3. Que son los conservantes? Sustancias Utilizadas como aditivo alimentario Agregadas a los alimentos (natural o artificial) para detener o minimizar el daño causada por los diferentes tipos de microorganismos (bacterias, levaduras y mohos)
4. Uso de los conservantes Conservar un estado existente Prevenir posibles daños
6. Conocido como: Benzoato de sosa Benzoato sódico Sal sódica del ácido benzoico Sal sodica del acido benceno – carboxilico
7. Caractersiticas Una sal de acido benzoico, blanca, cristalina y gelatinosa o granulada Fórmula C6H5COONa Soluble en agua Poco soluble en alcohol
8. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Y QUÍMICAS Forma Física: Polvo granular o cristalino Color: Blanco Olor: Inodoro Peso Molecular: 144,11 Punto de Ebullición: No establecido Punto De Fusión/Congelación: Mayor de 300 oC Solubilidad En Agua: 66 g/100 ml en 20 0 C
9. USO Por ser un conservante bactericida y fungicida, es comúnmente utilizado en bebidas carbónicas, ensaladas de fruta, jugos mermeladas, jaleas, margarinas, caramelos, pasteles, salsa, etc.
11. Procedimientos de emergencia Primeros auxilios para Ojos: En caso de contacto, limpie inmediatamente los ojos con abundante agua por lo menos durante 15 minutos. Llamar al médico. Primeros auxilios Para La Piel: En caso del contacto con la piel lavar con agua Llame al médico si ocurre la irritación. Primeros auxilios Para La Inhalación: Si fue inhalado, pasarse al aire fresco. Si no se puede respirar dé respiración artificial. Si la respiración sigue siendo difícil, dé oxígeno. Llame a médico. Primeros auxilios Para La Ingestión: Si fue tragado, llamar inmediatamente al médico.
