El documento describe 10 platos típicos que se deben probar cuando se visita Machu Picchu, incluyendo el ceviche, cuy, lomo saltado, adobo, ají de gallina, anticuchos, pollo a la brasa, papa rellena, chiriuchu y rocoto relleno. Cada plato representa las diferentes regiones y culturas culinarias de Perú, desde la costa hasta la sierra y la selva, y ofrece una variedad de sabores únicos que vale la pena experimentar.

1. Diez platos que debes probar en tu viaje a
Machu Picchu

2. ¿Qué es lo primero que se te viene a la mente cuando escuchas “Perú”? La
mayoría de las personas se imagina montañas, ruinas antiguas y hermosos
valles. Quizá, puedas imaginar sonidos de música peruana o imágenes de las
danzas típicas, pero si tu mente imagina comida puede ser que solo pienses en
cientos de deliciosos platos peruanos que solo viste por fotos o te contaron lo
rico que son.

3. Sin embargo, la verdad es que el Perú es el líder en delicias culinarias de
Sudamérica y está siendo reconocida mundialmente por sabores y platos
deliciosos que no podrás encontrar en ninguna otra parte del mundo.
Hay algunos lugares en el planeta que tienen la mezcla de ingredientes
peruanos y son esas las sensaciones de sabor por la que el Perú se está
convirtiendo famoso. La migración de todas partes del mundo ha contribuido a
la mezcla de la comida en Perú y los diferentes sabores que tiene para ofrecer
hoy en día. Las influencias más importantes son de Europa, África y el este de
Asia, también hay diferentes influencias que vienen de todos los lugares del
Perú, la costa con mariscos, las tierras altas con sus guisos y platos a base de
papa, y la selva con una gran variedad de deliciosos platos a base de plantas.
La mayoría de personas que reservan paquetes turísticos para viajar a Perú
también visitan Machu Picchu, aquí hay diez platos que debes probar mientras
visitas los mejores destinos, quedarás encantado de estos sabores que serán
difíciles de olvidar.

4. El primero en la lista de platos que debes probar es el ceviche, un plato a base
de pescado. Si Perú tuviera un plato nacional, el ceviche sería un contendiente
superior. El ceviche está preparado con pescado marinado en jugo de limón y
así es cómo se cocina, servido con cebolla roja, ají, camote y maíz. El jugo que
viene del ceviche es conocido como leche de tigre y usualmente es tomado
después de haber comido el ceviche. Este delicioso plato normalmente se
come antes del almuerzo, así que búscalo por las mañanas.

5. El siguiente en nuestra lista es el famoso cuy, consumido mayormente en la
sierra. Se puede observar lo importante que es este plato en la cultura andina
cuando entras a la catedral que está en la plaza central ves la réplica de la
última cena con un cuy como el plato principal. El cuy usualmente es horneado
o asado y tiene un sabor a liebre salvaje. Los habitantes de Cusco usualmente
comen cuy en ocasiones especiales y muchas familias cusqueñas crían los cuyes
en su misma cocina.

6. Pasando al siguiente plato, popular por todo Perú, es el lomo saltado, este
plato es una fusión de estilos peruanos y asiáticos. Carne marinada y frita con
tomates y papas, normalmente servido con arroz. Un almuerzo sabroso puede
ser encontrado en cualquier parte de Perú.

7. Una exquisita sopa que se debe probar en Machu Picchu o en Cusco, pero solo
en las mañanas es el adobo, un estofado de carne de chancho cocinado con
cerveza de maíz y acompañado con pan. El adobo tiene que ser servido muy
caliente, un sabor inusual pero vale la pena encontrarlo, usualmente se
encuentra en restaurantes locales, cuesta unos soles y solo se sirve en las
mañanas.

8. El número cinco en la lista de platos que debes probar es el ají de gallina, un
plato cremoso de pollo que incluye ají, leche, maní y es servido con papas,
arroz y un huevo cocido. Este sabroso plato es un almuerzo muy popular en
Cusco y la sierra de Perú.

9. Popular en las calles de Cusco y Machu Picchu son los anticuchos, estos son
pedazos de carne marinada a la parrilla, puede ser de carne de res, pollo o
corazón y usualmente son servidos con salsa de ají. Se dice que estos
anticuchos vienen de la fecha de la ocupación española, cuando los ricos
tomaban lo mejor de la vaca para ellos mismos y lo que sobraba se lo daban a
la gente local.

10. No puedes realizar el viaje a Perú sin probar el pollo a la brasa, la elección local
para comida rápida. Este delicioso pollo es marinado con varias salsas,
pimienta, sal, ajo y comino para dar a la piel un sabor ahumado y salado. El
pollo es servido con papas fritas y ensalada.

11. Debido a la cantidad de papas en oferta, hay muchos platos a base de ella, uno
de los más populares es la papa rellena, una croqueta con un relleno de carne
molida y un toque de picante; la carne se fríe con cebolla, tomate, ajo, comino
y paprika. Huevos y aceitunas también entran a la mezcla. Se usa un puré de
papas para moldear alrededor de la carne y se fríe ligeramente.

12. Si tienes la suerte de estar en Cusco durante sus festivales, tienes que probar
chiriuchu. Este plato tiene una larga historia en la región de Cusco y Machu
Picchu. En el idioma de los incas, chiriuchu significa comida fría, lo que es
exactamente lo que contiene el plato. El plato es enorme e incluye cuy, pollo,
carne seca, salchichas, huevo de pescado, frituras de maíz, maíz seco y algas
secas, este plato es típico en mayo, junio y para el festival Corpus Christi.

13. El último plato en nuestra lista es el rocoto relleno, un pimiento rojo
previamente hervido para reducir su picante, relleno de carne, queso y después
horneado. Este plato es para los amantes de la comida picante y es encontrada
en todas partes de Perú.

14. Enlace:
https://www.gediscovery.edu.pe/blog/platos-viaje-machu-picchu/
Como puedes ver, Perú merece su reputación de comida fina, así que cuando
viajes a Perú, toma el tiempo para encontrar y probar estos sabrosos platos
peruanos.