles de sus cinco ma-
trimoniosy otrasrelacionesque tuvo; y en suspropias
palabras, saber cuántos pases se daba al día. ¿Pero
qué tanto será el realismo que imprimirá el productor
Rubén Galindo: le dará la crudeza que hemos visto,
por ejemplo; en escenas de La Candidata, o simple-
mente presentará superficialmente cada escándalo,
como se acostumbraba en las películas ochenteras y
cuando la televisión ni por asomo tocaba estos temas.
Mi Dios fue quien me sacó de todos los proble-
mas que tuve y a mis hijos también los ayudó. Eso
sólo Dios lo hace. Vamos a buscar que sea una serie
edificante. Muchas cosas que están sacando no tienen
finalfeliz,peroestovaaserdiferente,comentóLupita.
Lupita está asesorada por su hijo Ernesto D’Alessio y
de manera inteligente decidió que su serie biográfica
sirva para dar un mensaje de superación a quienes
sufren de adicciones al alcohol o las drogas, o están
abrumadosporlosexcesos.Entodomomentoasegura
que creer en Dios la salvó de que su vida terminará
trágicamente. Y ahora que reside en Cancún por
prescripción médica, la Lupita D’Alessio que fue de
grandes escándalos ahora sólo aspira a ser feliz con
una familia bien integrada, donde sus nietos son un
nuevo tesoro.
Eugenio Derbez radica en Los Angeles,
California, y vivió en carne propia el
proceso electoral en el que Donald
Trump lanzó duras expresiones
contra los mexicanos.
Aunque todavía no tiene fecha de estreno, Eugenio
Derbez está contento porque le prestará su voz a
Speedy González y podrá intervenir en las expresio-
nes y aventuras del personaje, dentro de la película
que prepara Warner Brothers. Pero en plena era de
Donald Trump surge la pregunta sobre cómo va a ser
el tratamiento que le den al personaje: ¿disminuirán
su imagen burlona, que resulta un poco agresiva para
algunas personas?. Derbez declaró que este persona-
je le queda perfecto porque yo me llamo Eugenio
Derbez González y tengo las orejas grandes
como él.
“Es una tristeza, yo creo que este hombre es un pe-
ligro no para los latinos sino para el mundo entero.
Creo que es una persona que busca dividir, que es
racista y por eso es muy peligroso. Ojalá haya gente
arriba de él, alrededor de él, que impida llevar sus pla-
nes a cabo”, declaró el famoso comediante.
Derbez no tiene problema para vivir en los Estados
Unidos: Los latinos que estamos trabajando bien
no tenemos de que preocuparnos, quizá a los
que él se refiere es a quienes no tienen papeles
y están ilegalmente. Pero los latinos son gente
trabajadora y no merecen que se les deporte.
Carmen Salinas
amenazada con jitomatazos
¿Qué tan cruda sera la
bioserie de Lupita D’Alessio?
Derbez dará vida a
Speedy González

10. Febrero 2017
SALUD
8 | TU GUÍA CENTRAL | tuguiacentral.com
AUTOR |REDACCIÓNTGC
Tomar una siesta por la tarde trae consigo grandes beneficios
físicos y psíquicos para el ser humano. Así lo afirma la recono-
cida psicóloga Sara Mednick, quien ha llevado a cabo diversas
investigaciones del sueño en la Universidad de California, EE. UU.
Mednick cree que los seres humanos tienen la necesidad biológi-
ca de dormir por ciertos lapsos de tiempo durante la tarde y ha
clasificado las siestas en función de las necesidades que cada
persona necesita cubrir. Por ejemplo:
• Dormirdediezaveinteminutosdespejalamenteypermite
volver a trabajar con rapidez.
• Con una hora se entra en la etapa de onda lenta (fase del
sueño en la que hay mayor relajación y un descanso más
profundo), que ayuda a recordar datos, lugares y caras.
• Una hora y media constituye un ciclo completo de sueño
REM (etapa del sueño durante la cual existe mayor activi-
dad cerebral y creativa) y se recomienda para mejorar la
creatividad y la memoria emocional.
Mednick destaca que si no se dispone de mucho tiempo no hace
falta que la siesta sea muy larga; treinta minutos son suficien-
tes para mejorara el proceso metabólico de nuestro organismo
y reducir las ganas de comer. Además, favorece la creatividad,
mejora la percepción, potencia la memoria y el aprendizaje.
Otras ventajas de dormir
la siesta avaladas por la
ciencia:
Protege el corazón
De acuerdo con un estudio reali-
zado por investigadores de la uni-
versidad Allegheny de Pensilva-
nia,enEE.UU.,dormir45minutos
por la tarde, concretamente des-
pués de comer, ayuda a disminuir
la presión arterial y el ritmo car-
diaco tras un episodio de tensión
psicológica.
Los especialistas aseguran que
mantener este hábito disminuye
hastaenun40%lasprobabilida-
des de sufrir un infarto.
Mejora nuestra
productividad
El neurofisiólogo Antonio Pedrera
del Hospital Ramón y Cajal de
Madrid, España, destaca que uno
de los principales beneficios de
dormir la siesta es que mejora
nuestra productividad. Esto suce-
de si la persona duerme de diez a
15 minutos después de la comida
oporlanocheencasodetrabajar
en el turno nocturno.
El cerebro sólo necesita este
pequeño descanso para recargar
energías y continuar con las acti-
vidades pendientes.
Restaura el sistema
inmune
Según un estudio publicado en
la revista Journal of Clinical En-
docrinology & Metabolism de la
UniversidaddeOxford,Inglaterra,
una siesta de 30 minutos es ca-
paz de restaurar el impacto hor-
monal tras haber dormido poco
y mal durante la noche anterior.
Dormir pocas horas tiene un im-
pacto directo en nuestro sistema
inmunológico, incluso si se trata
solamente de una noche, por lo
que dormir la siesta después de
la comida devuelve los marcado-
res inmunológicos a sus niveles
normales.
ÉCHATE
UNA PESTAÑITA

