Enfermedades no Infecciosas de Origen Ambiental y Nutricional

1. Universidad Nacional Experimental
Francisco de Miranda
Principales Enfermedades de Origen Alimenticio y Ambiental
en Peces, Crustáceos y Moluscos
Unidad I Parte II
M.V.Carmen Medina

2. Alteraciones de origen Ambiental
Los componentes del ambiente que pueden
comprometer la salud de las especies acuáticas,
lo hacen según dos modelos:
Directo: resultado del efecto nocivo propio del
factor de enfermedad ,asfixia, quemaduras, y del
estrés que inducen en el animal.
Indirecto: que se ejerce sobre los componentes
del medio transformándolos peligrosos o
desfavorables ( Ph bajo eleva la toxicidad de los
metales) ,o estimulando el crecimiento de
Bioagresores (temperatura y Ichtyophtirius)
Introducción

3. Prevención de Sustancias Toxicas
Vertidos nitrogenados
MES
Gases en sobresaturación
Oligoelementos, Fluor, Boro
Productos contaminantes en agua Hidrocarburos, pesticidas, Clorofenoles ,
metales pesados
MES constituida por excrementos y alimentos sin consumir
Sedimentan y sirven de soporte a la proliferación de bacterias consumidoras de
oxigeno y generadoras de NH3, hasta patógenas a las especies
Combatida con la carga, velocidad de la corriente de agua y limpieza.

4. El Agua no deben ser empleada tal cual se extrae .
Debe perder el nitrógeno y exceso de Co2, mediante
caídas y distribución por dispositivos de ventilación.
La sintomatología se traduce en
Descenso de los rendimientos ( disminución del
coeficiente de transformación del alimento y
ralentización del crecimiento)
Amoniaco
Se debe tratar de mantener bajo porcentaje o índices de
toxicidad (0.020mg NH3)
En aguas recicladas es muy común observar
alteraciones, implicando proliferaciones bacterianas .
Nitritos
Su poder patógeno aumenta con la temperatura del agua
y sobre todo con el descenso de su mineralización y Ph.
Por tanto se sugiere mantener (0.2 mg.l/l)

5. Temperatura
Directo
Indirecto
Efecto
Choque térmico
Estrés Energéticas
reproductivas e
Inmunológicas
Consecuencias
Calidad del Agua
•Contenido de Oxígeno disuelto
•Disociación del amoniaco
•Dosis letales de Tóxicos
•Proliferación de Bacterias
Patologías debidas a los Agentes de Orden Físico

6. Turbidez
Luz y Rayos Ultravioletas
• Necrosis de las aletas
• Reabsorción de vesícula
umbilical
MES son partículas sólidas de
consistencia mineral u orgánica Efecto directo:
Irritación Branquial
Efecto Indirecto:
Disminución de la luminosidad

7. Agresiones y Traumatismos
Grandes Concentraciones
Choques Mecánicos
Acciones de Dominación
Depredadores
Mala manipulación:
captura, selección,
Transporte, baños
terapéuticos
Estrés

8. Patologías debidas a los Agentes de
Orden Químico
Carácter Ácido o Básico
Gases Disueltos
Contenido de Calcio
Sustancia
Nitrogenadas
Metales
Salinidad

9. Alteraciones debidas a las Propiedades Químicas del Medio Acuático
Irritación
Hipersecreción
Erosiones cutáneas
Afecciones branquiales
pH Bajos elevan la toxicidad de
los metales
pH altos aumentan el amoniaco
Carácter Ácido o Básico

10. Presencia de gas supersaturado
Manifestaciones Clínicas:
.
•Letargia
• Burbujas adheridas en la piel
• La muerte puede ocurrir y una exposición que no sea letal puede provocar daño cerebral. .
A medida que la temperatura del agua se eleva, su capacidad para transportar gases disminuye,
lo que lleva a una saturación y formación de burbujas.
. Incremento del ritmo respiratorio ,lo que los hace absorber mas gas, y el cual puede causar una
embolia (obstrucción de las venas por burbujas de gas)
ENFERMEDAD DE LAS BURBUJAS
Prevención:
Antes de proceder a efectuar un cambio de agua, proceder a temperar y airear el agua con el
fin de eliminar gases.
Tratamiento:
Movilizar a las especies afectadas y airear

11. Condición que resulta mortal cuando los tejidos de los peces no reciben
suficiente oxigeno.
La causa puede ser fisiológica (en la mayoría de los casos por daño en
las branquias) o ambientales (agua con insuficiente contenido de
oxigeno).
HIPOXIA
Los requerimientos varían de acuerdo con cada especie, y depende de
su hábitat natural.
Señales:
•.Incremento del ritmo respiratorio
•Nado cerca de la superficie
•En casos severos, la respiración se puede tornar muy difícil y con
boqueo persistente.
Diagnostico Diferencial con síntomas de envenenamiento severo y de
infecciones en las branquias

12. .
Causas:
Hipoxia ambiental
•aumento de la temperatura del agua sin aumento de su aireación
•aireación insuficiente o falla del sistema de aireación
• aparición de bacterias causada por un exceso de polución del tipo orgánica
•(mala manutención, sobre alimentación)
•Algunos medicamentos que reducen el nivel de oxigeno y aumento de las actividades
metabólicas de los peces (por actividades de apareamiento, luchas territoriales, etc...)
y combinación de ellas.
•Hipoxia fisiológica resulta de daño a las branquias causado por:
•alcalosis o acidosis
•envenenamiento por amonio, cloro u otros agentes químicos
•nitrito a los glóbulos rojos
• niveles excesivos de CO2
• por algunos tipos enfermedades infecciosas y daño por agentes patógenos
(parásitos, bacterias, hongos, etc.....)

