Gastronomía Carpeña Día de Andalucía

1. PICADILLO
El término ¨picadillo" es muy usado
en Córdoba en platos de frutas y vegetales.
La mayoría de lo que se come crudo y
troceado es un picadillo, aunque es verdad
que cada vez mas se utiliza "ensalada".

2. PICADILLO AL ESTILO DE GLORIA
Ingredientes:
 Naranjas
 Cebolletas
 Bacalao
 Coliflor
 Huevo Duro
 Aceite de oliva
 Vinagre

3. ELABORACIÓN
Pelamos y cortamos a trozos las naranjas,
troceamos la coliflor hervida, el huevo duro y la
cebolleta.
Después se le pone el bacalao , se revuelve
bien para que se tome el saborcito del bacalao,
se le echa un abundante chorreón de aceite y
un poquito de vinagre y a disfrutar.
Las proporciones son variables, pues es un
plato que cada uno pone a su gusto, con mas o
menos de cada ingrediente.