11. Enelnuevoaño,laspublicacionesdestacadasestuvieronalaordendeldíaenlapá-
ginadeFacebookdeAbarrotero.com.Hubomuchodebateentrenuestrosseguidores.
¿Yanosdiste“Megusta”?
El gasolinazo tuvo muchas
consecuencias, entre ellas, tu-
vimos que cerrar nuestra tien-
dita Don Rafa, debido a las pro-
testas. Checa lo que nuestros
usuarios dijeron al respecto.
1.- 4.-
5.-
6.-
2.-
3.-
Un interesante
juego donde nues-
tros seguidores
trataron de adivi-
nar qué producto
de la canasta bási-
ca subió de precio
en enero. ¿Atún,
aceite o Coca-
Cola? ¡Averígualo!
El software
Punto de Ven-
ta ideal para
abarrotes generó
mucha curiosi-
dad. ¿Ya conoces
todos los benefi-
cios de eleventa
punto de venta?
Chécalos, aquí.
La Central de Abasto de
la Ciudad de México es
inmensa, por lo que te
brindamos un tip para
que consigas el plano
Energizer en enero, en
el último mes de cir-
culación del mismo.
Los trucos
de magia a ciegas
siempre son un
peligro, y en este
vídeo mostramos
uno que no salió
como se espera-
ba. Checa el vídeo
y la reacción
del afectado.
¿Qué tan compli-
cado es robar una
camioneta BMW
último modelo?
En este vídeo, un
sujeto muestra
cómo hacerlo en
aproximadamen-
te un minuto.
¡Impresionante!
Febrero 2017
ABARROTERO.COM
tuguiacentral.com | TU GUÍA CENTRAL | 9

12. Febrero 2017
ELSABORDELACENTRAL
10 | TU GUÍA CENTRAL | tuguiacentral.com
Ingredientes para preparar
los papadzules:
• 350 gr de semillas de calabaza
tostadas y molidas
• 2 ramas de epazote
• 24 tortillas de maíz
• 10 huevos
Ingredientes para preparar
el chiltomate:
• 4 jitomates
• 1 chile habanero
• 1 cebolla picada
• 1 cucharada de manteca
• Sal y pimienta al gusto
Preparación:
• Pon a cocer los huevos en agua du-
rante 10 minutos. Pasado este tiempo
retíralos del agua caliente y déjalos
enfriar. Retira la cáscara y córtalos en
cubos pequeños.
• Para preparar la salsa de chiltomate,
pon a hervir los jitomates, la cebolla y
el diente de ajo en una olla honda con
agua durante 10 minutos.
• Cuela los jitomates cocidos, la cebolla
y el ajo. Licua hasta obtener una mez-
cla homogénea, reserva.
• En una sartén caliente agrega media
cucharada de manteca y sofríe el chile
habanero entero durante un par de
minutos. Pasado este tiempo añade la
salsa de jitomate molida, espera a que
suelte el primer hervor y deja a fuego
bajo durante 5 minutos más.
• Para hacer la salsa verde de los papa-
dzules, pon a hervir las ramas de epa-
zote junto con dos tazas de agua. Es-
pera a que el agua tenga un color muy
verde, retira del fuego y deja enfriar.
• Enunvasodelicuadoraagregaelagua
de epazote junto con las pepitas y li-
cua hasta obtener una consistencia
cremosa.
• Finalmente, pasa una tortilla de maíz
por la mezcla de la pepita, colócala en
un plato y rellena con un poco de hue-
vo duro, envuelve en forma de taco.
Acomoda en el plato las porciones que
desees y por último y báñalos con la
salsa roja (chiltomate). Si deseas los
puedes acompañar con cebolla mora-
da en vinagre.
PAPADZULES
Rinde 8 porciones
AUTOR |REDACCIÓNTGC

13. Febrero 2017
MATATIEMPOS
tuguiacentral.com | TU GUÍA CENTRAL | 11
Diviértete encontrando
cada forma como se
muestra en el ejemplo

