2. Objetivos
Establecer las diferencias entre las
operaciones abordadas en sesiones
anteriores.
Reforzar la metodología de cálculo utilizada
para la resolución de ejercicios de Balance de
materia.
Fomentar el orden, respeto y disciplina
durante la sesión de trabajo.
5. ¿Psicrometría?
Es la rama de la Física relacionada con la medición o
determinación de las condiciones del aire
atmosférico particularmente respecto a la mezcla de
aire seco y vapor de agua.
Es una rama de la ciencia que trata de las
propiedades termodinámicas del aire húmedo y del
efecto de la humedad atmosférica sobre los
materiales y sobre el confort humano.
Estudia las propiedades de la mezcla aire-vapor
6. • Temperatura de Roció: Es la temperatura a ala
cual se condensa el vapor de agua contenido en el
aire, produciendo rocío, neblina o, en caso de que
la temperatura sea lo suficientemente baja,
escarcha.
• Temperatura de burbuja : Es la temperatura a la
cual un líquido esta listo para vaporizarse se le
conoce como punto de burbuja o temperatura de
burbuja.
7. Temperatura de Bulbo Húmedo: Es la
temperatura de equilibrio alcanzada por
un liquido que se vaporiza en un gas se
denomina temperatura húmeda y es
siempre menor que la temperatura real
del termómetro de bulbo seco del gas, en
el cual tiene lugar la vaporización.
Es la Temperatura que se mide con un
termómetro provisto de una mecha, que
esta humedecida de liquido que se
evapora en el gas cuando el termómetro
se agita en el gas.
15. Operación de secado
• Esta operación tiene como fin eliminar la
humedad residual que contiene un solido,
para hacerlo mas atractivo desde el punto de
vista comercial, mejorar sus condiciones de
almacenamiento y emplearlo en operaciones
posteriores.
16. Mezclado
Se utiliza para preparar una combinación uniforme de dos
o más sustancias, que pueden ser solidas, liquidas o
gases o combinaciones de estas.
Por medio de esta operación se pueden preparar pastas,
bebidas, embutidos y se aprovecha para aumentar la
superficie de contacto entre las fases en otras
operaciones cono absorción, extracción y secado.
17. Extracción Sólido Líquido
• Consiste en tratar un sólido que esta formado por dos o
más sustancias con un disolvente que disuelva
preferentemente uno de los sólidos, que recibe el
nombre de soluto.
Esta operación recibe el nombre de lixiviación, al disolver
y extraer sustancias inorgánicas.
Otro nombre empleado es de percolación; en este caso la
extracción se hace con disolvente caliente o a su punto
de ebullición.
Es decir que por medio de un disolvente se extrae un
soluto que forma parte de un solido, como un aceite, una
esencia
18. • Utilización de diagramas Triangular:
D
A
I
I : Componente o componentes Inertes.
S: Soluto o componentes a extraer.
D: Disolvente
S
20. • Si se supone que la sln retenida por unidad de
soluto inerte permanece cte, el lugar
geométrico de las mezclas de soluto inerte y
sln es una paralela al lado de soluto.
• Si lo que permanece cte es el lugar
geométrico de las mezclas solido inerte, el
disolvente vendrá dado por la recta SK.
• En muchos otros casos esta relación varia y
tiene que obtenerse experimentalmente
21. • Las rectas que representan la cantidad de sln
retenida pos sólidos inertes nos darán las
composiciones de la corriente inferior ò lodos.
• La hipotenusa DS nos dará las composiciones
de la corriente superior.
23. • Las rectas que representan la cantidad de sln
retenida por sólidos inertes nos darán las
composiciones de la corriente inferior o lodos.
• La hipotenusa DS nos dara las composiciones
de la corriente superior.
24. Extracción Liquido - Líquido
Operación que consiste en poner una mezcla liquida en
contacto con un segundo liquido inmiscible, que
selectivamente extrae uno o más de los componentes
de la mezcla.
Se emplea para extraer minerales solubles en la industria
minera, también en la industria alimentaria, farmacéutica
y en la industria de esencias y perfumería; refinación de
aceites lubricantes y de solventes, para la extracción de
productos que contienen azufre, y en la obtención de
ceras parafìnicas.
25. Absorción
Operación de contacto gas – liquido en la que se
desea separar uno o más componentes que se
encuentran en la fase gaseosa, al ponerla en
contacto con el liquido que va a ser selectivo,
a los componentes que se van a separar y el
liquido no tiene que ser puro.
26. • Operación mediante la cual se absorben los
gases o vapores de sus mezclas por
absorbedores líquidos (absorbentes).
• Absorbato: es el componente activo que se
transfiere al liquido se le llama absorbente o
solvente.
27. Tipos
• Física: Se facilita la recuperación del absorbato
(desorción).
Existen fuerzas de atracción entre el absorbato y
el solvente, esta en la mayoría de los casos; es
reversible.
• Química: Existe reacción química entre el
absorbato y el solvente (quimiabsorción)
28. Características del solvente
• Solubilidad: debe ser alta para que se a efectiva
la operación y gastar menos solvente.
• Volatilidad: baja para que no se nos valla en el
gas.
• No debe ser corrosivo.
• Costo
• No toxico y químicamente estable.
• Viscosidad baja para que facilite la difusividad del
gas.
29. Cristalización
Operación unitaria por medio de la cual se
obtienen sólidos cristalinos a partir de una
solución liquida saturada.
Para lograr este operación las soluciones
liquidas se deben sobresaturar, esto se logra
a través de equipos llamados cristalizadores.
30. S es el soluto y D el disolvente.
Curva de solubilidad
G
Temperatura
A
C
J
I
E
Concentración del soluto
H
K
M
31. • El área por arriba de la curva AEH representa al
liquido insaturado con el soluto S.
• El área por debajo de la curva de saturación
corresponde a los líquidos saturados de solutos
del soluto S y sólidos cristalizados.
• El punto E recibe el nombre de entectico y
representa la temperatura más baja que puede
alcanzar una solución saturada con el soluto.
32. • Debajo de las línea CM se encuentran
solamente sólidos.
• El área EHM representan mezclas de cristales
de soluto S y de aguas madres o sea liquido
saturado con S.
• ACE representa la región donde se invierte la
cristalización, o sea, en ella se presentan
cristales del solvente D y aguas madres
saturadas de solventes.