13. •Prevención:
Mantener especies de mismas localizaciones geográficas y con necesidades de
oxigeno similares
• Evitar todas las causas mencionadas con anterioridad
• Hacer un diagnóstico rápido para evitar daño en las branquias
• La prevención es lo mas importante ya que la hipoxia puede resultar fatal en un
muy corto período de tiempo.
•Tratamiento:
Airear inmediatamente para aumentar el contenido de oxigeno.
• Cambios de agua también pueden ser considerados.
•En caso de peces con branquias que han sufrido daño, es necesario aumentar el
nivel de oxigeno en forma permanente.

14. La concentración de oxígeno requerida por cada especie en cultivo
•fase de su ciclo de vida
•su actividad de reproducción
•crecimiento o metabolismo general
Los Salmónidos requieren entre 5 y 7 mg/l de OD, situándose el óptimo en 9 mg/l,
mientras los peces y crustáceos de agua templada y cálida, requerirán un óptimo de 5-6 mg/l.

15. Exceso de Gas Carbónico
Co2 es capaz de acidificar las aguas, su captación por el suelo se hace
espontáneamente
Se transforma en carbonatos y bicarbonatos
En salmonicultivos es causa de Nefrocalcinosis, reacción de tipo crónico en tejido
intersticial del riñón, que provoca degeneración en las estructuras hematopoyeticas
y se traduce en anemia
Se consideran limites ,valores menores a 5 mg/lt

16. Contenido de Calcio Valores bajos de la dureza del agua, son posibles causas
de coagulación vesical umbilical en alevines
Salinidad
Cada especie tiene exigencias más o menos estrictas
•Aparición de papulas y hemorragias cutáneas
•Hiperplasia y descamación de laminillas branquiales
•Alteración del equilibrio hidromineral
•Hidroconcentracion de Na y Cl, Disminución de peso, desnutrición

17. Sustancia Nitrogenadas
Representada por el NH3 y NO2
El NH4 OH es excretado por los peces o producida por bacterias,
y su poder toxico se debe a la forma no ionizada NH3.
Ambos forman un equilibrio que varían con el Ph, temperatura y salinidad.
Proceso que hace aparecer porcentajes variables de NH4OH
La toxicidad de los nitritos se manifiesta a concentraciones de 0.07 mg/lt
Manifestaciones Clínicas
•Periodos de inactividad
•Movimientos natatorios erráticos
•Perdida de equilibrio
•Espasmos nerviosos y boqueadas
Histopatologia:
Telangiectasia
Hipertrofia de laminillas branquiales

18. Exposición a concentraciones de 0.1 mg/lt, induce a lesiones branquiales,
hipertrofia laminar, dificultad respiratoria y asfixia
La mayoría son por causas inducidas:
•Excreción nitrogenada de los peces
•Polución orgánica (fertilizantes vertidos)
•Alta densidad de población
•Mala transformación del NH4OH en NO3 que se produce en agua
•Tratamientos antiparasitarios y antibacterianos indiscriminados
Alteraciones producidas por Nitritos

19. Enteritis hemocítica
Producida por toxinas de las algas verde azules como
Schizothrix calcicola.
Es más común en juveniles
Se observa en cualquier especie de penéido alrededor
del mundo
los camarones se observan más azules de lo normal
con puntos blancos en la cutícula, Letárgia
• Anoréxia
• Mas pálidos de lo normal y llenos de epibiontes.
El diagnóstico se hace por observación de los signos
clínicos y por métodos histopatológicos.

20. Los metales pueden presentarse en forma de "trazas" en las aguas de
abastecimiento superficiales.
Su toxicidad puede ser alta y es aumentada por diversos factores: el pH, el
oxígeno disuelto y la temperatura.
El ingreso a los cultivos:
Abastecimiento de agua y como consecuencia de operaciones industriales
efectuadas por el hombre (papeleras, extracción de minerales, curtiembres,
etc.)
Metales
El agua de extracción de pozo puede contener a menudo hierro en
cantidad, que al depositarse como hidróxido obtura las branquias de los
organismos, disminuyendo su potencial respiratorio.
Los huevos y larvas cultivadas, son más sensibles a estos metales,
produciéndose entonces su muerte. Los compuestos de Mercurio son
tóxicos a muy altas concentraciones para los organismos, pero cuando su
presencia es baja, éstos lo acumulan pudiendo posteriormente traspasarlo
al ser humano a través de su alimentación.

21. Análisis empleados para la determinación
de Estrés: Físico, Químico, Nutricional
•Medición de aductores estables de ADN
•Medición de Receptores de Hormonas Esteroides
•Medición de Metalothioneinas
•Medición de la Peroxidacion Lipidica
Bioquímica Molecular
Bioquímica Hormonal
•Medición de niveles de Cortisol (Radioinmunoensayo)
•Histopatologia