14. Febrero 2017
12 | TU GUÍA CENTRAL | tuguiacentral.com
HORÓSCOPO DESCUBRE LO QUE TE DEPARAN LOS ASTROS
Por: Ojo Vidente
Este mes asumes
el poder de tus
finanzas, todo comen-
zará a tener el orden perfecto.
En lo laboral, se avecina un
crecimiento profesional que te
abrirá las puertas para obtener
el ascenso que tanto tiempo has
esperado. En el amor, tomarás
decisiones importantes. Con
respecto a la salud, todo fluirá
de forma rápida y positiva. No
debes de preocuparte por esas
pequeñas molestias que has
sentido.
En lo laboral, atré-
veteatomarriesgos,
deja el miedo de lado, el
universo te está brindando pro-
tección divina.
En el amor, los astros te acon-
sejan llevar tu relación a otro
nivel, la persona que amas em-
pieza a desesperarse y podría
perder el interés.
Cuida lo que comes, podrías
sentir molestias en tu estómago
e intestinos.
En lo laboral, llega
una nueva oportu-
nidad de empleo en el
quetesentirásmuybien.Mucha
abundancia, el universo te re-
compensa con dinero que llega
de forma fácil, fluida y cómoda.
En el área del amor, encontra-
rás refugio y apoyo en tu pareja
frente a un problema que se les
presenta. En la salud, cuida tu
piel de alergias y sarpullidos.
Entras en un ci-
clo contundente
donde se te presen-
tan pruebas de las que saldrás
triunfante. En el área econó-
mica, tu situación es holgada
y puedes permitirte algunos
caprichos, pero no abuses. En el
amor, los astros te recomiendan
evitar discusiones con tu pareja,
porque podrías decir algo que
más adelante lamentes. En la
salud, cuida tus oídos y tu ali-
mentación.
La situación labo-
ral actual te obliga
a ser dinámico y estar en
constante renovación. Espe-
cialízate e invierte tu tiempo y
dinero en algo que pueda ser-
virte más adelante. En el plano
sentimental, trata de soltar los
miedos y entrégate totalmente
al ser que amas.
En la salud, cuida lo que comes,
sigue las recomendaciones mé-
dicas y evita cometer excesos.
En el área laboral,
tendrás que modi-
ficar tu manera de tra-
bajar o de desenvolverte ya que
no estás llegando a las metas
que te has propuesto. Te sientes
cansado, conecta tu fuerza inte-
rior y superarás cualquier obs-
táculo. En el amor, no puedes
seguir atado al pasado, es buen
momento de decirle adiós a esa
persona que tanto amaste, sólo
así podrá llegar un nuevo amor.
En el trabajo, de-
berás de reunirte
con tus superiores
para organizar un proyecto nue-
vo, los astros te recomiendan
dejar las cosas bien claras, que
no queden dudas sobre las nue-
vas responsabilidades que te
asignarán. En el amor, debes de
hablar con tu pareja y concretar
lo que hace tiempo desean. Si
estás soltero, enhorabuena, no
habrá nadie que se te resista.
Cuídate de dolores de cabeza y
migrañas.
En el área eco-
nómica, cuida tu
negocio de personas negativas.
Compras y ventas serán muy
productivas.
En el amor, posible separación,
los astros te aconsejan siempre
ver el lado positivo de las situa-
ciones que se te presentan, lo
que se tenga que ir que se vaya.
Enlasalud,pasarmuchotiempo
sentado podría repercutir en tu
circulación, sal y camina al me-
nos 20 minutos al día.
Tienes que ha-
cer un nuevo plan
de vida, los astros te
aconsejan salir de la monotonía
y realizar cambios positivos en
tu vida.
En el área económica, una reu-
nión con tus superiores traerá
grandes beneficios, es muy pro-
bable que llegue la estabilidad
que hace tiempo deseabas. En
el amor, posibles encuentros
con una persona que te dará
mucha felicidad.
En lo laboral,
durante este mes
sentirás que das pasos
importantes, el universo recom-
pensa tus esfuerzos, posibilidad
de un ascenso.
En el plano amoroso, ten cuida-
do con personas del pasado, no
abras ciclos que por una razón
ya se cerraron. En la salud, ten-
drás las defensas bajas, consul-
ta a tu médico para tomar vita-
minas y así cuidar tu sistema
inmunológico.
En lo económico,
hay un negocio en
puerta que te generará exce-
lentes ingresos, gran parte del
éxito radicará en tu talento y
dedicación.
En el amor, sé prudente, no te
adelantes a los acontecimien-
tos, lo que tiene que ser será
en su momento adecuado. En la
salud, ojo con tu sistema diges-
tivo, el exceso de comida con-
dimentada y picante te puede
estar causando problemas.
Evita los proble-
mas en el trabajo
ya que sólo conseguirás
alterarte y el mayor perjudicado
serás tú. No le des importancia
a quien no la tiene, pero se justo
con las personas que tienes a
tu lado, podrías perderlas. En el
terreno amoroso, una persona
del pasado podría regresar y
quizás no estés preparado para
ese encuentro. En la salud, cuí-
date de los cambios bruscos de
temperatura.